学院膳食服务中心“6T”实务管理实施方案_第1页
学院膳食服务中心“6T”实务管理实施方案_第2页
学院膳食服务中心“6T”实务管理实施方案_第3页
学院膳食服务中心“6T”实务管理实施方案_第4页
学院膳食服务中心“6T”实务管理实施方案_第5页
已阅读5页，还剩11页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

为了进一步贯彻落实后勤集团"六T"实务管理，提升程序，增强后勤食堂精细化管理，强化后勤食堂服务意识，视、天天记录负责每天8:00召集食堂管理员、卫生主管等相关岗位持，相互理解，培养团队精神，营造高效和谐的工作氛围，负责每天对各楼层管理员各项工作的落实执行情况进膳食服务中心管理员每天7:50到食堂办公室签到上岗9:00——10:00检查餐厅环境卫生；10:00——11:00检查食品操作卫生、11:30对当天检查情况予以汇总总结实行评比11:40——14:00检查餐厅环境卫生16:00——17:00检查食品操作卫生17:30对当天检查情况予以汇总总结实行评比2、扶手和栏杆、公共部门的门窗是否干净明亮，做到3、卫生间、洗漱间是否全天候保洁，厕所，尿池、便5、是否每天下班前把清洁工具清洗干净，保存有指定3、冰箱内外洁净、定期清理、生熟、荤素分开、无臭巡视时间中午：11:00每天7:50到食堂办公室签到上岗负责每天对保洁员实行签到，如有迟到、早退、请假、对各保洁员和卫生区域实行评比膳食服务中心保洁员底清扫两次(6:30打扫环境卫生，8:00—10:00扫拖连廊、水房、卫生间，11:30—14:00打扫环境卫生，17:30—20:00打扫环境卫生，清洁各个死角)。天天上岗签到负责每天对餐具实行消毒，坚持“一洗、二刷、三冲、用清水冲洗两遍，再用蒸汽消毒，消毒时间不得低于40分餐具发放时间：上午9:00天天记录间、品种、数量等)关证件(包括采购地点，单位及其营业许可证等),对于散天天整合负责每天对仓库内食品原料分类、分架、隔墙、离地、定位存放，并符合“四有”(有生产厂家、品名、生产日期、保质期)。发放物资按照“先进先出”原则。天天记录负责每天对购进和发放的物资实行详细的记录，做到一物一卡。对过期、变质物资一律要清理出库，并做到详细记1、五月份对大厅和仓库作为试点实施"六T"第一阶段2、4月30日前，对餐厅保洁卫生区域实行重新确认，实行定岗、定责、定人。3、5月3日前，划定保洁卫生工具指定存放处，实行集中放置和管理，制作标牌。5、5月15日前，对餐厅卫生实行全面综合整治。5、5月16日，新区食堂实行保洁区域卫生观摩学习。6、5月9日前，对仓库食品原料存放的卫生状况及购进手续齐全情况实行集中检查。

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 工作计划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论