老式和面机安全操作规程_第1页
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文档简介

第页共页老式和面机安全操作规程一、操作人员要求1.了解老式和面机的基本结构和工作原理，具备一定的机械操作经验。2.操作人员必须经过专业培训，取得相关操作证书，并定期进行复习和培训。3.操作人员必须保持清醒和专注，不得在操作时携带物品或穿戴过长的衣物。4.操作人员必须戴好安全帽、工作服，穿戴好防护手套，确保人身安全。二、机器安全检查1.在操作前，要仔细检查老式和面机的各个部位有无损坏或异物，如有异常情况，应及时报修。2.检查老式和面机的电源连接是否牢固，电线是否破损，如有破损应立即更换。3.检查设备的传动部分、刀具的状态是否正常，如有松动或磨损等情况，应及时调整或更换。4.确保老式和面机周围没有杂物，并清理机器的工作台面，确保操作时的稳定。三、操作规程1.操作前，要按照生产线要求对面粉、酵母等原料进行准备，并保持操作区域的干净整洁。2.在接通电源之前，必须确保机器的开关处于关闭状态。3.操作时，应根据所需面团的多少调整老式和面机的搅拌时间和转速，不得随意调节。4.在灌入面粉和水等原料时，要逐渐灌入，并避免一次性灌入过多，以防面团溢出或机器堵塞。5.操作过程中，不得随意触摸机器的旋转部件，不得擅自清理旋转部位的杂物，如需要清理，必须关闭电源。6.操作人员不得将手或其他身体部位放入机器内部，以免发生意外伤害。7.当机器发生故障或异常时，操作人员应立即停止操作，并寻求专业人员的帮助进行修理。四、紧急情况处理1.在发生火灾或其他紧急情况时，应立即切断电源，并使用灭火器进行扑灭或报警求助。2.在操作过程中如果发现机器冒烟、异味等异常状况，应立即停止操作，切断电源，并进行检修。五、保养维护1.操作完毕后，要将机器进行清洁，尤其是刀具和搅拌桶等易积存食物残渣的部位，以免影响下一次操作。2.定期对老式和面机进行保养和维护，检查各个部件的状态，并根据实际情况进行润滑和更换。3.如果机器长期不用，应将机器上的电源开关拔掉，并进行防尘处理，放置在干燥通风的地方存放。总结：老式和面机作为食品加工的重要设备，其操作必须合乎安全规程。经过专业的培训和认证的操作人员，只有熟知机器结构和操作规程，并每次严格按照规程操作，才能保障人身安全和机器的稳定运行。此外，对老式和面机的保养维护

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