人教版小学劳动教育三年级下册第二章劳动项目5《蒸蛋羹》优质课教学设计

人教版小学劳动教育三年级下册第二章劳动项目5《蒸蛋羹》优质课教学设计一、劳动教育目标1.学习蒸蛋羹的基本方法。2.会独立蒸蛋羹。3.增强主动分担家务劳动的意识。二、劳动教育重难点1.重点：学习蒸蛋羹的基本方法，会独立蒸蛋羹。2.难点：掌握蛋羹的软硬度。三、学情分析三年级学生，经过以前劳动教育及道法的培养，已经初步具有自立自强意识和承担家务劳动的责任意识。但责任意识不够强，生活能力和良好卫生习惯还没有形成。对本劳动项目来讲，学习蒸蛋羹的方法对学生来讲有点难。因此，本劳动项目教学时要采用多种方法，让学生掌握蒸蛋羹的方法，使学生有种成功的喜悦，有助于培养他们的劳动兴趣和能力。四、教学准备：1.教师制作课件、视频。2.材料及工具：带盖蒸碗、蒸锅、防烫手套、鸡蛋、温水、食盐。五、教学方法：1.实践法。劳动不是纸上谈兵，需要实践，亲自尝试。本节课让学生亲自蒸蛋羹，参与劳动过程，获得劳动体验，感悟劳动的快乐。2.小组合作探究。六、劳动教育教学过程环节一、谈话导入师出示情景谈话导入：奶奶为我做的蛋羹又香又嫩，真是太好吃了!今天，我们就来学习自己动手蒸蛋羹。师板书课题。环节二、学习蒸蛋羹的方法1.师播放提前录制的视频或用课件依次出示蒸蛋羹的方法、步骤图片。师逐步操作演示。学生观察。2.师提问：怎样蒸蛋羹呢？（1）生小组内交流分享。（2）生跟老师学习蒸蛋羹的方法：（师依次板书在黑板上）。①先搅拌蛋液，再将温水倒入碗中，与蛋液以大约1:1的比例混合。②加入适量食盐，匀速缓慢地搅拌至溶解，静置几分钟后撇去泡沫。③往蒸锅里倒入适量的水并加热。同时，将蛋液倒入蒸碗，加盖。提示：如果没有碗盖，也可以将瓷盘倒扣在碗上或盖上保鲜膜，并在膜上扎几个小孔。④水烧开后，将蒸碗放到锅上，盖上锅盖，中小火蒸10分钟左右。⑤时间到!戴上防烫手套，小心地掀起锅盖和碗盖，香喷喷的蛋羹就做好了。技巧提示：我们还可以为蛋爱加入葱花等自己喜爱的作料！安全提示：用电或燃气灶时，一定要注意安全，可在家长的指导下操作。刚蒸好蛋羹的锅和碗都很烫，触碰时一定要戴上防烫手套或垫上毛巾，谨防烫伤!3.学生按照上述方法独立蒸蛋羹。4.小组内交流蒸蛋羹的方法。环节三、成果齐分享1.展示一下：你做的蛋羹怎么样?有没有做到色、香、味俱全呢?快为家人做一碗尝尝，并拍照留念吧!2.生小组内交流、展示劳动收获。环节四、劳动评价师出示劳动评价表，讲解评价方法。1.学生先自我评价，以3星为最佳。然后，同桌互相评价。2.教师或家长为学生评价。3.比一比，看看自己的评价和同学、老师的评价是否一致。再比较一下，看看自己哪个方面做的最好，哪个方面做得最差。找出差的原因，为今后改进提供方向。环节五、分享劳动体会1.师：我也能做出美味的蛋羹了，真开心！不过，有些同学说自己的蛋羹出现了很多小孔，有些说蛋羹太硬或太软，有些说味道太咸了……似乎还不够成功，这是为什么呢?第一次做，没关系，找找原因，相信下次会做得更好！请把你的经验分享给大家。2.生小组内交流。环节六、拓展园地：鸡蛋的小知识1.师：鸡蛋是常见的食材，富含蛋白