商品学概论可持续发展

第十章

商品的可持续发展一商品的可持续发展四个方面的含义:保证资源的永续利用及提供良好的生态环境.对商品设计,生产,制造,包装,使用,消费和废弃全过程的管理.提高管理者素质,经济效益,社会效益和生态效益的统一.改变发展模式与消费模式生态设计是以节省资源和保护环境为指导思想的一种新的工业设计方法。生态设计的材料选择要求：无毒无害，废弃后可生物降解或被光降解，易回收，易处理，可再用，低能耗，低成本，易加工，污染小。商品的可回收性设计商品的可拆卸性设计生态商品的成本分析商品的清洁生产对生产过程而言，清洁生产包括节约原材料和能源，淘汰有毒原材料并在全部排放物和废物离开生产过程之前减少它们的数量和毒性。对产品而言，旨在减少产品在整个生命周期过程中对人类和环境的影响。清洁生产是以节能、降耗、减污为目标，以技术、管理为手段，通过对生产全过程的排污审计、筛选，并实施污染防治措施，以消除和减少工业生产对人类健康和生态环境的影响，从而达到防治工业污染、提高经济效益双重目标的综合措施。可持续发展性商品—

绿色商品生态商品可持续发展性商品—指在产品的研制开发,生产,包装,运输,销售,使用及废弃的全过程中,符合特定的环保要求,对生态环境无害或损害极小,并有利于资源的保护和再回收的商品.核心—保护环境的前提下,发展生产,提高人民生活.包括:绿色食品,绿色纺织品,绿色家用电器及绿色包装等.绿色食品—按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全,优质,营养类食品。绿色纺织品—对人体无任何形式的损害、使用安全、服用舒适、优质的纺织品.绿色家用电器—无公害的家用电器,节约能源,降低污染.绿色包装（生态包装）—对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进持续发展的包装。绿色食品食品的污染源：A工业废物污染农业环境，造成有害物质在农产品中积累。B化肥、农药在农业生产中大量使用，导致有害化学物质在农产品中残留。C化学添加剂的过度使用或滥用，使加工食品中有害物质超出限量。1990年我国农业部门开始开发绿色食品，到1995年底，共开发568个绿色食品，113万公顷土地受到较好保护。绿色食品的评价标准：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁，该区域内的大气、土壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、土壤标准、水质标准。农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。畜牧业-饲料原料、畜禽房舍，水产养殖-水质标准、饵料，食品加工-安全无污染条件产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。卫生标准-农药残留、有害重金属和细菌产品标签-须符合《绿色食品标志设计标准手册》

绿色消费—安全化,天然化,清洁化,高档化.绿色产品与传统同类产品具有以下特征：产品的核心功能要能满足消费者的需求，符合技术和质量标准，满足社会、自然环境和人类身心健康的绿色需求，符合环保和安全卫生的标准。产品的实体部分应减少资源的消耗，尽可能利用再生资源不添加有害环境和人体健康的原料、辅料，在制造过程中消除或减少“三废”对环境的污染。产品的包装应减少对资源的消耗，包装的废弃物应尽可能成为新的资源。产品生产和销售指导消费者正确消费而适量生产。绿色包装（生态包装）生态包装产品从原材料选择、产品制造、使用、回收和废弃处理的整个生命周期过程，均应符合流通、消费要求和生态环境保护的要求。世界工业发达国家要求包装做到的3R和1D：Reduce（减量化），Reuse（重复使用，Recycle（再循环）和Degradable（可降解）的原则。包装材料的基本要求：保护性加工操作性外观装饰性经济性无毒无害性优质轻量性易回收处理性包装废弃物回收利用的方式按用途分为包装利用、材料利用、能源利用三类。包装利用—是将废弃的包装进行回收后，再用于包装的利用方式。包括同物包装利用、更物包装利用、材料利用—是将回收来的包装通过回收处理得到有用的材料，使之重新发挥作用。包括同功能材料利用、变功能材料利用。能源利用—主要是将废弃包装用作燃料或提炼能源性物质。热能利用、动力能利用按资源再利用方式分类—复用、再生利用、资源转型。复用—对回收的废弃包装，进行不改变原有形状和功能的技术处理。再重新用于原来所包装物品。再生利用—回收来的废弃包装经适当处理再次加工成原来包装所用资源。资源转型—将回收的包装彻底改变原有的形状、性质，且经处理后不能再生利用的包装利用方式。自然资源的开发利用A资源—狭义:自然资源(天然资源).指自然界中天然存在的自然物.

决定商品的自然属性.广义:能为人类所用,创造价值和使用价值的各种资源的总和.包括自然资源和社会生产力资源。人力资源,生产资源,科学技术B自然资源分类按基本属性分:土地资源,矿物资源,生物资源,气候资源和水利资源.按综合性属性分:能源资源,森林资源,海洋,旅游,物产,水产等.按可利用性分:可再生资源(土地,水资源等),不可再生资源(如铜铁煤等)C资源的可持续发展强调资源利用的协调性和可持续性.资源保护、资源开发和资源利用商品与环境商品与环境--商品生产和消费所造成的环境破坏（如气候恶化、水土流失、土壤沙化、资源枯竭、地面沉降等）和环境污染（大气污染、水质污染、土壤污染、放射性污染等）引起的全球环境问题全球环境问题地球的温室效应臭氧层被破坏酸雨产生沙漠面积增大热带森林的破坏有害废弃物增多水质污染野生生物的不断减少商品生产和消费带来的环境问题-1水污染水、空气和食品是人类生命和健康的三大要素。地球上的淡水资源只占地球水资源总量的3%，而这3%的淡水中，可直接饮用的只有0.5%，当水中的有害物质超出水体的自净能力时，就发生了污染。水污染的主要来源是未处理的工业废水、生活废水和医院污水。大量的污染物首先排入河流，造成内陆水域污染，接着是湖泊和海湾的污染，海洋运输业的发展，又造成了严重的海洋污染。水污染直接危害到人类的健康，水中的致病微生物、病毒等可引起传染病的蔓延，水中的有毒物质可使人畜中毒，尤其是汞、镉、铬、铅等。水污染给渔业生产带来重大损失。2．大气污染洁净的空气是生命的要素。清洁的空气中含有78%的氮，21%氧和0.93%的氩，以及少量的二氧化碳、水蒸气和微量稀有气体。当大气中某些气体异常地增多或增加了新的成分时，大气就污浊了，当大气成分的变化增大至危及生物的正常生存时，就造成了大气污染。大气污染的来源有自然污染和人为污染两种。火山爆发、地震、森林火灾产生的烟尘、硫氧化物、氮氧化物，称为自然污染源。而人类的生产、生活活动形成的污染叫人为污染源。大气污染主要来源于人类的活动，特别是工业和交通运输，因而在工业区（工厂烟囱废气）和交通运输密集区（铁路沿线、公路两旁、城市市区）空气污染最为严重。3．土壤污染土壤污染主要是指土壤中某些有害物质大大超出正常含量，土地无法消除这些有害物质影响的现象。严重的土壤污染可导致农作物生长发育的减退甚至枯萎死亡等明显的后果，更多的土壤污染虽无明显表现却降低了农产品的质量，特别是通过农作物对有害物的富集作用，潜在地危害人畜健康。土壤污染主要来源于工业废水、废气、废渣、化肥、农药以及生活污水等。工业商品生产中排放的三废，会自然流入或随雨雪沉降在土壤中。主要有烟尘、二氧化硫、氮氧化合物以及放射性尘埃、重金属。现代农业大量施用化肥产品，致使硝酸盐、硫酸盐、氯化物等无机物大量残留在土壤中，使土壤板结和盐渍化，从而使农作物减产。4．食品污染、垃圾污染、空间污染水、大气和土壤的污染，必然导致食品污染。食品污染是指人们食用的各种食品，如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉、蛋等在生产、运输包装、贮存、销售、烹调过程中，混进了有害有毒物质或者病菌。食品污染可分为生物性污染和化学性污染两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。细菌中如变形杆菌、黄色杆菌、大肠杆菌可直接污染动植物食品。真菌中的霉菌有些可以为人类食用，如腐乳酱制品都离不开霉菌，但其中百余种菌株会产生毒素，毒性最强的是黄曲霉素，主要污染在花生、玉米上。5．温室效应、臭氧层破坏和酸雨所谓温室效应，就是太阳短波辐射可以透过大气射入地面，而地面增暖后放出的长波辐射却被大气中的二氧化碳等物质所吸收，从而产生大气变暖的效应。由于温室效应，南、北极的冰川将融化而使海平面上升，海水会侵蚀临海陆地，将对人类生存构成威胁，同时，对农作物的栽培，动、植物的生态系统平衡均会产生不良影响。臭氧层减少以及南极上空出现“空洞”的主要原因有两个。一是由于自然因素：太阳黑子爆炸时发出许多带电质子，轰击地球上层大气，对臭氧有破坏作用；另外南极上空的上升气流把臭氧含量较高的中层大气输送到上层，从而降低了那里的含量。二是由于人为因素：人类在使用冷冻剂、消毒剂、起泡剂和灭火剂等化学制品时，向大气中排放的氯氟烃、溴等气体在紫外线照射下会放出氯原子，氯原子夺去臭氧中的一个氧原子，使臭氧变成纯氧，从而使臭氧层遭到破坏。酸雨是造成全球性环境污染的又一个元凶，它是大气污染后产生的酸性沉降物。因为人们最早是在雨中发现这种沉降物的，所以习惯上称为酸雨。酸雨中含有多种无机酸和有机酸，绝大部分是硫酸和硝酸。工业生产、居民生活燃烧煤炭排放出来的二氧化硫，燃烧石油以及汽车排放出来的氮氧化合物，经过“云内成雨过程”形成硫酸雨滴和硝酸雨滴，又经过“云下冲刷过程”即合酸雨滴在下降过程中不断合并、吸附、冲刷其他含酸雨滴和含酸气体、形成大雨滴，最后降落在地面上，形成了酸雨。由动物、植物、微生物和非生物环境组成的生态系统，在人类大规模的向自然进军的过程中，遭到了前所未有的干扰和破坏，极度地打破了系统的平衡，使系统中的生物资源面临衰退甚至灭绝的危险。两千年来，由于自然环境的变化，全世界约有110多种兽类和130多种鸟类从地球上消失，其中有物竞天择、适者生存的自然规律在起作用，但同时也有人为因素的介入。尤其是19世纪中叶以来，在短短一个半世纪的时间内，人类已使75种鸟类和哺乳动物绝种，使359种鸟类和297种兽类动物面临灭绝的危险。据估计，现在全世界有2500种植物和1000多种脊椎动物濒临灭绝。荒漠化问题，我国已成为世界上荒漠化最为严重的国家之一，这对我国经济社会可持续发展造成的危害十分惊人。首先，荒漠化缩小了中华民族的生存空间。我国现有荒漠化土地39.3亿亩，占国土陆地面积的27.3%，主要分布在北方的12个省。目前荒漠化呈快速发展之势，全国每年荒漠化净扩展面积已超过1000万亩。其次，荒漠化导致了土地生产力的严重衰退，造成了严重的经济损失。据测算，荒漠化致使区域内每年损失的土壤有机质及氮、磷、钾等达5590万吨，折合化肥2.7亿吨，相当于1996年全国农用化肥产量的9.5倍。因荒漠化的危害，全国草场退化20.7亿亩，耕地退化1.16亿亩。造成荒漠化扩张的原因，既有全球气候变化的因素，更有不合理人为活动的因素，对于后者，可归纳为“四滥”。一是滥垦。由于人口增加和短期利益驱动，许多地方在不具备开垦条件下，无计划、无节制地进行开垦，导致土地荒漠化。二是滥牧。目前我国大部分草场放牧大大超过了其承载能力，荒漠化地区草场牲畜超载率为50%～120%，超载放牧使草场大面积退化、沙化。20世纪内蒙古草原牧草平均高度由70年代的70厘米下降到目前的25厘米，亩均产量由60年代的109公斤下降到80年代的43公斤，昔日“风吹草低见牛羊”的地方，变成了“老鼠跑过现脊梁”。三是滥伐。部分荒漠化地区乱砍滥伐林木，过度樵采，致使大量宝贵的植被遭到破坏，土地失去了保护屏障。四是滥采。二新产品开发我国对新产品的规定:在结构,材质,工艺等某一方面或几方面对老产品有明显改变,或采用新技术原理,新设计构思,从而显著提高产品的性能,或扩大了使用功能的产品称之为新产品.新产品开发的程序产品构思阶段—提出新的构思,产品创新方法:A顾客问题分析法

B集体创造性思考法(头脑风暴法)C检验法2构思筛选阶段3概念形成阶段4产品开发试制阶段5市场试销(营销测试阶段)6商业化阶段:须考虑的因素:时机—选择良好的新产品上市时机地点—集中在某一地区市场上开展广告和促销活动.目标顾客—目标市场应是最有潜力的消费者.销售策略—制定营销计划,将产品策