福建省名特优农产品产业发展研究

福建省名特优农产品产业发展研究

中国是一个传统的农业大国。农业是中国发展的基础。“三个受众”一直是国家经济发展的基础。虽然中国农产品产量占世界前列,但农产品产业发展形式单一,价格竞争力低;而中国市场受到国外农产品质量优、价格低的冲击大,加上广大地区未能因地制宜,即在不适合开发生产地区的大量投入,如在化肥、农药、农用的低产低效或增加收入的生产领域的不适宜发展,不能充分发挥区域优势,从而使得生产成本有所增加,市场竞争力减弱。福建省地形主要以山地丘陵为主,地势呈现西北高东南低的形态,亚热带海洋性气候明显,气候适宜,为农业的发展提供优越的气候条件;海岸线绵长达3700km以上,拥有6大深水良港,渔业资源丰富,海洋鱼场面积达12.5万km2,是中国主要的产鱼区;森林覆盖率居全国首位,丰富的树种材料有利于林业发展;各名特优农产品发展态势良好,农业产业化初具规模。“三农”经济在新时期发展,将更侧重实施非均衡发展战略,农业结构战略性调整,重点发挥当地名特优农产品的优越性,达到增强农产品的竞争力的目的。传统农业发展方式单一,在新的历史时期下,全面转向多功能发展的现代高效农业,要充分发挥当地名特优农产品的比较优势,促进其大规模产业化,达到使农业增效,农民增收的最终目的。1区位商q值的计算本文主要研究福建省优势农产品,主要运用的方法是比较优势理论中的区位商模型来确定。区位商是用来衡量产业的相对集中程度,是一种判断某一行业的产业集群效应,是产业的效率与效益分析的定量工具。由某产业的区位商的计算,可以从中得出在该国(省)的区域竞争力的产业,通过区位商Q值的专业化率和聚集程度的大小来衡量。其计算公式是:Q=(Fi/F)/(Ci/C)。其中,Q为该省的i农产品区位商,Fi为该省i农产品产值,F为该省农业总产值,Ci为全国i农产品产值,C为全国的农业总产值。在一般情况下,产业的Q大于1时,则是当地的优势产业,若Q大于1.5时,就具有明显的产品比较优势。由于有限的可用性和可比性的数据,区位商是相对数,不能消除差异市政单位的空间规模和生产量的大小,由此引进产值指标的综合比较优势指数,全面考虑到农业空间分配趋于适当的区域,衡量农业比较优势的农产品在福建省占农业总产值的比值。所运用的农产品的比较优势指数的计算公式是:Bi=(Qi×D1+Fi×D2)×100%,其中Bi为福建省i农产品的比较优势指数,Qi为福建省i农产品区位商,Fi为福建省i农产品产值,D1和D2为权重,D1+D2=1。1.1比较优势指数计算本文研究所运用的数据都来自于2006至2011年的《福建统计年鉴》,从中筛选出10种福建省的主要农产品,通过计算各农产品的平均产值(表1),利用区位商公式计算得出相应的区位商值。再将之前得出Qi、Fi用极大值标准化法标准化,得出Qi′、Fi′,D1和D2各取值为0.5,依公式算出该农产品的比较优势指数(表2)。由表2得知,福建省主要农产品区位商按从大到小排列顺序依次为:茶叶、水产品、烟叶、食用菌、水果、畜牧业、蔬菜、谷物、油料、甘蔗。而福建主要农产品的比较优势指数按从高到低排列顺序依次为:水产品、茶叶、畜牧业、蔬菜、水果、烟叶、食用菌、谷物、油料、甘蔗。综合分析可得,茶叶、水产品、烟叶、食用菌、水果这五种农产品在专门化率和比较优势上都相对领先于其它农产品,所以将这五类农产品确定为福建省优势农产品。1.2福建海洋产业发展的优势根据上文可以得出的福建省农产品区位商以及比较优势的大小排列,本文从传统优势、自然条件、市场需求三个方面来简要讨论主要优势农产品,包括茶叶、水产品、烟叶、食用菌、水果,最终综合分析区位商以及比较优势值高的成因。(1)福建地理条件是“八山一水一分田”,以丘陵、山地地形为主,属于亚热带海洋性季风气酸性红壤是得天独厚的种茶环境,福建是中国产茶大省,其中红茶、乌龙茶、白茶、茉莉花、铁观音全国有名,拥有不少专业的茶叶企业,其名优茶效应显著,经济效益高,农产品优势最突出。(2)福建省海岸线长,拥有众多海湾和重要海港,丰富的水系以及水资源给水产品的发展提供的优厚的条件,其水产品加工业起源早,沿海各县市出现了专业经营水产品的企业,销售体系健全,市场广阔,产值贡献大。优越的自然资源条件和良好的产业发展基础构成福建沿海蓝色产业的重要组成部分,其中远洋渔业规模、水产品市场的营业额和网箱养殖等都是是位于全省前列;海洋生物制品得到快速发展,成为水产加工产品的主导品种和渔业创汇的拳头产品,居全国前列。(3)福建烟叶种植主要龙岩、三明、南平三市,闽西北地区拥有良好的自然条件,土壤、水分和光照充足,气候温和,多年的烟叶生产,使福建烟叶的销售市场稳定,加上现金实用的生产技术和健全的服务管理体制,产业发展良好。(4)福建省是我国食用菌主要产区之一,食用菌具有很高的营养价值,生产种类齐全,种植历史悠久,栽培技术创新,所以生产成本远低于韩国、日本,其产业化形成产、供、销一体的生产链,大量出口远销海外,黑木耳、蘑菇、香菇等许多品种在世界占首位,产量质量稳步增长。(5)福建省的水果产品也是在全省区位商较高的产业。亚热带水果生长条件优越,区域布局合理,形成亚热带常绿果树栽培区和常绿与落叶果树混栽区,成立果业协会和专业合作社,先进技术的引进和推广提高水果质量,水果园林的标准化培育与管理,使得水果品牌效应显著,广销国外。2安徽省食用菌产业分布特优基于以上区位商模型和比较优势理论,本文测定的福建五大名特优农产品,并结合福建省的实际情况,加上具有传统优势的水果和市场潜力巨大、产业集群的食用菌两大产业的生产情况,分析福建省的名特优农产品发展趋势和空间分布特征。2.1安徽省农业产业化发展现状自1995年后,国家对农业结构的调整步伐加快,福建省名特优农产品生产规模也不断扩大,发展态势明显。福建名特优农产品发展趋势可大体分为:加速增长阶段、高位稳产阶段和平稳发展阶段三个阶段(图1)。1995—2000年期间,福建省农业发展平稳,大部分名特优农产品发展速度在总体上产量稳步增加,农业产业化稳步推进。与1995年相比,2000年的茶叶、水产品、烟叶、食用菌、水果产业分别增产33%、66%、60%、21%、49%,增长最多的是水产品产量,达到527.89万t。2001—2006年期间,是中国加入WTO的新时期,福建省把握这次机遇和挑战,充分利用区位优势,发挥各名特优产品的优势,大力发展农业经济,福建省的各名特优农产品有不同的趋势,其中蔬菜、水果、畜牧业、食用菌有明显的上涨之势,尤其是蔬菜产量,从2000年的1099.96万t大幅度增长到1358.16万t;水产品产量基本稳定在550万t左右。这时期,随着不断提高的农业科技水平和对农村经济结构的优化,逐步完善农业基础设施,扩大对外贸易,农业和农民的生活水平都有显著提高。2007年之后,各名特优农产品产量都进入平稳发展阶段,产量基本稳定。说明各产品的发展速度和市场规模都保持一定的速度,稳步发展。综上可知,福建省名特优农产品生产产量虽然有一些小波动,但总体上呈现不断上升的趋势。2.2福建主要农产品产业发展现状根据上文分析可以发现,从农产品品种上看,多年来名特优品种发展速度放缓,食用菌、茶叶、烟叶这四种农产品的产量基本稳定,在1995~2011年期间基本没有变化。通过数据和图表,可以分析出部分农产品的内部发展趋势。(1)茶叶。我国最大茶叶产量的省份是福建省,其拥有优越的自然地理条件、丰富的茶树品种、精湛的制茶技术和广阔的茶叶贸易市场,近年来发展飞速,2000年后产量逐年增长,2011年总产量达28.7万t,总产值高达136.5亿元,红毛茶、乌龙茶和绿毛茶的茶叶产量都呈上升趋势(表3),而且,福建安溪铁观音、武夷岩、永春佛手、黄金桂、闽北水仙等著名茶品牌,品牌效益优势凸显,福建茶叶出口量达到新的高度,2010年福建的茶叶出口达16133t,收益高达6668万美元,整体呈现量价齐增的趋势。(2)食用菌。福建省的食用菌拥有悠久的栽培历史和丰富多元的种类,其稳步增长的产量和日益提高的质量,在经济作物中价值日益凸显,是我国食用菌主产区。福建的食用菌特色产品有闻名省内外的寿宁花菇、长汀地栽香菇、屏南夏香菇、浦城和松溪的灵芝、建瓯黄背毛木耳、竹荪等,其古田银耳产品占中国市场比重大。据福建省统计局统计,福建省食用菌产量逐年呈逐步递增的趋势。食用菌产量的逐年增加,从2000年的46万t到2011年82万t,增长77.3%,同时,食用菌的总产值从2006年的73.74亿元到2011的132.3亿元。蘑菇、香菇、白木耳、黑木耳是福建食用菌的主要产品,从表3可以看出,从整体上,在2000-2011年期间,蘑菇的产量是波动上升的,而香菇、黑木耳、白木耳产量的产量随着时间平稳上升;从产量上,蘑菇在食用菌中的产量最大,从2000年的27.21万t升至2011年的34.93万t,香菇、黑木耳、白木耳产量相对蘑菇逐渐增加。(3)水果。福建属于亚热带季风气候,水热条件充足,水果产业是福建省较有优势的经济作物,各地市均有种植,总产量在全国前列,至2011年,全省水果种植面积达到53万hm2;总产564万t,比2000年增加208万t;产值高达196.09亿元,水果优质率提高10%。水果产业的产值对于福建农产品的经济价值贡献作用巨大,产生了闽侯的橄榄、永定的红柿、顺昌的芦柑、宁德的脐橙、仙游的枇杷、永春的芦柑、长泰的芦柑、云霄的枇杷等一批具有广阔市场的水果品牌。福建省的水果以柑桔、香蕉、李、龙眼、桃、枇杷、梨、柿子、荔枝等亚热带水果为主,其中2011年柑橘产量占所有水果产量的52.9%,香蕉占比为15.3%,龙眼、桃、枇杷、李、梨均占4%左右,荔枝仅占2.6%。漳州市是福建水果产业中的佼佼者,尤其是与台湾农业的合作,引进新的水果品种,推广无公害、低农残水果生产达3.33万hm2,通过套袋、诱杀捕虫等技术,保障水果品质达到出口要求,其杨梅、青梅、香蕉、蜜柚等优势水果出口产额不断增加。2003年,平和琯溪蜜柚成功打入欧盟市场,产品出口至40多个国家和地区,品牌效应日益凸显,出口量呈现逐年上升的良好态势。3福建名特优农产品产业发展现状福建省分设九地市,包括外围沿海地带和内部山地丘陵地带,各地自然地理条件各有所长,资源优势有所不同,在区域上发展的农业特有产品也有区别,产值存在差异(见表4),因此,本文除了从时间上横向分析福建省各地的名特优农产品产业发展现状,仍需从横向上分析在空间分布上福建省农产品的特征和未来发展趋势。3.1发展沿海地区的渔业本地带包括福州、厦门、漳州、泉州、莆田和宁德沿海地带。本产业带是典型的南亚热带海洋性气候,从表4中可以看出水产品、食用菌的生产优势较为明显。福建省海岸线绵长,拥有丰富的海洋渔业资源,水产业发展起步早,总体呈现由海洋向内陆逐渐递减的趋势,即东南沿海向西北内陆逐渐递减。福建省渔业起步早,沿海各市渔业生产总值高,由表5可知,福州、漳州和泉州,这三市在2011年水产品总值达到240亿元、193亿元和130亿元;宁德、莆田和厦门的渔业发展次之;内陆龙岩、三明、南平由于自然条件的限制,产值比之仅占福建省的3%。福建省是全国食用菌的高产区之一,生产范围广泛,生产品种多样、栽培技术创新,各地充分发挥自身气候、资源、技术优势,形成的食用菌的产业集群,从表5中可以看出福建的食用菌产业主要集中在漳州、福州、宁德,据统计这三市2011年总产值达到54.44亿元,占福建总产值的59%,其次莆田、三明各自的产值也达到10亿元以上。3.2茶叶产出量高,品牌效应明显茶叶和水果是福建农业产业的重要经济作物,主要分布在闽东南地区。福建的地理优势给茶叶种植创造优越的条件,茶树树种多样,茶叶的种植主要集中于宁德、泉州的丘陵山地地带,2006~2010年的茶叶产值占全省的比例分别达到23.66%、17.61%和16.87%,产值高达43.17亿元,占福建省茶叶总产值的60.5%。宁德福鼎大白茶、功夫茶、茉莉花茶、泉州铁观音、南平大红袍等都是福建的名优茶叶,国内远销海内外,品牌效应明显。福建省的水果种植优势大,品种丰富,形成亚热带常绿果树栽培区和常绿与落叶果树混栽区,泉州永春的芦柑、漳州平和的琯溪蜜柚、南平建瓯的锥栗、福州闽侯的橄榄、漳州云霄的枇杷等已成为各县市农业经济发展的主导产品,每年制造亿元的经济收入,2011年福建省水果总产值达196亿元,比2011年增长了20%。3.3农业产品空间分布本产业带主要包括龙岩市、三明市、南平市和宁德市西北部山区地带,该地带属于福建省的内陆地区,丘陵山地广布,是福建省的主要烟叶的产区。如表5所示,2011年龙岩、三明、南平的粮食产值为57亿元、40亿元和42亿元,其总和占福建省粮食总产值的54%。甘蔗等糖料作物主要分布于南平、三明、漳平三市,宁德、莆田次之;烟叶的高产区集中在三明、龙岩和南平,产值占福建总产值的44%、28%和27%,说明烟叶种植区主要在闽西北地带。根据上述分析得知福建农业产品空间分布呈现沿海农业产业带、闽东南高优农业产业带和闽西北绿色农业产业带。沿海产业带主要是水产品、食用菌的空间分布带,茶叶、水果主要分布在闽东南高优农业产业带,闽西北地区主要是烟叶的生产地。本文确定的茶叶、水产品、烟叶、食用菌、水果五大优势农产品,大部分都分布在沿海和闽东南地区。其中,特色农产品专门化率和比较优势指数高,呈现高度集中某地区的现象。漳州作为以农业的主要经济产业的地区,自然条件以及区位优势促进水产品、食用菌、油料、水果产业的发展,尤其是水果产业,基本实现一乡一品的产业格局。平和琯溪蜜柚、南靖香蕉、长泰芦柑、诏安青梅都是具有代表性的高产业贡献的水果种类,随着果业协会、水果专业合作社不断发展壮大,水果产业实现高度产业化、规模化特征,成为福建省的新农村建设的重要支柱产业。4福建省实施优质农产品发展战略和建议4.1创意农业应用福建省名特优产品丰富,但大部分都局限于初级发展,直接投入市场,农产品附加值有限。如今消费者对产品的包装、外观和艺术内涵有更多的要求,应该加入更多的时尚、创新元素,彰显创意农业附加值。2011年福建省创意农业研究会首次亮相“6.18”,展示了环保竹纤维餐具、植物纤维花卉容器、名贵中药材铁皮石斛鲜品、蜜柚创新加工特色产品、创意软陶作品等;闽东地区举办的茶博会、茶王赛和茶叶旅游和观光等茶文化活动,不仅对茶叶产业带来了很好的宣传效果,还在一定程度的促进茶产业规模的壮大。这些新颖的创意农业产品往往会吸引大批观众的眼球,福建省名特优产品应在原有的发展基础上,揉入科技和人文的农业产品,加入大胆和科学的创意,提高农业产品的附加值。4.2部门合作,联合扶持福建省农业龙头企业发展迅速,其中福州的水产品加工业、安溪的茶叶加工业、莆田的水果蔬菜业、漳州的花卉产业、三明林产品加工业等特色鲜明、代表性典型、影响力大的农业产业集群,大力推动福建省地方农业经济增长、农业增收。产销衔接、合同订单、保护价收购以及股份合作等多种农村合作方式,包括多样化利益联结关系,从而促进企业增效、农民增收。2011年,全省各类农业产业化组织达10500个,其中,3741家农业产业化龙头企业年销售收入2731亿元,带动683万农户从中收入151亿元。4.3合理开发,建设特色渔业带福建省未来将重点发展三条特色农业产业带:沿海蓝色农业产业带、闽东南高优农业产业带和闽西北绿色农业产业带,进行有针对性的区域产业化发展。福建自然优势、区位资源差异化,使沿海、闽东南地带和西北内陆地区各有典型的农特优产品各有不同程度的发展,沿海地区应合理开发、管理海洋动植物资源,改善水产业结构,创建特色渔业产业带;闽东南地带技术设备完善,