啤酒生产实训报告(二十五篇)

第页共页啤酒消费实训报告(二十五篇)啤酒消费实训报告篇一为期十天的工厂实习完毕了，这对于我来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信如今都化成了点点的回味，成为了珍贵的财富。对于我们这群从来没有实际消费经历的学生来说，这不仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。应该庆幸我们可以有这样的时机进展这样的实习，我觉得受益很多。实习是大学生求职成功前的热身。在此次实习中培养了我们在实际工作中官场、分析^p、研究和解决问题的才能，增强学生对所学专业的兴趣和信心，是学生建立一定的工程意识，锻炼学生参与理论的才能，培养其认真、良好的工作习惯与工作态度。二、工厂简介北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心开展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，是全国最大啤酒消费企业和中国100家最大饮料制造企业之一。连年被评为全国500家最正确经济效益工业企业,中国行业百强企业。啤酒产量、利税总额在中国啤酒行业中列第一位。燕京啤酒集团公司拥有雄厚的技术力量，先进的成套设备及工艺和国内最先进的产品检测仪器。产品全部按国际标准组织消费，有12°啤酒、12°特制啤酒、10°干啤酒、扎啤以及芒果汁、矿泉水、调味品、酵母粉、瓶盖、饲料等六大类二十多个品种。燕京啤酒是国家首批质量认证产品，并被指定为____国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖,燕京牌啤酒注册商标是中国著名商标。湖南燕京啤酒位于湖南省湘乡市，由北京燕京啤酒股份注入巨资对湖南燕京进展技术改造，形成了20万吨糖化、发酵、过滤、包装消费线，现有资产总额14500万，员工988人，占地面积16万平方米。湖南燕京拥有得天独厚的酿造水，为其消费优质啤酒奠定了坚实根底。据清嘉庆年间《湘乡县志》记载：县城南郊涟水之滨，有一古井叫芗泉井，其水香如椒兰，酿造殊胜，南齐时以之充贡。燕京啤酒厂在芗泉井附近钻井220米深,引水作为酿造用水。水无污染，属低矿化度重碳酸盐钠极软水，极宜酿造浅色啤酒。1989年经国家地质部、轻工部、卫生部专家结合鉴定，该水属于含锌、硒、锶等11种微量元素的天然矿泉水。湖南燕京消费工艺严格、操作标准，并不断注入先进管理形式，企业管理程度连上台阶，于20xx年通过了iso9001：20xx质量管理体系认证和qs市场准入验收工作，于20xx年通过了质量体系认证复审工作。三、啤酒消费总介绍啤酒消费工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒消费工艺流程中剥离。)一个典型的啤酒消费工艺流程图如下(不包括制麦部分)：图中代号所表示的设备为：1、原料贮仓2、麦芽挑选机3、提升机4、麦芽粉碎机5、糖化锅6、大米挑选机7、大米粉碎机8、糊化锅9、过滤槽10、麦糟输送11、麦糟贮罐12、煮沸锅/盘旋槽13、外加热器14、酒花添加罐15、麦汁冷却器16、空气过滤器17、酵母培养及添加罐18、发酵罐19、啤酒稳定剂添加罐20、缓冲罐21、硅藻土添加罐22、硅藻土过滤机23、啤酒精滤机24、清酒罐25、洗瓶机26、灌装机27、杀菌机28、贴标机29、装箱机三、实习内容：7月4日(啤酒知识培训)一、啤酒的定义：以大麦、啤酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度饮品二、啤酒的分类：一是根据灭菌情况分为生啤、熟啤。生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒;混生啤酒酿成后，不经消毒处理，直接销售，口感优于熟啤，但因其不杀菌、不充氧，如不降温，在常温下仅能保鲜一、两天;纯生啤酒是在混生啤酒根底上用现代灭菌设备，经三次灭菌过滤，然后封装在专用酒桶内。这种啤酒口感鲜美、营养丰富，在摄氏零度至5度的温度下可保质30天。二是根据色泽分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒)：黄啤酒呈淡黄色，采用短麦芽作原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒产品的主流。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦牙酿造而成，含固形物较多，麦芽汁浓度大，麦芽香气明显。三是根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种：高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。这种啤酒消费周期长，含固形物较多，稳定性好，宜于贮存和长途运输;中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，以12度最为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国消费啤酒的主要品种;低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在2.2%左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。三、啤酒品评：四、啤酒的营养：五：啤酒的消费过程：7月5日(啤酒的微生物检测)1、酵母浓度：将酵母稀释至每个中格中大约有20~40个酵母，用血球计数板(25中×16小格)计数。2、水样检测：每天检测一次，进展微检，坚持水中是否含有细菌等微生物。7月6日(啤酒的化学检测)根底1、大米：首先用甲基红和百里香酚蓝检测大米的新颖度，假设检测结果越绿，那么表示大米越新颖;然后将5g大米粉碎，105℃加热3h，检测加热后大米的质量，前后只差为蒸发的水分。2、啤酒瓶：检测啤酒瓶是否有裂缝;并检测其垂直度(最大直径与最小直径之差除以2，要求数值小于3mm);检测啤酒瓶内压(在啤酒瓶内装满水，送入检测机，标准值为1.21mpa。3、胶：检测胶的ph值，仓库内是5.16，包装车间为5.12。成酒1、浓度：预处理后的麦汁在20℃时的相对密度，查比重与浸出物对照表，得出100g麦汁中浸出物的克数，并进展平行测定。2、糖化程度：取部分麦汁，并在麦汁中参加碘液，通过麦汁中淀粉进展碘反响测定是否糖化完全(假设糖化不完全那么呈紫色，假设糖化完全那么呈黄色)。3、ph：以ph玻璃电极为指示电极，饱和甘汞电极为参比电极，插入麦汁成工作电极，用酸度计测量电池电动势，读取ph值(标准为7.95~8.04)。4、色度：将麦汁注入比色皿中，通过ebc比色计，与标准色盘进展比拟测清亮麦汁色度。5、总酸：以naoh标准溶液直接滴定样品的总酸，用ph计测量滴定终点，由消耗的maoh体积计算样品中总酸的含量。6、α-氨基酸(茚三酮法)：茚三酮可使α-氨基氮脱羧氧化，生成co2、nh3和比原来少一个碳原子的醛，复原茚三酮与nh3和未复原的茚三酮反响，生成蓝色缩合物，其颜色深浅和游离的α-氨基氮成正比，在570____下有最大吸光值。7、复原糖：用斐林溶液(分为a液cuso4和b液naoh与酒石酸钾钠溶液)使用前分开保存，使用时混合，生成cu(oh)2，其与酒石酸钾钠反响生成深蓝色酒石酸钾钠铜络合物，当其与复原糖共热时，生成红色氧化亚铜沉淀，复原糖的所有羰基被复原成羧基，当到达终点事，只要略微过量的复原糖将蓝色次甲基蓝复原为无色的隐色体，而现实出氧化亚铜的鲜红色，因此可在糖业中判断终点。7月7日(啤酒的过滤)啤酒发酵完后进入过滤车间进展过滤，滤去酵母及杂质等，并根据工艺需求与一定的脱氧水混合获得清酒，详细流程如图发酵液的流速从而增加压力(到达0.2mpa)，接着通过以酒精水为冷媒的薄板冷却器冷却，使发酵液中的蛋白质等物质溶解度减小、冷凝沉淀，同时使发酵液保持在0℃，增加co2溶解度。将冷却后的发酵液泵入前稳定罐，使啤酒稳定均一，同时使经过烛式过滤器的发酵液速度稳定，到达最正确过滤效果。烛式过滤器过滤：过滤前先通过排污管排放掉锥型罐罐底部沉淀的酵母，同时将在硅藻土混合机混合均匀的硅藻土预涂烛式过滤器2~3次，再将发酵液与硅藻土一起打入烛式过滤器中过滤至啤酒清亮，否那么回流重新过滤，过滤完后将酒液打入后缓冲罐中，后缓冲罐作用与前稳定观类似。烛式过滤器中的硅藻土分为两种规格，分别为粗土和细土，粗土附着在过滤棒上，细土那么覆盖在粗土中，发酵液从过滤棒中滤过，到达滤去酵母的目的。精滤器过滤：精滤器是一种膜滤器。膜精滤器分为两种膜管，3根大膜管，27根小膜管，膜管由精滤膜组成，口径为1.5μm，可以滤去小酵母以及小颗粒物质。由于精滤膜是精细仪器，故每隔一段时间需进展清洗与再生，用碱反洗20~30min。将过滤后的酒液泵入酒稳定罐中储存。稀释：取深进水，进入脱氧塔脱氧(将井水打散成小液滴，充入co2与o2竞争，使水失去o2成为脱氧水)制成脱氧水，并经薄板冷却器冷却至与酒液同温度。再将脱氧水与酒稳定罐中的酒液按一定比例混合制的符合要求的清酒，泵入清酒罐储存，根据市场需求进展包装。7月89日(啤酒的糖化)糖化是指糖类的复原基团(主要是醛基)与蛋白质、核酸等化合物中的氨基间发生的非酶催化反响的过程。根本流程如下:大米粉碎及糊化：大米经粉碎(0.25~0.35cm)干法粉碎后，参加耐高温的淀粉酶及cacl2，并检查大米粉碎度。糊化时，70℃时下料，保温20min，接着在20min钟内上升温度至90℃，此时耐高温的α-淀粉酶作用，保温20min后在10min中内升温至100℃，保温20min质化稳定。麦芽粉碎及糖化：麦芽经过两次湿法粉碎后(第一次0.50~0.55mm，第二次0.30~0.35mm)，于37℃下料入糖化锅中，保温20min，升温至40℃后保温40min，紧接着升温至65~68℃，保持40~50min，每隔5min进展一次碘检，直至糖化完全，接着升温至70~78℃，杀死微生物以及破坏酶活以防止成分分解，保温5~10min。糖化开场后20min时与糊化后的大米进展第一次对醪，40min中后再进展第二次对醪。最后将糖化后的麦汁送入过滤槽。过滤：70~78℃沉淀20min中，回流2~3次，直至麦汁清亮(浊度≤4ebc)为止。洗槽2~3次(洗槽水量为2/3，碘检残糖)。过滤前在过滤槽底部加水形成水层，防止氧化，助稳定。过滤20min后，用波美计在检测台处取样测糖度，至糖度12度为止，否那么蒸发浓缩是糖度进步;进展碘检检查糖化是否完全。煮沸。煮沸时保持75℃一段时间，杀死微生物。同时在煮沸时参加酒花，添加剂(单宁、卡拉胶)，辅料等(加料计量后附)，煮沸一小时后出液，煮沸强度为7%左右，热麦汁量50kl煮沸前麦汁浓度10.80~11.00°p，煮沸后11.95~12.25°p。煮沸时参加的酒花可以提供香气，煮沸还有杀菌、稳定成分、沉淀蛋白质等功能。煮沸时要测混合麦汁中复原糖的浓度，采用菲林试剂进展检测(检测方法附后)。沉淀：将煮沸后的麦汁注入沉淀槽中，静置40min，使酒花、蛋白质等物质沉淀。冷却：薄板冷却器，使麦汁冷却至8~10℃。冷却开场前10min，保温冷却压力0.6mpa，冰水温度≤5℃。7月10日(啤酒的发酵)湘乡燕京啤酒厂共有大发酵罐(高18米，250t)36个，小发酵罐(100t)16个，发酵罐由锥型罐罐体，冷媒带，cip清洗系统组成，锥型罐是啤酒发酵的场所，冷媒带分为3层，蛇形管环绕锥型罐罐体，分别冷却锥型罐上、中、下三部分的温度，cip系统用于发酵后的清洗和灭菌。发酵所用酵母经扩培后可回收利用5次，发酵罐升压完毕后2~10天(主发酵进展7~8天)后开场回收酵母，开阀门60s~90s。回收利用时第一周每天排放一次废酵母，酒龄20~25d时废酵母2d排一次，酒龄超过30天的5d排一次，此后罐压不低于0.06mpa，假设出现不保压时，需对气体管道进展灭菌再备压。酵母扩培：将酵母扩培至12百万~18百万/ml),流程为：酵母种株→斜面培养→试管培养→小锥形瓶培养→大锥形瓶培养→卡式罐→扩培罐(14℃，48h，400l)→增殖罐(12℃，48h，4000l)→发酵罐(10℃，48h，15kl)麦汁进罐：将糖化车间获得的冷却的麦汁打入发酵罐中(按满罐率85%进麦汁量)，麦汁进罐前应对麦汁进展充氧(充氧压力为0.5mpa，流量为8m3/h，至含氧量到达8~10mg/l)，对于大锥型罐(注入五锅糖化锅麦汁后满罐)，第一、二、三锅麦汁充氧40min，第四、五锅不充氧;对于小锥型罐(注入两锅糖化锅麦汁后满罐)，第一锅充氧40min，第二锅充氧20min。将五锅麦汁注入一个发酵罐中时，进麦汁起始至发酵罐满罐时间应不超过2h，第五锅麦汁温度应与发酵罐罐内温度一致。麦汁满罐温度10℃，满罐后温度维持11.5±0.5℃，恒温发酵。主发酵：包括酵母扩增和无氧呼吸两个阶段，酵母通过无氧呼吸利用麦汁中的糖类进展发酵，产生酒精及一些风味物质，整个过程在10天以上。麦汁满罐5min后，定量添加脯氨酸特效酶(稳定啤酒的风味，增加啤酒清亮度，大罐1000g，小罐400g)，此后，于8、16、24h时，各排一次沉淀物，并于16h后接通co2回收管路，使发酵压维持在0.02mpa，进展主发酵。发酵过程中每天取发酵液测量糖度，至糖度为2.5时，降温至4~5℃，进展后发酵。后发酵：指下酒以后，啤酒酵母利用嫩啤酒中的少量发酵性糖和氧再次进展发酵的过程。后发酵最少需进展7天，后发酵时间越长，啤酒风味越佳，温度保持4~5℃，每天检测双乙酰含量，当双乙酰含量降低至0.08mg/l后，对发酵液进展降温，以0.15℃/h的速度降温至0℃，储存(每罐酒龄根据啤酒品种不同而不同，一般为20~25天)。cip清洗：3个月没用时进展清洗：80℃热水洗涤8~10min→1.5%~3%碱洗30min→65~70℃热水清洗20min→酸洗(2~2.5%混合酸)30min→60℃~80℃热水洗10min→无菌水清洗10~20min。7月1112日(啤酒消费的动力车间)动力车间主要是制备、提供液氨、冰水、压缩空气，回收储存co2，给各个车间提供需要的动力以及备压需要的co2、n2，和冷却需要的冷媒以及废水的处理。7月1____日(啤酒消费的包装)包车间的流程大体为：经过回收的的酒瓶经过洗瓶机，洗出卫生平安的酒瓶，经过验瓶机和多人屡次验瓶，将合格的酒瓶送入传输带。发酵车间输出的清酒经过灌装机灌入经过检验的酒瓶。经过压盖后的啤酒送入杀菌机，国际通用的杀菌方法为巴斯德杀菌法。这时的啤酒即为我们平时所喝的啤酒。杀菌后将瓶装啤酒再次检验，确保瓶身完好，酒含量充足，更主要是确定啤酒澄清透明，无沉淀物，否那么，为不合格产品。检验合格的啤酒再经贴标、喷码、装箱或膜包。即为成品，送入储藏车间等待销售。四、实习个人总结与考虑实习是大学生最重要的专业课之一，作为一名生物技术专业的本科生我觉得消费实习是必不可少的，对我们以后的工作有着极其重要的作用，我们专业此次的消费实习是我国著名的民族企业燕京啤酒，在工厂优秀的消费条件和完善的管理制度下使我对大学所学的知识用到消费上有了很大的认识。对一个缺乏社会经历的大学生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。十天的时间很短，回想这短短的十天，喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里，首先湖南燕京啤酒公司给我们提供工作条件和生活环境以及有经历的工人给我们指导带着我们前进。他们的实战经历让我们终身受益，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更多的是做人的准那么。实习已经划上了句号，在这期间我深深的体会到了身为一名工厂员工的酸甜苦辣，7月4日那天，我们捧着一颗颗热情、兴奋而充满期盼的心来到工厂，冲动不安之情油然而升。心中冲满自己能不能做好这次实习的疑问，如今实习已经完毕，在这十天中，我感觉我经历了许多，这些从未有过的经历让我不断进步、不断成长。从开场的茫然到如今的自如，感觉自己在一天天的长大，一步步实现从学生到工作者的角色转化。在工作中我们遇到各种各样的问题，并不是每一种情况都能把握。在这个时候要想把工作做好一定要有良好的学习才能，通过不断的学习从而掌握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问题。这样的学习才能，一方面来自向师傅们的学习，向工作经历丰富的人学习。另一方面就是自学的才能，在没有另人帮助的情况下自己也能通过努力，寻找相关途径来解决问题。其次、良好的人际关系是我们顺利工作的保障。在实习当中作为实习小队长的我工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原那么和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比拟和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际气氛。另外在工作之中自己也有很多缺乏的地方。例如：缺乏理论经历，缺乏对相关行业的标准掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎实的理论知识的同时加强理论，做到理论联络实际。另一方面要不断的加强学习，学习新知识、新技术更好的为人民效劳。通过这次毕业实习，把自己在学校学习的到理论知识运用到社会的理论中去。一方面稳固所学知识，进步处理实际问题的才能。另一方面为顺利进展毕业设计做好准备，并为自己能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡，它为我们顺利的走出校园，走向社会为国家、为人民更好效劳做好了准备。经过这十天的实习，我的动手才能进步了不少，最关键的是我的心态更加平和了。我觉得如今的大学生有个最大的问题就是眼高手低，许多才毕业的大学生总是希望一出社会就能找一个好工作，又舒适又找钱的工作，不愿意去做一些比拟辛苦的工作，我觉得这种心态是不正确的，没有谁可以一步登天，你如今所看到的拥有令人羡慕工作的人也是从基层一步一步脚踏实地的爬上来的，正是由于毕业生就业理念不成熟造成了大学生在单位的流动性大，许多企业都指明不要应届毕业生，只要有工作经历的老手，结果形成了毕业生找不到工作，而企业又招不到人的恶性循环，解决这个问题的根本是在校大学生应该多到企业基层学习，进步自己的动手才能，放平自己的心态，不要怕辛苦，如今是在为自己积累资本，积累的经历越多，你以后在工作中越能表达自己的价值，目光应该放长远些，不要只顾眼前一点芝麻而丢掉了西瓜。总之，感谢在此次实习中对我们严格要求的孙运军和常海燕教师，感谢所有在消费中对我们的实习进展指导和帮组的工厂领导和工人，感谢我们实习小组所有成员在实习过程中对我的帮组帮助，还有感谢湾湾姐在实习中的各种辛苦管理和帮组。啤酒消费实训报告篇二实习时间：实习单位：燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司单位地址：山东省曲阜市校场路18号实习目的：正如领队教师所讲，我们这次实习的最大目的就是理论联络实际。带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论知识通过亲历亲闻去进一步熟悉无氧发酵工艺的大致过程，理解啤酒酿造特点，掌握啤酒消费原理及其消费工艺。从而增强对啤酒发酵的感性认识，并认识到理论知识指导并付诸理论的重要性，增强进一步学好理论知识的兴趣和信心，认识到理论与实际的差异，增强灵敏学习和运用知识的意识，认识到实际中存在的复杂性及经济性，明确奋斗方向。实习方法:观摩听取酒厂简介：燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂，通过1993年、20xx年的股份制改造、资产重组等成为目前以消费熟啤酒为主的中外合资公司。公司占地42万平方米，拥有燕京、三孔、鲁啤三大系列主导产品，20xx年全年共消费销售啤酒13.25万吨，实现销售收入2.8亿元，实现利税5521.79万元，实现利润507.89万元。公司积极开展与国外先进啤酒企业的技术合作，全方位引进德国、美国等国的先进啤酒酿造技术及设备，使产品质量和产量得到全面提升，从而屡获殊荣。公司下辖多个部门，以董事长为中心的人才分布网合理高效：总工程师负责的消费部、方案部、公司办公室、财务部，常务、行政、营销副总各司其职。在这样科学有效的管理体制下，公司各个部门高速运转，协调合作，不断创造经济价值。实习内容：理论知识简介：啤酒是一种以麦芽和水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。酵母是一种兼性厌氧微生物，啤酒发酵过程中，酵母主要通过emp途径进展酒精发酵，消费大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影响啤酒风味和质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。啤酒发酵包括麦汁制造、酵母菌种扩大培养、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。前言：针对我们学习的发酵理论知识，此次实习，教师和工厂负责人员通过商讨，安排我们参观了与我们联络严密的消费部门的啤酒发酵消费、质检、消毒、包装等环节。另外，最后一天上午，我们还参观了方案部的锅炉房、制冷房、无菌风动力车间以及污水处理站。参观过程中，各部负责人员耐心细致地为我们讲解、答疑。啤酒发酵消费工艺(主体车间)：糖化车间：麦汁制造即糖化，包括麦芽和大米的粉碎，糖化制成麦汁，麦糟别离，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。燕京啤酒厂拥有八个大型储藏仓，其中五个储藏大麦芽，三个储藏大米。地面上的大麦和大米通过斗式提升机提到仓顶部再进入储藏仓。酿制不同的啤酒时，大米和大麦芽先经除尘机(一次)进入能控制其量的四角有电子称的暂贮箱，再逐次通过磁选机、去石机、布袋除尘机(二次)、缓冲机等进入粉碎机，粉碎方法采用湿法。公司使用的是从德国引进的霍普曼糖化设备，包括糖化、糊化、煮沸三锅和暂存、过滤两槽。粉碎后的大米参加糊化锅，使淀粉糊化和液化。粉碎后的大麦芽参加糖化锅，使用双醪煮出糖化法，使麦芽淀粉及蛋白质分解，并使辅料醪液糖化，以制备麦芽汁。糖化后的麦糟通过过滤槽过滤，使麦汁与麦糟分开，得到清亮的麦芽汁，此时要进展浊度检测。麦芽汁进入麦汁煮沸锅并参加酒花，使酒花成分溶入并使麦汁到达一定浓度。随后热麦汁流入漩涡沉淀槽(30′)沉淀出热固形物即酒花糟，酒花糟可以重复使用。糖化车间还有一些用水储罐，包括冷却用水、洗糟用水等储罐。干净的麦芽汁从漩涡沉淀槽被泵出后送入薄板冷却器，热麦汁和冰水在薄板两侧逆向流过，以到达降温的目的。发酵车间：冷却后的麦芽汁被送入发酵罐，在进料的过程中通过酵母添加器参加酵母并充氧。开场主发酵，温度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0.50.8℃，后贮57天以使啤酒成熟。酵母可重复使用，但一般不超过四代。滤酒车间：成熟后的啤酒经三段盘管(降温沉淀作用)进入滤酒车间，并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母和蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒，之后生啤酒进入清酒罐。消费的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。包装车间：啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装，现以瓶装为例介绍包装过程。回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为干净的瓶子，再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采用的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法，同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机(巴氏灭菌或瞬时高温灭菌)灭菌得到熟啤酒，随后进入商标机、纸包机进展瓶肩、瓶身的贴商标及包装，最后成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测，挑出不合格产品。辅助车间：蒸汽锅炉房为糖化车间提供热水以及其它车间的杀菌用蒸汽。制冷车间：为发酵车间供冷，降低麦汁温度到主酵温度以及随后的后熟温度。制冷系统由螺杆式制冷压缩机、制冷剂(核心)：实惠实用的氨制冷剂、蒸发器、冷凝器(使氨液化散热)、节流阀(关键)，制冷原理同空调机。空压车间：为发酵车间发酵初期酵母菌生长繁殖提供所需无菌空气。其制备流程为：空气→过滤机→压缩机→一级气缸→冷却器→二级气缸→冷却器→储气贮存罐→冷却器→大贮气罐→氧气包(仪表消费)→各车间。污水处理站：燕京啤酒厂污水处理站将废水分为两类：cod值高的高浓度污水，采用uasb法处理;cod值在400600间的低浓度废水，采用生化法处理。污水处理的目的是将污水中的有机物变成无机物，降低污水中cod、悬浮物、重金属的含量，调节ph,从而使废水达标排放，使其对周围环境的污染降到最小。实____结及心得：此次燕京啤酒厂实习虽然只有短短的两天多，但在领队教师的合理安排和组织下，在啤酒厂各负责人认真细致的讲解下，我收获颇多也考虑颇多。最根本的，通过此次实习，我对课上学的有关发酵的理论知识有了详细而感性的认识，加深了对知识的理解。同时，我体会到理论与理论之间存在着诸多差异。理论是用来指导理论的，但实际工厂化消费中存在着诸多可变因素，任一个因素控制不好就会影响消费。任何科学理论和技术的产业化道路是漫长而坎坷的，需要付出几代人的努力。这让我意识到我们大学生在校期间不仅要把理论知识学扎实，更要有勇于创新的意识和精神，关注自己所学专业的产业化动向，用自己的聪明才智去将科技转化为消费力，造福于人类。说到创新，说到科学技术是第一消费力。本次实习对我感触最深的就是工厂用于啤酒消费各个环节的消费设备。它们的存在大大减少了劳动力的用量和工作量，进步了消费效率，增加了公司的效益。看到一个个机械手灵敏而又迅速地完成啤酒的包装，我真的被科技的魅力所折服。但当听到工作人员说该厂的糖化设备及包装设备都是从德、美等国引进的后，我又意识到我国自主创新才能的薄弱。庆幸的是，我国近年来已经意识到此问题，大力施行了科教兴国战略和建立创新型国家的战略。作为大学生，我们应该弄潮时代的浪头，努力学习科学文化知识，培养创新才能，成长为推动国家开展的主力军。马克思在他的著作中曾作出科学技术是第一消费力的判断，事实也证明确实如此。但随着社会的开展，管理在进步消费力中发挥的作用也越来越大。燕京啤酒厂科学严谨的管理形式和方法保证了消费的平安和顺利进展，并最大程度的释放工人和消费设备的能量。而管理方法能否得到贯彻执行，关键是看工人职业素养的上下，责任心强专业才能扎实的工人才能为企业创造不断的利润。由于本次实习是以观摩和听取为主，所以在参观过程中，就我个人而言，我认为应注意做到以下几点：一.应提早对所学理论知识有所复习,对实习工厂有所理解,以便在参观时更能掌握主动。二.保持一个清醒的头脑,不要走马观花似的,这样才能发现问题,学到真知。啤酒厂参观实习报告一、实习时间和地点：1.实习时间：20xx年7月1日———20xx年7月6日2.实习地点：大富豪啤酒二、实习目的：通过参观，稳固专业根底知识和专业知识，要求做到理论与理论相结合，在理论中开展调查研究，锻炼和培养学生分析^p问题和解决问题才能，为以后的学习，毕业论文(设计)以及工作打下坚实的根底。详细如下：1，接触社会，理解省情和国情，理解实习场所的开展史，特别是改革开放以来的情况。理解所学专业在经济建立中的地位，作用和开展趋势，增加对专业学科范围的感性认识;2，学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理消费的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德;3，学习消费技术，稳固深化所学的理论知识，培养分析^p和解决工程实际问题的初步才能;4，理解和初步掌握消费工艺的流程，技术经济指标5，理解消费工艺所用的设备(规格型号及工作原理)三、实习20xx年7月1日，参观大富豪啤酒厂(bboss)常熟分厂。江苏大富豪啤酒是中国啤酒工业十强企业，南通市节能减排示范企业，组建于1996年12月，公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家消费工厂。公司为中外合资企业，由中方持大股，是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。公司中方股东南通富豪酒业，前身为国家大型企业，始建于1956年。外方股东喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，创立于1863年，在近60个国家的90多个工厂消费，年产销量1200万吨，在200多个国家销售。公司先后通过iso9001质量管理体系认证和iso14001环境管理体系认证，消费过程实行纯洁化安康酿造，并建立企业erp管理系统，在全省啤酒行业率先施行管理信息化工程。公司啤酒产销量、综合效益连续年名列江苏省同行业第一名，大富豪商标自1999年起一直被评为省著名商标。大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获中国名牌产品称号。首先是啤酒制作的原料：大麦，水，酵母，酒花啤酒的流程：原料粉碎》麦汁制备》麦汁处理》啤酒发酵》啤酒澄清啤酒花的作用：1.啤酒特殊的苦味2.防腐作用3.澄清酒体4.产生泡沫煮沸时添加啤酒花(1)麦芽麦芽由大麦制成。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。(2)酒花酒花是属于荨麻或____系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。(3)酵母酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。(4)糖在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒颜色更淡，杂质更少，口味更加爽快。通过参加大米来获取精炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合消费者口味的需要。(5)水每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。海南亚太啤酒酿造公司利用了海南拥有优质地下水这一得天独厚的条件。(6)粉碎麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。(7)糊化糊处理即将粉碎的麦芽、谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个宏大的盘旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作别离塔的原料粉碎麦汁制备麦汁处理啤酒发酵啤酒澄清过滤容器。(8)麦芽汁麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并参加酒花和糖。(9)煮沸在煮沸锅中，混合物被煮沸以汲取酒花的味道，并起色和消毒。(10)沉淀在煮沸后，参加酒花的麦芽汁被泵入盘旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。(11)冷却干净的麦芽汁从盘旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。(12)发酵在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，消费出啤酒。成熟发酵完毕以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后发酵罐(或者被称为熟化罐中)。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。(14)过滤经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液特别清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还可以得到视觉的享受。(15)包装每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。(16)分销越是离消费日期近的啤酒，即越是新颖越是好喝。从酿酒厂消费出来的啤酒，通过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新颖啤酒的保证。四、总结这次的实习，将我们把书本上所学的知识和详细的消费理论结合起来，让我们意识到我们所学的知识的有用之处，也更深层次的稳固了自己所学的根本知识。同时也是我更深化的明白了自己今后的学习和奋斗目的，对自己的专业和前景充满了希望。啤酒消费实训报告篇三光阴荏苒，转眼间我已经在物业实____五个月的时间了，非常感谢公司领导的关心与指导，以及同事之间团结愉快的合作。五个月的实习让我学到了不少也进步了很多，我感到书本上学到的理论知识与客观实际是有一定差距的。理论中学到的东西更具有实用价值，这有助于我日后走出校园踏入社会做好准备。刚开场工作时，让我感觉到，新的环境有许多不同之处，在工作中我很注重向周围同事的学习，多留意，多看，多考虑，多学习，以便能尽快熟悉和理解公司的情况及管理制度，用较短的时间融入到这个团队中，也便于今后能再这个环境中更好的学习与工作。在实习期间我从事了客服这个岗位，经过这五个月的磨练使我对物业管理有了一个全新的认识，同时对自己有了一个更客观更全面的理解，对自己以后的开展也有了一个初步的打算和规划。在这段时间内我常常在想我们到底要给业主提供什么效劳？为什么社会上会那么多的纠纷发生在物业管理中？以下就是我的实习心得与体会：1、有效的沟通沟通工作对我们物业管理工作来说至关重要。一方面，作为客服人员，要时时刻刻为业主着想，及时与业主沟通以保证我们的效劳质量。另一方面，公司内部需要有效的协调与配合把各个部门和人员安排好使我们沟通的重要责任，这有助于我们团结一心进步我们的效劳质量。2、走动式效劳经过在客服岗位五个月的学习时间让我对交房之后的维修工作有了一个全面的理解，必须身体力行走上一线岗位，亲自体验，发现问题并及时与业主沟通、回访，最后为其解决问题，从而到达业主的满意度。因此只有亲自走到一线岗位去才能有效实在的体验并熟悉各个岗位的工作流程，对以后工作的顺利开展也有着积极的影响。3、细节决定成败物业管理本身就是一个效劳性行业，效劳的对象是我们的业主，就是我们的上帝。物业效劳工作看似很简单，但要持之以恒的做的出色干的漂亮是不简单的。物业管理重在细节，重在琐碎，物业纠纷很多情况都是无视细节造成的。下水道堵塞，卫生间门口需要铺过门石，这些只需要我们平时注意到细节，做好防范，多提一个醒就可以了。有些事我们需要做到前面，做到未雨绸缪。4、换位考虑为业主着想，才会有商机，才会到达共赢的场面，我们是业主的朋友，业主的安康，业主的烦恼等等，都应该被我们关心。其实在人与人复杂的关系中，假如我们处理问题时能真心为业主着想，从业主的立场出发，换位考虑一下，大多数情况下都会得到他们的宽容，不是有句话叫做“精诚所至，金石为开”吗？遇到问题不妨来个换位考虑，假如我发生这种情况，我会怎么做？往往业主的“百般挑剔”都事出有因，是对我们效劳不满意的表现，另一方面也表达了我们工作的缺乏之处，例如：今晚我打给业主提醒他明天交报停费，业主以从交房到如今没有为其整改房修问题为由拒交报停费。因此，这也是对我们工作缺乏的一个警示。总之，经过这五个月的实习期，我觉得我可以胜任自己目前所担任的工作，可以积极主动的完成自己的工作，并全面配合公司的要求来开展工作，与同事可以很好的协调与配合。当然，我自身也存在很多的缺乏之处，在今后的学习与工作中，我会进一步严格要求自己，争取在各方面获得更大的进步。对人：与人为善，想业主之所想，急业主之所急；对工作：不做，只做更好，不断提升自己的综合素质，为公司的开展尽自己的一份力量。啤酒消费实训报告篇四今年9月份，由于学校安排我们这个计算机系的到中兴软件公司去实习，这是我人生中的第一份实习工作，也是第一次走进软件公司的大门。由于我是应届毕业生，对软件程序开发不是很熟悉，公司给我们三个方向，第一，学c、c++等语言开发;第二，学3g网络通讯技术;第三，学习最近比拟火的手机操作系统android(安卓)应用程序开发。当时，中兴软件公司的部门经理和我们大概讲了下三个方面的开展方向。同学们都互相讨论着，到底是朝着哪方面去开展。那时候的我，在互联网上听说过安卓，也对那方面很有兴趣，就报了安卓应用程序开发班。我们这个班有60多号人，很多人也是对这个东西好奇就报了，第一次上安卓课时大家都很积极，教师大概讲了下安卓的开展及前景，大家听的很出神，梦想着对从事安卓开发前景一片光明。之后教师就讲了写实习期间的详细安排，要去我们大家每组要做出一个本地电子相册，6人每组。当时看着教师给出的那个本地电子相册应用程序的界面以为很难做出来，之后教师一步一步的示范，我们也一步一步的做出来了，教师很负责，我们学的也很认真。在教师的热心指导下，我对安卓应用程序的开发有了根本的理解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的java理论知识以及安卓的相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用理论验证大学所学确实有用。跟公司同事一样上下班，和小组的同事一起完成相关工作;又以学生身份虚心学习，努力汲取理论知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作才能和勤奋好学来适应公司的工作，完成公司的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对安卓应用程序开发工作以及开展前景有了深层次的感性与理性的认识。在小组我主要的工作任务是做软件界面，做软件的ui，也对功能的实现有一定的理解。我在实习期间做ui花了很多的时间走了很多弯路，给同事的工作带来了很多费事，但是我们教师很鼓励我，让我继续认真的把事情做好，我很受鼓舞，同时也很努力的去把事情做好。实习生活，感触是很深的，进步的方面很多，但对我来说最主要的是工作才能的进步。毕业实习主要的目的就是进步我们应届毕业生社会工作的才能，如何学以致用，给我们1次将自己在大学期间所学习的各种书面以及实际的知识，实际操作、演练的时机.自走进中兴软件公司开场我本着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的完成相关工作，以及对企业的各种产品的理解，对企业分公司的熟悉，让自己以最快的速度融入公司，发挥自己特长.同时认真完成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反响情况说明，在实习期间反映出我具有较强的适应才能，具备了一定的组织才能和沟通才能，能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。实习收获，主要有4个方面：1、通过直接参与企业的运作过程，学到了理论知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与理论知识都有所进步，圆满地完成了本科教学的理论任务。2、进步了实际工作才能，为就业和将来的工作获得了1些珍贵的理论经历。3、学生在实习单位受到认可并促成就业。并为毕业后的正式工作进展了良好的准备。通过实习，我对我国安卓应用开发开展有了大致的理解，也准备在实习完毕后，借回校的时机，抓紧时间，学习更多相关的理论知识，进步自己的专业程度，为正式工作准好准备思想上的转变，我本次实习还有的收获是通过自己的观察和与同事的交谈思想有一个很大的进步，人生的价值观。通过这次实习，让我受益非浅，如此感慨万分!啤酒消费实训报告篇五通过运用浙科国际贸易软件操作模拟，来熟悉各种单据的填制方法，理解熟悉国际贸易流程，不拘泥与课堂上所学的知识，将理论与实际更好的联络起来，真正理解并吸收课堂中所学到的知识，为将来走上工作岗位打下良好根底。20xx年x月x日——20xx年x月x日为期一个月的外贸实务实训终于在今天划下了圆满的句号。学校给了我们一个很好的实训时机，让我们进展模拟国际贸易实训，从而更加理解国际贸易实务的流程在实训开场的时候，教师并没有让我们进展实务训练，只是让我们在浙科国际贸易软件上填写各种单据。万事开头难。还记得最开场的时候，我们都不会填，都是到百度搜索引擎中搜索，然后模拟，根本就不明白该怎么填，该填什么。后来才发现，可以根据案例来填制单据，而且，不懂的地方还有帮助。它详细解释了每个空白处应该填什么，在没有注明的情况下怎么填。在教师同学的帮助下，我顺利的填制了第一张单据：保险单。平时在教师讲课的时候，总觉得书上给的单据样本，看上去都是很简单的，到时候自己肯定会填。到了真正填写的时候才发现根本不是自己想的那么简单，很多地方都是要根据实际情况来定的。在填写完两张单据后，我渐渐的摸出了门道，明白了单据的填制方法。前两张单据花费了近一天的时间，而后面的几张单据，不到一上午就制作完毕了。填制单据告一段落后，教师又让我们在浙科国际贸易软件的知识网站上学习关于往来函电的知识。我一直以为，交易磋商过程中的往来函电无非就是一些询问报价和承受报价的的询盘和发盘，谁想到在语言表达中还有那么多需要注意的地方!而且，我一直以为往来函电过程中用的都是中文，没想到都是英文。这对我们来说，是个不小的挑战。虽然我们学习了这么久的英语，但运用到实际中，还是有点陌生。怪不的教师总说我们学贸易的，英语一定要过关。最后，就是我们期待已久的实训了。教师根据我们注册时的信息，为我们分配好了角色。最开场的时候，我是消费商。消费商的任务很简单，不像进出口商那么繁琐。在出口商和进口商订立合同之后，出口商就和和我联络，发邮件来表达想要建立消费关系。我承受以后，出口商就会发过来一份消费合同。我确认完之后就可以进展消费了，之后便是放货。放货的同时，我就收到了货款。因为是在软件上模拟，所以过程不像实际消费那么费力，只要____一下鼠标就可以了。虽然这只是一个模拟训练，但是当我看到自己财务管理下显示盈利的时候还是非常快乐的。后来，教师说，最好每个人都做一次进口商或是出口商，这样可以更好的理解贸易流程。我的角色便进展了修改，变成了进口商。进口商的任务就不是那么简单了，假如有人主动与你交易还好，没有的话就要自己到交易网站上发布交易信息或是主动联络出口商。因为，彼此的合作伙伴都是一个班级中的人，联络起来还是比拟方便的。很快的，我就找到了自己的合作伙伴。在往来了几封邮件之后，便订立了合同。因为是按照cif贸易术语成交的，运输和保险都是由对方承当，让我少了很多责任。申请完信誉证后，便等待对方的业务办理。过了不久，对方通知我可以到银行付款赎单了。赎单之后，便到商检局和海关办理业务，审核之后，提货进展内销。最后我进展了一下初步的核算，发现这次交易亏损了很多。这让我感到很难过，但是盈亏在商场上都是很正常的事情，只能怪自己经营不善，没有做好进口预算。进过这次实务训练，让我学到了很多。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”这句话说的很对，假如我们只是注重课本上的知识，而不进展实际模拟，即使我们考试成绩再高也没有用，我们仍然是不合格的。只有将理论与实际结合，我们才可以更好的理解国际贸易实务这门课程，更好的理解国际贸易的流程。记得，在临近考试的时候，教师曾经说过：“你们假如好好的进展外贸模拟，不但对你们的考试有帮助，对你们以后也是很有好处的。”事实证明，教师说的很对。这次实务训练真的让我学到了不少东西，让我受益匪浅。啤酒消费实训报告篇六本人从事it行业根本分为四个阶段，第一个阶段是学习阶段，第二个阶段是理论阶段，第三个阶段是管理阶段，第四个阶段是形成管理体系的阶段。光阴如流水，一晃，从事it行业已经有20xx年，回想这些年自己走过的路，不禁感慨万千。借这个时机对过去的工作进展总结，也与同仁们进展交流。记得20xx年的时候，我正在学校读研究生，那是it业正火的时候。当时我的研究生导师跟中国石化合作开发加油站管理系统，我有幸参与到这个工程的开发中。当时很兴奋，一是可以学习计算机知识，二是可以真正的参与到真正的it行业中。因此我工作非常努力，每天工作到很晚，甚至周末也不休息，全心全意地参与到这个工程中。我的工作是开发工程中两个核心的工作，油品的库存管理和ic卡信息管理，这个工程周期很长，差不多花了两年的时间，期间改版了两次，最后终于成功上线。如今回想起来，当时我根本上没有工程管理的概念，连需求分析^p、系统设计、集成测试、上线试运行这些概念都不理解，以为工程就是客户提出需求，把功能实现就行了，也没有考虑系统的可维护性和稳定性，以及晋级的需要，因此走了很多弯路。通过这个工程，我最大的收获就是有了实际的工程开发经历，对如何开发一个it工程有了实际的理解，但是根本上还是个菜鸟，工程管理的理论还没有形成，甚至没有这种意识。20xx年研究生毕业后，我进入了深圳一家it公司，参与基金公司投资交易系统的开发工作，该工程的特点是需求方比拟多，需要跟基金公司的五个核心部门进展需求的搜集整理，如今我们知道干系人管理的重要性，但在当时，我还没有这种概念，就是感觉用户的需求很难整理，因为用户是从使用方的角度来提出问题，而我是从计算机系统的角度上考虑问题，将用户的需求转换为系统实现那么非常复杂，甚至一些特殊原因造成各部门提出的需求不统一甚至是互相冲突的。因为没有工程管理的理论经历，不知道如何进展干系人管理，我常常感觉很苦恼，觉得用户的需求不合理，经常跟用户造成冲突。经过多方努力，该系统终于开发完毕，但因为系统非常复杂，而且对业务影响极大，因此该系统采用并行使用的方式进展试运行，经过试运行发现了系统设计上及功能上的缺陷，经过二次晋级，系统终于上线成功。经过这个工程，我意识到了干系人对于工程成功的重要性，对工程管理也有了整体的概念，开场形成自己对工程管理的一些经历。20xx年，因公司转型，我进入到一家地产公司，参与地产工程的管理工作。因为有几年的实际工作经历，又成功开发过工程，我开场独立负责工程的开发与管理。当时我带着6个新人进展系统的开发与管理工作，从需求的分析^p、系统设计、详细设计、系统开发、系统测试、上线试运行到系统上线，对各个阶段进展管理，成功地开发了几个大的工程，对于工程的掌控才能和工程管理的实际经历也愈加成熟。但随着工程管理经历的丰富，我发现自己进入了瓶颈，因为缺少整体的工程管理理论的支持，工程管理经历无法获得更大的提升，我只是经历越来越丰富，而没有真正的形成自己一套行之有效的工程管理方法。终于，在20xx年，我理解到pmp在中国的开展，感觉到自己终于找到了方向，即从理论上充实自己。我参加了pmp培训班，在学习的过程中，我感觉自己找到了一盏明灯，多年来的困惑终于找到了答案。五大过程组，九大知识领域，这些理论让我感觉耳目一新，pmp从总体上对工程管理理论进展理解释，使我的眼界有了大的进步。我明白了什么是真正的工程管理，以前自己是在黑暗中探究，如今终于找到了前进的方向。我觉得学习pmp最大的收获就是有了完好的理论根底，而不是只靠经历。须知经历只是基于过去的工程经历得来的，并不能解决所有的问题，以前是知其然而不知其所以然，而有了pmp的理论根底才是知其所以然，以后不管遇到什么样的问题，都可以通过pmp的理论根底来解决问题。对于工程管理，只靠自己的努力是不够的，还要擅长总结，擅长学习，一定要有pmp的工程管理理论作为指导，才能少走弯路，早日成功。回想自己的工程管理经历，几多汗水，几多收获，酸甜苦辣，万般滋味在心头。不管怎样，十多年间，我从一个什么都不知道的小菜鸟，成长为今天的工程总监，回想自己走过的路，工程管理理论确实很重要。谨以此文对我走过的工程管理之路作为总结，也希望各位同行早日成功。啤酒消费实训报告篇七作为物业客服专员，我的工作职责主要是将学到的理论知识用于指导自己的实际工作，尽努力处理好，协调好企业与业主之间的关系；尽职尽责的做好每一项工作，始终保持好的精神状态，坚持效劳为主、管理为辅的思想，取信于业主，保持公司良好的形象。在这几个月的工作中，我总结出一些工作经历：首先应该给投诉者或者纠纷者作“降温”的思想工作：分析^p、调查问题的原因；假设问题有涉及物业管理的相关法律法规，应该结合物业管理相关的法律法规，然后根据实际情况拟定科学的解决方法；最后当然是详细方法的落实。工作完毕后总结每次处理经历，为日后的处理相类似问题做根底。投诉、纠纷处理回访，可以让我们的工作得到业主的肯定，同时也能缩进我们与业主的关系，方便日后物业管理工作开展。在此根底上，通过经理及同事的指导和帮助，建立一个工作步骤可以使工作尽量做到。明确业主不总是对的，但永远是最重要的；完全满足业主的需求，并以此作为工作的出发点和归宿。预防在先，充分做好到达要求的各种准备，积极预防所有可能发生的问题。在处理问题中要第一次就做对，不能把工作过程当试验场。强化培训，对自己的专业知识要补充再补充，使我的工作尽可能的做到。定期对效劳中存在的问题〔尤其是业主投诉〕及时纠正，并及时向经理提出制定相应的预防措施。以客户满意为中心，完善“第一责任人”制度，加速信息交流的速度，突出全面质量管理的思路。标准操作：进一步完善操作标准，进步工作效率，合理运用管理软件，使工作难度简化。没有物业投诉其实是每个物业企业的愿望，也是我们物业公司的愿望，也是我的一个愿望。可是真正可以到达这样的物业企业是没有的，因为业主的心理和行为是公司无法确定的，公司和我们工作人员只能通过努力增加自己效劳的质量，进步客户满意度，但却无法决定客户满意度。无投诉是每一个物业公司追求的目的，它要求物业公司可以完完全全地为业主效劳，业主就是上帝，这句话一定要时刻记在心中。只有这样我们才能更好的为业主效劳。在物业管理实际工作中，要时刻牢记物业管理无小事，以业主的需求为中心。在实习过程中知道了工作的辛苦和喜悦。通过实习，我认识到要做好物业管理工作，既要注重物业管理理论知识的学习，更重要的是要把理论与理论两者严密结合。在学校中我们只能学到理论知识，而真正理论了才知道理论知识只是一个指路的灯，而路还是要自己去走。实习增长了我的知识和才干，我发如今学校学到的知识很不够，有些课程的学习还远远不够，该学的还有很多，发现缺乏主动去补，在工作中边做边学，会受益匪浅。实习期间，让我学到的不仅仅是专业上的知识，也让我学到了与人共事，与同事和领导沟通交流的方式。在学校长大的我，对社会的接触总是很少，也总有许多格格不入的地方，对这种相处方式不够适应。在中维物业管理公司生活的这段日子，让我理解了在社会上生存和为人处事的方式方法，这段经历给了我很深很大的影响，我知道在工作和学习中自身还存在着很多的缺乏和缺点，这让我会本着谦虚进取的态度，在这条道路上走下去。这次实习中除了理解了很多关于物业效劳管理方面的知识而且还认识了很多朋友、教师，我们在一起互相交流，互相促进。因为我知道只有和他们深化接触才会更加理解工作的本质、经历、方法。也正是因为他们的帮助我才可以快速的融入到工作中去。今后在从事物业管理工作中，我还需要不断积累经历，学习新的知识，做一个优秀的物业管理人员。啤酒消费实训报告篇八很荣幸可以参加广发证券公司的实习工程。在两个月的实习期内，我学到很多证券领域的知识，熟悉了公司的运作方式，掌握了证券营销的根本技巧，深化理解了证券市场的根本知识，这段实习经历给我留下深化印象，也将对我的今后的工作学习中产生重大的影响。本次实习是从3月10日开场的，历经65天，先将我这段实习过程中的学习内容以及期间的心得体会简单介绍一下：第一周，我培养的是对证券市场的根本认识。所学的知识包括：1.如何摆正投资心态——在市场上坚持自己的判断，理性决策，不盲目跟风;2.如何做决策——基于大盘走势对个别股票进展分析^p;3.如何鉴别信息——利空消息宁可信其有，不可信其无;4.根本面与技术面的区别和联络——根本面优势在于中长线分析^p，而技术面优势在于短线走势判断。根本面在于选股，技术面在于选时机，但在实际应用中要把根本分析^p和技术分析^p结合起来。此外，三大证券类报刊的阅读、每只股票走势图的阅读也是每天要做的功课。经过第一个星期的学习，我掌握了股票市场的根本运作形式。为更深化的学习奠定了良好的根底。第二周是交易大厅前台理论。这是让我们直接与客户接触的地方每天都有很多客户过来办业务，理解券商的对外工作流程是实习中必不可少的。偶尔柜台部的工作人员还让我们自己操作一些简单的步骤，亲身体验一下工作的乐趣。当然面对的客户都是各种各样的，有时候出现一些客户对工作的不理解不支持，还需要及时的处理，学习柜台人员的处理方式也成为了我这次实习的一大收获，同时我学习了开立资金账户、申请认购新股以及资金划拨的相关业务知识;掌握了证券交易软件“大智慧”的根本使用方法;掌握了手机炒股软件的下载流程和使用方法，并且在闲暇的时间阅读了“市操作的根本原理”全面学习了k线理论，macd，kdj等技术分析^p指标的知识，并随时查找相对应的股票走势予以学习。第三周主要是在股票市场中理论，判断大盘及个股走势。期间，我理解了资金对于整个市场的影响以及股票成交量与价格的关系;进一步学习了黄金分割线在走势分析^p上的运用;研究了cr技术指标的公式以及用法。此外，还接触了一些形态理论的内容，加深了对证券市场的理解。第四周的学习内容为根本面分析^p及股评撰写，根据大盘前期走势来预测后市动向。期间，我掌握了股评的写作构造，已擅长从根本面和技术面分别对大盘进展分析^p并逐渐领悟到市场中各行业之间的联络。这段时间还接触到一些高级盘口技术，并对资金管理知识有了一定的理解。剩下的几周的学习内容是通过进驻银行网点实现的，挖掘潜在客户、效劳现有客户，是这个阶段的主要学习内容。通过学习银行的根本业务，接触客户，理解客户的投资意向以及风险承受才能，并通过自己所学的专业知识和对所理解的市场信息为其讲解如今市场行情和经济运行趋势，进而实现客户的挖掘和维护。这一阶段的学习不仅仅掌握了银行业务的办理流程，接触了客户，最重要的是这一阶段对自己人际关系的处理方法的影响，增加了社会经历学习了学校学不到的东西。通过这两个月的实习，我对证券市场的理解更为深化了。现已习惯用理性方法来分析^p各种问题。懂得了市场是变幻莫测的，最重要的是抓住其中的规律。这段时间我还培养了良好的学习习惯，学会了总结的方法。每天的股票阅读让我对历史走势——尤其是经典走势产生了一些印象，从而有时机在将来的市场上找出相似的头部形态来判断后市。良好的开端是成功的一半，相信这次实习可以为我的职业生涯领航。两月的实____的来说让我受益匪浅，和公司正式员工以及一起来实习的同学都变成了朋友，虽然即将分开这里，不过我们两月的相处都会给我们留下美妙的回忆;企业文化的熏陶，团队协作与个人成长的协调，等等更让我受益匪浅。而对我影响最深远的就是文化了，在此期间，我一直在考虑一个问题，一个人，一个企业，乃至一个国家的竞争优势终究在哪里?这就可以从广发证券的精神，以精求开展的理念，一个草根券商的开展历程的真实写照找到答案。这次实习也让我感受到学校里不能学到的东西是更需要我们用心去学的，这些才是真正以后在社会中我们将要用到的知识，也让我们认清了以后要努力的方向，让我有时机更深化地去考虑今后的人生和职业规划，并给予我实现它们的动力。感谢广发证券给外这次实习时机，也希望广发证券可以在国内的证券市场上具有日益强大的影响力，为构建和谐稳定的证券市场奉献力量，为国家经济的开展做出奉献。啤酒消费实训报告篇九bosera的总部在深圳深南大道的招商银行大厦，北京和上海分别有分公司。总部这边的部门有研究部、投资部、产品规划部、固定收益部、特定资产管理部等等，交易部门也在这边。我在产品规划部哈~bosera的产品规划部主要负责在向证监会申请发行基金之前的基金策略构建、风控以及基金经理、研究员等的业绩评价。我原来在学校一直做基金评级，因此被分到做后面的任务，有个很得意的gg直接带我，充当mentor的角色。1、深圳bosera的概况bosera全部员工加总大概有250人左右，包括20xx年的校园招聘新招的约50人，20xx似乎暂时还没有校园招聘方案。工作时间是每天早晨8点半上班，中午的午休时间和股市休市时间一样，下午5点钟下班。8点40是公司的晨会，主要由研究员介绍一下之前去考察某些公司的结果，或者前段时间某个市场的开展态势。晨会10-20分钟就开完了，一般有研究部和投资部的员工参加。bosera在总部共占了招商银行的三层楼，会议室有十几个。经常有券商或者上市公司过来做各种路演，也会有bosera自己的参谋过来讲课，由于赶上了新员工入职，我们幸运的赶上一次bloomberg的培训师过来培训。每个实习生配一台电脑，可以免费使用天相，也分配了wind的临时帐号，一般的临时帐号使用期是一个月，不过实习生查数据的权限ms小一些。bloomberg只有几台固定的机子上面有，没有reuters。关于券商的报告，bosera这边一堆一堆的...尤其是我们赶上了20xx年下半年策略发布的时候，有很多纸板的行业报告可以参考，其他的电子版报告每天应该会有很多了，不过都没有转发到实习生这里。每天的报纸和杂志也有很多，因此从信息量角度来看，bosera已经相当强大了。2、我每天在做什么我一过来就被分了三个任务，分别是改良bosera原有系统的业绩归因模型、fof策略设计以及债券型基金业绩归因模型的设计。因此主要任务是在看paper，以及国外一些知名机构的模型和策略设计，以翻开我的思路。除此之外的时间就是参加会议了。平时会有很多小活，因为主要的基金内部数据在产品规划部这边，因此会有研究部、市场部、销售部什么的要求我们算一些东西，比方投资某项产品的定投收益率是多少、各研究员覆盖的公司占全市场流通市值的比例等等。有的时候，mentor要去参加某些会议，竟然也会征求一下我的意见...(mentorgg很平易近人的，非常得意，一开场已经提到过了)每周二下午，我们部门都会有例会，会有一个主要的汇报人，然后大家来针对汇报的内容讨论。是一个很好的平台，每个人的任何想法都可以毫无保存的讲出来，开场我还比拟拘束，后来也干脆和大家很融洽的开场讨论了。这也是我喜欢这个部门的原因，在一个详细问题面前，每一个人都是平等的，没有等级之分、没有前辈后代之分。在我设计归因模型期间，除了mentor以外，也得到了另外一个帅哥的帮助，这两个都是金融圈工作假设干年的大牛了。很喜欢我们三个人讨论的气氛，每个人各有一个想法和算法，从互相辩驳到互相理解，最后到达共识，我为自己可以参与到这样的讨论中感到荣幸，这个过程在其他的公司也许是永远不会发生的。一般都不用加班的，5点半左右就开场往回走。只是在没干完活(脸红一下)或者需要赶学校的活时才会加个班，平时大楼一直开着，只要有卡，随意出入大楼和公司。周末没有空调，也好，可以穿短裤加班了，mm们平时在办公室绝对不可以光腿穿裙子，空调开得太低。3、待遇部门对实习生都很好，有什么聚餐或者活动都叫上我们三个实习生。(另外两个实习生分别负责抗通胀基金策略设计和风险管理)公司的人力资部解决了我们的住宿问题，每个月还有1300左右的工资(包括800根本工资+500饭补)。我在这里的实习时间是两个月。(据说去年行情好的时候，每个实习生除理解决住宿以外，每月的工资有4k，差距阿...公司的茶水间很人性化，早餐从这里取(各种面包+牛奶)。咖啡、凉茶、各种立顿、麦片、芝麻糊、豆奶、奶粉...各种速溶饮品应有尽有。装备冰箱和微波炉。电视目前信号很差，搞得我们奥运都没看好。大玻璃窗，视野很赞。即使有空气净化器，下午的茶水间也会变得乌烟瘴气，男士的烟瘾实在厉害。4、关于公司附近的消费程度俩字：很高...对于我们习惯了食堂7、8块钱一顿饭的学生来说，20块钱左右的商务套餐还是很奢侈的。后来就都吃十二三块的饭了...之后我们又挖掘到津味馆、饺子馆、兰州拉面馆等小店，北方人在这里也不用太发愁吃不习惯。5、题外话头一次和基金经理们坐在同一间大办公室，投资总监的办公桌就在我后面的后面的后面...可以近间隔感受一下他们每天都在干嘛，不错~~_啤酒消费实训报告篇十一、实习目的1.通过本次实习使我可以从理论高度上升到理论高度，更好的实现理论和理论的结合，为我以后的工作和学习奠定初步的知识。2.通过本次实习使我可以亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程。二、实习时间20xx年1月5日—20xx年3月10日三、实习地点重庆兴农融资担保公司四、实习内容(一)前言我国中小型企业信誉担保自20xx年政府有关部门出台一系列鼓励政策以来，已有近八年的开展历史。20xx年公布施行的《中华人民共和国中小企业促进法》更强调了中小企业信誉担保对改善中小企业投融资环境、促进中小企开展的重要作用。20xx年，党和国家____先后对如何开展中国信誉担保业做出了重要批示。在这一良好政策环境下，全国中小企业信誉担保机构已经开展到目前的3000家左右。根本形成了以政府出资的政策性担保为主、民营和互助担保为辅的“一体两翼”的格局。截止到20xx年年底，全国各类担保机构的注册资本总计超过880亿元，可实现的担保才能已超过4000亿元，支持的中小企业超过10万户，信誉担保行业的开展对现实经济活动的影响逐渐扩大，可以预见对将来的社会经济活动也将产生重要影响，推动和标准信誉担保业的安康开展已经不是应对特定中小企业融资难的权益性政策安排，而是社会经济开展长期战略性选择。当前国家为支持中小企业的开展为解决中小企业融资难问题在全国各地建立起了为中小企业担保的体系投资担保公司也随着应运而生。投资担保公司是以中小企业信誉评估为根底承当银行信贷调查与保证的企业但也是高风险的行业。同时它有很大的商机投资担保公司如雨后春笋般一一立足重庆市，成为重庆经济发展的一道靓丽风景线。(二)实习过程20xx年1月5日—20xx年3月10日期间，我有幸来到位于重庆市铜梁县的兴农融资担保公司实习，虽然实习的时间不长，我却在这珍贵的时间里学到了好多东西，丰富并理论了大学的理论知识，同时也深感自己知识面的匮乏，坚决了我积极学习的信念。在工作中，工作态度的转变是我学到的重要的一笔人生财富。“技术程度只能让你到达一定的层次，而为人处事的态度及对工作认真负责的态度才是提升你的真正法宝。在实习期间，我虚心学习，认真工作，认真完成工作任务，并与同事建立了良好的关系，得到了公司其他员工的一致认可。兴农融资担保是一家民营企业,注册资金约一亿元人民币。据理解，重庆兴农融资担保有限责任公司是经重庆市政府批准，由重庆市国资委牵头组建的市属国有重点企业，公司以盘活“农房、农地、林地”产权为打破口，通过“三权”抵押融资，促进农村经济开展，增加农民财产性收入，激活农村金融市场。重庆兴农融资担保和我县共同出资组建铜梁县兴农融资担保。铜龙食品、铜梁县子奇药材、重庆航兴生态农业、重庆威凯农业开发等5家农业企业分别与相关银行、县兴农融资担保公司签订了农村“三权”抵押贷款担保合作协议。整个实习过程分为三阶段进展，在20xx年1月8日-1月27日，我在综合办公室实习。1月28日-2月17日在信贷部进展实习。剩下的时间在担保部实习。在综合办公室里，按照公司的惯例和要求，办公室文员要比其他职员早到十至二非常钟。所以我几乎每天是第一个到达公司，到公司的第一件事就是签到然后将各个办公室的卫生清扫一遍，最后视情况整理桌柜上的文件资料整理公司宣传栏里的宣传册等。这些都是办公室文员必需要做到的也是份内的事。下面就是开场正式工作了。作为办公室文员，接听、转接是最根底的工作。在接听来电时要向客户仔细的介绍公司情况答复关于公司的疑问等。这就要求必需要对公司非常理解。还要有耐心。综合部办公室的工作多尔复杂，一般分为以下几类：1、要理解办公室的全面工作，明确工作目的和各自的岗位职责，认真做好综合部办公室收发打印、档案管理以及上级公司和县委、县政府来文的转发工作。按时兑公司各种证件进展定期检核。单单这项工作就很重要。假设不小心遗漏任何一项，就会引发一系列的纰漏。2、加强业务技能培训和实际操作才能的学习，进步以文辅政才能，当好领导的参谋助手。3、负责公司对内对外的接待工作，抓好后勤生活保障工作，加强对餐饮部的监视管理全面改善餐饮质量。4、做好公司各种会议的组织工作。做好会前准备、会议记录和会后整理落实督办工作等。要很好地完成这些工作不单单是运用书本知识可以做到的还要在不断地理论中总结经历不断地积累经历把书本上学到的知识渐渐地运用到实际中。知识与理论相结合，在理论中不断学习不断提升不断进步。在信贷部实习期间，我理解到了贷款担保业务流程为：一、信贷部负责项目保前调查提出初步意见报风险控制部。二、风险控制部审核工程资料的真实性，业务操作的合规及合法性。就工程的风险度评判责成信贷部门补充调查或单独实地调查，签署意见上报业务主管。三、业务主管经过综合分析^p考量，签署意见后上报总经理。四、总经理主持召开公司贷款担保评审委员会会议对工程进展论证、审议。由全体委员按公司规定投票表决。工程通过审议后，由主任委员有权审批人决策实行。五、公司各职能部门协助借款企业办理相关法律登记手续签订有关合同重点落实反担保措施资金到位。六、保后由信贷部门工程经办人员跟踪风险控制部门负责保后检查财务部门负责资金占用费及本金清算风险控制部门会同公司专职律师法律____。贷款担保工程的审核坚持初审、复审、业务主管、评审委员会、总经理五级审核制度保证工程审核的严肃性和决策的科学性。最后在担保部实习的两周，主要要学习业务担保的全过程。在实习前，通过查找资料，我知道了公司中小企业信誉担保业务操作一般按以下七个程序进展:1、贷款申请需要资金的中小企业向商业银行提出《借款申请审批书》，商业银行对借款企业进展资信调查与审查，经审查同意借款后，通知借款人办理担保手续，并向兵团担保公司送达借款意向书和相关材料。2、担保申请借款企业根据商业银行通知和借款意向向兵团担保公司提出《委托担保申请书》，同时提供所有必要的材料，包括贷款意向书、企业章程、营业执照复印件及法定代表人有效身份证明、核准的财务会计报表、财务收支方案和还款方案、信誉贷款的历史记录、开户情况及存款余额情况等。3、保前资信调查兵团担保公司受理借款企业的担保申请后，对申保企业进展保前资信状况调查。调查内容主要包括申保企业法人素质、