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做酸奶苏教版六年级科学上册做酸奶活动：自制酸奶认识细菌：杆菌、球菌、螺旋菌资料：活动：1、体验细菌的繁殖速度2、细菌的功与过3、减少细菌的传播了解细菌的基本情况（激发学习兴趣）酸牛（马）奶：酸奶，蒙古语称“艾日格”，是牧区消夏避署之佳品。分生酵酸奶和熟酵酸奶两种。酸奶富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。常饮酸奶，可使皮肤增白。由于酸奶中含有乳酸菌，其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。

内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶子，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。

做酸奶——微生物的生存自己动手做酸奶

在鲜牛奶里加入1—2勺白糖，煮开几分钟。待牛奶冷却到35℃—40℃时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。保温几个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。了解鲜奶变成酸奶的原因制作酸奶的注意点：比例1：5适温加入加盖发酵静置等待不宜久放

活动自我评价（在相应的栏目上打“√”）完成任务没做做了做了很多卫生控制不卫生不能喝能喝非常好喝与人分享独自品尝伙伴分享与很多人分享

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你还知道哪些危害人类健康的病菌和病毒？病菌、病毒名称造成疾病名称采用什么方法可以杀死我是从__________________________得知这些信息的。当前严重威胁人类的部分传染病疾病名称每年死亡人数（万）病原微生物急性下呼吸道感染370细菌、病毒、原生动物、真菌结核病290细菌痢疾250细菌、病毒细菌性脑膜炎20细菌传染病的主要传播途径病从口入病从鼻入外伤感染认识其他各

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