浅议都可茶饮公司的采购管理

PAGEPAGEIII浅议都可茶饮公司的采购管理摘要文以采购管理相关理论为指导，通过分析都可茶饮公司的采购现状和对比全球供应链视角下采购的区别，指出都可茶饮公司采购管理工作存在的主要问题，进而提出一整套有针对性的改革方案，在供应商优化选择方法上系统考虑了都可茶饮公司实践中成功运用的集成化的供应链管理体系，以期改善都可茶饮公司采购管理工作，提高公司的核心竞争力。本文的研究对于改进都可茶饮公司采购管理策略具有指导作用，同时也为食品类生产企业的采购管理工作的优化提供参考，使企业实现从传统采购管理模式向供应链环境下的采购管理模式的转换，这对类似企业在供应链模式下的进行采购管理改进思路的探索有一定的指导和启示意义。关键词：都可茶饮；采购管理；分析

目录摘要 I1采购管理概述 11.1采购管理理论的概述 11.2采购与采购管理概念 11.3采购管理的内容 11.4采购管理的目标 21.5采购管理在企业中的作用 32都可茶饮公司采购管理现状分析 42.1茶饮行业的现状 42.2“COCO都可茶饮”简介 52.2.1品牌介绍 52.2.2产品特色 53基于供应链角度下采购管理分析 73.1都可茶饮公司采购管理的重要性 73.1.1采购是都可茶饮公司的成本中心 73.1.2安全采购是都可茶饮公司食品质量安全的前提 83.2公司主营业务分析 83.3采购流程分析 94存在问题的主要原因分析 124.1缺乏较为完善的采购模式 124.2公司采购活动内控机制的不完善 134.3缺少对供应商的集中管理 134.4信息管理系统难以互相联系，难以实现信息共享 145基于供应链管理的都可茶饮公司采购改进策略 145.1都可茶饮公司供应链采购模式的优化 145.2都可茶饮公司的采购流程优化策略 155.2.1进一步完善企业自身供应链 155.2.2进一步完善企业外部供应链 155.2.3都可茶饮公司供应链采购内控机制的完善 165.2.4完善都可茶饮公司监督检査及相关人员轮换制度 18结语 19参考文献 20致谢 21PAGE211采购管理概述1.1采购管理理论的概述著名管理学大师德鲁克认为：加强采购管理、降低采购成本来实现利润的增加将成为企业的第三利润源，并且可能是最后一个尚未被开发的利润源，这一观点改变了人们长期以来认为采购不能增值的观念；BernardJLalonde认为采购是供应链上非常重要的环节，更是将采购管理放到了竞争战略的地位[15]。采购管理可以说是供应链企业之间在生产合作方面的具体实施者，是在制造商和供应商之间架起的一座桥梁，沟通生产需求和物料供应的联系。因此，为使供应链系统能够实现无缝连接，并提高供应链企业的同步运作效率，就必须加强对采购的管理。1.2采购与采购管理概念采购是指单位或个人基于生产、销售、消费等目的，购买商品或劳务的交易行为，是用户为取得与自身需求相符合的货物和服务而进行的相关的活动过程。根据人们取得商品的方式途径不同，采购可以从狭义和广义两方面来定义。狭义的采购是指限于以购买的方式，由买方支付对等的代价，向卖方换取物品的行为过程。广义的商品釆购是指除了以购买的方式获取物品之外，还可以通过租赁、借贷、交换等途径取得物品的使用权，以达到满足需求的目的。在日常经营活动中，我们所讲的商品采购主要是以购买方式为主的商品采购活动。采购管理是指为保障企业物资供应面对企业采购进货活动进行计划、组织、指挥、协调和控制的管理活动。1.3采购管理的内容通过加强采购管理，能够获得企业所需的物资，获取对企业生产经营决策的有关市场信息，与合作伙伴建立合作关系，对采购进行实时监控，以便实现企业的采购目标，由此，企业采购管理的内容应该包括如图所示内容图采购管理的内容1.4采购管理的目标先进的采购管理系统是企业物资的保证，为了更好地保证企业物资的有效性，就要进行科学的采购管理，能够在保证适当的质量下，在适当的时期，以适当的价格，从适当的供应商那采购适当数量的物资。总结来说，采购管理的目标如图所示图采购管理的目标1.5采购管理在企业中的作用采购管理是采购走向科学化、合理化、成本最低化的保障。企业掌握采购管理，就能控制好经营动作流程的采购环节[19]，所以，采购管理对企业有着重要的作用。（1）供应与质量的保障加强采购管理，将保障企业正常的生产，降低缺货风险。很显然，没有原料的供应就不可能进行生产了，然后原料的好坏也直接决定了生产产品质量的好坏，因此，企业的原材料和设备的好坏将直接决定了企业生产产品质量的好坏。（2）寻找资源市场，降低企业成本采购是企业外部供应链的操作点，通过采购人员，可以寻找到更适合自己的供应商，并与供应商之间形成相互合作、相互支持的关系；这种长期合作关系的确立有利于减少企业的采购费用，降低企业的运作成本，提高企业的利润空间。（3）掌握市场变化动态，促进科学管理采购可以说是直接接触市场，比较容易获得市场的信息，可以为企业及时提供各种各样的有价值的市场信息，这样也可以为企业决策提供依据；采购管理是企业科学管理的开端，尤其在供应链环境下进行的采购管理更是顺应市场发展要求，提高企业竞争力的重要表现，与节点企业一起共同构成一种科学的管理模式。（4）提升企业的竞争力以前，企业对采购活动的管理停留在防御阶段，只是强调降低成本。而今高效的采购管理不仅可以使企业主动去迎接挑战，还能提高企业的竞争力；通过供应商选择与评价，减少过多的库存；提高采购原料的质量，进而确保最终产品的质量；通过与供应商的密切合作与交流，来改进产品的和业务的流程，使供应双方都能获利，这些都是通过采购管理来提升企业的竞争水平。2都可茶饮公司采购管理现状分析2.1茶饮行业的现状在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、凉茶、含乳饮料等多次产业浪潮后，饮料行业现已成为中国发展最快的消费行业之一。自2001年以来的十三年里，我国饮料市场一直保持着两位数增长。根据中国饮料工业协会的预测，“十二五”规划中软饮料产量年均增速预计为12－15％，预计“十三五”规划将继续强调供给端挖掘消费潜力，建立扩大消费需求的长效机制。而主打健康的果蔬类果汁饮品将是其核心驱动力。资料来源：国家统计局2013年，软饮料行业实现累计产量149亿吨；同比增长了1141%。虽然增速水平趋近“十二五”预期，但增幅较往年继续下滑，至2014年，饮料行业总体形势显得更为严峻。2014年全年软饮料行业实现产量166亿吨，同比增长701%，增速进一步下滑至个位。不过，截止2015年8月，软饮料行业实现产量120亿吨，累计同比相较去年有所反弹。我们认为，经济大环境疲软以及消费者习惯的转变正使得传统饮料行业面临考验，但仍不改看好未来我国饮料行业发展潜力的预判，低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料等发展前景广阔。2.2“COCO都可茶饮”简介2.2.1品牌介绍“CoCo都可茶饮”于1997年创立，是一个横跨两岸三地、欧美、及东南亚、南非等国家，具有国际视野品牌，迄今已建立一个拥有全球超过1600家门市的连锁集团。以全面创新且提供消费者最好喝的饮料为目标。历经10多年的发展，已进驻各大知名地标，从台湾世贸、上海龙之梦购物中心、上海人民广场、香港、新加坡到纽约中央车站区，及东南亚地区的泰国曼谷、印尼雅加达、马来西亚吉隆坡，南非约翰尼斯堡…等。由“CoCo都可茶饮”在流行饮品领域所贡献的真诚、热情、服务精神，永不停歇的创新研发理念与国际视野，奠定了“CoCo都可茶饮”永续发展的经营基础，并与时代潮流，一同创新、成长！公司创业期间，正值台湾连锁饮料业百家争鸣之际，“CoCo都可茶饮”迅速发展的重要关键，是基于创办人在经营理念上，拥有与其它同业显着不同的新意。创办人之一于淡水地区四代皆为茶香世家，另一位创办人从70年代起，醉心于各式饮品的研发工作，藉由产品不断地推陈出新，拥有深厚的研发能力。成功打造属于“CoCo都可茶饮”」的企业精神─「奠基传统、勇于创新，放眼国际」。“CoCo都可茶饮”在经营策略上采大众化的经验模式，饮料设定以喜爱高质量的消费群为主，并力推接受度较高的产品。“CoCo都可茶饮”设计整套的经营标准流程，从新鲜原料的选择至物流配送，统一标准化，确保品牌的品质呈现。2.2.2产品特色“CoCo都可茶饮”讲求品质，好喝不简单！鲜果原汁，产地直送；Q弹珍珠，台湾进口；现泡茶汁，保留原味；欧蕾系列，纯牛奶调制；质检合格，安心饮用。经典浓醇奶茶搭配香滑布丁、QQ珍珠及鲜嫩仙草，饮品多元、丰富，更多美味饮品等你品尝！第一、醇香奶茶：奶茶三兄弟：浓醇奶茶搭配香滑布丁、QQ珍珠及鲜嫩仙草，多层次的口感奶茶三兄弟。CoCo奶茶：当甘醇的茶香遇上浓郁的奶香，瞬间触动着嗅觉，感动着味蕾茉香奶茶：带有茉莉花茶香气的浓郁奶茶，调合清新与浓醇的滋味，带给布丁奶茶：香醇浓郁的奶茶融入顺滑口感香甜软嫩的布丁，不仅味蕾拥有珍珠奶茶：香醇浓郁的奶茶融入香Q弹牙、甜美又具嚼劲的珍珠，让味蕾双拼奶茶：香Q弹牙美味珍珠搭配顺滑口感软嫩布丁，与精醇浓郁奶香完椰果奶茶：高纤椰果QQ有弹性，搭配香醇浓郁的奶茶，弥漫在热带QQ奶茶：高纤椰果遇上弹牙的珍珠，双Q融入香醇浓郁的奶茶中，香甜滋味鼓动着味蕾，感受多层次的丰富感。红豆奶茶：红豆富含铁质、蛋白质和维生素B等，有补血、利水消肿、清热解毒的作用，与醇香奶茶结合，口感香甜醇浓，让您拥有美丽好气色。第二、鲜果奶茶：金桔柠檬汁：严选产地金桔、鲜榨柠檬原汁。富含维他命A、C，果香浓郁更添美味与健康，让您每日都神采奕奕。芒果益菌多：首选高优质芒果，果香浓郁、风味迷人，添加天然健康的乳酸菌，可帮助促进肠道消化系统健康、增强人体免疫力。两者的绝佳组合，使营养美味布满整个味蕾，充满健康活力就从一杯芒果益菌多开始。金桔柠檬汁绿茶益菌多：乳酸菌可调节胃肠道正常菌群、改善胃肠道功能、提高机体免疫力，搭配清新甘醇绿茶，能消除油腻、帮助消化、增添鲜醇口感。餐后饮用一杯，沁心舒畅的同时帮助促进新陈代谢，为您的一天带来轻松和活力。鲜柠檬红茶：严选产地鲜柠檬原汁，丰富的维他命C，搭配清香浓醇的红茶，果香酸甜红茶香醇，让您消暑拥有好气色。鲜柠檬绿茶：严选产地鲜柠檬原汁，丰富的维他命C，搭配清新甘醇的绿茶，果香酸甜绿茶回甘，让您每日都神采奕奕芒果绿茶：首选高优质芒果，果香浓郁、风味迷人，搭配清新甘醇的绿茶，果香酸甜绿茶回甘，冲击着味蕾，品尝另一番果味。茉莉绿茶：茉莉花的花果香味，搭配清新甘醇的绿茶，茶香交织着花香，感受大自然的田园风情，鸟叫虫鸣，心神气爽。QQ绿茶：高纤椰果遇上弹牙的珍珠，双Q融入清新甘醇的绿茶中，香甜好滋味，鼓动着味蕾，感受多层次的丰富感。第三、白色恋人：红茶欧蕾：当甘醇的红茶遇上香浓的牛奶，最单纯的浓郁口感瞬间触动着味蕾，找回您最初的悸动。芒果欧蕾芒果欧蕾：果香浓郁、风味迷人的芒果，加入香醇的牛奶，创造出香气完美融合、丰富有层次的温润口感。玫瑰盐奶盖绿：轻尝雪白乳霜，一口绵密顺滑，瞬间淡淡鲜咸的玫瑰盐，环绕着味蕾；淡雅的茉莉茶香甘甜，沁心香浓的绝美滋味。加入喜马拉雅山纯净的玫瑰盐，补充大量铁、钙，带给您玫瑰般的好气色。第四、醇黑浓情：CoCo巧克力：选用来自世界最高等级的可可豆，巧克力与奶香浓、醇厚自然融合，带给您味觉上多层次感受，拥有甜蜜的幸福感受。布丁巧克力布丁巧克力：柔顺滑嫩口感的布丁，与来自世界最高等级的可可豆所制成的香浓巧克力完全融合，口感醇厚迷人，让味蕾佣有多层次的丰富享受。双拼巧克力：香Q弹牙美味珍珠搭配顺滑口感软嫩布丁，与来自世界最高等级的可可豆所制成的香浓巧克力完全融合，口感丰富醇厚迷人。红豆巧克力：红豆富含铁质、蛋白质和维生素B等，其口感绵密，加入来自世界最高等级的可可豆所制成的香浓巧克力，甜蜜温暖在心头，散发着满满的幸福。CoCo咖啡：完美配方调和出具有浓郁香气的丰富口感，让你口中每个味蕾都能感受咖啡豆的香醇滋味，独特风味，值得您一再品味！焦糖咖啡：咖啡豆的香醇滋味，融合香气迷人的焦糖，完美配方调和出具有浓郁香气的丰富口感，一次满足味觉和嗅觉的双重飨宴！3基于供应链角度下采购管理分析3.1都可茶饮公司采购管理的重要性3.1.1采购是都可茶饮公司的成本中心据统计，都可茶饮公司采购的价值通常占其销售额的50%左右[29]。这就意味都可茶饮公司一年的销售额假如为100元，其中含采购成本50元、人工成本30元和折旧费用10，可以得出都可茶饮公司的当年利润为10元。在这过程中，如果使都可茶饮公司的采购成本降低5%，即由50元降低到475元，那么在其他成本费用不变的情况下，利润将增加到125元，在采购成本费用不变的情况下，利润将增加25%；然后在其他条件不变的情况，只通过提高销售额来达到增加利润25%的目标，销售额则需要增加125%。而且，都可茶饮公司有1°/^-2%的企业员工是采购人员，而销售人员的比例则很高。实现采购人员降低5%的采购成本与销售人员增加125%的销售额相比，哪一个更容易实现，答案是不言而喻的。在市场经济条件下，价格是由市场决定的，传统的“成本十利润=价格”的公式已经演变成为“价格-利润=成本”。与此同时，在市场经济环境中，都可茶饮公司不断增强自己的核心竞争力，都可茶饮公司的采购价值占销售额的比例正在变得越来越高。因此，采购管理对都可茶饮公司显然非常重要，这将直接关系到都可茶饮公司的利润的增加。都可茶饮公司想要在市场经济降低企业成本，提升自身竞争力，采购在其中无疑发挥着越重要的作用，采购部门成为都可茶饮公司真正的成本中心。3.1.2安全采购是都可茶饮公司食品质量安全的前提采购活动是企业生产活动的开始，采购原料的质量将直接关乎到产品的质量，尤其对于都可茶饮公司来说，原材料采购是采购环节中一个重要的方面，但采购量的选择是一个复杂的问题，原材料的积压和短缺都将带来严重的问题。由于都可茶饮公司的原材料大都是饮料原料，保存时间相对较短，而且保存时间过长营养成分也会流失；如果原材料采购量过大，不仅造成都可茶饮公司巨大的资金周转和库存的压力，而且会影响到产品的质量；如果原材料短缺，也将导致不能满足企业的生产需要，从而减少市场份额；此外，采购流程对产品的质量也有影响，都可茶饮公司的采购流程应严格按照相关规定执行，如当今提倡食用绿色食品，绿色食品的一个要求是原材料的主要成分一定要符合绿色标准，用不符合国家绿色食品标准的原材料生产的产品不能成为绿色食品，因此采购原料时，这一标准不能降低。3.2公司主营业务分析第一、公司主营业务收入及相关数据的变化情况指标2012年2011年增减幅度主营业务收入3，940，632153，536，428871143%主营业务成本3，240，757683，068，23827562%期间费用336，61488295，299011399%营业利润363，24747166，7263011787%归属于母公司股东的净利润288，52347133，4201311625%经营活动产生的现金流量净额455，73164234，689859418%现金及现金等价物净增加额169，21532-44，11062—数据来源：都可茶饮公司内部统计年报第二、公司主要费用及相关数据的变化情况项目2012年2011年增减幅度销售费用2，044，861，607561，819，334，807261240%管理费用1，310，923，994621，096，183，762931959%采购费用10，363，2249037，471，556531234%合计3，366，148，827082，952，990，126721399%数据来源：都可茶饮公司内部统计年报由上图可知，采购费用虽然是公司项目支出中最低的，但是仍和销售费用的增幅差不多，近年来，公司的分店和连锁店不断增加，销售费用增加比较正常，但是电子化采购管理系统的运用，公司的采购费用还是偏高。3.3采购流程分析从采购流程上看，都可茶饮公司的采购控制程序主要包括采购计划下达、供应商选择、订货、交货、付款等环节，具体流程如下图所示：图都可茶饮公司的采购流程都可茶饮公司目前的采购与供应链管理下的采购要求尚有差距，具体表现在：①从都可茶饮公司实际来看，采购准备时间长，对需求的响应速度慢。从编制采购计划、定期审批，再到与供应商谈判或组织招标，这一过程耗时几周的时间，结果会导致生产需求的物资采购的响应缓慢。且存在着过多的依靠价格来选择原料，招标次数也过多，采购人员也还是传统意义上的“为库存而采购”，未形成在供应链环境下的协同合作，实现总成本最低的理念。②从采购方式上讲，目前，都可茶饮公司采购主要依据“货比三家”原则，主要通过价格的高低等来选择供应商进行采购，如采用招标的方式完成采购。且办事程序复杂，审批环节过多。根据管理权限的规定，在例外事例的处理上采购计划的实施要层层审批的，其灵活性仍需提高。③从采购管理上讲，信息共享平台的缺少，都可茶饮公司各部门（科室、单位）由于缺少物资系统和内部的信息供应平台，很难实现信息流的逆向传递和反馈。且都可茶饮公司采购很多凭靠经验而定，尤其在采购茶叶时基本靠目测，这样一来，食品原料质量就很难保证。（2）从供应商的选择上看。举茶叶来说，每年茶叶加工所需的绝大多数原料都来源于对外收购，目前集团的自产比例仅为1%，自建养茶厂一年出栏产茶约为3000千克，而每年需要30000千克茶叶的供应量相差很大。都可茶饮公司的供应商中就产生了生茶叶经纪人的交易中介，供应商进口资格问题及供应商检疫证明存在作假等细节现象都表明了都可茶饮公司在一些采购环节中出现的巨大漏洞。企业监管茶叶及追查食品安全问题的困难很大，原因在于分散的供应商。都可茶饮公司的供应模式如下图所示：图都可茶饮公司的供应模式从上图可以看出，在整个茶叶产业链中的交易十分混乱，监管及追查责任困难主要原因在于过于分散的供应方及茶叶经纪人的存在。（3）从抽检采购原材料的比例上看。根据农业部颁布的规定，茶叶进入企业摘选，采用最基本的盐酸克伦特罗检测茶叶，抽检比例标准为3%—10%。保证原材料安全的基础是采购原材料的抽检，保证抽检对原材料供应商的监督作用只有运用科学合理的抽检体系以及抽检方法。一般的企业都是根据一定的比例对所采购的原材料进行抽检，但检测的食品加工企业原材料保质期短。如都可茶饮公司看似很严格的抽检过程其抽检比例仅为045%，都可茶饮公司每天的茶叶摘选量为6000千克左右，这就意味着每天大约会只会检测30千克茶叶，大量茶叶会在没有检测的情况下直接加工，这就导致了食品安全问题的出现。千克检验的措施虽然可以保证最终采购的茶叶的安全，但是会极大地增加了时间成本和经济成本，降低了企业的生产效率。（4）以供应商激励视角来看。企业在采购中不能仅仅采用价格优惠来激励供应商，企业还应该充分采用多种激励方式去激励供应商，例如企业应该定期评选优秀的供应商，并且为供应商提供年终奖励，只有这样才能够引导供应商为食品加工企业提供高质量的原材料。为了进一步降低企业的生产经营成本，采取有关方法降低所采购材料的价格，都可茶饮公司在采购过程中，有些供应商为了从企业获得更多的利益，经常提供那些用瘦精喂养出来的茶叶。自由交易下短期行为博弈的结果就是养殖户的规模不大，并且对那些加工企业依存度偏低，这样就会造成那些养殖户虽然因提供含有瘦精的茶叶而遭到企业的惩罚，但是在长期范围内确不会给养殖户带来较大的损失，进面对养殖户的警示作用比较小。（5）从采购安全追溯体系上看。原材料采购安全追溯体系就是企业采购流程中的每个环节的具体信息严格明确企业所有供应商的责任，进而有效地将企业的食品安全从信任品完全转化为寻找品，同时将原材料采购链条全过程的信息衔接起来，加强原材料采购安全信息供给，在提高供应链的管理水平，保证食品安全和减少召回成本的同时，也有助于克服或缓解食品市场的信息不完全和不对称并解决食品安全市场失灵问题。都可茶饮公司无法了解茶叶在放养和流通各环节中瘦精的添加情况，不能衔接原材料生产流通过程中的信息，一旦在抽检出含瘦精的茶叶时，必须对所有采购的茶叶进行检测，加大了企业的运营成本，所以需要建立完善的原材料采购安全追溯体系。4存在问题的主要原因分析4.1缺乏较为完善的采购模式作为业内的领先企业，都可茶饮公司采用的是“企业+基地+农户”模式，这种模式有利的方面是：在实践中可操作性较高，被业内所广泛采用。这一组织形式既可利用广大农民养茶叶的优势，又可体现专业化生产的趋势，能够利用企业的技术、资金、市场、信息、管理等优势，带领养茶叶户从分散的自给性饲养转向有组织的商品性饲养；不利方面：分散的农户散养不利于产品的质量控制和成本控制。农户作为生产者，数量众多且分散，增加了各环节协调的难度，致使供应链复杂而繁琐。正是这种模式的不足之处使都可茶饮公司没有强有力的执行力来保障统一的标准化运行，执行力的缺失，使有关质量和安全的规章制度成为一纸空文，也就很难杜绝部分农户受利益驱使在饲料中掺杂使假，使自己的茶叶更容易被企业收购。4.2公司采购活动内控机制的不完善信息披露主体不明确，都可茶饮公司总部应国家相关政策的要求，进行了内部控制信息披露，但是具体的落实工作却是有企业各个分店负责，这样就会在很大程度上造成都可茶饮公司各个分店不能充分落实都可茶饮公司总部披露的检验步骤，进而在一定程度上导致都可茶饮公司总部不能对企业内部控制信息进行有效的披露，从而无法将企业内部控制信息披露的责任充分落实到具体部分以及具体人员，于是都可茶饮公司总部和各个分店在披露和实施方面就形成了一定的鸿沟；这其中很大的问题是都可茶饮公司总部不能将披露内部控制信息与实施披露内部控制信息两方面结合起来。都可茶饮公司的管理层受传统的官僚化管理模式影响，没有真正地转变企业采购订货配给式营销模式与企业垄断经营模式，在很大程度上导致企业管理的停滞不前，同时也在很大程度上降低了企业的执行力。通常情况下，有些人只是利用眼睛与经验对即将宰杀的茶叶进行检查，如果按照企业的生产方式，从企业下采购订单到茶叶摘选，再到茶叶批发。这个过程仅仅有两天左右的时间，如果提高茶叶的抽检率，那么就会在很大程度上影响到企业的正常摘选量。那么在经济利益最大化的驱动下，都可茶饮公司自身的采购材料检验机制就无法收到应有的成效。由于企业缺乏对茶叶采购的严密控制，在很大程度上导致了茶叶采购中存在很大的缺陷与隐患，在一定程度上提高了重大食品安全事故的发生概率。4.3缺少对供应商的集中管理具体表现在以下几个方面：①没有对供应商的具体情况进行深入细致调查。经济和时间成本的增加来源于及时交货期没保障，材料采购时材料质量的不合格或者缺斤少两等问题在于对供应商的信誉、资料不够了解。②没有指定健全的企业供应商管理制度，一些企业缺乏与企业供应商之间的沟通与交流，也没有针对供应商的实际情况建立档案，进而致使企业在采购过程中选择供应商时具有一定的盲目性，无法保证企业采购实现以最低的价格获取高质量的原材料的目标。因此企业在进行采购过程中应该对供应商进行细致的调査，建立完善的供应商档案，进而有效降低企业的采购成本。③没有与企业供应商建立长久合作的关系。由于企业经常更换供应商，这就致使企业与供应商之间仅仅是一次性合作关系，没有真都可茶建立起长久合作的关系，从而致使企业与供应商之间缺乏有效的合作与协调，导致让步合作很少，竞争很多。4.4信息管理系统难以互相联系，难以实现信息共享都可茶饮公司物流的项目开发和实施基本上是从最基础的工作始做起，从最底层的物品编码、到网络中央控制系统等基础设施建设，定制化的应用功能占软件系统功能的一半以上。都可茶饮公司的客户群都是冷链企业里面的国内外知名的大公司，各公司基本上都有一套自己的管理系统，但各系统之间相互独立没有任何的信息资源共享的可能，存在各系统难以互联互通，难以实现信息共享的问题。在对企业采购管理中存在问题分析的基础之上，我们应该针对不同的问题提出不同的解决措施，进一少加强企业的采购管理，提升企业采购效率，进而在最大程度上提升公司的市场竞争力，以此来提高企业在市场竞争中的优势，有效避免市场环境给企业带来的潜在威胁。5基于供应链管理的都可茶饮公司采购改进策略5.1都可茶饮公司供应链采购模式的优化①都可茶饮公司成立JIT采购物流团队，加强人员的培训和激励，倡导该公司的“产品质量无小事，食品安全大如天”的企业文化。②都可茶饮公司的采购制定科学的采购计划，确保JIT采购策略有计划，有步骤地实施。③都可茶饮公司精选少数几个最佳的供应商进行长期合作，建立战略伙伴合作关系。④根据都可茶饮公司情况，冷鲜是该公司的主营产品之一，且需要量较大，可作为优先的试点产品。⑤都可茶饮公司与供应商加强合作，搞好供应商的培训与教育，形成共同的物流采购因标。⑥对于都可茶饮公司而言，要对采购过程进行有效地质量控制，可以通过合格证书等评价供应商。JIT采购贵在及时，因此，都可茶饮公司要与供应商紧密合作，要求供应商在事先约定的时间、地点保质保量地将物资配送到位。在需要物资的时候交货方式，采用配合JIT及时性的交货方式。5.2都可茶饮公司的采购流程优化策略5.2.1进一步完善企业自身供应链通过对都可茶饮公司现有的采购流程的分析来看，都可茶饮公司的采购在一定程度上涉及到了除企业采购部门之外的其他部门，例如企业的财务部门、物流部门、质量检测部门，仓储部门等部门都在一定程度上参与了企业的采购环节。而都可茶饮公司采购流程重组之后，都可茶饮公司的采购不再仅仅是企业采购部门的工作，而是通过企业质量检测部门、财务部门、销售部门、市场部、采购部门等部门共同合作来完成的一项复杂性的工作。同时与企业市场部门之间的合作，能够使企业采购部门对所要采购的物资的市场情况有一个详细的了解，进而为选择合适的供应商以及确定采购价格打下坚实的基础；而通过与企业质量检测部门的合作，能够对供应商提供的采购物资进行严格的质量检测，能够有效确保所采购的物资的质量，防止其对企业所生产的产品带来质量隐患，进而影响到企业的形象；通过与企业财务部门之间的合作，能够保证企业在接收到供应商提供的采购物资并质量验收合格之后及时将货款打给供应商，进而有效保持与供应商之间的合作关系。5.2.2进一步完善企业外部供应链通过对都可茶饮公司的调查分析可知，都可茶饮公司通过对市场的调查能够及时掌握企业所处的经济环境的变化以及市场需求状况的变化，进而在一定程度上有效提升了企业对市场变化的响应能力，有效防止了企业产品的积都可茶I。与此同时，通过加强与企业供应商之间的沟通与交流，能够有效提升供应商对企业的满意度，进而可以有效促使企业供应商为企业提供质优价廉的采购物资，从而在一定程度上降低了企业的采购成本。而加强与企业客户的沟通，能够使企业及时了解企业顾客的实际需求，为顾客提供满意的产品，提供顾客对企业的满意度，进一步提升企业的市场竞争力。通过加强与当地政府的合作，能够使企业获得政府在政策上的支持，帮助企业树立良好的形象，进而保证企业的稳步快速发展。重组后的都可茶饮公司采购模式如图所示。5.2.3都可茶饮公司供应链采购内控机制的完善1、明确内部控制信息披露责任主体针对企业完全没有披露内部控制信息的问题，都可茶饮公司内部应该进一步完善各种相关的内部控制信息披露制度，进而有效保证企业能够根据相关政策的要求披露企业内部控制信息。而针对企业内部控制信息虽然得到了披露却没有得到落实的问题，都可茶饮公司应该要进一步加强企业内部控制信息披露的落实工作，这就需要从企业内部控制信息的披露主体与执行主体两个方面进行加强，这就需要企业必须要进一步加强企业内部控制信息披露主体与执行主体之间的沟通交流，尽可能的使企业建立一个系统完善的内部控制信息披露体系，进一步保证企业内部控制信息能够得到有效的披露，并且能够被及时落实到实处。2、完善都可茶饮公司监督检查及相关人员轮换制度都可茶饮公司名下的一家公司曾经出现食品问题，但是都可茶饮公司却没有重视这个问题，这也从侧面反映了都可茶饮公司在内部审计方面的一些缺陷，因此公司需要改进内部审计部门存在的问题。同时在对内部审计部门的监督检查中也发现了一些问题，其中主要包括制度执行效率偏低以及企业内控制度存在问题等两个方面的问题。如果企业在生产经营过程中遇到这些问题，有关人员必须要及时将为题报告给企业内部的审计部门，同时监督企业相关的部门做出有效的调整，最终保证内控制度的有效实施。再者，都可茶饮公司应加强内部审计部门，在行使审计监督职权的时候，必须要在企业审计部分的严格监督下执行，这是企业无法改变的事实。内部审计部的工作主要是一些像工程项目审计、常规综合审计等日常审计工作，除了对很重要的或特别说明的事项追加实施专项审计外，还应该组织相关人员不定期的抽查公司的现金状况、银行存款状况等重要事项，定期盘点公司的设备、原材料等常规内容。内部审计部门不仅应该做一些曰常的审计，与此同时，更重要的是内部审计部门要督管理本公司及其下属各个分店的内部控制审计，只有进一步加强企业内部质量检测部门的改革，才能有效制定出更加系统完善的质量监督的体系。只有建立完善的监督管理机制，才能确保工作的万无一失，同时也可以加强对监管者自身监督管理。3都可茶饮公司内部控制指标体系的设计众所周知，从COSO框架来看，内部控制主要有控制活动、控制企业环境、内部监督、信息沟通以及风险评估，这五个基本要素[38]。但是就都可茶饮公司而言，它的内部控制的主要问题存在于控制活动和内部监督这两个因素中，因此本文在对都可茶饮公司内部控制评价指标体系设计的重点放在内部控制中的控制活动和内部监督这两个方面。具体内容如表4321所示：表4321都可茶饮公司内部控制部分指标评价体系都可茶饮公司内部控制部分指标评价体系-级指标二级指标三级指标关注要点控制职责是否进行适当的分离对企业的采购行为，是否进行严格的规活动资金授权批准程序是否完善业务票据及有关印章是否进行严格的管理货币资金收支纵向与横向是否复核范；确定已企业采购授权审批制度是否完善存在的采购控制措施是否落实到实处。采购活动企业采购与付款制度是否完善企业实物控制管理、企业采购环节的供应商管理以及企业预算控制和采购业务中不相容职务是否相分离重点控制合同以及订单能否有效保管入库清单生产企业的生产经营费用的开支是否违法，是否出现真实性问题活动企业成本核算责任是否有专人承担岗位责任制是否完善，销售有效明确企业销售与收款业务的受权批准，建立严格的合同审批制度业务完善企业预算管理、产品定价、发货制度收款及时入账，账龄、分析制度，定期对账融资业务有关融资活动是否得到有关部门的授权，批准手续是否齐全业务的会计处理过程是否出现违规现象能够正确计算利息和股利，股利的支付经过严格的审批投资业务投资的有关项目是否得到授权的批准，并且投资金额是否及时入账与接受投资的单位是否签订规范的投资合同或者协议某个项目的投资核算是否与企业的财务会计制度相一致相关收益是否正确处理，，手续是否具备齐全内部监督监督主体是否有明确的监督主体公司对企业采购的持续监督程度；企业个别评价频率能够有效改进企业采购；企业采购存在的问题报告。被管理者与管理主体之间是否有相互监督机制监督者是否有明确的任务以及监督能力监督活动内部监督是否能够有效覆盖并全方位监控企业日常经营管理活动内部控制存在问题的稳定比价是否科学合理是否能够妥善保管内部控制建设和评价文件监督组织董事会是否将工作托付于审计委员会审计委员是否接受委托执行内部审计，对企业生产经营进行监督是否能够定期开展专题讨论5.2.4完善都可茶饮公司监督检査及相关人员轮换制度都可茶饮公司名下的一家公司曾经出现食品问题，但是都可茶饮公司却没有重视这个问题，这也从侧面反映了都可茶饮公司在内部审计方面的一些缺陷，因此公司需要改进内部审计部门存在的问题。同时在对内部审计部门的监督检查中也发现了一些问题，其中主要包括制度执行效率偏低以及企业内控制度存在问题等两个方面的问题。如果企业在生产经营过程中遇到这些问题，有关人员必须要及时将为题报告给企业内部的审计部门，同时监督企业相关的部门做出有效的调整，最终保证内控制度的有效实施。再者，都可茶饮公司应加强内部审计部门，在行使审计监督职权的时候，必须要在企业审计部分的严格监督下执行，这是企业无法改变的事实。内部审计部的工作主要是一些像工程项目审计、常规综合审计等日常审计工作，除了对很重要的或特别说明的事项追加实施专项审计外，还应该组织相关人员不定期的抽查公司的现金状况、银行存款状况等重要事项，定期盘点公司的设备、原材料等常规内容。内部审计部门不仅应该做一些曰常的审计，与此同时，更重要的是内部审计部门要督管理本公司及其下属子公司的内部控制审计，只有进一步加强企业内部质量检测部门的改革，才能有效制定出更加系统完善的质量监督的体系。只有建立完善的监督管理机制，才能确保工作的万无一失，同时也可以加强对