乡村振兴背景下加强西部民族地区农贸市场优化建设的思考-以昆明市N市场为例

党的二十大擘画了以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的宏伟蓝图。全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。世界百年未有之大变局加速演进，我国发展进入战略机遇和风险挑战并存、不确定难预料因素增多的时期，因此守好“三农”基本盘至关重要、不容有失。党中央认为，必须坚持不懈把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，举全党全社会之力全面推进乡村振兴，加快农业农村现代化。强国必先强农，农强方能国强。要立足国情农情，体现中国特色，建设供给保障强、科技装备强、经营体系强、产业韧性强、竞争能力强的农业强国[1]。在社会主义市场经济条件下，市场是国民经济运行发展的基础，是市场活动的主体导向、载体和生存空间。农村集贸市场的繁荣发展，是乡村振兴的重要环节。文章以云南省昆明市具有代表性的新迎农贸市场为例，对其建设现状进行分析，针对问题提出改进建议，为我国乡村振兴战略作出应有贡献。1农贸市场的建设对少数民族的发展具有重要意义农贸市场是社区居民进行商品交易的重要场所，建设农贸市场可带动西部民族地区农产品贸易的发展，对西部民族地区实现乡村振兴、促进经济社会发展具有重要的作用。1.1有利于民族地区经济的发展少数民族农贸市场是我国市场的重要组成部分，具有多样性和民族特色。农贸市场的形成与当地居民生活息息相关，是构成当地经济、文化、生活的重要因素之一。其发展程度能直接反映一座城市的经济水平、市民素质和文化品位。一是农贸市场能满足居民日常生活需求，加速货物流通。二是食材新鲜，商贩每天2：00～5：00进货，并随时调整相应菜价，使食材当日售完，保证菜品新鲜度，满足消费者需求。三是农贸市场的食材价格相对低廉，适合居民日常购买。此外，农贸市场已成为提高乡村居民经济收入的重要来源。1.2有利于民族地区城市的社会稳定农贸市场多建立在城市交通便捷的公路沿线或人流量较集中的地方，区域经济的发展繁荣了市场商品交易活动，而市场的持续扩张又可以带动区域经济发展，并且农贸市场属于传播社会信息的发源地、中转站和传播口，也承载着当地的文化功能、社会功能的发展和完善。由此，若能以市场为阵地，大力宣传党和国家的路线、方针、政策，开展爱国主义教育活动，一定能促进各民族的沟通和交流，达到地区各民族团结一致、一心向党，保持社会和谐稳定的目的[2]。1.3有利于少数民族地区城市风貌的提高改革开放初期，农贸市场商品单一，各村人口居住较为分散，当时的购买力和生活水平较低，居民需要跋山涉水才能赶到市场，导致城市建设发展缓慢，从而引发一系列的社会问题。以商促农使得经济效益不佳，导致城乡割裂，文化传播弱。农贸市场的建设，依赖于区域经济的发展以及管理能力的提升，通过改善交通环境，加快了货物运输速度，增强了市场贸易的经济效益。因此，开展有特色的民族农贸市场，使城市建设赋予民族特色，以此保护少数民族文化底蕴，从而提高城市风貌[3]。2昆明市农贸市场种类分析2.1农贸市场的分类目前，昆明市农贸市场共292个，累计改造了142个，2020年重点提升65个[4]，其中5星级36个、4星级64个、3星级61个。按照建筑特征农贸市场可分为集中式、附属式和街巷式。有独栋建筑的菜市场属于集中式，一般与商铺和附属用房集中在一栋或多栋建筑平面内。建筑功能中夹带着有菜市场功能的建筑属于附属式农贸市场。由许多连续的店铺呈街道式线性分布，统一管理的属于街港式农贸市场。2.2结构类型昆明市菜市场按照建筑结构一般分为钢筋混凝土式、轻钢结构式、混合式。轻钢结构式多用于集中式菜市场，其优点是造价低，制作简易并且可以获得很大的空间，但由于钢结构大多裸露在外不美观，导致视觉效果差。商业建筑带有菜市场的附属建筑，主要是钢筋混凝土式结构。对于半开放的单元式商铺多用于混合式结构，即1/2轻钢结构式，1/2钢筋混凝土式构造。按照国家相关规定，农贸市场可分为公有制和私有制，按经营规范可分为永久型、过渡型和临时型，暂不作具体分析。3昆明市N农贸市场问题分析N农贸市场是昆明典型的菜市场代表，能反映大多数菜市场问题，所以研究价值较高。N农贸市场目前是昆明规模最大的农贸市场，场地约3万m2，建筑面积约1.6万m2，拥有420间商铺、536个摊位。场地位于昆明市P区，属于菜市场分类中的集中式布局，其主建筑采用轻钢结构，有些许钢筋混凝土的构造。3.1场地问题分析根据城市菜市场规划布局分析N农贸市场，发现场地内部货品随意摆放，布局杂乱无章，使得空间利用率低[5]。因未有明确规定摆放位置，摊位摆放松散。门口通道的临时摊位有日租或长租商贩，摊位尺度也大小不一，往往在场地随处堆积，导致交通受阻，运货车经常无法到达指定地点，造成短时间内供货困难。场内功能划分模糊，蔬菜、肉禽、粮油等商铺未按区域划分，增加了顾客购买难度，同时加大了菜市场管理和监管方面的压力[6]。3.2通行路线混乱从现场勘测来看，场地和市场内部路线未区分人行道和机动车道，虽然N农贸市场规定了商贩补货时间，并明令禁止其余时间车辆禁止通行。但摊位密集，在进货补货时依然造成道路拥挤，并且在销售时间补货，也会影响商贩的经济收入。此外，泊车设置不合理。N农贸市场有1处停车区，场地装置较为简陋，并且未明确区分人行和车行道路。商贩车位和顾客车位未划分。例如，商贩进货补货停车时，顾客希望尽快下车购买农产品，商贩流动线和顾客流动线产生冲突和矛盾[7]。3.3消防安全隐患N农贸市场是运用轻钢结构搭建的菜市场，各空间没有明显的分割，完全采用开放式空间通道，若需内部疏散相对容易，安全隐患低。消防部门规定，对于主体建筑其周围应有4m宽的环形消防通道，据现场勘测，N农贸市场的转弯半径无法满足大型消防车行驶，部分消防通道被占用，会造成消防车无法进入而贻误救援时机，这对菜市场有着较大的安全隐患。3.4商铺设计不合理因N农贸市场同大多数菜市场一样，分类为开放式摊位和半开放式摊位。高和宽均为1m连接平台的为开放式摊位，多根据搭建经验和习惯建造而成，平台与地面垂直，商贩需要对其空间自行摆放货品、布置格局来满足经营需求。半开放式摊位除基本设施的连接布置外，并不会对摊位的装饰提出较为规范的要求，这直接导致无论是功能的置入还是内部空间上的设计都不合格。4N农贸市场的优化建议4.1整改菜市场的空间布局按功能合理划分商铺，对商品的种类、售卖量、污染程度、货品属性进行分类摆放。对于日租商贩，单独设置临时贩卖点，增加经营空间。商品若需冷冻保鲜，应靠近货运口等冷藏库旁或附近，相应质检房、办公房、设备间、卫生间等地也要根据其功能所需合理整改摆放布置场地[8]。4.2采用多方位的交通流线针对N农贸市场的交通流线，通过路线设计对交通安全影响的分析，应采用立体式的交通流线，将整个菜市场分为3个功能区，即蔬菜水果区、肉菜市场和水产品区。其中蔬菜水果区和水产品区又分为水产区、活鱼区和冰鲜区。一是对蔬菜水果区的布局进行优化调整，将水产区、活鱼区以及冰鲜区设置在一起，形成一个环形布局，既有利于交易的便利性，又便于消费者购买所需的产品。二是对水产品的布局进行优化调整，将鲜活渔场和水产区设置在一起，方便消费者购买鲜活鱼、虾等水产，使消费者购买到放心安全的水产品。4.3合理规划消防设计通道N农贸市场的消防通道是消防安全的重要保障，在规划设计时要保证其通畅、便捷。具体做法是：在设计阶段就要考虑到市场内部通道的宽度，预留足够的通道。考虑到市场内商铺数量多，设置过窄的消防通道不仅浪费资源，还会造成人员和货物的混乱，甚至造成拥堵；消防通道的设置应避免采用封闭式，在农贸市场内设置防火门、防火卷帘、消火栓等设施，并配置灭火器、烟雾报警器等消防设施，这样能保证在发生火灾时及时得到控制。与此同时，消防通道必须保持通畅，消防通道是消防安全的生命线，要保证其畅通无阻。建筑设计中还应考虑到市场内的人流密度、疏散距离等问题。4.4合理利用开放式摊位的空间，创新陈列方式一是对开放式摊位的布局进行合理规划，让市场内的空间被充分利用，根据商品的大小、数量和颜色，在摊位间或地面上合理划分出商品陈列区、食品加工区、净菜加工区、肉类加工区、蔬菜类加工区、水产类加工区、生鲜区、干货加工区等区域，并利用货架、展柜等工具进行商品陈列，既能满足不同消费者的购买需求，也可以提升摊位整体的形象。二是对摊位内商品摆放进行合理规划，在靠近店铺的地方可以设置一些较低的货柜，在靠近门的地方可以设置一些较高的货架，方便顾客拿取商品。此外，还可以根据摊位的具体情况进行适当调整与整改，如将靠近店铺内部的摊位设计为开放式摊位，在靠近门口的地方设置低柜等。三是对于商铺空间内不能充分利用的部分，可以进行适当改造，比如将较高或较低的货架改造为货柜，对剩余空间进行合理利用，将零散空间改造为摊位，将过道空间改造为货架等。四是对于商铺内部空间较为狭小且难以利用的部分，可以对其进行重新布局，比如将市场内原有较窄的过道改造成货柜。五是创新陈列方式。在N农贸市场中可以随处看到许多蔬菜水果类产品是放在大筐中进行售卖，虽然这样做会提高摊位整体形象吸引消费者，但会导致蔬菜水果类产品无法充分展示其品质，因此可以采用悬挂式陈列方式或者透明式陈列方式，将产品置于透明罩内展示。4.5特殊摊位，特殊设计一是在特殊摊位上可以使用特殊设计，比如在水果类摊位上，可以设置一些挂钩，将水果放置在挂钩上，消费者购买水果时可以直接拿取，减少了消费者挑选的时间；还可以在摊位上设置一些带托盘的篮子，在篮子里放置一些蔬菜水果等供消费者挑选。二是根据不同商品的特点进行设计，比如有些商品水分含量较大，应设置一个大的塑料容器放置在摊位上进行售卖；有些商品体积较小、不易破碎且便于携带的商品，应设置在较小且不容易破碎的容器中进行售卖等。三是对摊位进行分区设计，根据不同区域的特点进行分区设计，如将一些水产类产品与蔬菜水果类产品分开销售；将一些需要冷藏保鲜的蔬菜水果与需要冷冻保鲜的蔬菜水果分开销售。四是可以设置一些具有民族特色的摊位，在市场内设置一些少数民族相关的纪念品摊位；也可以将市场内现有摊位中经营较好、知名度较高的摊位重新包装，将一些具有当地民族特色的工艺品进行重新设计；还可以设计一些具有民族特色的售卖方式。五是在保证安全生产和食品卫生等条件下，可以设置一些无人售货摊位。由于目前许多无人售货摊位都是采用大筐售卖方式，可能会对消费者取拿放商品时造成不便。可以在市场内设置商品陈列区，方便顾客拿放及购买，该摊位主要销售新鲜蔬菜和水果，并且价格都比较便宜，可以让消费者体验到新鲜、实