2022年湖北省黄冈市铺嘴中学高三生物期末试题含解析

2022年湖北省黄冈市铺嘴中学高三生物期末试题含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.已知果蝇红眼对白眼完全显性，控制基因位于X染色体的Ⅰ区段；刚毛对截毛完全显性，控制基因位于X和Y的Ⅱ区段上。二种突变型都是隐性性状。下列分析正确的是A．若纯种野生型雌果蝇与突变型雄果蝇杂交，则F1中会出现截毛

B．若纯种野生型雌果蝇与突变型雄果蝇杂交，则F1中会出现白眼

C．若纯种野生型雄果蝇与突变型雌果蝇杂交，F1中不会出现截毛

D．若纯种野生型雄果蝇与突变型雌果蝇杂交，则F1中不会出现白眼参考答案：C2.下列关于人体内的RNA的表述，正确的是A.都在细胞核内合成

B.都由核糖核苷酸组成C.都为规则的双螺旋结构 D.都能作为翻译的模板参考答案：B3.节肢动物循环系统的复杂程度与下列哪些因素密切相关

A.排泄系统的类型

B．陆生还是水生

C．跗肢的数量

D．呼吸系统的类型参考答案：D4.将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，并将其在空气一水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。用下列细胞实验与此结果最相符的是（）A．人的肝细胞

B．蛙的红细胞

C．洋葱鳞片叶表皮细胞

D．大肠杆菌细胞参考答案：D5.能正确反映磷脂分子和蛋白质分子构成细胞膜的图解是（

）参考答案：B6.如图表示tRNA与氨基酸结合过程，该过程A.需要酶的参与 B.不受温度影响C.不存在特异性结合 D.只发生在细胞质基质中的核糖体上参考答案：A【分析】图示表示tRNA与氨基酸的结合过程，该过程需要酶的催化，同时还要消耗ATP水解释放的能量。【详解】A、根据分析可知，该过程需要酶的参与，A正确；B、温度会通过影响酶的活性来影响该过程，B错误；C、tRNA具有特异性，一种tRNA只能与一种氨基酸结合，C错误；D、该过程不是只发生在细胞质基质中的核糖体上，也可以发生在附着在内质网上的核糖体上，D错误。故选A。7.下列科学史中，采用相似核心技术的是①小鼠细胞和人细胞融合实验表明细胞膜具有流动性②郝尔希和蔡斯通过噬菌体侵染细菌实验证明DNA是遗传物质③现代分子生物学技术利用特定物质分子与基因结合确定基因在染色体上的位置④利用基因工程培育出可以发光的转基因鼠A.①③

B.②④

C.①②

D.③④参考答案：A【名师点睛】荧光标记法（FluorescentLabeling）是利用荧光蛋白或荧光蛋白基因作为标志物对研究对象进行标记的分析方法。常用的荧光蛋白为绿色和红色两种：（1）绿色荧光蛋白（GFP）常用的是来源于发光水母的一种功能独特的蛋白质，分子量为27kD，具有238个氨基酸，蓝光或近紫外光照射，发射绿色荧光。（2）红色荧光蛋白来源于珊瑚虫，是一种与绿色荧光蛋白同源的荧光蛋白，在紫外光的照射下可发射红色荧光，有着广泛的应用前景。8.在水稻根尖成熟区表皮细胞中能正常完成的生理活动有[

]①核DNA→核DNA

②合成RNA聚合酶

③mRNA→蛋白质

④RNA→DNA⑤染色质→染色体

⑥[H]＋O2→H2O

⑦H2O→[H]＋O2

⑧基因突变A．①③⑤⑦

B．②④⑥

C．③⑤⑥⑧

D．②③⑥参考答案：D9.有人测定了甲、乙两种植物的叶片在不同温度条件下的光合速率和呼吸速率，并分别与30℃时测定的数据比较，结果如下图所示。下列分析中不正确的是A．温度超过40℃时甲的氧气释放量下降

B．温度为50℃时甲不能积累有机物C．乙比甲更耐高温

D．在55℃时乙的光合速率为0，表明乙死亡参考答案：D10.γ-氨基丁酸和某种局部麻醉药在神经兴奋传递过程中的作用机理如下图所示。此种局麻药单独使用时不能通过细胞膜，如与辣椒素同时注射才会发生如图所示效果。下列分析错误的是A.局麻药作用于突触后膜的Na+通道，阻碍Na+内流，抑制突触后膜产生兴奋B.γ-氨基丁酸与突触后膜的受体结合，促进Cl-内流，抑制突触后膜产生兴奋C.局麻药和γ-氨基丁酸的作用效果和作用机理一致，都属于抑制性神经递质D.神经细胞兴奋时，膜外由正电位变为负电位，膜内由负电位变为正电位参考答案：C11.下列关于克隆和克隆技术的叙述，正确的是A．植物组织培养和动物细胞培养都属于个体水平的克隆B．愈伤组织的形成是细胞分化的结果C．动物细胞培养过程中需要多次使用胰蛋白酶处理

D．植物体细胞融合成功的标志是细胞膜的融合参考答案：C12.下列关于人体生命活动调节的叙述，错误的是()A．体温调节中枢、水盐平衡调节中枢和血糖平衡调节中枢都位于下丘脑B．闷热的环境中，人体失水多于失盐，则下丘脑分泌的抗利尿激素就会增加C．突触后膜上的受体与相应神经递质结合后，就会引起突触后神经元兴奋D．在寒冷环境中能促进人体代谢产热的激素主要是甲状腺激素和肾上腺素解析：选C参考答案：C下丘脑中有体温调节中枢、水盐平衡调节中枢和血糖平衡调节中枢，A正确；闷热的环境中，人体失水多于失盐，血浆渗透压增大，下丘脑分泌的抗利尿激素增加，B正确；神经递质有两类：兴奋性神经递质和抑制性神经递质，突触后膜上的受体与相应神经递质结合后，就会引起突触后神经元兴奋或抑制，C错误；寒冷环境中，在神经—体液调节下，促进人体代谢产热的激素主要是甲状腺激素和肾上腺素，D正确。13.下列属于特异性免疫的是A．淋巴结对病原菌的过滤作用

B．皮肤对细菌的屏障作用C．白细胞对结核杆菌的吞噬作用

D．效应T细胞使靶细胞裂解死亡参考答案：D14.正常细胞转变为癌细胞的过程中，不发生改变的是：A．细胞中的染色体数B．细胞的形态结构C．细胞中的遗传物质

D．细胞的分裂能力参考答案：A15.非洲猪瘟病毒是一种能引起猪的急性、热性、高度接触性传染病的病毒,非洲猪瘟不是人畜共患病,只传染猪和野猪。下列关于非洲猪瘟病毒的叙述,正确的是（

）A.在人工配制的培养基上就能培养非洲猪瘟病毒B.非洲猪瘟病毒的繁殖只能在宿主的活细胞中进行C.非洲猪瘟病毒可以同时感染动物细胞和植物细胞D.非洲猪瘟病毒和其他生物一样,也具有细胞结构参考答案：B【分析】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开了活细胞，病毒就无法进行生命活动。【详解】非洲猪瘟病毒没有细胞结构，必须寄生于活细胞中，不能用人工配制的培养基培养，A错误；非洲猪瘟病毒没有细胞结构，其繁殖只能在宿主的活细胞中进行，B正确；根据题干信息可知，非洲猪瘟不是人畜共患病，只传染猪和野猪，说明其也不能感染植物细胞，C错误；非洲猪瘟病毒没有细胞结构，D错误。【点睛】解答本题的关键是了解病毒的结构和繁殖特点，明确病毒都没有细胞结构，不能独立生存，必须寄生于活细胞中。16.（07上海卷）我国控制人口增长的基本国策是

A.优生

B.教育 C.计划生育

D.降低出生率参考答案：答案：C解析：考查了我国控制人口过快增长基本国策的有关知识。我国是一个人口大国，处理好人口增长与环境、资源的关系尤为重要，由于我国人口基数大，若不控制生育，人口数量将爆发性增多，会对社会造成严重的压力，影响社会的稳定。鉴于此，1982年我国将计划生育确定为一项基本国策。17.右图是细胞膜的亚显微结构模式图，①一③表示构成细胞膜的物质，下列有关说法错误的是

A．①所表示的成分在细胞膜上能执行多种功能

B.细胞膜的功能特性与②③都有关系，

C.细胞膜的流动性与②有关而与③无关

D.由②参加的物质运输不一定为主动运输参考答案：答案：C18.下列有关人类生殖过程的叙述，哪项是正确的？

A．成熟精子遇到卵子便可发生受精作用

B．排出成熟卵子的过程即为排卵

C．卵子形成时的分裂过程均在卵巢内完成

D．卵子产生中减数第二次分裂是在精子和卵子的结合过程中完成的参考答案：D19.在使用高倍镜观察酵母菌和大肠杆菌时A．都可以观察到细胞壁、细胞核B．都可以观察到核糖体C．若发现视野上方较暗下方较亮，应调节反光镜D．在低倍镜观察之后，直接换上高倍物镜参考答案：C20.下列关于生物膜系统在细胞中作用的叙述，不正确的是()A．细胞膜在细胞的能量转换和信息传递等的过程中起着决定性作用B．许多重要的化学反应都在生物膜上进行C．生物膜将各种细胞器分隔开，使细胞内能够同时进行多种化学反应D．各种生物膜在功能上互相独立，互不影响参考答案：D21.下列有关真核细胞的叙述中，正确的是（）A．核糖体是蛋白质的“装配机器”，由蛋白质和mRNA组成B．醋酸洋红进入细胞使染色体着色，体现了膜的选择透过性C．衰老细胞内染色质的收缩会影响遗传信息的表达D．原癌基因和抑癌基因的表达会导致正常细胞发生癌变参考答案：C【考点】衰老细胞的主要特征；生物膜的功能特性；细胞器中其他器官的主要功能；细胞癌变的原因．【分析】衰老细胞的特征：（1）细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；（2）细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；（3）细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度减慢，新陈代谢减慢．【解答】解：A、核糖体由蛋白质和rRNA组成，A错误；B、醋酸洋红进入细胞使染色体着色，说明细胞已经死亡，故未体现膜的选择透过性，B错误；C、衰老细胞体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深，影响遗传信息的表达，C正确；D、细胞癌变是由于原癌基因和抑癌基因突变为癌基因导致的，D错误．故选：C．22.下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是A.ATP分子中含有三个高能磷酸键B.脂肪区别于蔗糖的特有组成元素是氮C.tRNA分子中也含有碱基对D.盘曲肽链被解开时，蛋白质的功能不变参考答案：C【分析】本题考查细胞中化合物的种类、元素组成、结构及功能。【详解】ATP分子简式是A-P～P～P，～表示高能磷酸键，其含有两个高能磷酸键，A错误；脂肪和蔗糖含有的元素相同，都是C、H、O，B错误；tRNA是单链RNA，成三叶草形状，有些区域的碱基可以形成碱基对，C正确；盘曲的肽链被解开，蛋白质的空间结构改变，蛋白质功能改变，D错误。23.水是生物体内的良好溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法不正确的是A．一定质量的脂肪彻底氧化分解产生的水比相同质量的糖氧化分解产生的水多B．当人体缺水时，细胞外液渗透压升高，抗利尿激素释放减少，并产生渴觉C．核糖体中进行的化学反应有水生成D．休眠或越冬的植物体细胞内自由水与结合水的比值下降参考答案：答案：B24.下列有关“制作并观察植物细胞有丝分裂的临时装片”实验的叙述，正确的是A.解离的目的是使染色体离开细胞核B.漂洗的目的是洗去染色剂，避免染色过度C.使用龙胆紫溶液的目的是使染色体着色D.在高倍镜下观察可观察到染色体的动态变化参考答案：C解离的目的是使组织细胞相互分离，A项错误；漂洗的目的是洗去药液（解离液），避免解离过度，B项错误；龙胆紫是碱性染料，可使染色体着色，C项正确；解离时已导致细胞死亡，因此在高倍镜下不能观察到染色体的动态变化，D项错误。25.由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸B．在禽流感病原体、幽门螺杆菌体内b均为4种C．ATP脱去两个高能磷酸键，可形成b，a为核糖D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8种参考答案：C26.鳄鱼常爬上岸来躺着不动，并张开口让一种小鸟吃口腔内的小虫，当敌害来临时，鸟惊飞，鳄鱼逃走。下列有关上述生物之间的关系叙述中，不正确的是（）A．敌害与鳄鱼之间可能属于捕食关系

B．鳄鱼与小虫之间可能属于寄生关系C．鳄鱼与小鸟之间可能属于种间互助关系

D．小鸟与小虫属于竞争关系参考答案：D27.下列哪种动物以体腔囊法形成中胚层和体腔？

A.箭虫

B.蚯蚓

C.鲎

D.乌贼参考答案：A28.人体胰岛B细胞分泌的胰岛素可使骨骼肌细胞和脂肪细胞膜上葡萄糖载体的数量增加，已知这些细胞膜上的载体转运葡萄糖的过程不消耗ATP。下列相关叙述正确的是()A.胰岛B细胞分泌胰岛素的过程需要ATP和载体B.葡萄糖进入骨骼肌细胞的方式为主动运输C.胰岛素可促进葡萄糖进入骨骼肌细胞和被利用D.脂肪细胞不能合成糖原，不是胰岛素作用的靶细胞参考答案：C胰岛B细胞分泌的胰岛素的本质属于蛋白质，是通过胞吐的方式分泌的，该过程是一个耗能过程，不需要载体，A错误；在胰岛素的作用下，葡萄糖的运输需要载体的协助，但是不需要消耗能量，因此可确定此时葡萄糖的运输方式为协助扩散，B错误；胰岛素能通过促进组织细胞吸收葡萄糖等降低血糖浓度，因此当血糖浓度上升时，胰岛素分泌量应增加，此时骨骼肌细胞葡萄糖转运载体也会增加，C正确；根据题干信息“胰岛素可使骨骼肌细胞和脂肪细胞膜上葡萄糖转运载体的数量增加”可知脂肪细胞也是胰岛素作用的靶细胞，D错误。【考点定位】物质跨膜运输的方式及其异同【名师点睛】1、小分子物质跨膜运输的方式和特点．名称

运输方向

载体

能量

实例

自由扩散

高浓度→低浓度

不需

不需

水，CO2，O2，甘油，苯、酒精等

协助扩散

高浓度→低浓度

需要

不需

红细胞吸收葡萄糖

主动运输

低浓度→高浓度

需要

需要

小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸，葡萄糖，K+，Na+等

此外，大分子物质跨膜运输的方式是胞吞或胞吐，需要能量，但不需要载体．2、胰岛素的作用是机体内唯一降低血糖的激素，胰岛素能促进全身组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖，从而降低血糖浓度．29.下列对“提取并纸层析分离光合色素”实验合理的解释是

A．滤纸条上未见色素带，说明研磨时加入的碳酸钙使色素被破坏

B．光合色素不可以用酒精提取

C．提取液呈绿色是由于其中叶绿素a和叶绿素b的含量高

D．滤纸条上胡萝卜素处于近层析液处，是因为其在滤液中的溶解度最高参考答案：C30.（2012山东）夏季晴朗的一天，甲乙两株同种植物在相同条件下CO2吸收速率的变化如图所示。下列说法正确的是A.甲植株在a点开始进行光合作用B.乙植株在e点有机物积累量最多C.曲线b～c段和d～e段下降的原因相同D.两曲线b～d段不同的原因可能是甲植株气孔无法关闭参考答案：D31.人类的下列基因可以在同一个细胞内表达的是①胰岛素基因和胰高血糖素基因

②葡萄糖载体基因和血红蛋白基因③促性腺激素基因和抗利尿激素基因

④胰蛋白酶基因和解旋酶基因A.①③

B.②③

C.②④

D.③④参考答案：C32.与低等植物细胞有丝分裂有关的细胞器是（）①高尔基体②染色体③叶绿体④线粒体⑤核糖体⑥中心体A．①②④⑥ B．①④⑤⑥C．②④⑤⑥ D．①②④⑤参考答案：B33.下列关于代谢与调节叙述中，正确的是A.糖尿病患者多尿主要是因为蛋白质分解加强导致尿素增加而带走大量水分

B.水平放置的幼苗，其茎的背重力生长体现了生长素作用的两重性

C.在200m短跑比赛中，人体产生的二氧化碳是有氧呼吸与无氧呼吸的产物D.甲状腺激素需要通过血浆和组织液的运送才能作用于下丘脑细胞参考答案：D34.果蝇中野生型眼色的色素的产生必须有显性基因A。第二个独立遗传的显性基因B使得色素呈紫色，但它处于隐性地位时眼色仍为红色。不产生色素的个体的眼睛呈白色。两个纯系杂交，子一代雌雄个体再相交，结果如图，以下说法正确的是A.该性状的遗传不遵循基因的自由组合定律B.等位基因A、a位于X染色体，B、b位于常染色体C.F2中紫眼果蝇有4种基因型，其中紫眼雌果蝇全部为杂合子D.F2中红眼果蝇相互杂交，后代仍然可以出现3种表现型参考答案：C根据题意和图示分析可知：基因型为A_B_个体是紫眼，aaB_、aabb是白眼，则红眼的基因型是A_bb，实验中纯合红眼雌性和白眼雄性杂交，子一代雌性都是紫眼，雄性都是红眼，子二代中紫眼：红眼：白眼=3：3：2，因此等位基因A、a位于常染色体上，B、b基因位于X染色体上，B错误；由于2对等位基因分别位于2对同源染色体上，因此遵循自由组合定律，A错误；亲本基因型是AAXbXb×aaXBY，F1的基因型是AaXBXb（雌性紫眼）、AaXbY（雄性红眼），则F2中紫眼果蝇有AAXBXb、AaXBXb、AAXBY、AaXBY共4种基因型，其中紫眼雌果蝇全部为杂合子，C正确；F2中红眼果蝇相互杂交，后代只能出现红眼和白眼2种表现型，D错误。35.下列有关图示的叙述，正确的是

A．若图甲①中A占23％、U占25％，则对应的DNA片段中A占26％

B．图乙②中含有密码子，③中含有肽键，核糖体结构中含有rRNA

C．基因工程中，应用图丙所示④⑤过程即可完成cDNA文库的构建

D．正常情况下，动、植物细胞中不可能发生图丙所示的⑥⑦⑧过程参考答案：B略36.（04北京春季卷）下列有关水稻的叙述，错误的是

A．二倍体水稻含有二个染色体组

B．二倍体水稻经秋水仙素处理，可得到四倍体水稻，稻穗、米粒变大

C．二倍体水稻与四倍体水稻杂交，可得到三倍体水稻，含三个染色体组

D．二倍体水稻的花粉经离体培养，可得到单倍体水稻，稻穗、米粒变小参考答案：答案：D37.图1表示含有目的基因D的DNA片段长度（bp即碱基对）和部分碱基序列，图2表示一种质粒的结构和部分碱基序列。现有MspⅠ、BamHⅠ、MboⅠ、SmaⅠ4种限制性核酸内切酶，它们识别的碱基序列和酶切位点分别为：C↓CGG、G↓GATCC、↓GATC、CCC↓GGG。下列分析中正确的是：A、若用限制酶MspⅠ完全切割图1中DNA片段，会破坏2个磷酸二酯键B、若图1所示DNA虚线方框内的碱基对被T－A替换，用限制酶SmaⅠ完全切割后会产生3种不同的DNA片段C、若切割图2中的质粒以便拼接目的基因D应选择限制酶BamHⅠ和MboⅠD、若用上述条件构建含有目的基因D的重组质粒并成功导入细菌体内，则此细菌在添加抗生素A和B的培养基中不能存活参考答案：D38.右图为光合作用过程示意图，在适宜条件下栽培小麦，如果突然将c降低至极低水平（其他条件不变），则a、b在叶绿体中的含量变化是（

）

A．a上升、b下降

B．a、b都上升

C．a、b都下降

D．a下降、b上升参考答案：B

39.图表示燕麦胚芽鞘在单侧光照下的生长情况，（2）图表示胚芽鞘对不同浓度生长素的不同反应，则（3）图中表示a、b二点生长素浓度变化的曲线应分别依次是A．①和②B．①和③C．②和③D．②和④参考答案：D40.下图为某人工鱼塘食物网及其能量传递示意图（图中数字为能量数值，单位是J.m-2.a-1）。下列叙述正确的是（

）A.该食物网中最高营养级为第六营养级B.该食物网中第一到第二营养级的能量传递效率为25%C.太阳鱼呼吸作用消耗的能量为1357J.m-2.a-1D.该食物网中的生物与无机环境共同构成一个生态系统参考答案：B二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.光合作用被称为“地球上最重要的化学反应”。请结合对光合作用的认识，完成以下问题。图5示光合作用的部分化学反应。26.图5-甲所示的反应属于光合作用中的________阶段，发生的场所是________，图中①的名称是________，e经过一系列的传递，最终传递给________。27.图5-乙中显示产物TP去向有________条。淀粉是光合作用产物之一，其合成的场所是________。TP最后通过合成________（物质）运出叶肉细胞。表一为某植物发育情况不同的甲、乙两组叶片光合速率及相关指标。28.叶片甲的光合速率较低，根据表中数据分析可能的原因是________。某实验小组为了探究影响光合作用的因素，设计了如图6的装置图。29.该实验模拟的是________（因素）对植物光合速率的影响。实验中用日光灯代替白炽灯的原因是________。参考答案：26.

(1).光反应

(2).类囊体

(3).ATP合成酶

(4).NADP+

27.

(1).3

(2).叶绿体基质

(3).蔗糖

28.总叶绿素含量少，导致光能吸收不足（光反应效率低）。气孔开放度相对低，导致二氧化碳供应不足（暗反应效率低）

...29.

(1).光照强度

(2).日光灯产生的热量较白炽灯少，避免温度对光合作用的影响结合在类囊体薄膜上的各种色素将吸收的光能传递到叶绿素a上，使叶绿素a分子活化，释放出高能电子（e），e在类囊体膜上经一系列传递，最终传递给NADP+．NADP+获得高能电子后与叶绿体基质上的质子（H+）结合形成NADPH．失去电子的叶绿素a具有强氧化性，从类囊体内水分子中夺取e，促使水分子光解为e和H+，同时释放氧气．而H+留在类囊体腔中，当腔中H+达到一定浓度时，可经类囊体上ATP合成酶复合体穿过膜进入基质。分析图5，甲表示叶绿体的类囊体薄膜、乙表示叶绿体基质，①表示催化ATP合成的酶；分析图6，图中不同试管与光源距离不同，即与光源的不同距离表示光照强度，即该实验探究了光照强度对光合速率的影响。26.根据以上分析已知，图5甲结构表示类囊体，该结构上发生了光合作用中的光反应阶段，图中①表示ATP合成酶，e经过一系列的传递，最终传递给NADP+，生成NADPH。27.图5乙中显示产物TP去向有3条，即生成RuBP、生成TR、合成淀粉；淀粉是光合作用暗反应阶段的产物之一，发生在叶绿体基质；图乙显示，TP最后通过合成蔗糖运出叶肉细胞。28.叶片甲为新叶展开中，总叶绿素含量少，导致光能吸收不足（光反应效率低）；并且气孔开放度相对低，导致二氧化碳供应不足（暗反应效率低）。29.图中不同试管与光源距离不同，即与光源的不同距离表示光照强度，即该实验探究了光照强度对光合速率的影响；日光灯产生的热量较白炽灯少，可以避免温度对光合作用的影响，因此实验中用日光灯代替白炽灯。【点睛】解答本题的关键是对于图5的分析，确定甲乙的结构名称，以及两个场所发生的物质变化。42.人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题：（1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类________(呼吸类型)微生物。（2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。利用酵母菌发酵制作葡萄酒时一般将温度控制在________。在葡萄酒的自然发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮上的________进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在__________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量______。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为______，再进一步转变为________。（4）制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐。在____________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生__________反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成______色染料。参考答案：

(1).兼性厌氧

(2).18～25℃

(3).色素

(4).缺氧呈酸性

(5).(特别)敏感

(6).乙醛

(7).醋酸

(8).盐酸酸化

(9).重氮化

(10).玫瑰红【分析】本题主要考查的是果酒和果醋的制作原理及过程，亚硝酸盐含量的测定等知识点。考生要熟悉果酒和果醋的发酵原理和过程，再结合题意进行分析解答。【详解】（1）酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，是一类兼性厌氧微生物。

（2）利用酵母菌，发酵制作葡萄酒时一般将温度控制在18℃～25℃。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在缺氧、呈酸性的发酵条件中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

（3）醋酸菌是好氧菌，对氧气的含量特别敏感；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再进一步转变为醋酸。（4）制作泡菜的原理是乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖，将葡萄糖分解成乳酸，在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。【点睛】本题主要考查的是果酒和果醋的制作原理及过程，亚硝酸盐含量的测定等知识点。其考点如下：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理：

（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+O2→CO2+H2O+能量（反应中均需要酶的参与）

（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6→C2H5OH+CO2+能量（反应中均需要酶的参与）

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理：

当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；

当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。43.燕麦颖片颜色的遗传受不同对染色体上的两对等位基因控制，其中基因B控制黑色素的形成，基因Y控制黄色素的形成，但黑色会掩盖黄色。基因b、y均不控制色素合成，而表现为白颖（假设每株植物产生的后代数量一样）为研究燕麦颖色的遗传，用黄颖和黑颖的纯合子燕麦为亲本进行了如下杂交实验。请分析并回答下列问题（1）根据F2表现型比例判断，燕麦颖色的遗传遵循__________________遗传定律。（2）图中亲本中黄颖和黑颖基因型分别为__________________；若对F1进行测交，其后代的表现型及比例为_____________________________。（3）图中F2的黑颖植株中，共有___________种基因型。其中部分个体无论自交多少代，其后代表现型仍然全为黑颖，这样的个体在F2的黑颖燕麦中的比例为_________；还有部分个体自交后代中会出现不同颜色。若将F2中的黄颖植株与白颖植株杂交，所得后代中白颖植株的比例为_____________