DB2203T1.2-2022地理标志证明商标产品 第2部分：一级鲜食玉米

ICS67.060CCSICS67.060CCSB22四 平 市 地 方 标 准DB2203/T1.2—2022代替DB2203/T2-20212GeographicalindicationcertificationtrademarkGeographicalindicationcertificationtrademarkproduct—Part2：Firstgradefreshcorn2022113020221130四平市市场监督管理局发布前 言GB/T《标准化工作导则第本文件是DB2203/T2《地理标志证明商标产品》的第二部分。DB2203/T2已经发布了以下部分：——第2部分：一级鲜食玉米。DB2203/T2－2021DB2203/T2－2021本文件起草单位：四平市农业农村局、四平市产品质量检验院。本文件主要起草人：张凤海、王立新、杨威、关升远、庞建勋、张舸。地理标志证明商标产品2范围（）质评定。（GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的测定GB7648水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法NY/T523专用籽粒玉米和鲜食玉米GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的测定GB7648水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法NY/T523专用籽粒玉米和鲜食玉米3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4质量要求4.1感官要求1表1鲜食玉米穗感官评分指标项目一级感官品质柔嫩、皮薄，无虫咬，无霉变，无损伤。果穗长度/cm≧20果穗粗度/cm≧5.3籽粒深度/cm≧1.3评分27-30注：籽粒深度指标仅限于加工玉米的鲜食玉米。注：籽粒深度指标仅限于加工玉米的鲜食玉米。应符合表2的规定。表2鲜食玉米蒸煮品质评分指标气味色泽糯性/甜度皮的薄厚柔嫩性风味蒸煮品质总分5-85-810-2010-208-118-1146-78注：糯玉米及甜糯玉米品种评价糯性指标，甜玉米评价甜度指标。应符合表3的规定。表3鲜食玉米质量等级指标项目一级品质评分/分≧78应符合表4的规定。表4鲜食玉米理化指标应符合表4的规定。表4鲜食玉米理化指标农药残留限量应符合GB2763的规定。污染物污染物限量应符合GB2762的规定。5试验方法用目测、触摸等感官方法检查鲜食玉米穗外观，判定其感官品质是否符合要求。按NY/T523的规定进行检验，按GB/T15682进行评定。项目指标鲜食甜玉米鲜食糯玉米水分%60-80直链淀粉/（干基，占淀粉总量）含量/%——≦3.0可溶性总糖含量（干基）/%≧8.0——用尺测定鲜食玉米果穗结实部分的长度，精确到1mm。用尺测定被检果穗中部的直径长度，精确到1mm。将被检验果穗中部截断，用尺测定整穗直径与穗轴粗度，结果为差值的一半，精确到1mm。水分按GB5009.3规定的方法执行。）按GB7648规定的方法执行。（按GB5009.8规定的方法2测定。6检验规则组批组批检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同贮存单元的玉米。每一批次随机抽取玉米鲜苞10-20个。7标