


下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
鲍鱼菇中大分子物质抗氧化构效关系及作用机制的研究的开题报告开题报告一、研究背景及意义鲍鱼菇(Pleurotusabalones)是一种富含营养的食用菌,被广泛应用于食品制造、医药及保健领域。鲍鱼菇中含有的多糖、多酚、生物碱等大分子物质具有较好的抗氧化活性,能够降低人体内的自由基水平、增强机体免疫力、防治多种疾病等。但是,鲍鱼菇中大分子物质的抗氧化构效关系及作用机制尚未深入探讨。因此,开展鲍鱼菇中大分子物质抗氧化构效关系及作用机制的研究,对于深入了解其抗氧化作用机理、发展其保健食品及药物具有重要意义。二、研究目的及方法目的:1、了解鲍鱼菇中大分子物质的组成成分及含量;2、确定鲍鱼菇中大分子物质的抗氧化活性,并建立构效关系模型;3、研究鲍鱼菇中大分子物质的抗氧化机理及其与活性成分之间的作用关系。方法:1、从鲍鱼菇中提取高分子多糖、多酚等大分子物质;2、利用常规色谱分离技术和生物学活性评价方法,对鲍鱼菇中大分子物质进行分离和鉴定;3、通过体外实验、分子模拟等方法,研究其抗氧化构效关系;4、进一步利用蛋白质质谱分析法等,阐明抗氧化机理及其与活性成分之间的作用关系。三、研究预期成果1、明确鲍鱼菇中大分子物质的组成成分及含量;2、建立鲍鱼菇中大分子物质的抗氧化构效关系模型;3、揭示鲍鱼菇中大分子物质的抗氧化机理及其与活性成分之间的作用关系;4、为鲍鱼菇的保健食品及药物研发提供科学依据。四、论文结构1、绪论:介绍鲍鱼菇及其抗氧化作用;2、鲍鱼菇中多糖、多酚等大分子物质的提取和分离;3、大分子物质的抗氧化活性及构效关系研究;4、鲍鱼菇中大分子物质的抗氧化机理及其与活性成分的作用关系研究;5、结论及展望。五、可行性分析1、本课题内容属于热点问题,符合国家及地方研究方向;2、具有明确的研究目的、科学的方法论和先进的技术手段;3、课题组有丰富的实验室和仪器设备支持,有经验的研究人员;4、所需的鲍鱼菇等原材料易于获取,并可借助相关企业的支持。六、预期经费及时间安排本课题研究经费需20万元,时间安排为两年。七、参考文献1.WeiweiZhang,YanZhang,JiaLiu,etal.StructuralanalysisandantioxidantpropertiesofpolysaccharidesfromPleurotusabalones[J].CarbohydratePolymers,2016,142:285-292.2.XiaoyuLi,YuhuaLi,XiaolinChi,etal.StructuralcharacterizationandantioxidantactivityofpolysaccharidesfromPleurotusabalones[J].JournalofFoodBiochemistry,2019,43:e12744.3.Min-PeiLing,Shih-ChangChien,andHsin-LinHsu.AntioxidantactivityassessmentofPleurotusabalonesp
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 二零二五家庭房产赠与及未来增值收益共享合同
- 2025年度铝合金加工企业信用评估及评级合同
- 二零二五年度婚姻婚前婚姻关系持续发展保障协议
- 二零二五年度老旧房屋改造抵押借款服务合同
- 二零二五年度文化旅游多方合伙开发合同
- 二零二五年度动漫形象著作权授权与衍生品开发合同
- 2025年度科研基地设施借用协议
- 二零二五年度矿山股权转让与矿山安全生产技术服务与监管合同
- 二零二五年度合资企业股份退股协商协议
- 2025-2030年发电机缸头罩项目投资价值分析报告
- DB43T 2428-2022 水利工程管理与保护范围划定技术规范
- SB/T 11016-2013足部保健按摩服务规范
- GB/T 4062-2013三氧化二锑
- 神经系统的结构与神经调节的基本方式 【知识精讲+高效备课】 高考生物一轮复习 (新教材)
- GB/T 15328-2019普通V带疲劳试验方法无扭矩法
- 人生路遥名著导读读书分享PPT模板
- 马克思主义基本原理(完整版)
- 涉密人员脱密期管理制度
- 《GNSS原理及应用》课件
- 企业风险管理-战略与绩效整合(中文版)
- 三阶段DEA模型理论与操作步骤详解
评论
0/150
提交评论