小学实践与综合活动营养午餐

炸鸡排（热量1254千焦，脂肪19克）

第二页第二页，共25页。

土豆牛肉（热量1095千焦，脂肪23克）

第三页第三页，共25页。

红烧鱼块（热量1338千焦，脂肪17克）

第四页第四页，共25页。鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克）

第五页第五页，共25页。

香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克）

第六页第六页，共25页。

韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克）

第七页第七页，共25页。红烧鱼块红烧鱼块炸鸡排炸鸡排香菜冬瓜土豆牛肉香菇油菜土豆牛肉猪肉粉条辣子鸡丁红烧鱼块红烧鱼块炸鸡排炸鸡排香菜冬瓜土豆牛肉香菇油菜土豆牛肉猪肉粉条辣子鸡丁第八页第八页，共25页。仲夷小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽你会选择哪一种呢？第九页第九页，共25页。编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1炸鸡排125419202土豆炖牛肉109523113红烧鱼块133817124鸡蛋番茄89915165香菇油菜9111176韭菜豆芽49773饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表第十页第十页，共25页。10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。想一想：如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？营养专家第十一页第十一页，共25页。A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽热量（）千焦脂肪（）克

热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克306449368759230733编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1炸鸡排125419202土豆炖牛肉109523113红烧鱼块133817124鸡蛋番茄89915165香菇油菜9111176韭菜豆芽49773第十二页第十二页，共25页。A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽热量（）千焦脂肪（）克

热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克306449368759230733合符标准脂肪超标热量不够10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。第十三页第十三页，共25页。第十四页第十四页，共25页。第十五页第十五页，共25页。第十六页第十六页，共25页。

招聘启事

本校欲招收营养师多名，要求身体健康，懂得一定的儿童营养搭配规律，待遇从优，有意者请于2019年1月1日到小学面试。仲夷小学2019年1月1日第十七页第十七页，共25页。编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773

第一环节：营养搭配大挑战1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。2、小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜第十八页第十八页，共25页。编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773

第二环节：挑战高难度1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。2、小组合作设计一个套餐，并要计算出热量、脂肪和蛋白质含量，哪一组的设计的套餐蛋白质含量最高，那一组就获胜。第十九页第十九页，共25页。小明到肯德基吃快餐，他点了一包炸薯条，6只烤翅、2块炸鸡腿。第三环节：中餐洋餐大PK小聪到珍宝食家吃快餐，他点了一碗混沌，一盆玉米饼，一盘蒸饺子。

热量含量表炸薯条1份：2090千焦烤翅1只：750千焦炸鸡腿1只：1630千焦

云吞1碗：2380千焦玉米饼1盘：420千焦蒸饺子1盘：1760千焦请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？再说说你的看法。

2380+420+1760=4560（千焦）

2090+750×6+1630×2=2090+4500+3260=9850（千焦）PK第二十页第二十页，共25页。

影响少儿健康的十大垃圾食品

油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯、话梅和蜜饯类食物。第二十一页第二十一页，共25页。

学了今天的“营养午餐”，你有什么话要对你周围的同学和亲人说说？第二十二页第二十二页，共25页。肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中国在内的全球性问题，2017年中国男性肥胖人数4320万人，女性肥胖人数4640万人，总人数高居世界第一。，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’”(注：2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患上疾病的机会。)水果蔬菜不可少，日日记得“2+3”第二十三