【桃李面包企业绩效指标分析的案例报告（9000字论文）】

桃李面包企业绩效指标分析的案例报告目录TOC\o"1-3"\h\u257751绪论 1182581.1研究背景与意义 1287571.2研究方法与内容 2202801.2.1研究方法 2324391.2.2研究内容 2158601.3文献综述 2165072相关理论概述 4153272.1财务绩效的概念 4137552.2财务绩效分析方法 4259222.3理论基础 571122.2.1信息不对称理论 550122.2.2利益相关者理论 5230433桃李面包公司基本概况 5157284桃李面包公司财务绩效指标分析 6282704.1财务结构分析 629014.1.1资产负债表分析 681694.1.2利润表分析 7285434.1.3现金流量表分析 8110654.2财务指标趋势分析 8167174.2.1盈利能力分析 823664.2.2偿债能力分析 984654.2.3营运能力分析 982124.2.4成长能力分析 10202965研究结论和建议 11322335.1研究结论 11149725.2研究建议 11296465.2.2优化股权结构 11249375.2.3提高偿债能力，降低财务风险 12224815.2.4有效控制成本，扩大市场规模 1321277参考文献 131绪论1.1研究背景与意义财务分析是企业财务管理和业务决策的重要工具。它基于会计核算数据和其他财务数据、财务活动和经营成果、债权人等，了解公司的过去，评估公司的现状，预测公司的未来，并提供准确的信息。财务分析是一种财务管理方法，作为一种分析工具，在企业管理中发挥着重要作用。经过财务分析的长期发展，其内容日趋完善，涉及的范围不断扩大。目前来看，公司的财务分析主要分为以下几个部分(林怡婷,张伟达,李雪,2022)：一是通过比率分析和趋势分析对公司财务报表进行的分析；二是对公司偿债能力、经营能力、盈利能力以及发展能力等财务指标的分析；三是对公司财务状况的分析。事实上，由于国内各个企业在市场营销方面的逐渐成熟，使其面临的市场竞争也越发的激烈，因此这些公司对管理者和公司财务分析所包含的信息提出了更高的要求。1.2研究方法与内容1.2.1研究方法本文主要是对常用的财务指标进行分析，运用对比分析、比率分析、因素分析、趋势分析等方法对桃李面包的财务状况进行研究，进而评价桃李面包公司的盈利能力、营运能力等，并提出桃李面包公司面临的风险。1.2.2研究内容本文以特定公司为主要研究对象，进而通过课堂所学的知识对相关问题进行研究和分析，在此基础上，为商业决策提出有益的建议。一般来说，主要分为以下五个部分：第一部分：对文章的背景、意义、国内外研究现状、内容及研究方法进行整理汇总。第二部分：对财务分析的概念、方法以及相关理论进行介绍。第三部分：首先对桃李面包进行简单介绍，再通过对桃李面包的基本情况以及烘焙食品行业的宏观情况进行分析。第四部分：对桃李面包的资产负债表、利润表以及现金流量表进行探讨，同时从盈利能力、偿债能力、营运能力以及成长能力四个角度对桃李面包的财务进行多层析的分析。第六部分：对上述桃李面包9的财务分析进行总结，以及提出对应的改进建议。1.3文献综述通过研究相关文献，发现国外学者对于企业的财务分析有较为系统的理论和研究。在1900年，托马斯正式建立了一套现代化的财务分析方法体系，进而在铁路财务报表中首次使用该方法，而后发现了该体系存在的问题，并给出了具体的解决办法，因此，财务分析方法的范围被打开，并逐渐涉及到各个行业(刘佳琪,杨博文,赵雅,2020)。并将该方法应用于铁路财务报表的分析，最初从银行业扩展到其他行业。KenB.Cyree,TravisR（2021）指出，企业的财务分析能够让企业投资者更好的了解公司的发展情况和面临的风险，进而提前对资源进行调整，并有效提高企业的社会价值(郑子骞,蒋欣怡,高润,2019)。Robert（2005）通过对国有企业分析发现，企业的盈利能力除了与企业的资本结构相关，还会受行业环境和外部市场利率的影响。Shirley.等人（2007）认为企业的持续发展需要不断增强企业的软实力，即企业应该加强自主研发，以保持自身竞争优势(黄浩宇,周明辉)。盈利分析上，Robin（2016）认为企业的盈利很大一部分取决于企业的发展战略，企业应该将发展战略与经营目标相结合，Franco-Santosetal（2012）认为，企业的财务报表分析应该结合企业的经营发展战略运用财务指标进行多维度分析。中国对于企业财务分析的分析较国外晚，主要借鉴外国先进的理论和方法，结合具体公司进行实践分析。徐婷婷,许翔宇（2019）指出，企业的盈利能力分析是企业财务分析的重要组成部分，也就是说，关键分析指标应以每股收益和每股股价为基础的比率指标为主。方宇轩,胡雪婷,梁瑞（2016）认为，公司的资本结构能够对公司的盈利能力产生较为深刻的影响，因此需要当地热能公司的分析，才能为公司的发展提供可行性的建议。彭美丽,曾莹莹（2004）认为，上市公司经营业绩与企业高管的持股比例之间不存在明显的相关性，法人股比例的升高会对企业的业绩产生正面影响。何林晓,叶俊杰,蔡桂（2010）证明企业的经营绩效与企业的治理和激励制度息息相关，三者是正相关关系。孙春梅,钟智斌（2012）认为企业的财务状况应该从内部和外部进行分析，外部因素受政治、经济和文化环境影响，内部环境与企业的日常经营管理和内部控制有关。同时，企业的资本结构、资产辊磨和流通股占比对企业的盈利能力具有一定的影响。栾云凤（2019）认为，上市公司的盈利水平受到更多因素的制约，包括产品供销能力、财务管理能力和风险控制能力等。谢子洋,刘文彬,袁乐（2019）认为随着企业的发展，企业经营会受到更多风险，其风险内部收益的不确定性、资本结构的不合理等，也由于企业的日常管理无法适应复杂多变的外部环境。卢心怡,丁鹏程（2019）对商贸企业进行研究，针对财务风险控制系统的构建､运行和管理提出了针对性的控制方法，以提高企业的盈利水平｡就国内外有关财务报表分析的研究文献表明，经济管理的实践性活动，能够有效促进企业财务分析理论和方法体系的发展。但需要注意的是，有些财务报表的分析是从资本结构的角度入手，而有些则是基于对资产稳健性、未来实现和发展能力的研究来入手的(戴羽萱,姜岩涛,赖天宇)。事实上，由于社会经济发展脚步的不断加快，使得会计信息的需求也越来越多，同时对会计信息的质量要求也比较高。在未来的时间里，这些要求可能将继续增加，并需要进一步的对相关领域进行研究和探索。但是由于年代久远，对于当下企业的借鉴存在不适用性，因此，立足于企业财务报表分析的实证研究将有助于推动财务分析理论的发展和完善。2相关理论概述2.1财务绩效的概念就绩效而言，我国财务省的定义如下：企业的财务绩效是指企业在给定的经营周期中产生的营业收入和经营者的业务绩效。企业营业利润的质量反映在其管理能力，资产，盈利能力，偿还债务的能力以及未来发展的潜力上(崔云飞,汤雪娇)。财务绩效是业务的核心。无论是市场对企业的考核，还是社会和学术界对企业的研究，我们最需要考虑的是企业财务状况的当前状态。当今企业在市场中生存的最佳驱动力是着眼于财务收益的评论内容。2.2财务绩效分析方法一是比较分析法。比较分析旨在解释量化关系和财务信息之间的差异，并进一步分析导向方向。就该种方法而言，能够与实际计划和早期阶段进行比较。二是趋势分析法。事实上，此分析法属于一种理性对比，主要针对公司当前的财务指标，开研究其变化范围，然后就公司在一段时间内存在的问题进行研究和分析，并对公司的未来发展趋势进行预测(文雅欣,苏毅翔,邓蕊,2020)。三是因素分析法。其主要是指公司财务指标与驱动因素之间存在的关系，进而将研究中的财务指标分解成可以单独衡量的因素，并利用各因素的比较值依次替换标准，而后就影响因素对财务指标带来的影响进行研究。事实上，该种分析法能够帮助企业管理者找出财务指标存在差异的原因所在，在此基础上，有效提高公司的整体管理效率(吴翰成,姚佳雯)。四是比率分析法。其主要是指将公司财务报表中相关指标的比率进行计算，而后按照计算出的数值，对公司的财务发展情况进行分析所使用的一种方法。2.3理论基础2.2.1信息不对称理论信息不对称理论的本质和核心内容为逆向选择，是指在市场交易中，一方拥有其他方所不知的信息，直接影响双方的交易利益，因此，拥有充足信息的一方会具有明显的市场竞争优势(陆婷婷,朱骏翔,潘倩)。事实上，通过信息优势而采取一些不利于其他方式的行为，可能无法有效提高利率市场和经济发展的可行性。站在公司的角度来说，内部管理者与外部利益相关者（如外部投资者）之间也存在信息不对称的情况，也就是说，如果没有进行有效的财务分析，就会影响公司分析的实际结果，并导致更多关于公司内部发展财务信息的泄露(袁育才,祝美华,平俊杰)。换言之，公司的管理对象是传统财务信息，但在披露的过程中，能够对外部利益者产生较为深刻的影响。目前来看，价值预测、投资预测和发展预测的判断会不可避免地损害甚至导致相关利益者利益的丧失，甚至还会大幅降低整个行业和市场在人们心中的公信力。2.2.2利益相关者理论事实上，利益相关者理论是由美国学者弗里曼在他的著作《战略管理：利益相关者管理的分析方法》中率先提出的，并且将其定义为：没有企业支持就无法生存的多样化群体和由自愿聚集的个体所创造出经济价值的多样化群体。此外，利益相关者理论的出现，也为企业财务绩效评价的研究提供了重要的理论支撑。事实上，对企业进行的财务分析，能够帮助企业决策者从大局方面出发，进而发现企业在发展中存在的问题，并提出有针对性的解决方法(刘佳琪,杨博文,赵雅,2020)。通常来说，能够输出有关报表结构、资本结构、交易成本以及分配信息的公司财务信息，并在此基础上，有效提高企业财务信息披露的准确性和全面性，满足各利益相关者个性化需求。3桃李面包公司基本概况桃李面包公司是我国烘焙食品行业的代表性企业，深耕烘焙食品领域多年，桃李面包在曾经在2020-2022年三年连续获得我国“国家烘焙食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质烘焙食品企业500强”。桃李面包的发展是我国烘焙食品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国烘焙食品企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，严把质量关口，全方位的服务跟踪，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于烘焙食品市场需求进行不断创新，使公司始终处于烘焙食品行业前沿，引领烘焙食品行业的发展。4桃李面包公司财务绩效指标分析4.1财务结构分析4.1.1资产负债表分析表1桃李面包2020-2022年资产负债情况表（单位：千元）年份资产总额负债总额所有者权益合计202040344146138206221017862020214135965414162041117288842022438205751540480914147535由表1中的数据可以看出：桃李面包近三年的资产总额呈现明显的上升趋势，同时随着桃李面包资产的增加，与此同时，债务和所有者的权利和利益也在增加，这是增加资产的主要原因。表2桃李面包2020-2022年资产结构变化表（单位：千元）资产项目202020212022金额占比金额占比金额占比流动资产合计617990715.32%607750914.69%661376315.09%非流动资产合计3416423984.68%3528214585.31%3720681284.91%资产合计40344146100%41359654100%43820575100%从上表中可以看出，这三年中，桃李面包的资产总额从2020年底的40344146千元增长为2022年底的43820575千元，三年时间增长了8.64%；流动资产虽然在2021年有小幅度的下降，但在2022年增长为6613763千元；桃李面包的非流动资产从2020年底的34164239千元上升至2022年底的37206812千元。非流动资产和流动资产在资产总额中所占的比例变化也不明显，近三年流动资产的占比在15%左右，而桃李面包的非流动资产为85%左右。从资产结构来看，桃李面包总体资本结构较稳定，桃李面包公司资产处于上升阶段。4.1.2利润表分析表3桃李面包2020-2022年利润表（单位：千元）项目202020212022金额占营业收入比例金额占营业收入比例金额占营业收入比例营业收入1698611610016943919100%营业成本1506594488.70%1481723485.41%1398813982.56%营业税金及附加1807211.06%1832971.06%1795391.06%销售费用42180.02%116890.07%147610.09%管理费用4233222.49%4553692.62%4945872.92%财务费用10470296.16%10708596.17%8836225.21%研发费用46220.03%65020.04%667590.39%资产减值损失1146150.67%投资收益1572850.93%1413170.81%1693851.00%对联营企业和合营企业的投资收益1851521.09%1187120.68%1803831.06%营业利润3648442.15%4639162.67%9627695.68%净利润2407411.42%2377911.37%5703723.37%由上表可以看出，桃李面包在2020-2022年的营业收入呈现先下降后上升的趋势，由2021年的17348480上升为2022年的16943919千元，近三年总体有小幅度的下降，而桃李面包的营业成本则是逐年递减的情况，从2020年的15065944千元下降为2022年的13988139千元，主要原因是公司改进经营模式，转变经营方针，有效应对经营压力，努力抓住深化产业融合和技术升级的机遇，利用烘焙食品行业政策实现对桃李面包公司规模成本的控制。2022年该企业销售费用14761千元，较上年增加26.28%(徐婷婷,许翔宇)。管理费用494587千元，较上年增长8.61%。财务费用883622千元，较上年降低了17.49%。从数据上看，2022年桃李面包增速将加快，销售支出占总支出的比重相对较低。虽然增幅较上年较大，但影响较小；管理费用的增加表明桃李面包公司正在扩大和增加员工、办公室等的数量；在不影响营业收入的基础上，增加了财务费用，说明公司财务管理存在一定问题，资金到位不够合理。4.1.3现金流量表分析表4桃李面包2020-2022年现金流量对比表（单位：千元）项目202020212022经营活动产生的现金流量净额288918937324194204981投资活动产生的现金流量净额-2052772-2903399-4206714筹资活动产生的现金流量净额-236849-1132818151934现金及现金等价物净增加额602195-29744276292加：期初现金及现金等价物余额93957315417681249497期末现金及现金等价物余额154176812443261325789从上表中可以看出，桃李面包在2022年的经营活动产生的现金流量净额与2020年相比有十分明显的差额，增长了1315792千元，主要是由于采购商品付现增加。投资活动产生的现金流量净额由2021年的-2052772千元下降为2021年的-4206714千元是因为收回投资成本增加，筹资活动产生的现金流量净额呈现逐年上升的状态，桃李面包在2022年又增加至76292千元，主要是本期较上年同期受限资金释放减少导致的(郑子骞,蒋欣怡,高润)。4.2财务指标趋势分析4.2.1盈利能力分析表5桃李面包2020-2022年盈利能力指标项目202020212022总资产净利润率（%）0.600.571.30营业利润率（%）10.2413.5316.38主营业务成本率（%）88.7085.4182.56净资产收益率（%）1.731.713.75资产报酬率（%）59.1162.3763.25从上表4中可以明显看出，桃李面包总资产净利润率从2020年的0.60%上升至2021年的1.30%，表明桃李面包的净资本有一定幅度的上升，这对于公司商业活动的长期发展有明显的促进作用，桃李面包的营业利润率则是呈现明显的上升趋势，从2020年的10.24%上升为2022年的16.38%。桃李面包的主营业务成本率则是呈现下降的情况，说明桃李面包烘焙食品企业的生产成本也有所降低，这种发展趋势说明企业的成本控制相对严格(方宇轩,胡雪婷,梁瑞,2021)。从整体上看，桃李面包想要发展的更好，不应该忽视每一个指标，需要密切关注，计算变化的大小，发现变化的趋势。同时，桃李面包公司必须减少生产成本和不必要的成本。在当今社会竞争激烈的情况下，桃李面包需要通过提高产品质量、加强宣传等手段来提高品牌知名度，以获得更多的效益。4.2.2偿债能力分析表6桃李面包2020-2022年偿债能力指标项目202020212022速动比率0.380.370.39流动比率0.450.430.43现金比率12.499.759.32资产负债率（%）74.7771.6467.71从上表中可以看出桃李面包的偿债能力的指标是较为稳定的，体现了桃李面包公司的偿债能力比较稳定，没有太大的波动。根据传统的经验，速动比率保持在1:1更正常，这表明企业每一元的流动性债务都有一元的流动性资产易于兑换成现金，并且有可靠的短期偿付能力保证。因此，桃李面包2020-2022年的速动比率在1以下，说明桃李面包有一定的短期债务风险，流动比率和应该超过2:1，表明流动性资产是保证充分偿还流动性债务的流动性资产的两倍多，即使有一半流动性资产没有在短期内实现，该桃李面包企业近三年的流动比率保持在0.4左右，流动性水平较低，因此桃李面包企业偿付能力较低(彭美丽,曾莹莹)。一般来说，企业可接受的资产负债率平衡水平在40%到60%之间。桃李面包的资产负债表比率从2020年的74.77%下降为2022年的67.71%，说明桃李面包公司的总体的债务风险有所控制。4.2.3营运能力分析表7桃李面包2020-2022年营运能力指标项目202020212022应收账款周转率（次）7.316.946.28存货周转率（次）17.8016.0818.07固定资产周转率（次）0.660.680.65总资产周转率（次）0.430.420.40流动资产周转率（次）3.082.832.67从上表可以看出，桃李面包应收账款周转率呈现逐年递减的趋势，表明公司的应收款业务不稳定，有一些不良债务的风险。公司的销售额明显下降，这表明公司的资金已经放缓，而且没有得到有效的增加。公司的存货周转率呈现先下降后上升的趋势，说明桃李面包公司的库存控制也存在一定的不足，而固定资产周转率在近三年几乎没有变化说明桃李面包公司固定资产不是主要问题，桃李面包公司的运营能力方面也是存在一些资金周转和管理的问题(何林晓,叶俊杰,蔡桂,2018)。总资产周转率是呈现小幅度的下降的趋势。桃李面包公司的流动资产周转率也呈现出缓慢下降的趋势。因此，桃李面包烘焙食品公司必须加强对应收账款、存货、固定资产、货币资金等一系列指标的管理。4.2.4成长能力分析表8桃李面包2020-2022年成长能力指标项目202020212022主营业务收入增长率（%）11.412.13-2.33净利润增长率（%）12.15-1.23139.86净资产增长率（%）10.3915.2320.62总资产增长率（%）6.542.525.95从表8中可以看出，桃李面包主营业务收入增长率呈现明显的下降趋势，甚至在2022年为-2.33%，说明桃李面包的主营业务利润空间开始下降，市场竞争愈发激烈。尤其是净利润增长率在2021年为-1.23%，呈现负增长的情况，虽然在2022年有大幅度的上涨，这也说明桃李面包烘焙食品公司的销售利润不是很稳定。净资产增长率呈现逐渐上升的趋势，而总资产增长率则是呈现先下降后上升的趋势，这说明桃李面包的资产增长率并不稳定，说明桃李面包烘焙食品公司的净资产处于波动状态，需要改进(孙春梅,钟智斌)。可以看出，桃李面包的成长能力还是存在一定的问题，需要改善现在的情况。5研究结论和建议5.1研究结论从以上分析可以看出，桃李面包烘焙食品公司资产结构合理，营业利润逐年增加，盈利能力和偿债能力保持较高水平，经营发展能力不具备，桃李面包公司具有一定的潜在投资价值。当前烘焙食品企业之间竞争激烈，原有的桃李面包的传统经营模式已不再适用于当前市场经济的发展，必须改变原有的管理方式和模式，提高桃李面包公司的市场竞争力(卢心怡,丁鹏程)。通过对财务报表的分析可以发现，桃李面包公司2022年的净资产利率、净销售利率和总资产增速均表现强劲，成本控制取得巨大突破，表明公司盈利能力仍竞争之下仍然非常强大。桃李面包公司目前发展状况良好，但要注意技术进步，提高管理水平，了解烘焙食品市场经济的法律和政策，对桃李面包公司未来的发展有很大的促进作用。从桃李面包公司现金流分析可以看出，桃李面包公司经营活动产生的现金流偿付义务的能力不强，有待提高(戴羽萱,姜岩涛,赖天宇)；财务分析是企业经营的重要工具，因此桃李面包公司未来的发展不应仅仅局限于财务报表的分析，还需要为公司构建合适的财务分析系统，结合公司的定位。5.2研究建议通过桃李面包的财务分析可以看出，公司资产负债结构较为合理，近年来资产负债率有所下降，盈利能力良好。从融资角度看，桃李面包公司融资能力强，资金充足，财务风险较低，发展方向良好，但仍有一些问题值得管理层关注。因此，具体可以从以下几个方面进行改善(崔云飞,汤雪娇)：5.2.2优化股权结构目前，烘焙食品企业普遍存在股权结构不合理、对众多股东缺乏财务控制和平衡的问题。经过二十多年的改革，多元化投资主体的新模式初步出现，但从桃李面包的整体情况来看，S的股权结构存在以下问题：国家持股量大，桃李面包公司资产负债率较高，其他公司或个人持股比例偏低，股权集中度高。大股东利用权力增加财富，却没有承担桃李面包公司的全部风险，将剩余的风险留给债权人，从而忽视了债权人的利益。因此，桃李面包的企业股权结构改革势在必行。第一，选择法人股代替国有股，适当降低国有股比例，形成以法人股为主的股权结构，推动国有股和企业股的流通(文雅欣,苏毅翔,邓蕊)。第二，妥善培育一批大股东，将控制权分配给这些大股东，进而防止桃李面包的股权的过度集中，限制多数股东，降低垄断的可能性。第三，尽管国有资本是主要资本，但也需要对桃李面包企业的经营进行监督，而不是按照企业的制度要求履行桃李面包的大股东的职责，进而直接管理企业的经营。事实上，国有资产管理局主要负责监督和管理国有企业的转让、拍卖和重组，在此基础上，增加国有资本的价值。5.2.3提高偿债能力，降低财务风险所谓债务偿付能力分析，其属于财务分析的范畴。但需要注意的是看，债务过多也会带来较高的风险。所以，需要及时偿还企业的债务，这也关系到企业的生存和发展。就投资者的角度而言，其投资的目的是为了资产的保值增值。因此，在分析一家烘焙食品公司时，不仅要关注该烘焙食品公司近年来的盈利情况，还要关注桃李面包公司的偿债能力(陆婷婷,朱骏翔,潘倩)。水平直接影响投资者的投资决策；从债权人的角度来看，烘焙食品公司的偿付能力水平决定了其投资资金和利息能否按时收回。从经营者的角度来看，企业偿债能力的高低不仅影响着企业的发展程度，而且反映了企业资金使用效率的高低，对企业生产的其他方面有着重要的影响。和经营，并影响公司的投资决策(袁育才,祝美华,平俊杰,2019)。从桃李面包的偿付能力分析可以看出，桃李面包公司近年来偿付能力较差，短期借款、应付账款和长期借款占比较高。近年来机构资产负债率一直在70%左右，银行普遍规定，如果机构资产负债率超过80%或75%，则拒绝贷款。公司资产负债率高，不但表明桃李面包的偿债能力较弱，同时也表明利用杠杆原理能够在一定程度上有效提高债务管理的资本回报率。然而，需要注意的是，桃李面包公司的期限偿付能力较弱，会对桃李面包公司的正常经营带来一定的风险，还会影响公司的社会声誉。烘焙食品企业普遍具有较高的资产负债率，这与其行业特点密切相关。在烘焙食品企业资产中，如果固定资产占比较大，流动性较差，会影响企业的偿债能力，偿债能力相对较弱。企业的偿付能力和盈利能力密不可分，因此，随着偿付能力的提高，盈利能力也必须提高，而提高盈利能力是提高偿付能力的关键。桃李面包持有现金比例较大，过度使用现金可能导致资金浪费，现金不能充分使用，影响桃李面包企业盈利能力，间接影响偿债能力。因此，企业应注意提高未来现金资金的运营效率，合理运用现金资金，提高盈利能力；三是充分认识桃李面包企业发展趋势，科学合理地运用现代管理技术。在投资方面，详细分析投资项目，详细研究投入产出。合理控制募集资金成本，降低募集资金成本。同时，改善桃李面包公司资本结构，合理运用流动性，保证公司偿债能力，降低财务风险，改善资本结构，降低资金总成本，从而实现桃李面包企业利益最大化。5.2.4有效控制成本，扩大市场规模桃李面包2022年的成本较2021年下降了917544千元，仍然还存在很大的下降空间。事实上，桃李面包企业的成本构成主要是原材料成本，因此，如何管理原材料成本是企业在进行成本管理时面临的主要问题。主要体现在以下两个方面：