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文档简介
第页共页食品进货与供货商档案相对应制度范本第一章总则第一条根据《中华人民共和国食品安全法》和相关法律法规的要求，为确保食品进货的合规性，保障消费者的食品安全权益，制定本制度。第二条本制度适用于本单位所有食品进货活动及与供货商的合作关系管理。第三条食品进货是指本单位向供货商购买食品，并按照质量、数量、价格、时间等要求将食品置入库存。第四条供货商档案是指对与本单位有合作关系的供货商进行登记、管理和评估的档案。第五条本单位所有员工在食品进货活动中必须遵守本制度的规定。第二章食品进货管理第一条食品进货必须遵循以下原则：（一）选优选良的供货商，确保所进食品具有质量保证；（二）严格按照合同约定进行食品进货，并确保食品的数量、质量、价格等符合合同要求；（三）食品进货前必须进行验收，并填写食品进货验收记录。第二条食品进货合同必须包含以下内容：（一）双方的名称、地址、法定代表人或负责人；（二）食品的名称、规格、数量、质量标准等要求；（三）食品的价格、支付方式等约定；（四）食品进货的时间、地点等约定；（五）食品质量问题的解决方式等约定；（六）合同的签订日期和有效期限。第三条食品进货验收流程如下：（一）食品进货到货时，由接货人员进行验收，并与供货商核对食品的数量、规格、质量等；（二）接货人员填写食品进货验收记录，记录食品的相关信息；（三）验收结果合格的食品，进行入库，并及时进行记录；（四）验收结果不合格的食品，拒收，并立即通知供货商，并按照合同约定进行处理。第三章供货商档案管理第一条供货商档案包括以下内容：（一）供货商的基本信息，包括名称、地址、法定代表人或负责人等；（二）供货商的经营资质证件，如营业执照、卫生许可证等；（三）供货商的近期抽检合格证明或食品安全等级证书；（四）供货商的经营历史记录，包括产品质量问题及处理情况；（五）供货商的信用记录，包括付款能力、退货处理等情况。第二条供货商档案的建立和管理：（一）对新的供货商，必须进行供货商档案的建立，包括搜集所需要的基本信息和资质证件，并进行审核；（二）对已与本单位有合作关系的供货商，定期进行档案的更新和审核，确保档案的准确性和完整性；（三）供货商档案必须保存至少三年，并及时进行备份。第三条供货商评估管理：（一）定期进行供货商的评估，包括产品质量、交货准时性、售后服务等方面；（二）评估结果作为供货商合作关系管理的重要依据，对评估结果较差的供货商，应及时进行整改或终止合作关系。第四条知识培训本单位应定期组织食品进货及供货商档案的管理知识培训，提高员工的食品安全意识和管理水平。第五条处罚与奖励对违反本制度的员工，应依据相关规定进行相应的处罚；对在食品进货与供货商档案管理中显著表现出色的员工，应给予适当的奖励。第六条其他本制度的解释权归本单位所有，如有需要进行解释或修订，应经主管部门批准并公示
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