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文档简介

中国、美国和欧盟霉菌毒素的限量原则饲料级原料中被限量的霉菌毒素种类有关饲料和饲料原料中霉菌毒素的限量原则，各个国家和地区重点关注和监控的真菌毒素重要有黄曲霉毒素（AF），玉米赤霉烯酮（ZEN），赭曲霉毒素A（OTA），伏马毒素（Fumonisin），植物单端孢霉烯族毒素：呕吐毒素（DON）、T-2毒素、HT-2毒素等。现在，我国、欧盟及美国颁布的有关法规均未覆盖全部真菌毒素的种类。如美国重要关注的是强制性的黄曲霉毒素，欧盟所关注的是黄曲霉毒素，其中也有叫指南限量和建议限量，这是国外对霉菌毒素的某些限量原则（陈茹），详见表1。中国限量原则我国颁发的国标GB13078-，GB13078.2-，GB13078.3-，GB21693-和农业行业原则NY5072-，对饲料中黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素和T-2毒素进行了限量规定，详见表2。欧盟限量原则欧盟委员会指令/32/EC规定了饲料中黄曲霉毒素B1的最高限量，在欧盟委员会建议，/576/EC中公布了饲用农产品和饲料中呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A和伏马毒素的指南限量，并规定加强对T-2毒素和HT-2毒素的危害信息收集、研究和检测办法开发[Europeancommission，]，详见表3。美国限量原则美国食品与药品管理局（FDA）重要关注5种真菌毒素：黄曲霉毒素、伏马毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A。FDA制订了饲料及原料中黄曲霉毒素的执行限量（FDA，1994），详见表4。对伏马毒素和呕吐毒素分别提出了指南限量（FDA，）和建议容忍限量（FDA，），详见表5和表6。FDA对于玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A尚未制订饲料中的具体限量规定。欧盟限量原则欧盟委员会指令/32/EC规定了饲料中黄曲霉毒素B1的最高限量，在欧盟委员会建议，/576/EC中公布了饲用农产品和饲料中呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A和伏马毒素的指南限量，并规定加强对T-2毒素和HT-2毒素的危害信息收集、研究和检测办法开发[Europeancommission，]，详见表3。美国限量原则美国食品与药品管理局(FDA)重要关注5种真菌毒素：黄曲霉毒素、伏马毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A。FDA制订了饲料及原料中黄曲霉毒素的执行限量(FDA，1994)，详见表4。对伏马毒素和呕吐毒素分别提出了指南限量(FDA，)和建议容忍限量(FDA，)，详见表5和表6。FDA对于玉

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