河蟹养殖技术

健康高效淡水河蟹养殖技术主讲人陈黎明华中农业大学资环学院客座教授湖北省肥料应用协会常务理事湖北省渔业协会常务理事联系金禾圣-绿色生态健康养殖的倡导者与先行者金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者1

绿色生态健康高效养殖首先:树立科学意识：

在心灵深处，有信科学、学科学、用科学的强烈意识。其次:转变传统观念：①水产养殖必须从养水开始的观念！②主动积极做好疾病预防的观念！最后:掌握先进技术：①科学的养水技术②种苗的放养技术③疾病的预防技术④日常水质管理和调控技术⑤合理的投饵技术金禾圣-绿色生态健康养殖的倡导者与先行者金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者2

养殖水体的好坏直接决定养殖成败!●水产动物能否健康生长和快速生长，直接取决于水体质量的好坏。〔各项理化指标是否都在规定的正常范围〕。●水产动物疾病发病的原因80%是由于水环境的恶化所致。●水产动物发生死亡的原因60%也是由于水环境恶化影响的结果。为此渔民只有首先把水养好，才能把水产动物养好。而要养好一池水，就要熟练掌握科学合理的施肥和调水技术。金禾圣-绿色生态健康养殖的倡导者与先行者金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者3

河蟹健康高效养殖新技术

河蟹生活习性及食性:河蟹喜在水质清新、溶氧充足、水草茂盛、底栖生物丰富、透明度较高的水域中生长生活。属杂食性水产动物，水草、底栖生物、螺丝等都是河蟹的最好食物。

为此健康高效养殖河蟹就是要真对河蟹的生活习性和特性，有针对性的采取相应技术措施：金禾圣-绿色生态健康养殖的倡导者与先行者金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者4

一、创造适合河蟹生长的水域环境：紧紧围绕河蟹的生长特点，着手培植和改善养殖水体水质和底质条件，创造一个适合于河蟹生长特点的养殖水域生态环境。〔一〕选择良好水源要求水质清新且无污染，进排水方便，水源充足，符合国家渔业用水标准。〔二〕彻底清塘消毒河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂洞穴里，或隐匿在石砾、水草丛中。在人工养殖中，可以改变其穴居的特性。根据调查观察，养殖池成蟹穴居比率是比较低的，而且雌性多于雄性。绝大局部河蟹都掩埋于底泥中，只露出口器以上的眼和触角，维持呼吸。

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池塘底泥的质量好坏直接影响河蟹的养殖成败。河蟹发病因素的重点之一即在于底质的清洁与否。生产中做好彻底的清塘消毒工作至关重要.池塘消毒包括两个方面：一是池塘清整。池塘清整在冬季进行，首先抽干池水，冻晒一个月，铲除过多淤泥，暴晒后，再用100-150kg/亩生石灰清塘〔留淤10-15cm，用于种植水草和培育底栖生物〕;检查防逃设施，维修受损局部;维护池埂，坡比尽可能到达1：2.5-3，因河蟹夜间摄食时，大局部出现在池边浅水处。

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二是水体消毒杀菌。池塘清整工作做好后，即可进行水体消毒杀菌，具体做法是采用生石灰加水稀释，全池泼洒，每亩用生石灰35-40kg。清塘消毒措施对于养殖河蟹的老池塘尤为重要，因老池塘一般於泥较深，滋生的病菌和隐藏敌害生物也较多，故必须彻底清塘消毒。〔三〕重视水草种植

水草既是河蟹栖息、避敌、蜕壳的场所；也能净化水质，进行光合作用增加水中的溶氧；同时，水草还是河蟹喜食的好饵料，夏季还可起到防暑降温，促进河蟹生长的作用。

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“蟹大小、看水草〞、“要想养好一塘蟹，先要种好一塘草〞，这是河蟹养殖的经验之谈，也是河蟹高效养殖关键技术之一。1、种植水草的主要目的：

起分散作用，可充分利用水体，利用河蟹的立体良性分布，即上、中、下水体分布适宜,最终提高养殖水体的初级生产力。2、水草品种：可以选择伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等，但以伊乐藻为最正确，其营养价值较高，且生命力特强，一年四季均可生长。

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3、种草面积：

一般控制在水面的60%左右，假设过密，要每隔10—15m开一宽为3—5m的通道，以确保池底有足够的光线。4、种草时间：

一般选择在清明前后，不宜过早过晚。5、种植方法

清塘药物性消失后，池水保持在20-30cm，待水温逐步上升后，即可种植水草。品种主要有：轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等沉水植物。从水草的品质看：选择轮叶黑藻、伊乐藻为好，苦草次之；从生产季节方面看：以伊乐藻为佳，因伊乐藻耐寒性强，以春秋季为最家生长季节，长势最快，冬季也不死亡，可以早种植、早生长，从而可以早放蟹种，提早饲养管理。金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者9

轮叶黑藻、伊乐藻以无性繁殖为主，采取切茎分段扦插的方法，每亩用草量10-15kg，行间距1-1.5m，全池栽插；苦草，又名面条草、非韭菜草，是典型的沉水植物，其种子细小，长度2-3mm，籽茎0.3mm，子粒包裹在草荚内，播种前先用水净泡10-15小时，用擦板搓出草籽，将草籽用泥土拌均，泼洒即可。既可散播，又可条播，每公斤草籽可播种5-8亩。水草种植前，每亩施用3-4公斤金禾圣复合生物有机肥作为基肥，让水草快速生长。种植轮叶黑藻、苦草等沉水植物的池塘，因其萌发较迟，而需在池塘四周离池边1米处设置水花生〔喜岸莲子草〕带，宽度2米、作为辅助措施，用来吸收水体肥力，调节水质，提高河蟹栖息、避敌蜕壳场所和遮阴降温。金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者10

〔四〕及时投放螺蛳

螺蛳是河蟹喜食的活性饵料;又能摄取池塘水体底泥、残渣剩饵所致的有机营养物，满足自身生长繁殖;同时，改善池塘底质，净化池塘水质，具有一举多得的作用。具体做法：在清明前后，每亩投放螺丝300kg以上。金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者11

二、选择优良蟹种，合理放养，奠定良好生产根底〔一〕河蟹养殖必须有优质蟹种奠定良好种子根底优质的蟹种必须有优质的蟹苗〔大眼幼体〕作可靠保证，主要采取定点育苗，自育蟹种来解决种源问题。1、优质苗种的选择顺序为：天然〔捕捞的〕长江水系中华绒螯蟹苗种>人工培育的长江水系中华绒螯蟹苗种>以大规格产蟹为亲本的人工培育的中华绒螯蟹苗种。金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者12

2、质量要优良：其一：正确识别性早熟蟹种，提高蟹种成活率

性早熟蟹种是指当年的蟹苗，在培育成当年的蟹种后，个体不大，通常在20克左右，性腺却已发育成熟的蟹。如果用这种蟹种翌年进行商品河蟹养殖，绝大局部会因蜕壳困难而死亡，从而给河蟹生产带来严重的经济损失。其二:有条件的最好自育蟹种自育蟹种成活率高,抗病力强,生长速度快,蟹种明显好于外购正确识别性早熟蟹种的方法为四看：金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者13

〔1〕看蟹种的腹部。如雌蟹腹部已变为近似圆形，即已呈团脐，脐周围长有绒毛，腹甲第四、五节变宽，那么说明该此蟹已性早熟；雄蟹腹甲内的交接器假设已发育成白色坚硬骨质化的管状物，那么说明该雄蟹已性成熟。

〔2〕看蟹种的螯足。性早熟的蟹种螯足或步足绒毛稠而密长，颜色较深。

〔3〕看头胸甲的颜色及蟹纹。正常蟹种头胸甲背部颜色为淡黄色，而性成熟的蟹种背甲为墨绿色或青色；正常蟹种背部比较平坦，起伏不明显，而性成熟个体背部都为凹凸不平状。

〔4〕看蟹种的性腺发育状况。翻开头胸甲，假设在肝上看到有二条紫色条状物，甚至有卵粒，那么为性成熟卵巢；有二条白色的条状物，那么为成熟的精巢。假设只看到枯黄色的肝脏，那么说明性腺未成熟。金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者14

〔二〕、把好蟹种放养关。具体做到“一区〞、“三改〞、“三适〞

“一区〞即设置蟹种暂养区：“暂养〞是蟹种放养前必须的过渡阶段。蟹种经过暂养后放养，可大大提高低塘成活率。注意暂养时间的长短，要视水温和池水中水草生长情况而定。暂养是用围网一块养殖区域，占大塘面积的1/10-1/5，将挑选的优质蟹种放入其中强化培育，待大塘的水草长至占整个塘面的50%以上，螺蛳繁殖已达一定数量时，再将暂养的蟹种放入大塘饲养；“三改〞，即改冬放为春放，改小规格为大规格，改外购蟹种为自育蟹种。冬季蟹种处于越冬休眠状态，活动能力差，容易受伤，冬季放养蟹种影响成活率和回捕率。放养小规格蟹种影响年终商品规格。外购蟹种与自育蟹种相比较，自育蟹种的成活率、抗病力及成长规格，都明显优于外地购置的蟹种。金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者15

“三适〞，即适当的放养规格、适当的放养时间和适当的放养密度。

1、适当的密度。

改密养为稀放，一般放养500—600只/亩，这样，河蟹有一个充裕的生活、生长空间。2、适中的规格。

一般为80—160只/kg，这样才能确保成蟹上市规格。3、适时放养。

改冬放为春放，一般在2月底至3月初，水温在8—12℃的时候。

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三、科学投喂、调节水质，精心饲养管理好的饲料质量是大蟹、好蟹生产的物质保证。科学投喂应抓好以下:1、在饵料投喂上，首先注重水草、螺蛳和底栖生物等根底饵料的培养。对于水质清瘦的池塘，特别是在养殖前期和新开挖的池塘，要定期施肥，每十天施用金禾圣生物有机肥2-3kg/亩，以促进水草、螺蛳和底栖生物的生长繁殖。2、加强人工投喂。按照“前后精，中间青〞、“晕素搭配、青精结合〞的科学投饵原那么和“四定，四看〞的科学投喂方法进行人工投喂管理。金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者17

3月份，当水温到达10℃以上时就开始投喂。饵料主要有动物尸体及其屠宰下脚料、蚌肉、螺蛳肉、小虾等以及麦、谷、饼类、水生或陆生鲜嫩的草类。投喂必须坚持精、青、粗合理搭配的原那么。4—5月，池塘中的水草萌发，生物饵料孳生，且刚放的蟹种个体小，水温又低，河蟹摄食强度不高，可少投喂动物性饲料，多投青、粗饲料。6—10月，河蟹个体逐渐长大，水温增高，河蟹的摄食强度大，尤其是8—10月，河蟹肥育聚黄，体重显著增加，要多投喂动物性饲料。每天黄昏前后投喂1次，饲料投在池边浅水处，设置多点的食台上。每次投喂量占蟹全重的10—20%左右，并视季节、水温、天气、摄食、生长情况适当增减。金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者18

另外，在实际操作中还应注意以下几个环节。

(1)清明时分要每亩投放300kg以上鲜活的螺蛳、蚬蚌等，以作为全年的根底饵料

(2)投喂要做到定时、定位、定质、定量。

(3)人工配制混合饲料时，最好将饲料制成面条状或团状等利于河蟹采食的形状。

(4)在河蟹生长中前期主要投喂小麦、南瓜、谷、饼类等，在这期间提倡投喂麦芽〔麦芽投喂可保证其1—2天不会腐烂变质〕，其余饲料宜煮熟投喂。

(5)河蟹的一生，要经过屡次蜕壳。体躯的增大，形态的改变，以及断肢再生等都在每次蜕壳之后形成。蜕壳贯穿着河蟹整个生长、生活过程。因此，平时要适度投喂蜕壳素，而且蜕壳素投喂与饲料投喂在时间上要适度分开；另外，在河蟹蜕壳期间，要勤注换新水，保持微流水，可以有效刺激河蟹的蜕壳。

(6)在整个养殖周期内，还要适量泼洒生石灰，一方面净化水质，一方面给水体增加钙的含量，以备屡次蜕壳之需。在整个饲养过程中，坚持做到不投腐烂变质的饲料，并及时捞取残剩饵，以防败坏水质，滋生病菌。金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者19

3、在水质调节上，采取“三调〞措施：

一是调“新〞:即注换新水，5-7天注水一次，10天半月换水一次，高温季节每天注水20-30cm，3-5天换水一次。

二是调“优〞:即调节PH值，将PH值控制在之间，采用生石灰，每10天半月投施一次，用量每亩每米水深10公斤，不但提高PH值，同时增加水体钙离子浓度，供给河蟹吸收。

三是调“活〞:即施用金禾圣复合生物促长剂和渔水改进剂培活水体，每次每亩用量1-3kg，每十天半月施用一次，用水浸泡稀释全池泼洒。特别是高温季节，对养殖河蟹的老塘口施用金禾圣复合生物促长剂和渔水改进剂，对转化吸收池底有机物分解释放的氨氮、硫化氢等有害物质，抑制有害细菌的滋生与繁殖，效果明显。金禾圣-绿色\生态\健康\高效养殖的倡导者与先行者20

通过这三个调节，使水质到达“清、新、嫩、爽〞具体理化指标如下:溶解氧保持在5mg/L以上;透明度30—40cm之间;PH值7.5—8.5之间;氨氮0.1mg/L以下;亚硝酸盐0.01\L以下;硫化氢0.1MG\L以下;改善了养殖水体的水质条件，对促进河蟹生长、蜕壳；减少病害发生起着至关重要的作用。

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金禾圣复合生物促长剂等生物制剂在河蟹养殖中的主要作用：〔1〕调节和改进水质，明显改善水环境〔可吸收分解硫化氢、氨氮量和亚硝酸盐等有毒物质〕，降低它们在水体中的浓度；

〔2〕可有效提高溶氧，稳定水环境PH值；

〔3〕金禾圣复合生物促长剂，本身是高营养的物质,其蛋白质含量高达65%，而且是最容易被吸收的动物活体蛋白,可明显提高河蟹产量；

〔4〕可有效提高河蟹机体免疫力,增强抗病力；

〔5〕可降低生产本钱；

〔6〕可生产绿色产品、无污染产品。金禾圣-绿色\生态\健康\