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文档简介

1/1关于食品药品安全知识内容关于食品药品平安学问内容

购买预包装食品时应当认真查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息.拒绝购买过期食品，下面是我收集的关于食品药品平安学问内容，盼望对你有关心。

食品药品平安学问内容

1、仔细对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发觉过期产品应向商店经营者报告。假如包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发觉包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。

2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来哄骗消费者并降低竞争成本。如发觉销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些大事可以关心当局查处不法商贩，防止此类大事重现。

3、将罐、瓶和包储存在干燥凉快的地方并防范昆虫或鼠类等。

世界卫生组织提倡的食品平安制备10条原则是：

1、选择经过平安处理的食品;

2、烹调食品要彻底加热;

3、做好的熟食品要马上食用;

4、注意熟食品的贮存;

5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热;

6、防止生食品污染熟食品;

7、反复洗手;

8、留意保持厨房用具表面清洁;

9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品;

10、使用干净水。

食品健康平安小常识

1、被农药污染的蔬菜。菜农为了蔬菜长得快长得好，使用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市。

2、没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人体产生中毒。

3、发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质，食后会发生头晕、呕吐、流涎等中毒症状。

4、用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物，在细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺。长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病。

5、鲜黄花菜(也叫金针菜)含有科水仙碱，当进食多量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会消失急性胃肠炎。

食品专业基础学问

1、了解食品生产中简单影响食品平安的主要因素。

2、了解亚硝胺的来源及危害。

3、把握食品腐败变质的概念。

4、了解常用的防腐保鲜技术。

5、了解细菌性食物中毒的发生缘由及预防措施。

6、把握HACCP系统的概念、基本原理、HACCP的危害分析方法与关键掌握点的确定。

食品药品平安的宣扬标语

1、加快构建食品药品平安法治秩序

2、深化开展食品药品平安专项整治

3、药贵不等于好，关键在于要对症

4、依法加强监督管理，确保饮食用药平安

5、关注饮食用药平安，构建幸福和谐社会

6、人民群众利益无小事，饮食用药平安是大事

7、加强抗菌药物合理应用，保障临床平安用药

8、是药三分毒，请严格按医嘱药品说明书用药

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