四库全书美食板_第1页
四库全书美食板_第2页
四库全书美食板_第3页
四库全书美食板_第4页
四库全书美食板_第5页
已阅读5页，还剩63页未读， 继续免费阅读

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

不一樣的饅頭－四庫全書美食板國立臺灣師範大學國文系博士班江佳璐四庫全書是什麼？四庫全書簡介清朝乾隆皇帝下令編纂而成。清乾隆以前圖書的一大集結。

編纂時間為清乾隆三十七年（一七七二）～乾隆四十七年（一七八二）。約3470種，36304冊，79018卷。四庫全書的E化四庫全書共抄出七套。

台灣商務印書館根據《文淵閣四庫全書》影印出版。

香港迪志公司將《景印文淵閣四庫全書》電子化。饅頭和四庫全書有什麼關係？饅頭是什麼東西？麵粉作的不包餡蒸的古人的饅頭也是這樣嗎？到四庫全書裡找答案檢索四庫全書輸入關鍵詞饅頭的由來宋高承《事物紀原》：饅頭是諸葛亮發明的。

饅頭是麵粉裡頭包羊、豬肉，像人頭的一種東西。最初是代替人頭以祭神用。查閱原文圖像的辦法點選右下角「原文圖像」。古時候有多少種饅頭？現在我們對古人饅頭的了解麵粉作的包餡，鹹甜都有蒸的那包子呢？用同樣的方式檢索「包子」我們真的得到了190條包子嗎？發生了什麼事？包子≠包予包子≠包于如何告訴四庫全書我們要的是包子不是包于！縮小檢索範圍的步驟之一取消形近字如何在檢索時取消形近字？步驟一：進入「設定」步驟二：打開「漢字關聯」如何在檢索時取消形近字？步驟三：點選「形近」前的ˇ，即可取消。步驟四：點選「確定」。再度檢索包子：取消形近字後的檢索結果：137條，189個匹配。少了53條，60個匹配。如果我們還不滿意呢？另一種縮小檢索範圍的策略－檢索共現詞如何同時檢索饅頭和包子：進入全文檢索輸入其中一個關鍵詞開啟高級檢索分別輸入「饅頭」和「包子」選擇四庫分類條件包子v.s.饅頭都是麵粉做的都包餡都是蒸的包子v.s.饅頭饅頭以酵母揉麵，蒸時以荷葉覆蓋。包子麵皮較薄，不發，蒸時底下放少許油。饅頭的外型圓而高起。包子外型較小，麵皮有皺摺。共現詞檢索的效力從東坡肉談起四庫全書裡有沒有東坡肉的記載？如果同時檢索「東坡」和「肉」…「東坡肉」的相關記載多達十幾萬筆嗎？高級檢索中的共現詞以「卷」為單位。這樣反而擴大了搜索範圍。如果直接檢索「東坡肉」呢？我們找到了22個匹配。21筆：東坡月。另外一個呢？四庫全書裡沒有「東坡肉」的記載。檢索完後如何退出介面？點選右上角的馬匹點選退出結語：這個時代的我們是幸福的－現代科技的發達，使我們更易於查閱古代典籍、取得知識。

但卻也讓我們「不幸」地必須快速進步－處在資訊爆炸的時代，我們天天都得

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 作业报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论