2023年微生物检验技术考试：微生物检验专业实践能力真题模拟汇编（共259题）

2023年微生物检验技术考试:微生物检验专

业实践能力真题模拟汇编

（共259题）

1、血琼脂平板属于（）（单选题）

A.基础培养基

B.营养培养基

C.鉴别培养基

D.选择培养基

E.厌氧培养基

试题答案：B

2、酶联免疫吸附分析的主要仪器和设备是（）（单选题）

A.蛋白测序仪

B.DNA测序仪

C.DNA扩增仪

D.洗板机和酶标仪

E.质谱仪

试题答案：D

3、针对以下小肠结肠炎耶尔森菌描述不正确的是（）（单选题）

A.可产生耐热性肠毒素

B.此肠毒素能耐121℃30分钟

C.能在4℃下保存7个月

D.肠毒素在pH7.2〜7.6中较稳定

E.能侵入HeLa细胞

试题答案：D

4、庖肉培养基属于()(单选题)

A.基础培养基

B.营养培养基

C.鉴别培养基

D.选择培养基

E.厌氧培养基

试题答案：E

5、下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是()(单选题)

A.鲜肉

B.鲜蛋

C.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

D.鲜乳品

E.其他未经加工食品

试题答案：C

6、检验沙门菌用()(单选题)

A.MM

B.GN

C.PD水

D.LB

E.SPS

试题答案：A

7、做革兰阴性菌药敏试验用的药敏试剂条是()(单选题)

A.BIO

B.GPS

C.NFC

D.GNS

E.NHI

试题答案：D

8、接种空肠弯曲菌菌种要进行微需氧保藏的培养基是。（单选题）

A.改良Camp-BAP斜面培养基

B.Cary-Blair半固体培养基

C.Hugh-Leifson琼脂培养基

D.Wilkins-Chalgren培养基

E.Mueller-Hinton培养基

试题答案：A

9、牛乳消毒除菌应采用（）（单选题）

A.巴氏消毒法

B.压力蒸汽灭菌法

C.紫外线消毒法

D.煮沸法

E.过滤除菌法

试题答案：A

10、采集茶具微生物检测样品时的采样部位是（）（单选题）

A.茶具底内部

B.茶具内壁中间部位

C.茶具内部全部面积

D.茶具内、外缘，即1〜1.5cm高处

E.任意位置

试题答案：D

11、下列关于金黄色葡萄球菌的描述正确的是。（单选题）

A.革兰染色阴性

B.能产生血浆凝固酶

C.不发酵甘露醇

D.培养需要特殊培养基

E.耐盐性差

试题答案：B

12、干燥灭菌一般为160℃持续时间为（）（单选题）

A.1.0小时

B.1.2小时

C.1.5小时

D.2小时

E.以上都可以

试题答案：D

13、在SDS中常用蛋白染料是考马斯亮蓝，该电泳中缓冲液的重要成分为（）（单选题）

A.甘氨酸

B.TRIS

C.KC1

D.NaCl

E.精氨酸

试题答案：A

14、血清消毒除菌应采用（）（单选题）

A.巴氏消毒法

B.压力蒸汽灭菌法

C.紫外线消毒法

D.煮沸法

E.过滤除菌法

试题答案：E

15、聚丙烯酰胺凝胶电泳DNA的染色可用（）（单选题）

A.硝酸银

B.浪酚蓝

C.亚甲蓝

D.台盼蓝

E.麝香草酚蓝

试题答案：A

16、医疗机构污水微生物检测样品最长的保存时间是（）（单选题）

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

E.12小时

试题答案：C

17、空肠弯曲菌血清分型方法有（）（单选题）

A.H或K因子可用间接凝血法

B.0因子可用玻片凝集法

C.H或K因子可用玻片凝集法

D.0因子可用直接血凝法

E.H或K因子可用直接凝血法

试题答案：C

18、以下不符合空气环境特征的为（）（单选题）

A.营养物质较丰富

B.缺乏水分

C.干燥

D.日光辐射

E.大气污染

试题答案：A

19、空肠弯曲菌培养温度是（）（单选题）

A.37℃

B.30℃

C.42℃

D.44.5℃

E.25℃

试题答案：C

20、微生物限度检查法针对的药物制剂是（）（单选题）

A.粉末片剂

B.颗粒制剂

C.中草药

D.丸剂

E.以上都是

试题答案：E

21、食品细菌总数检样计数时应选择（）（单选题）

A.菌落数在10〜100之间的平皿进行计数报告之

B.菌落数在20〜150之间的平皿进行计数报告之

C.菌落数在10〜150之间的平皿进行计数报告之

D.菌落数在30〜300之间的平皿进行计数报告之

E.以上均不是

试题答案：D

22、脉冲场凝胶电泳时细胞的裂解液的主要成分为（）（单选题）

A.0.Img/mlproteinaseK

B.l%seakemgold

C.0.IMtris

D.0.3Mboricacid

E.0.IMshigellasonnei

试题答案：A

23、做革兰阴性菌药敏试验用的药敏试剂条是（）（单选题）

A.BI0

B.GPS

C.NFC

D.GNS

E.NHI

试题答案：D

24、霍乱的传播途径是（）（单选题）

A.粪-口传播

B.血液传播

C.日常接触传播

D.空气传播

E.密切接触传播

试题答案：A

25、对空肠弯曲菌检验描述不正确的是（）（单选题）

A.最佳微需氧条件是氧气5%、二氧化碳15%和氮气80%

B.检验在原始分离前应放冰箱或冷处保存

C.样品运送和保存时应使用Cary-Blair半固体培养基

D.在25℃条件下存活时间不到24小时或更少

E.以上都不正确

试题答案：A

26、能以一定的DNA片段做模板，变换不同温度扩增该片段的仪器是（）（单选题）

A.蛋白测序仪

B.DNA测序仪

C.DNA扩增仪

D.色谱仪

E.质谱仪

试题答案：C

27、应用自然沉降法检测空气中的微生物时，采样点的设置应该是（）（单选题）

A.室内墙角对角线交点和4个墙角地面

B.室内墙角对角线交点和该交点与4个墙角连线的中点

C.地面中心点和室内墙角对角线交点

D.室内任选5处

E.空调、门窗等空气流通处

试题答案：B

28、肺结核的传播途径是（）（单选题）

A.粪-口传播

B.血液传播

C.日常接触传播

D.空气传播

E.密切接触传播

试题答案：D

29、下列对溶血性链球菌叙述错误的是（）（单选题）

A.革兰阳性球菌

B.无芽胞

C.有鞭毛

D.营养要求较高

E.在血平板上有无色透明溶血圈

试题答案：C

30、拖鞋的微生物检测项目为（）（单选题）

A.细菌总数

B.总大肠菌群

C.粪大肠菌群

D.真菌和酵母菌

E.金黄色葡萄球菌

试题答案：D

31、如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是以下哪个种类（）（单选题）

A.黄曲霉毒素R

B.黄曲霉毒素由

C.黄曲霉毒素Gi

D.黄曲霉毒素氏

E.黄曲霉毒素曲

试题答案：B

32、按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定，检测医疗机构污水中的结核

杆菌时所用的染色方法是（）（单选题）

A.革兰染色

B.抗酸染色

C.荚膜染色

D.鞭毛染色

E.芽胞染色

试题答案：B

33、用于大肠菌群最佳分离平板为（）（单选题）

A.WS

B.HE

C.EMB

D.DHL

E.SS

试题答案：C

34、聚丙烯酰胺凝胶电泳DNA的染色可用（）（单选题）

A.硝酸银

B.澳酚蓝

C.亚甲蓝

D.台吩蓝

E.麝香草酚蓝

试题答案：A

35、酶联免疫吸附分析的主要仪器和设备是()(单选题)

A.蛋白测序仪

B.DNA测序仪

C.DNA扩增仪

D.洗板机和酶标仪

E.质谱仪

试题答案：D

36、大肠菌群在伊红亚甲蓝分离平板上，下列菌落检出率最高的是()(单选题)

A.菌落呈黑色

B.菌落呈红色者

C.菌落呈黑紫色有光泽或无光泽

D.菌落呈粉红色者

E.菌落呈黑紫色无光泽者

试题答案：C

37、检验单增李斯特菌用()(单选题)

A.MM

B.GN

C.PD水

D.LB

E.SPS

试题答案：D

38、采集食品样品时，应采集样品的重量为（）（单选题）

A.25g

B.50g

C.100g

D.150g

E.200g

试题答案：E

39、在分离小肠结肠炎耶尔森菌之前应采用。（单选题）

A.PBS增菌

B.PBS热增菌

C.PB$冷增菌

D.PBS加富增菌

E.PBS加时增菌

试题答案：C

40、按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定，对医疗机构污水中微生物进

行检测时，事先不需进行滤膜集菌的是（）（单选题）

A.金黄色葡萄球菌

B.粪大肠菌群

C.沙门菌

D.志贺菌

E.结核杆菌

试题答案：B

41、检测医疗机构污泥的蛔虫卵时，样品中加入3%的盐酸溶液保存，是为了（）（单选题）

A.防腐

B.去除余氯

C.调节pH

D.去除杂质

E.防止微生物繁殖和蛔虫卵的发育

试题答案：A

42、用撞击法做公共场所空气中细菌总数测定，其报告结果书写应为（）（单选题）

A.CFU/cm3

B.CFU/m3

C.CFU/cm2

D.CFU/m2

E.CFU/km3

试题答案：B

43、下列不是产肠毒素大肠埃希菌检验步骤的是（）（单选题）

A.酶联免疫吸附试验检测LT

B.酶联免疫吸附试验检测ST

C.双向琼脂扩散试验检测LT

D.家兔结肠神试验检测ST

E.乳鼠灌胃试验检测ST

试题答案：D

44、食物中毒一般表现为肠道症状，例外的是（）（单选题）

A.沙门菌食物中毒

B.葡萄球菌肠毒素中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.蜡样芽抱杆菌食物中毒

E.副溶血弧菌食物中毒

试题答案：C

45、在检测医疗机构污水总余氯指标的样品采集时，错误的是()(单选题)

A.所检样品需在医疗机构污水最终排放口处采集

B.样品采集后应避免强光

C.样品中的悬浮性固体对检测结果没有影响，不用去除

D.被测样品的温度应在15〜20℃

E.如样品温度过低，应现将样品在温水中水浴，使其温度升至要求的温度后，再测定数值

试题答案：C

46、过硫酸镂在PAGE制备中起的作用是()(单选题)

A.分离

B.分离与纯化

C.催化聚合

D.等电聚焦

E.交变脉冲

试题答案：C

47、真菌和酵母菌计数培养温度是()(单选题)

A.370c

B.30℃

C.42℃

D.44.5℃

E.25℃

试题答案：E

48、乳糖发酵管属于()(单选题)

A.基础培养基

B.营养培养基

C.鉴别培养基

D.选择培养基

E.厌氧培养基

试题答案：C

49、参照GB18466-2005《医疗机构水污染排放标准》检测医疗机构污水微生物时的采样体积是

()(单选题)

A.100ml

B.200ml

C.500ml

D.800ml

E.1000ml

试题答案：B

50、琼脂糖凝胶甩泳用于核酸分离与纯化，分离DNA片段最佳范围为()(单选题)

A.100bp-10kb

B.200bp〜50kb

C.300bp~60kb

D.400bp〜70kb

E.500bp~80kb

试题答案：B

51、沙门菌的Vi抗原是指()(单选题)

A.鞭毛素

B.脂多糖

C.一种外膜蛋白

I）.菌毛主要亚单位

E.荚膜多糖

试题答案：E

52、检测医疗机构污泥的蛔虫卵时，样品中加入3%的盐酸溶液保存，是为了（）（单选题）

A.防腐

B.去除余氯

C.调节pH

D.去除杂质

E.防止微生物繁殖和蛔虫卵的发育

试题答案：A

53、做革兰阳性菌药敏试验用的药敏试剂条是（）（单选题）

A.GNS

B.GPS

C.BIO

D.NFC

E.NHI

试题答案：B

54、尘埃是空气中微生物的重要载体，体积较大的颗粒尘埃因地心引力的关系而迅速下沉，但可

长期保持悬浮状态的尘埃颗粒直径应为（）（单选题）

A.1um

B.2Mm

C.3um

D.4um

E.5um

试题答案：A

55、在WS平板或HE平板上鼠伤寒沙门菌的典型菌落是（）（单选题）

A.菌落中等大小边缘整齐呈黑色

B.菌落中等大小边缘整齐呈绿色

C.菌落中等大小边缘整齐呈蓝绿色

D.菌落中等大小边缘整齐较混浊中心呈黑色

E.菌落无色透明或半透明中等大小边缘整齐稍呈隆起中心带黑色

试题答案：E

56、下面培养条件最适合空肠弯曲菌生长的是。（单选题）

A.氧气为5%、二氧化碳为10%,氮气为85%

B.氧气为15%、二氧化碳为20%、氮气为65%

C.氧气为5%、二氧化碳为15%、氮气为80%

D.氧气为10%、二氧化碳为5虬氮气为85%

E.氧气为15%、二氧化碳为20%、氮气为65%

试题答案：A

57、粪大肠菌培养温度是（）（单选题）

A.370c

B.30℃

C.42℃

D.44.5℃

E.25℃

试题答案：D

58、按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定，检测医疗机构污水中的结核

杆菌时所用的分离培养基是（）（单选题）

A.改良罗氏培养基

B.卵磷脂吐温-80营养琼脂

C.伊红亚甲蓝琼脂平板

D.虎红培养基

E.BairdParker平板

试题答案：A

59、采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几

份（）（单选题）

A.四份

B.两份

C.三份

D.五份

E.六份

试题答案：C

60、金黄色葡萄球菌在血平板上菌落生长形态错误的是（）（单选题）

A.呈金黄色有时为白色

B.有明显的B溶血环

C.大而突起、圆形

D.不透明、表面光滑

E.菌落周围为一混浊带

试题答案：E

61、典型的志贺菌属乳糖、蔗糖、尿素、硫化氢、氟化钾生化反应为（）（单选题）

A.

B.+-++-

C.++——

D.—+++

E.+-+-+

试题答案：D

62、采集浴盆微生物检测样品时的采样部位和采样布点分别是（）（单选题）

A.浴盆底部，呈梅花布点

B.浴盆底部，呈直线布点

C.浴盆四壁及盆底，呈梅花布点

I）.浴盆相对两侧壁，呈梅花布点

E.任意位置

试题答案：C

63、过硫酸镂在聚丙烯酰胺凝胶制备中的作用是（）（单选题）

A.控制分子筛孔径

B.催化聚合

C.提高电泳速度

D.便于电泳结束后凝胶与玻璃板的剥离

E.促进样本快速进入凝胶

试题答案：B

64、常用于蜡样芽泡杆菌的选择性培养基是（）（单选题）

A.SS

B.1IE

C.EMB

D.MYP

E.DHL

试题答案：D

65、对储粮危害最严重、最普遍的真菌是（）（单选题）

A.青霉+曲霉+根霉

B.青霉+镰刀菌+芽枝霉

C.镰刀菌+青霉+曲霉

D.曲霉+交链胞霉+青霉

E.曲霉+毛霉+青霉

试题答案：C

66、以下不符合空气环境特征的为（）（单选题）

A.营养物质较丰富

B.缺乏水分

C.干燥

D.日光辐射

E.大气污染

试题答案：A

67、微生物经空气传播而引起人体感染主要是（）（单选题）

A.肠道感染

B.泌尿道感染

C.呼吸道感染

D.生殖道感染

E.手术切口感染

试题答案：C

68、蛋白测序仪用于（）（单选题）

A.测定蛋白排列顺序

B.测定氨基酸排列顺序

C.测定DNA排列顺序

D.测定核甘酸排列顺序

E.测定碱基排列顺序

试题答案：B

69、在检测医疗机构污水总余氯指标的样品采集时，错误的是()(单选题)

A.所检样品需在医疗机构污水最终排放口处采集

B.样品采集后应避免强光

C.样品中的悬浮性固体对检测结果没有影响，不用去除

D.被测样品的温度应在15~20℃

E.如样品温度过低，应现将样品在温水中水浴，使其温度升至要求的温度后，再测定数值

试题答案：C

70、志贺菌属包括福氏志贺菌等的群数为()(单选题)

A.4

B.5

C.6

D.8

E.3

试题答案：A

71、十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳中，丙烯酰胺浓度越大，线性分离范围()(单选题)

A.变大

B.不变

C.越大

D.越小

E.丙烯酰胺浓度与线性分离范围无关

试题答案：D

72、某医院肠道门诊接诊一病人，病人临床症状有水性腹泻，并伴有上腹绞痛，恶心、呕吐、寒

战，体温达38℃,病人自述24小时前食用了未煮熟的牡蛎。根据病人的自述及临床症状可能的

致病菌是()(单选题)

A.沙门菌

B.空肠弯曲菌

C.志贺菌

D.副溶血性弧菌

E.金黄色葡萄球菌

试题答案：D

73、按照我国医疗机构水污染物排放标准(GB18466-2005)的规定，检测医疗机构污水中的结核

杆菌时所用的染色方法是()(单选题)

A.革兰染色

B.抗酸染色

C.荚膜染色

D.鞭毛染色

E.芽胞染色

试题答案：B

74、如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是以下哪个种类()(单选题)

A.黄曲霉毒素&

B.黄曲霉毒素Mi

C.黄曲霉毒素a

D.黄曲霉毒素&

E.黄曲霉毒素附

试题答案：B

75、用撞击法做公共场所空气中细菌总数测定，其报告结果书写应为()(单选题)

A.CFU/cm3

B.CFU/m3

C.CFU/cm2

D.CFU/m2

E.CFU/km3

试题答案：B

76、采集食品样品时，应采集样品的重量为()(单选题)

A.25g

B.50g

C.100g

D.150g

E.200g

试题答案：E

77、伤寒沙门菌的U引噪、甲基红、VP和枸椽酸盐试验结果为()(单选题)

A.——+

B.一+-

C.

D.+——

E.++——

试题答案：C

78、聚丙烯酰胺凝胶电泳中，凝胶不仅有分子筛效应，还具有浓缩效应，两性电解质是制备该电

泳凝胶不同pH重要物质，用聚丙烯酰胺制备等电聚焦凝胶，主要用于（）（单选题）

A.蛋白质分离

B.噬菌体分离

C.大分子分离

D.DNA分离

E.小分子分离

试题答案：A

79、在SDS中常用蛋白染料是考马斯亮蓝，该电泳中缓冲液的重要成分为（）（单选题）

A.甘氨酸

B.TRIS

C.KC1

D.NaCl

E.精氨酸

试题答案：A

80、按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定，对医疗机构污水中微生物进

行检测时，事先不需进行滤膜集菌的是（）（单选题）

A.金黄色葡萄球菌

B.粪大肠菌群

C.沙门菌

D.志贺菌

E.结核杆菌

试题答案：B

81、用自然沉降法测定空气中细菌总数，将营养琼脂平板置于采样点处，打开平皿应暴露（）（单

选题）

A.2分钟

B.4分钟

C.5分钟

D.8分钟

E.10分钟

试题答案：C

82、鲜禽样品不用做的检验是（）（单选题）

A.细菌总数

B.大肠菌群

C.沙门菌

D.志贺菌

E.出血性大肠埃希菌0157：H7

试题答案：D

83、志贺菌在三糖铁培养基上（）（单选题）

A.斜面产酸或不产酸，底层产酸，H2s阴性

B.斜面不产酸，底层产酸产气，HzS阳性

C.斜面不产酸，底层产酸，H6阴性

D.斜面产酸，底层产酸，比S阳性

E.斜面产酸，底层不产酸，H2s阴性

试题答案：C

84、霍乱的传播途径是（）（单选题）

A.粪-口传播

B.血液传播

C.日常接触传播

D.空气传播

E.密切接触传播

试题答案：A

85、在WS平板或HE平板上鼠伤寒沙门菌的典型菌落是（）（单选题）

A.菌落中等大小边缘整齐呈黑色

B.菌落中等大小边缘整齐呈绿色

C.菌落中等大小边缘整齐呈蓝绿色

D.菌落中等大小边缘整齐较混浊中心呈黑色

E.菌落无色透明或半透明中等大小边缘整齐稍呈隆起中心带黑色

试题答案：E

86、鲜禽样品不用做的检验是（）（单选题）

A.细菌总数

B.大肠菌群

C.沙门菌

D.志贺菌

E.出血性大肠埃希菌0157：H7

试题答案：D

87、志贺菌属包括福氏志贺菌等的群数为（）（单选题）

A.4

B.5

C.6

D.8

E.3

试题答案：A

88、艾滋病的传播途径是（）（单选题）

A.粪-口传播

B.血液传播

C.日常接触传播

D.空气传播

E.密切接触传播

试题答案：B

89、致泻性大肠埃希菌在三糖铁培养基上（）（单选题）

A.斜面产酸或不产酸，底层产酸，H2s阴性

B.斜面不产酸，底层产酸产气，H2s阳性

C.斜面不产酸，底层产酸，H6阴性

D.斜面产酸，底层产酸，压$阳性

E.斜面产酸，底层不产酸，H£阴性

试题答案：A

90、检验产气荚膜梭菌用（）（单选题）

A.MM

B.GN

C.PD水

D.LB

E.SPS

试题答案：E

91、按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定，医疗机构污水中粪大肠菌群

的检验程序是（）（单选题）

A.污水稀释处理一乳糖胆盐发酵试验一EMB平板分离一革兰染色鉴定一乳糖蛋白陈培养鉴定一

计数，报告结果

B.污水稀释处理~乳糖胆盐发酵试验一EMB平板分离一三糖铁生化鉴定一乳糖蛋白陈培养鉴定

一计数，报告结果

C.污水稀释处理一双倍浓度SF增菌一SS平板分离一三糖铁生化鉴定一血清学鉴定一计数，报

告结果

D.污水稀释处理一双倍浓度GN增菌一EMB平板分离一三糖铁生化鉴定一血清学鉴定一计数，报

告结果

E.污水集菌一改良罗氏培养基培养一抗酸染色初步鉴定一致病力试验检点一计数，报告结果

试题答案：A

92、三糖铁培养基属于()(单选题)

A.基础培养基

B.鉴别培养基

C.营养培养基

D.选择培养基

E.厌氧培养基

试题答案：B

93、典型的志贺菌属乳糖、蔗糖、尿素、硫化氢、氟化钾生化反应为()(单选题)

A.

B.+-++-

C.++——

D.—+++

E.+-+-+

试题答案：D

94、单核细胞增生性李斯特菌培养温度是()(单选题)

A.37℃

B.30℃

C.42℃

D.44.5°C

E.25℃

试题答案：B

95、在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是。（单选题）

A.志贺菌

B.沙门菌

C.溶血性链球菌

D.金黄色葡萄球菌

E.细菌总数

试题答案：C

96、按照我国《化妆品卫生规范》的规定，粪大肠菌群的分离培养使用的是（）（单选题）

A.十六烷三甲基澳化镂琼脂平板

B.虎红培养基

C.伊红亚甲蓝平板

D.血琼脂平板

E.巧克力平板

试题答案：C

97、下列小肠结肠炎耶尔森菌初步鉴定结果错误的是（）（单选题）

A.三糖铁琼脂上呈A/A反应

B.尿酶阳性

C.动力25℃培养阳性

D.动力37℃培养阴性

E.硫化氢阳性

试题答案：E

98、离子交换层析主要用于分离和纯化蛋白，常用介质是（）（单选题）

A.酚、氯仿

B.纤维素

C.硫酸铁

D.硫酸镁

E.滤纸

试题答案：B

99、对空肠弯曲菌检验描述不正确的是（）（单选题）

A.最佳微需氧条件是氧气5%、二氧化碳15%和氮气80%

B.检验在原始分离前应放冰箱或冷处保存

C.样品运送和保存时应使用Cary-Blair半固体培养基

D.在25℃条件下存活时间不到24小时或更少

E.以上都不正确

试题答案；A

100、小肠结肠炎耶尔森菌标本的采集应该注意的是（）（单选题）

A.采集病人发病一周使用抗生素之前的粪便标本

B.采集病人发病3〜5天内使用抗生素之前的粪便标本

C.采集病人发病1天内使用抗生素之前的新鲜粪便标本

D.采集病人的3〜5天使用抗生素之前的血液标本

E.粪便采集量应不少于10g

试题答案：B

101、按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定，检测医疗机构污水中的结

核杆菌时所用的分离培养基是（）（单选题）

A.改良罗氏培养基

B.卵磷脂吐温-80营养琼脂

C.伊红亚甲蓝琼脂平板

D.虎红培养基

E.BairdParker平板

试题答案：A

102、如食未煮熟的海产品后，发生的食物中毒可能由（）（单选题）

A.蜡样芽抱杆菌引起

B.副溶血弧菌引起

C.产气荚膜梭菌引起

D.金黄色葡萄球菌引起

E.变形杆菌引起

试题答案：B

103、凝胶过滤法主要用于蛋白或核酸分离，此法又称分子筛层析法，常用介质是（）（单选题）

A.葡萄糖

B.纤维素

C.葡聚糖

D.硫酸镁

E.滤纸

试题答案：C

104、琼脂糖凝胶电泳用于核酸分离与纯化，分离DNA片段最佳范围为（）（单选题）

A.100bp〜10kb

B.200bp-50kb

C.300bp〜60kb

D.400bp-70kb

E.500bp〜80kb

试题答案：B

105、肺结核的传播途径是。（单选题）

A.粪-口传播

B.血液传播

C.日常接触传播

D.空气传播

E.密切接触传播

试题答案：D

106、PAGE通常采用的装置是。（单选题）

A.柱状装置

B.垂直装置

C.水平装置

D.平板装置

E.盘状装置

试题答案：B

107、鼠伤寒沙门菌在三糖铁培养基上（）（单选题）

A.斜面产酸或不产酸，底层产酸，H内阴性

B.斜面不产酸，底层产酸产气，HzS阳性

C.斜面不产酸，底层产酸，上$阴性

D.斜面产酸，底层产酸，压$阳性

E.斜面产酸，底层不产酸，ILS阴性

试题答案：B

108、某实验室进行细菌形态与结构检查，一位操作人员对其所承担的任务描述如下，请问不正

确的是（）（单选题）

A.细菌形态与结构检查法包括显微镜放大法和染色法

B.革兰染色中可将细菌初步分类

C.革兰染色中，6菌被染成黄色

D.革兰染色中，G,菌被染成紫色

E.荚膜染色属于特殊染色法

试题答窠：C

109、副溶血弧菌产生耐热性溶血素（TDH）,动物试验表明（）（单选题）

A.TDH对人和兔红细胞的溶血性较高

B.对马的红细胞的溶血性一般

C.对多种培养细胞无毒性

D.对心脏无毒性作用

E.以上都对

试题答案：A

110.进口食品的阳性样品发出报告后（）（单选题）

A.需保存1周方能处理

B.需保存3个月方能处理

C.需保存5个月方能处理

D.需保存6个月方能处理

E.需保存1年方能处理

试题答案：D

11k下列培养基不是用于沙门菌检验的是（）（单选题）

A.MM

B.GN

C.SC

D.WS

E.HE

试题答案：B

112、沙门菌抗原非常复杂，下列不属于主要具有分类学意义的抗原是（）（单选题）

A.0抗原

B.H抗原

C.K抗原

I）.F抗原

E.Vi抗原

试题答案：D

113、石英比色皿用于哪种仪器（）（单选题）

A.比浊管

B.可见光分光光度计

C.紫外分光光度计

D.蛋白测序仪

E.紫外透射仪

试题答案：C

114、下面培养条件最适合空肠弯曲菌生长的是（）（单选题）

A.氧气为5%、二氧化碳为10%,氮气为85%

B.氧气为15乐二氧化碳为20%、氮气为65%

C.氧气为5%、二氧化碳为15%、氮气为80%

D.氧气为10%,二氧化碳为5%、氮气为85%

E.氧气为15%、二氧化碳为20%、氮气为65%

试题答案：A

115、化妆品供检样品制备中不正确的步骤是()(单选题)

A.油性液体样品，取样10ml

B.取样后先加入10ml灭菌液状石蜡，再加10ml灭菌吐温80

C.然后在40〜45℃水浴中振荡混合10分钟

D.在加入灭菌生理盐水75ml

E.在40〜45℃水浴中乳化，制成1：10的悬液

试题答案：B

116、低温冰箱最低可达T00℃,每次取放物品时应戴干手套，以免冻伤，停机时，再次启动需

待()(单选题)

A.1分钟后

B.2分钟后

C.3分钟后

D.4分钟后

E.5分钟后

试题答窠：E

117、下列细菌具有鞭毛结构的是()(单选题)

A.脑膜炎奈瑟菌

B.衣原体

C.支原体

D.军团菌

E.志贺菌

试题答案：D

118、以下关于空气中微生物检测的说法，错误的是()(单选题)

A.空气中微生物的检测方法有撞击法和自然沉降法两种

B.通常设置5个采样点，采样高度为1.2〜1.5m

C.采样点应远离墙壁1m以上

D.自然沉降法中，营养琼脂平板在采样点处暴露的时间为5分钟

E.检测结果的报告方式均为CFU/m3

试题答案：E

119、做革兰阳性菌药敏试验用的药敏试剂条是()(单选题)

A.GNS

B.GPS

C.BIO

D.NFC

E.NHI

试题答案：B

120、应用自然沉降法检测空气中的微生物时，通常设置采样点的数量为()(单选题)

A.3个

B.4个

C.5个

D.6个

E.7个

试题答案：C

121、按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12-2006)的规定，应用酶底物法检测生活饮用

水中的总大肠菌群的同时，还能检测()(单选题)

A.细菌总数

B.耐热大肠菌群

C.大肠埃希菌

D.金黄色葡萄球菌

E.痢疾杆菌

试题答案：C

122、葡萄球菌能产生多种溶血素，其中最主要的是（）（单选题）

A.a、B溶血素

B.a、丫溶血素

C.8、Y溶血素

D.6、e溶血素

E.a、y溶血素

试题答案：A

123、某医院肠道门诊接诊一病人，病人临床症状有水性腹泻，并伴有上腹绞痛，恶心、呕吐、

寒战，体温达38℃,病人自述24小时前食用了未煮熟的牡蛎。根据病人的自述及临床症状可能

的致病菌是（）（单选题）

A.沙门菌

B.空肠弯曲菌

C.志贺菌

D.副溶血性弧菌

E.金黄色葡萄球菌

试题答案：D

124、按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定，检测医疗机构污水中的结

核杆菌，应用离心集菌法处理水样时，离心速度为（）（单选题）

A.1500r/min

B.2000r/min

C.2500r/min

D.3000r/min

E.lOOOOr/min

试题答案：D

125、脉冲场凝胶电泳时细胞的裂解液的主要成分为（）（单选题）

A.0.Img/mlproteinaseK

B.l%seakeingold

C.0.IMtris

D.0.3Mboricacid

E.0.IMshigellasonnei

试题答案：A

126、艾滋病的传播途径是（）（单选题）

A.粪一口传播

B.血液传播

C.日常接触传播

D.空气传播

E.密切接触传播

试题答案：B

127、应用涂抹法采集浴盆微生物检测样品时，用浸有无菌生理盐水的棉拭子在规格板（5cmX5cm）

内来回均匀涂满整个方格，随之转动棉拭子，剪去手接触部位后，将涂抹浴盆的5个棉拭子一并

放入125ml的生理盐水中，充分振摇，则此1ml生理盐水中的菌量相对于浴盆多大面积的菌量（）

（单选题）

A.1cm2

B.2cm2

C.3cm2

D.4cm2

E.5cm2

试题答案：A

128、伤寒沙门菌的口引咻、甲基红、VP和枸椽酸盐试验结果为()(单选题)

A.——+

B.

C.-+—

D.+——

E.++—

试题答案：C

129、石英比色皿用于哪种仪器()(单选题)

A.比浊管

B.可见光分光光度计

C.紫外分光光度计

D.蛋白测序仪

E.紫外透射仪

试题答案：C

130、空肠弯曲菌是人兽共患病细菌，对其检验时应注意()(单选题)

A.样品的处理

B.样品的取材

C.样品的接种量

D.严格的无菌操作

E.以上都对

试题答案：D

131、疑似粪大肠菌群的产气乳糖胆盐发酵管培养物转种于（）（单选题）

A.GN

B.MM

C.SC

D.EC

E.BP

试题答案：D

132、大肠菌群的检验步骤错误的是（）（单选题）

A.检样稀释

B.前增菌

C.乳糖发酵试验

D.分离培养

E.证实试验

试题答案：B

133、检验产气荚膜梭菌用（）（单选题）

A.MM

B.GN

C.PD水

D.LB

E.SPS

试题答案：E

134、低温冰箱最低可达TOO。。，每次取放物品时应戴干手套，以免冻伤，停机时，再次启动需

待（）（单选题）

A.1分钟后

B.2分钟后

C.3分钟后

D.4分钟后

E.5分钟后

试题答案：E

135、最具感染性的微生物气溶胶粒子直径为()(单选题)

A.1〜4um

B.5~6um

C.7~8um

D.9〜10un

E.llum以上

试题答案：A

136、致泻性大肠埃希菌在三糖铁培养基上()(单选题)

A.斜面产酸或不产酸，底层产酸，H2s阴性

B.斜面不产酸，底层产酸产气，H2s阳性

C.斜面不产酸，底层产酸，H2s阴性

D.斜面产酸，底层产酸，H2s阳性

E.斜面产酸，底层不产酸，H2S阴性

试题答案：A

137、检验沙门菌用()(单选题)

A.MM

B.GN

C.PD水

D.LB

E.SPS

试题答案：A

138、空肠弯曲菌是人兽共患病细菌，对其检验时应注意（）（单选题）

A.样品的处理

B.样品的取材

C.样品的接种量

D.严格的无菌操作

E.以上都对

试题答案：D

139、接种空肠弯曲菌菌种要进行微需氧保藏的培养基是（）（单选题）

A.改良Camp-BAP斜面培养基

B.Cary-Blair半固体培养基

C.Hugh-Leifson琼脂培养基

D.WiIkins-Chalgren培养基

E.Mueller-Hinton培养基

试题答案：A

140、下列小肠结肠炎耶尔森菌初步鉴定结果错误的是（）（单选题）

A.三糖铁琼脂上呈A/A反应

B.尿酶阳性

C.动力25℃培养阳性

D.动力37℃培养阴性

E.硫化氢阳性

试题答案：E

141、如食未煮熟的海产品后，发生的食物中毒可能由（）（单选题）

A.蜡样芽抱杆菌引起

B.副溶血弧菌引起

C.产气荚膜梭菌引起

D.金黄色葡萄球菌引起

E.变形杆菌引起

试题答案：B

142、蜡样芽泡杆菌在MYP培养基上的菌落形态在下列描述中正确的是()(单选题)

A.菌落为黑色，有白色沉淀环

B.菌落为灰色，周围有一混浊带

C.菌落为绿色，周围有透明圈

D.菌落为粉红色，周围有粉红色晕

E.菌落为黄色，周围有透明圈

试题答案：D

143、用自然沉降法做公共场所空气中细菌总数测定，其报告结果书写应为()(单选题)

A.CFU/m:,

B.CFU/cm3

C.CFU/cm2

D.CFU/m2

E.CFU/皿

试题答案：E

144、以下关于空气中微生物检测的说法，错误的是()(单选题)

A.空气中微生物的检测方法有撞击法和自然沉降法两种

B.通常设置5个采样点，采样高度为1.2〜1.5m

C.采样点应远离墙壁1m以上

D.自然沉降法中，营养琼脂平板在采样点处暴露的时间为5分钟

E.检测结果的报告方式均为CFU/m3

试题答案；E

145、现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为（）（单选题）

A.蜂蜜酵母

B.李斯特菌

C.赭曲霉

D.椰酵假单胞菌

E.节菱抱霉

试题答案：D

146、离子交换层析主要用于分离和纯化蛋白，常用介质是（）（单选题）

A.酚、氯仿

B.纤维素

C.硫酸铁

D.硫酸镁

E.滤纸

试题答案：B

147、SDS是十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳，十二烷基硫酸钠作用是（单选题）

A.解离蛋白

B.分离与纯化

C.催化聚合

D.等电聚焦

E.交变脉冲

试题答案：A

148、干燥灭菌一般为160℃持续时间为()(单选题)

A.1.0小时

B.1.2小时

C.1.5小时

D.2小时

E.以上都可以

试题答案：D

149、按照我国《化妆品卫生规范》的规定，铜绿假单胞菌的分离培养使用的是()(单选题)

A.十六烷三甲基淡化筱琼脂平板

B.虎红培养基

C.伊红亚甲蓝平板

D.血琼脂平板

E.巧克力平板

试题答案：A

150、固体检样单位报告为()(单选题)

A.m:1

B.g

C.cm1

D.ml

E.cm，

试题答案：B

151、$D$是十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳，十二烷基硫酸钠作用是()(单选题)

A,解离蛋白

B.分离与纯化

C.催化聚合

D.等电聚焦

E.交变脉冲

试题答案：A

152、固体检样单位报告为（）（单选题）

A.m:1

B.g

C.cm'

D.ml

E.cmJ

试题答案：B

153、$S培养基属于（）（单选题）

A.基础培养基

B.营养培养基

C.鉴别培养基

D.选择培养基

E.厌氧培养基

试题答案：D

154、液体检样单位报告为。（单选题）

A.m"

B.g

C.cm3

D.ml

E.cm'

试题答案：D

155、不能经空气传播的致病性病毒应是()(单选题)

A.腮腺炎病毒

B.腺病毒

C.乙型脑炎病毒

D.鼻病毒

E.水痘病毒

试题答案：C

156、对储粮危害最严重、最普遍的真菌是()(单选题)

A.青霉+曲霉+根霉

B.青霉+镰刀菌+芽枝霉

C.镰刀菌+青霉+曲霉

D.曲霉+交链泡霉+青霉

E.曲霉+毛霉+青霉

试题答案：C

157、金黄色葡萄球菌在血平板上菌落生长形态错误的是()(单选题)

A.呈金黄色有时为白色

B.有明显的6溶血环

C.大而突起、圆形

D.不透明、表面光滑

E.菌落周围为一混浊带

试题答案：E

158、化妆品供检样品制备中不正确的步躲是()(单选题)

A.油性液体样品，取样10ml

B.取样后先加入10ml灭菌液状石蜡，再加10ml灭菌吐温80

C.然后在40〜45℃水浴中振荡混合10分钟

D.在加入灭菌生理盐水75ml

E.在40〜45℃水浴中乳化，制成1：10的悬液

试题答案：B

159、食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列实验错误的是（）

（单选题）

A,样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

B.样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管

C.样品接种量10ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

D.样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

E.样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

试题答案：B

160、食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列实验错误的是。

（单选题）

A.样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

B.样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管

C.样品接种量10ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

D.样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

E.样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

试题答案：B

161、凝胶过滤法主要用于蛋白或核酸分离，此法又称分子筛层析法，常用介质是（）（单选题）

A.葡萄糖

B.纤维素

C.葡聚糖

D.硫酸镁

E.滤纸

试题答案：C

162、食品金黄色葡萄球菌计数时应选择()(单选题)

A.菌落数在10〜100之间的平皿进行计数报告之

B.菌落数在20〜150之间的平皿进行计数报告之

C.菌落数在10〜150之间的平皿进行计数报告之

D.菌落数在30〜300之间的平皿进行计数报告之

E.以上均不是

试题答案：E

163、食品真菌和酵母计数时应选择()(单选题)

A.菌落数在10〜100之间的平皿进行计数报告之

B.菌落数在20〜150之间的平皿进行计数报告之

C.菌落数在10〜150之间的平皿进行计数报告之

D.菌落数在30〜300之间的平皿进行计数报告之

E.以上均不是

试题答案：C

164、从食品中检测金黄色葡萄球菌应选用的增菌液是()(单选题)

A.GN

B.7.5%氯化钠肉汤

C.营养肉汤

D.MM

E.BP

试题答案：B

165、鼠伤寒沙门菌在三糖铁培养基上()(单选题)

A.斜面产酸或不产酸，底层产酸，H2s阴性

B.斜面不产酸，底层产酸产气，H6阳性

C.斜面不产酸，底层产酸，HS阴性

D.斜面产酸，底层产酸，H2s阳性

E.斜面产酸，底层不产酸，阴性

试题答案：B

166、微生物限度检查法针对的药物制剂是()(单选题)

A.粉末片剂

B.颗粒制剂

C.中草药

D.丸剂

E.以上都是

试题答案：E

167、食物中毒一般表现为肠道症状，例外的是()(单选题)

A.沙门菌食物中毒

B.葡萄球菌肠毒素中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.蜡样芽泡杆菌食物中毒

E.副溶血弧菌食物中毒

试题答案：C

168、在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是()(单选题)

A.志贺菌

B.沙门菌

C.溶血性链球菌

D.金黄色葡萄球菌

E.细菌总数

试题答案：C

169、某实验室进行细菌形态与结构检查，一位操作人员对其所承担的任务描述如下，请问不正

确的是（）（单选题）

A.细菌形态与结构检查法包括显微镜放大法和染色法

B.革兰染色中可将细菌初步分类

C.革兰染色中，C菌被染成黄色

D.革兰染色中，G'菌被染成紫色

E.荚膜染色属于特殊染色法

试题答案：C

170、按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定，医疗机构污水中粪大肠菌

群的检验程序是（）（单选题）

A.污水稀释处理一乳糖胆盐发酵试验一EMB平板分离一革兰染色鉴定一乳糖蛋白腺培养鉴定~

计数，报告结果

B.污水稀释处理一乳糖胆盐发酵试验一EMB平板分离一三糖铁生化鉴定一乳糖蛋白陈培养鉴定

~计数，报告结果

C.污水稀释处理一双倍浓度SF增菌平板分离f三糖铁生化鉴定一血清学鉴定一计数，报

告结果

D.污水稀释处理一双倍浓度GN增菌一EMB平板分离一三糖铁生化鉴定一血清学鉴定一计数，报

告结果

E.污水集菌f改良罗氏培养基培养一抗酸染色初步鉴定一致病力试验检点一计数，报告结果

试题答案：A

171、副溶血性弧菌在盐陈水中不生长的浓度为（）（单选题）

A.3.5%盐陈水

B.5%盐陈水

C.0%盐陈水

D.10%盐陈水

E.C+D

试题答案：E

172、过滤式微生物采样器是使空气通过过滤材料来捕集微生物粒子的方法，根据过滤材料的不

同分为()(单选题)

A.薄膜过滤器

B.玻璃纤维过滤器

C.凝胶过滤器

D.谷氨酸碱过滤器

E.以上都可以

试题答案：E

173、应用滤膜法检测游泳池水的大肠菌群时，滤膜的灭菌方法是()(单选题)

A.辐射灭菌法

B.热力灭菌法

C.煮沸灭菌法

D.化学灭菌法

E.超声波灭菌法

试题答案：C

174、拖鞋的微生物检测项目为()(单选题)

A.细菌总数

B.总大肠菌群

C.粪大肠菌群

D.真菌和酵母菌

E.金黄色葡萄球菌

试题答案：D

175、PAGE原理是凝胶介质形成立体多孔网状结构，分离条带上边是（）（单选题）

A.质粒

B.噬菌体

C.大分子

D.DNA

E.小分子

试题答案：C

176、按照我国《化妆品卫生规范》的规定，金黄色葡萄球菌的分离培养使用的是（）（单选题）

A.十六烷三甲基溟化筱琼脂平板

B.虎红培养基

C.伊红亚甲蓝平板

D.血琼脂平板

E.巧克力平板

试题答案：D

177、色谱仪和质谱仪可用于（）（单选题）

A.微生物化学成分分析

B.测定核甘酸排列顺序

C.测定氨基酸排列顺序

D.扩增DNA

E.紫外光下观察DNA条带

试题答案：A

178、聚丙烯酰胺凝胶电泳中，凝胶不仅有分子筛效应，还具有浓缩效应，两性电解质是制备该

电泳凝胶不同pH重要物质，用聚丙烯酰胺制备等电聚焦凝胶，主要用于()(单选题)

A.蛋白质分离

B.噬菌体分离

C.大分子分离

D.DNA分离

E.小分子分离

试题答案：A

179、送检纳豆样品不用做的检验是()(单选题)

A.志贺菌

B.沙门菌

C.大肠菌群

D.金黄色葡萄球菌

E.细菌总数

试题答案：E

180、能以一定的DNA片段做模板，变换不同温度扩增该片段的仪器是()(单选题)

A.蛋白测序仪

B.DNA测序仪

C.DNA扩增仪

D.色谱仪

E.质谱仪

试题答案：C

181、食品细菌总数检样计数时应选择()(单选题)

A.菌落数在10〜100之间的平皿进行计数报告之

B.菌落数在20〜150之间的平皿进行计数报告之

C.菌落数在10〜150之间的平皿进行计数报告之

D.菌落数在30~300之间的平皿进行计数报告之

E.以上均不是

试题答案：D

182、下列对溶血性链球菌叙述错误的是（）（单选题）

A.革兰阳性球菌

B.无芽胞

C.有鞭毛

D.营养要求较高

E.在血平板上有无色透明溶血圈

试题答案：C

183、使用条件是暗室和紫外线，主要用于紫外光下观察DNA条带的仪器是（）（单选题）

A.蛋白测序仪

B.DNA测序仪

C.DNA扩增仪

D.分光光度计

E.紫外透射仪

试题答案：E

184、按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定，医疗机构污水中粪大肠菌

群的测定方法是（）（单选题）

A.平皿计数法

B.多管发酵法

C.滤膜法

D.酶底物法

E.免疫磁荧光抗体法

试题答案：B

185、过硫酸镀在聚丙烯酰胺凝胶制备中的作用是（）（单选题）

A.控制分子筛孔径

B.催化聚合

C.提高电泳速度

D.便于电泳结束后凝胶与玻璃板的剥离

E.促进样本快速进入凝胶

试题答案：B

186、鉴定厌氧菌用的鉴定试卡是（）（单选题）

A.GPI

B.GNI

C.NHI

D.ANI

E.NFC

试题答案：D

187、蜡样芽胞杆菌在MYP培养基上的菌落形态在下列描述中正确的是（）（单选题）

A.菌落为黑色，有白色沉淀环

B.菌落为灰色，周围有一混浊带

C.菌落为绿色，周围有透明圈

I）.菌落为粉红色，周围有粉红色晕

E.菌落为黄色，周围有透明圈

试题答案：D

188、食品金黄色葡萄球菌计数时应选择。（单选题）

A.菌落数在10〜100之间的平皿进行计数报告之

B.菌落数在20〜150之间的平皿进行计数报告之

C.菌落数在10〜150之间的平皿进行计数报告之

D.菌落数在30〜300之间的平皿进行计数报告之

E.以上均不是

试题答案：E

189、蛋白测序仪用于（）（单选题）

A.测定蛋白排列顺序

B.测定氨基酸排列顺序

C.测定DNA排列顺序

D.测定核甘酸排列顺序

E.测定碱基排列顺序

试题答案：B

190、色谱仪和质谱仪可用于（）（单选题）

A.微生物化学成分分析

B.测定核甘酸排列顺序

C.测定氨基酸排列顺序

D.扩增DNA

E.紫外光下观察DNA条带

试题答案：A

191、在分离小肠结肠炎耶尔森菌之前应采用（）（单选题）

A.PBS增菌

B.PBS热增菌

C.PBS冷增菌

D.PBS加富增菌

E.PBS加时增菌

试题答案：C

192、液体检样单位报告为（）（单选题）

A.m:1

B.g

C.cm'

D.ml

E.cmJ

试题答案：D

193、表面涂擦检样单位报告为（）（单选题）

A.m"

B.g

C.cm3

D.ml

E.cnr

试题答案：E

194、下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（）（单选题）

A.鲜肉

B.鲜蛋

C.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

D.鲜乳品

E.其他未经加工食品

试题答案：c

195、接种豚鼠眼结膜试验是测试()(单选题)

A.产肠毒素性大肠埃希菌的毒力

B.肠致病性大肠埃希菌的毒力

C.肠侵袭性大肠埃希菌的毒力

D.肠出血性大肠埃希菌的毒力

E.肠黏附性大肠埃希菌的毒力

试题答案：C

196、尘埃是空气中微生物的重要载体，体积较大的颗粒尘埃因地心引力的关系而迅速下沉，但

可长期保持悬浮状态的尘埃颗粒直径应为()(单选题)

A.1nm

B.2um

C.3um

D.4um

E.5um

试题答案：A

197、针对以下小肠结肠炎耶尔森菌描述不正确的是()(单选题)

A.可产生耐热性肠毒素

B.此肠毒素能耐121℃30分钟

C.能在4℃下保存7个月

D.肠毒素在pH7.2〜7.6中较稳定

E.能侵入HeLa细胞

试题答案：D

198、典型的沙门菌属硫化氢、靛基质、尿素、氟化钾、赖氨酸脱竣酶的生化反应是()(单选

题)

A.+-++-

B.++++-

C.+——+

D.—++-

E.-+—+

试题答案：C

199、采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式

几份()(单选题)

A.四份

B.两份

C.三份

D.五份

E.六份

试题答案：C

200、SDS缓冲液中的重要成分为()(单选题)

A.赖氨酸

B.苯丙氨酸

C.色氨酸

D.鸟氨酸

E.甘氨酸

试题答案：E

201、用自然沉降法测定空气中细菌总数，将营养琼脂平板置于采样点处，打开平皿应暴