2023年24节气立春为什么要吃萝卜

慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2页/共2页精品文档推荐2023年24节气立春为什么要吃萝卜收拾萝卜，十字花科萝卜属植物。原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，是世界古老的栽培作物之一。那么你知道（立春）为什么要吃萝卜吗？下面我就来解答一下大家的疑问。

目录

立春为什么要吃萝卜

立春吃萝卜的传说

萝卜的营养价值

立春为什么要吃萝卜

《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

中医认为，春季保健，应该要异常注意对我们的肝脏举行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。

萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。

萝卜中还有的维生素C可以关心消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。

民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正巧”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，相宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。

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立春吃萝卜的（传说）

传说，远古的时候，人们在狩猎的同时，开始搞点农业，那时候三皇五帝也都把种粮列为万行之本。乡人呢，更是以种粮为天职。所以，不论三皇五帝，还是乡人百姓，对一岁之首的春，更是心里异常重视。那时候，人们到了立春这天，便用各种各样的方式，仪式来欢庆。

有一年的立春前，当人们收拾利落田地场院，决定热热烈闹迎接立春时，不料，瘟疫四起，使得所有人都传染上了一种说不出的疾病。这种病很怪，人人心虚气短，失神落魄，没有一丁点精神，那模样真像喝醉了酒似的，个个都是头重脚轻，连抬抬手的能力也没有。

立春前一天，一个老道打扮的人来到了一个村庄。他见村庄里静得听不到鸡鸣狗叫，更不见有人走动，觉得神奇万分。他来到了村边的一户人家，敲敲门，没人应声。门虚掩着，他寻思了一下，便说着：“屋里有人吗?”推门进屋。屋里的炕上躺着五口人，个个脸色焦黄，昏沉沉像睡着一样，满屋尘土，看形状已是有些日子没人打扫了。

道人连呼几声没人应，他赶紧来到一个中年人跟前，连声问毕竟，中年人抬了一下眼皮，合着眼用微弱的声音，断断续续地说：“全村人都得了一种像我这样的病。”道人一连闯了几家，情形都是一样。道人也莫名其妙。于是，他来到村东头的一棵古树下，面南盘坐，挑起单掌，合眼静坐，口中念念有词。本来，他向南海的观世音菩萨祈求医治瘟疫的（主意）。约摸过了三个时辰，道人长嘘一口，猛然站起来，迅速地跑回观院，抡镐便刨，他刨出一袋贮藏的萝卜，又迅速地跑到了村庄。

这时候，已是第二天大清早了，道人从村中一家找到一只芦花大公鸡，拔下几根鸡毛，扎在了地上。道人合眼祈告着，脑海中又出现了静坐时与观音菩萨对话的场面：观音菩萨告诉他，等地气通时，让乡人百姓每人啃吃几口萝卜，瘟疫便可自动解开。过了约莫有一袋烟的功夫，扎在地上的鸡毛骤然动了起来，道人惊喜万分，他喊着：“地气通了，地气通了。”奔向了村庄的每家每户，让人们啃吃萝卜。结果，还真灵验，人们吃了萝卜之后，一致好了。

人们纷纷给道人跪下，谢他的救命之恩。道人说：“大伙请起，别谢我，应该谢谢观音菩萨。不过，大伙现在应该去救别人。我的观院里还有无数萝卜，大伙带着快去邻近村庄救人吧!”乡人听后，带着萝卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人们又过上了安宁安乐的生活。但是人们不会忘怀那位道人，更不会忘怀让他们从苦难中解脱出来的萝卜。

从此，乡人便在立春这天啃吃几片萝卜，以求安全。啃春的习俗也就形成了，一直到今天。

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萝卜的营养价值

1、萝卜含丰盛的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增强食欲，关心消化;

3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充足的吸收;

4、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活