5-鱼类消化系统1

第三章

鱼类的消化系统1消化系统的功能直接或间接担任食物的消化和吸收，提供生命活动所需的能量。摄取食物，进行消化、吸收，营养全身；残渣形成粪便，排出体外；解毒、抵御微生物侵害。2体腔鱼类和其他脊椎动物一样，具一肌肉壁包围的体腔，有一横隔将体腔分隔为前后两个腔：围心腔、腹腔。3鱼类消化系统的组成4口咽腔、食道、胃、肠等胃腺、肝脏、胰脏等消化管：消化腺：5消化管为一肌肉管道，起自口，最后从泄殖腔（板鳃亚纲）或肛门（圆口类、全头亚纲、硬骨鱼类）开口于外。组成：口咽腔、食道、胃、肠等第一节消化管6一、口咽腔鱼类的口腔和咽腔无明显的界限，出现鳃的部位为咽，其前方为口腔，一般合称口咽腔。有些鱼类的唇有味蕾分布。有些鱼类口边有富有味蕾的须。内部构造：齿、舌、鳃耙等。7口咽腔大小一般与鱼类食性有关。凶猛肉食性鱼类：口咽腔均较大。8植食性鱼类：口咽腔较小。（一）齿功能：捕食工具，捕捉、咬住、撕裂食物，一般不能咀嚼。齿的形状、大小、分布、利钝等情况随种类而异,与食性有一定关系。齿的更换：磨损或损伤后会更换，一生更换多次。9虎鳗食人鱼锯腹脂鲤（1）圆口纲：如七鳃鳗的齿：黄色、锥形，由表皮细胞角质化形成。（2）软骨鱼类的齿：由盾鳞演化而来，与盾鳞的构造相似。10（3）硬骨鱼类的齿：可分为颌齿、腭齿、犁齿、舌齿、咽齿等。统称为口腔齿。1112例：鲶鱼下颌及犁骨上的绒毛状齿13鱼类牙齿的形态硬骨鱼类牙齿形态较多，与其食性有关。（1）犬齿状齿：齿尖利，有些齿端具钩状缺刻，如狗鱼、海鳗、鳜鱼、带鱼、鮟鱇等。（2）圆锥状齿：齿细长而尖，如大马哈鱼、鳕鱼。以小鱼、无脊椎动物为食。（3）臼状齿：臼状，如鲳鱼、青鱼、真鲷。以螺、蚌等其它坚硬生物为食，借臼状齿轧碎。（4）门齿状齿：齿呈门齿状，如鲆鲷、东方鲀、香鱼等，捕食固着于岩礁上的生物。14咽齿鲤科、鳅科鱼类的第五鳃弓的角鳃骨特别扩大，特称为咽骨或下咽骨，咽骨上常着生1～3行齿，称为咽齿。1516胼胝垫（咽磨）鲤科鱼类咽背壁的一块角质垫。与腹侧的咽齿相对，构成咀嚼食物的器官。一般呈扁平、椭圆形，由基枕骨腹侧骨质盘周围的表皮和结缔组织硬化而成，并与骨质盘紧贴。其咀嚼面粗糙，如石磨面，又称咽磨。17齿式：记录下咽齿数目和排列方式的表达式。18

左咽喉右表达的含义

1，1，3/3，1，1三位数→左右各有三列齿第第第第第第左右内列（第一列）均3枚齿三二一一二三中间一列（第二列）均1枚齿列列列列列列左右外列（第三列）均1枚齿草鱼：2，4/5，2或2，5/4，2鲢：4/4咽齿——鲤19铲形咽齿——鲫齿式：4/420栉状咽齿——草鱼齿式：2、5/4、221臼状咽齿——青鱼齿式：4/5（二）舌鱼类的舌属于原始类型，位于口腔底部，没有弹，性肌肉不发达，不能活动。少数鱼类舌退化甚至无舌，如海龙科。22形状：三角形、亚三角形、半椭圆形、长方形等功能：一些鱼类的舌上布有味蕾，并有神经支配，但不如高等脊椎动物发达。（三）鳃耙鳃耙：鱼类鳃弓内侧生有两排并列的骨质突起。每一鳃弓上排列成内外两排，其中以第一鳃弓外鳃耙最长。功能：滤食器官，亦有保护鳃丝的作用。鳃弓的前缘分布有味蕾，有味觉作用。2324鲈鲫鱼类鳃耙的数目、形状与鱼的食性有一定关系。25鳃——鳙鳃耙数鳃耙的数目在鱼类分类上有时亦作为分类标志之一。鳃耙数：第一鳃弓的外鳃耙数。

2627鳃耙长于鳃丝，鳃耙彼此连成一片，有筛膜覆在鳃耙外侧面，形成筛板，上有许多不规则孔隙，整个鳃耙似海绵状。鲢的鳃耙构造鳙的鳃耙构造鳙的鳃耙稍短于鳃丝长，各鳃弓都有两列对称的鳃耙，鳃耙数多。28咽上器官鲢鱼和鳙鱼的咽鳃骨和上鳃骨卷成蜗卷状，称为咽上器官。29口、齿、鳃耙等的结构和机能与食性的关系口、齿、鳃耙等是鱼类的取食器官，它们的结构和机能与食性的多样性有密切的关系：（1）捕捉型：口大，颌骨、犁骨、腭骨上常有锐利的牙齿，鳃耙短而稀，起保护鳃的作用。如鲈、带鱼、马鲛、鲨、乌鳢。（2）吸盘型：无上下颌，口呈吸盘型，舌上有许多角质齿，为主要的舐刮器官，无鳃耙，营半寄生生活，如盲鳗、七鳃鳗。30（3）吸吮型：吻呈较长的管状，有时能伸出，口小，牙齿及鳃耙均不发达，通常摄食底栖或水层中的无脊椎动物。烟管鱼和海龙、海马。（4）研磨型：口中等大小，牙齿强大，呈板状或臼齿状，鳃耙中等长，排列较稀。常以软体、甲壳动物为食，如青鱼、真鲷。（5）食浮游生物型：口一般较大或中等大小，也有较小的，通常不能伸出，齿细小或无齿，鳃耙长而密。以小型浮游生物为食。鲢、斑鰶、姥鲨。31二、食道鱼类的食道短而宽，管壁较厚。结构组成：浆膜层、肌肉层、粘膜层。有选择食物的作用。有鳔管的种类，鳔管开口在食道上。32鲤鱼食道（1）粘膜层：最内层，食道内壁有许多纵列粘膜褶，吞咽食物，扩大食道容积。（2）肌肉层：肌肉发达，由两层横纹肌组成（其它消化管管壁均由平滑肌组成）。（3）浆膜层：最外层河豚食道有一特殊的构造-气囊，遇险时可吸入空气，使腹部膨大，立即浮向水面逃走。33三、胃位置：胃位于食道的后方，是消化管最膨大的部分，接近食道处的部分为贲门部，连接肠的一端称为幽门部。胃体的盲囊状突出部分称盲囊部。少数种类无胃也无胃腺，如鲤科、海龙科。结构：粘膜层、粘膜下层、肌肉层、浆膜层无胃鱼类：圆口类、全头亚纲、鲤科、海龙科软骨鱼类的胃较为发达。34硬骨鱼类胃的五种类型

I型：胃直而稍膨大，呈圆柱状，无盲囊部，如鲀科鱼类。

U型：胃弯曲呈U形，盲囊部不明显，如银鲳等。

V型：胃弯曲呈V形，有盲囊部，但不甚发达，如鲑鳟类、鲷科等。

Y型：盲囊部明显突出，贲门部、幽门部及盲囊部分界明显，如拟沙丁鱼、鳀及鳗鲡等鱼类的胃。

卜型：盲囊部特别延长而发达，幽门部较小，胃一般圆锥形，如鲐、鲣等鱼类的胃。35胃的消化生理胃有储藏食物和消化食物两种功能。消化食物分为机械消化和化学消化。36（1）机械消化胃的容受性舒张：增加容积储藏食物胃的紧张性舒张：保持压力消化液渗透，推进食物，保持形状和位置胃的蠕动：机械消化的主要方式，传递食糜主要力量37（2）化学消化：胃液盐酸：激活胃蛋白酶、杀菌、促进胰液、肠液、胆汁分泌，促进小肠对钙，铁吸收。胃蛋白酶：可将蛋白质分解成胨和脲以及少量肽和氨基酸黏液：润滑食物，保护胃粘膜机械损伤，中性微碱性环境保护胃黏膜受盐酸及胃蛋白酶消化作用。四、肠胃后方的消化管为肠，硬骨鱼类的肠分化不明显，软骨鱼类较明显，圆口类的肠胃一直管状，管内有褶皱。软骨鱼类板鳃亚纲的肠可明显分出小肠和大肠，小肠又可分为十二指肠及回肠。大肠可分为结肠和直肠。回肠内有螺旋瓣，是由粘膜层和粘膜下层向管腔突出而成，可增加吸收面。硬骨鱼类及全头类的肠的末端以肛门开口体外，板鳃亚纲肠管末端则以肛门开口于泄殖腔。38小肠十二指肠:内壁无突起，管径较细，胰管开口于此。

回肠:管径较粗。螺旋瓣（spiralvalve）：软骨鱼类及少数硬骨鱼类的肠壁粘膜层及粘膜下层突出于管腔的褶膜，一般排成螺旋状，它有增加吸收面积的功能。螺旋瓣排列状态和数目因种而异，其排列形态大致可分为螺旋型和画卷型两大类。39大肠板鳃亚纲的大肠可分为结肠和直肠。结肠后方附有直肠腺，有分泌盐类的作用。直肠腺后方为直肠。鱼类的直肠完全没有吸收作用，只堆积粪便。4041硬骨鱼类肠无分化，其肠的长度及盘曲程度与鱼类食性有密切关系。肉食性的鱼类：肠管较短，仅为体长的1／3—1／4，如鲈鱼。肠多呈直管状或有一个弯曲；植物食性鱼类：肠较长，如草鱼、鲻鱼的肠一般为体长的2—5倍，有的甚至达15倍，在腹腔中盘曲较多；杂食性鱼类：肠短于草食者而长于肉食者。乌鳢肠道的长度与其体长相近43黄颡鱼肠道的长度与体长接近鲈鱼肠道的长度与其体长相近44鲤鱼肠道的长度是其体长的2.5倍左右鳙鱼肠道的长度是其体长的5倍左右幽门盲囊部分硬骨鱼类在胃后方、肠开始处的许多指状盲囊突出物，称幽门盲囊（幽门垂），俗称鱼花。作用：扩大肠子的吸收表面积，同时又能分泌与肠壁相同的分泌物。不同鱼类幽门盲囊的数目及排列方式不同，如脂眼鲱多达1000个左右。45肠的结构：粘膜层、粘膜下层、肌肉层及浆膜层等组成，肠的功能：是消化吸收的重要场所，食物团从胃腔进入肠之后更进一步受到消化，鱼类肠内消化过程中胰腺分泌的各种消化酶在分解蛋白质、脂肪及淀粉方面起了很大的作用，肠壁富血管和淋巴管，随着肠管的蠕动把已消化好的营养物质吸收入血管或淋巴管中。46肠的消化生理机械消化紧张性收缩：由于紧张性增强，食物团混合运转加快。分节运动：进食后易发生，依靠环肌在许多点上同时收缩，数秒后收缩部位开始舒张，反复进行，有利于食物和消化液充分混匀。蠕动：一种将食物向前推进的波形运动。推进食物、混匀食物和消化液。摆动：纵肌舒缩为主的节律性肠管运动，混合食物，便于消化吸收。47化学消化胰腺和胰液：胰腺是一个兼有内分泌和外分泌机能的腺体器官。胰液是胰腺分泌的消化液，无色透明呈碱性液体碳酸氢纳和消化酶，消化能力强。肝和胆汁：肝脏是一个复杂的器官，具有消化、吸收、代谢、清除、解毒、造血、排泄等多功能。消化方面主要是肝脏分泌的胆汁，对脂肪消化吸收起主要作用。肠腺和肠液：肠腺存在于小肠粘膜内，分泌肠腺和黏液，润滑保护作用。肠液含多种消化酶，分解、消化食物48肠内微生物消化分解甲壳质细菌：鲈鱼摄取甲壳动物。代谢氮的细菌：鲻鱼可利用食物中的尿素。木聚糖分解细菌、果胶分解细菌：摄取海藻49第二节消化腺鱼类主要的消化腺为肝脏、胰脏及胃腺。所有鱼类均无唾液腺，而只有粘液腺。多数鱼类缺乏真正的肠腺。501、肝脏（liver）为鱼体内最大的消化腺。一般为褐色，位于体腔前端且在心腹隔膜后方。其形状、大小及颜色因鱼的种类而异，形状一般与鱼的体型有关。大多数鱼的肝脏分为两叶，有一些鱼的肝呈三叶或更多叶。肝胰脏：鲤科等一些鱼类的肝脏分散无固定形状，并与胰脏组织混杂在一起，称为肝胰脏。51鲤鱼的消化系统肝脏的机能（1）制造胆汁，乳化脂肪：胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解。胆囊有输胆管通到肠的前端。（2）解毒：肝能从血液中扣留无关的物质，并通过胆管把它们排除出去。（3）储存糖元以调节血糖的平衡。532、胰脏（pancreas）板鳃鱼类：胰脏与肝脏明显分开，为单叶或双叶，位于胃的末端与肠相接处。硬骨鱼类：胰脏大多为一弥散性的腺体，无一定的形态，常分散在肠的弯曲之间，并常有一部分或全部埋在肝组织中，与肝脏混杂在一起，称为肝胰脏。例：鲤科鱼类。54外分泌部：为胰脏的主要部分，为消化腺，分泌消化酶（胰蛋白酶、胰脂肪酶及胰淀粉酶），