不同采收期锁阳主要营养成分的测定

不同采收期锁阳主要营养成分的测定

锁阳是锁阳科植物，是多年生草本植物。它大部分寄生在小麦科的白刺根部。主要分布在甘肃、新疆、青海、内蒙古等干旱地区。除蛋白质、脂肪、糖等人体所需的重要养分外，锁阳还具有大量的营养成分。目前，关于锁阳营养成分的研究报道很多。黄晓鹏等人用超检测论法提取了锁阳中的脂肪酸，并分析了脂肪酸的成分。卢娜等人优化了超检测方法和黄酮类化合物的工艺条件。李贵文等人测定了锁阳中熊果酸的含量，并对其提取进行了优化。常燕旭等人对不同发育点锁阳的成分变量进行了研究和分析，认为固阳在挖沟前的营养成分是最好的。张勇等人提取并测定了锁阳的养分含量，但目前尚没有报道锁阳挖掘前的营养成分变化。为此,本文对出土前锁阳不同采收时间的主要营养成分、主要酚类成分及无机元素的变化进行了研究,旨在确定锁阳的最佳采收期,以及为锁阳的营养成分和活性成分评价提供科学依据.1材料和方法1.1样品的采集和测定锁阳干燥头肉质茎采自甘肃河西地区张掖市红沙窝,首次采样时间为2008年1月13日,即农历“三九三”,以后约每50d采样1次,到锁阳出土前共采样3次.锁阳样品清洗泥土后,阴干粉碎待用.各种元素的标准溶液全部按照国家标准物质研究中心的标准溶液配制方法配制.各标准贮备溶液的质量浓度为1mg/mL,使用时按需要再稀释,测定介质均为4%硝酸.硝酸、高氯酸、苯酚、浓H2SO4、浓HCl、氢氧化钠、硫酸铜、硫酸钾、过氧化氢、乙醚、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、水合茚三酮、亮氨酸、异丙醇、醋酸、硼酸、酒石酸亚铁、乙醇、没食子酸香草醛、甲醇等试剂均为国产分析纯.3次蒸馏水.1.2设置仪器及设备北京医用离心机(北京离心机总厂),电子分析天平(梅特勒-托利多仪器(上海)有限公司),DKB-501A型超级恒温水槽(上海精宏试验设备有限公司),760CRT-双光束紫外分光光度计(上海精密科学仪器有限公司),FZ102微型植物式样粉碎机(河北省黄骅市新型电器厂),VA1-2真空干燥箱,远红外消化炉(上海新嘉电子有限公司),AA320CRT原子吸收分光光度计(上海),配置微机数据采集及处理系统,各元素空心阴极灯.1.3指标和方法的测量1.3.1氨基酸的提取参照张勇等的方法提取多糖,马猛华等方法制作标准曲线及测定多糖含量;采用王林嵩方法提取、测定还原糖,制作标准曲线;游离氨基酸的提取,制作标准曲线及测定参照王文平方法;采用凯氏定氮法测定蛋白质;用索氏提取法测定脂肪.1.3.2标准曲线的制作参照张勇的方法提取黄酮,制作标准曲线及测定;参照张赟彬等的方法对多酚进行提取和测定,并按照李凤英等的方法制作标准曲线;儿茶素的提取及测定参照马莺等方法.1.3.3标准曲线的绘制参照薛国庆等的方法将标准贮备液用4%硝酸稀释成标准系列.探讨原子吸收分光光度法测定各个元素的最佳仪器条件,见表1.无机元素工作曲线的绘制:分别配制各种微量元素标准系列工作溶液,按表1的工作条件分别测其吸光度.在以上条件下,各元素线性关系良好.仪器工作条件见表2.2结果与分析2.1不同季节和不同氨基酸的含量由表3可知,采集时间对锁阳的主要营养成分影响明显。不同时间采集的样品,粗脂肪没有显著性差异,其他则为极显著性或显著差异.具体表现为4月份采集的锁阳肉质茎中多糖的含量最高,分别是1月份的1.21倍和3月份的1.38倍;氨基酸的含量4月份亦为最高,分别是1月份的1.52倍和3月份的1.69倍;蛋白质的含量随着月份的增加有升高的趋势,至4月份达到最高.根据锁阳的生长周期,出土前锁阳主要进行营养生长,从寄主白刺根部吸收大量的营养成分,为出土和以后的繁殖生长做营养储备,从1月份到4月份,随着温度的升高和锁阳的生长,还原糖被大量消耗,造成了还原糖含量的减少.综合分析,锁阳的营养成分在4月份含量最高.2.2不同季节动态黄酮和儿茶素的含量对不同采集时间的锁阳主要酚类成分进行了测定,结果见表4.由表4可知,主要酚类中黄酮的含量最高,其次是多酚,最后是儿茶素.方差分析可知,从1月份到4月份,黄酮总量变化不显著,而多酚和儿茶素具有极显著性差异(P<0.01).其中多酚以4月份含量最高,4月、3月和1月的多酚含量间呈极显著差异(P<0.01).儿茶素含量以1月最高,4月、3月和1月的含量间呈极显著差异(P<0.01).2.3无机元素含量的季节和动态由表5可知,锁阳肉质茎中所含的无机元素含量均较高.不同月份的无机元素含量相比,K、Na、Mg、Cu、Mn、Fe的含量4月份最高,其他月份的含量相对较低.Ca含量3月份最高,Zn含量1月份最高,这可能与当地土壤气候条件和特殊生境相关.3锁阳药材的最佳采收期和时间综上