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文档简介

《旅游管理专业前沿系列课程》课程教学大纲课程编号：1304093课程总学时/学分：20/1课程类别：旅游管理专业必修课一、教学目的和任务《前沿讲座》是面向旅游管理专业本科及专升本学生。主要针对旅游管理各研究领域的前沿热点问题与重点难点问题，邀请在旅游文化，酒店发展和名俗等相关了解本学科各研究方向的最新进展，培育创新精神，启发科研思路。二、教学基本要求通过本课程的学习，使学生跟进本学科各研究方向的最新发展动态，把握本学科各研究方向的最新发展方向，汲取本学科各研究方向的最新研究成果，知晓本学提高学生的科研能力。要求学生在阅读本学科经典文献的基础上，定期阅读本学科国内外核心期刊论文，及时跟进各研究方向的最新发展动态。本课程采取不同老师的方法，所以教授内容有所不同。三、教学内容及学时分配第一章 老字号店铺为何难以生存（4学时本章教学要求：本章重点在与肯德基的比较下，从经济发展，经营思维等多角度分析为何中国的老字号店铺难以获得高收益，难以在世界上打出品牌，生存困难；本章难点呼吁政策保护老字号店铺。第二章 学习旅游管理专业可从事的职业（4学时本章教学要求：本章重点对旅游管理专业进行透彻分析，根据现今旅游业的发展，罗列出可能从事的职业；本章难点对职业需要的技能和素质做简单介绍。第三章 潍坊开设海洋大学的可能性（4学时本章教学重点：本章重点对航海进行基本介绍，明确海员需要的素质和海洋工作的特殊性；本章难点分析在潍坊设立海洋大学是否可行，优势和劣势在哪里。第四章 重庆小面文化专本章教学要求：本章重点通过纪录片和老师讲解的方式，让学生了解重庆小面的来历和小面文化的渗透力；本章难点思考为何小面的发展一般仅限于家族内部传承。四、推荐教材及参考书目1、周雪源：《旅游文化》，浙江大学出版社2005年版。2、刘晖：《旅游名族学》，民族出版社2006年版。3、王志纲：《城变——一个中国传统城市的细胞再造》，人民出版社2007年版。4、张广瑞：《世界旅馆旅馆世界》中国经济出版社1991年

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