快餐招标书(和必兴)

市场拓展部目录第一章我们为您带来什么？第二章公司概述第三章公司的优势概况第四章合作概况第五章贵公司膳食托管步计划第六章管理运作保障体系第七章阶段回馈和改进措施☆结束语及相关证件☆附件：菜谱参考文件编号：WI-YW-JS016日期：市场拓展部第一章我们能为您带来什么？◆有效的成本控制饭堂托管制订了合理的限额后，您只需要审核我们为您企业制订的员工就餐标准，对每餐饭菜的价格与质量标准进行监督，再也不需为如何控制饭堂经营成本等琐碎事情而烦心了。◆享受营养，可口美食公司专门设有营养调配、聘请资深营养师对菜谱进行专业营养搭配及食品分析营养，在营养配膳的同时，更注意美食与营养的平衡，突出色、香、味、形多种多样的特点，尊重中国饮食传统及企业员工的工作性质，对菜式进行逐步改良，使得食品既具有美味又营养均衡，保证营养素的摄入。◆“星级”的服务严谨、有计划的员工上岗前、后定期培训，为给客户提供无微不至的服务带来保障，公司对员工管理及素质要求非常严格，要求每个员工树立“顾客至上”的宗旨。同时通过各种企业文化的灌输，令我们的员工以“怎样让客户满意”为奋斗目标。◆集中全部精力在您核心业务上把饭堂交给我司管理后，您将能更集中精力在自己的核心业务上，将有更多的精力把自己的企业建设成为同行的佼佼者。例如：您们的人力资源部、采购部和行政部花费了大量的时间来管理你们的饭堂。托管后，则此三个部门将集中自己100%的时间和精力处理公司的其它重要事宜，公司的生产效益将得到提高。◆食品卫生安全保障公司根据国际公认的管理系统—HACCP体系为基准，制订了食品卫生安全程序，通过该体系的引进，我们的员工均具备识别、控制和处理食品卫生事件的能力。为预防和解决好食品卫生事故，公司还采用了72小时留样制，购买相关保险等措施，令客户员工在享用美食的同时感到满意放心。文件编号：WI-YW-JS016日期：市场拓展部第二章公司概述一、公司简介苏州佳盛餐饮管理有限公司创立于2010年，是一家从事物业餐饮管理快餐配送综合性机构。公司汇集来自知名餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才，将传统饮食文化与现代健康理念完美结合，对食品原料严格筛选，对产品品种和口味悉心研究，以安全/透明/便捷及个性化方式，向团体单位提供新鲜美味营养时尚的优质产品服务。——我们管理体系我们在过去的经营管理中，借鉴了国内外许多著名饭店的管理经验和模式，同时采纳了许多具有丰富厨房管理经验专家们的建议，结合市场实际情况，特点及公司自身多年来的实践管理经验，摸索出一套科学、规范、使用具有特色的管理体系及方法，并且通过了5S管理体系。通过这套方法，有效的对厨房人员、原料、生产流程、销售、卫生与安全、出品质量和成本控制等环节进行了规范化的管理，采用这套方法，使得所有饭堂复杂的生产管理过程变得井然有序。——我们的合作客服户天虹集团旗下幼儿园天虹集团旗下幼儿园永光集团力源集团服饰我们的服务承诺奉献优质服务提供全面营养保持清洁卫生提高膳食品质文件编号：WI-YW-JS016日期：市场拓展部第三章公司的优势概况一、品牌优势天虹幼教集团指定食品供应商业二、食品安全优势食品原材料粮油类全部超市采购，肉类经过检验检疫合格三、价格优势人食堂承包和食品原材料配送上下游互补业务，采购规模大，具有采购优势四、行业经验丰富十多年的丰富食堂管理行业经验。文件编号：WI-YW-JS016日期：市场拓展部文件编号：WI-YW-JS016日期：市场拓展部第四章合作方式一、合作模式1、贵司仅需为我司提供现有的厨房场地、。2、我司派专业厨房工作人员到贵司进行厨房管理，实行自主经营，自负盈亏。3、我司负责食堂人员的工资待遇和福利、清洁用具品及其它辅助消耗品。4、由我方垫资代付每月的膳食原料采购费用。5、报餐方式进行用餐：贵司须提前报就餐人数，每周总务部将次周就餐人数凭证交约我司饭堂负责人，我司就凭贵司报餐人数定期结算伙食费。二、用餐形式我公司经过贵司目前员工伙食结构的研究，制订了既能让贵司员工选择，而又满足员工实际需求的就餐标准；员工元/人/天；干部元/人/天★员工与干部：早餐标准为每餐均有4个以上面食点心供自由搭配选择粥/豆浆/面食等；任选一样日常点心蛋糕等，任选三样★员工中晚餐标准各为：主荤标准：100g[肉类占80%菜类占20%]荤菜标准：100g[肉类占50%菜类占50%]素菜标准：150g水果：1份老火汤：不限量米饭或粥：任食（可添加）★干部中晚餐标准各为：主荤标准：100g[肉类占80%菜类占20%]荤菜标准：100g[肉类占50%菜类占50%]素菜标准：150g老火汤：不限量米饭或粥：任食（可添加）★夜宵标准为元其它优惠措施：◆根据贵司职员饮食习惯，菜式可采用辣菜及不辣菜◆三节回馈：端午节、中秋节和春节免费为贵餐厅所有员工加餐一次。◆夏季免费为贵公司员工提供凉茶以供避暑之用文件编号：WI-YW-JS016日期：市场拓展部第五章膳食托管初步计划一、简述佳盛将提供及管理能胜任本职工作，且符贵公司要求的高水平的人员从事食堂服务工作，其中，一部分老员工，为公司工作过多年，非常了解公司的管理制度；另一部分是新员工，当然他们接受过最好的培训，新员工在来你公司服务之前都会接受为期至少一个星期的培训。二、人员配置根据贵公司目前的就餐人员，以人就餐配置为标准，该饭堂的人员预配备正式人员，共名，具体岗位如下：三、主要职位之职责范围1、我司代表职现包括●如和我司每份合同契约上写的那样，在现场工作，确保服务质量。●管理日常运作和各个方面的工人。●在处理贵公司食堂事务时将代表我司……◆所有员工均持健康证上岗，厨师均具有厨师资格证书。文件编号：WI-YW-JS016日期：市场拓展部四、食品管理措施公司以国际公认的管理系统——HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint即危害分析关键控制点）体系为基准，发展和提高饭堂的食品安全体系。饭堂所有食品及原材料的来源均受到公司采购部门的严密监控。经验丰富的采购部门员工同卫生营养专家一道，向公司提供专业的风险评估分析以及相应的处理方案来保障客户的最大利益。为防止食品卫生事件的发生，处理好食品卫生事故，公司还制订了解决事故的措施，对每日的出品均进行72小时的封样留存，有利于事件发生后的取证及调查工作。五、出品创新措施◆饭堂管理人员每月制订调查问卷，针对服务、菜式、口味等方面对就部分就餐人员进行调查，根据调查结果进行分析、判断、不断改进。◆要求所有厨房对每个菜式均须按照公司特制的标准菜谱操作，保证菜式符合统一标准。◆公司对下属所有饭堂的厨师进行一定比例的不定期调换，从而保证各饭堂的菜式口味具有创新及新鲜感。六、监督管理措施A、日常监督管理措施公司专设监察小组，其主要职责是监察、检查、评估和工作指导，实施定期和不定期进行卫生、服务、出品质量等方面工作监督考核和评估。由区域经理与分店主管及行政总厨同贵司膳食委员会的管理成员进行定期如开膳食管理会议，听取贵司管理人员的建议，并总结、分析存在的问题。B、月季度监督管理措施由我司监察小组定期和不定期进行现场工作监督、检查和评估，安排营养分析师和行政总厨进行驻店收集贵司员工意见，进行出品调配。由我司高层管理人员和监察小组、营养分析师和行政总厨进行针对贵司饭堂召开经营管理分析会议，总结和分析在管理过程存在的问题，并同贵公司膳食委员会、部门主管进行召开膳食分析会议，提出具体的改进措施。文件编号：WI-YW-JS016日期：市场拓展部第七章阶段回馈和改进措施我们认为：就象所有事情一样食堂的管理和运作始终是不断动态变化的，如何使工作尽可能做到最好？我们提供客户与我司所进行定期的（如每月）会谈，对工作进行评估。我司代表将对会议进行记录、总结。以及时制定解决这些事宜的行动方案，并在限定的时间内解决问题（如1天，1周，2周……）双方之间积极交流的目的是让我们确保为您始终做到最好。我司将从以下几点不断寻找改进措施：★卫生管理员的卫生检查★满意度调查：每1个月调查一次★贵公司员工每周意见★管理团队的改善意见作为一个专业公司，我们不仅听取您的意见，而且将预先考虑到你们的需要，以便以一种积极、有效的方式进行运作。结束语：希望贵司领