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文档简介

第页共页学校食堂安全承诺书尊敬的师生：为了确保学校食堂的食品安全和师生的身体健康，我们制定了学校食堂安全承诺书，请广大师生认真遵守并积极参与其中。以下是具体内容：第一章概述第一条学校食堂是为师生提供饮食服务的场所，我们将严格按照国家食品安全法律法规和学校相关规定，为广大师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务。第二章食品采购和储存第二条学校食堂负责人必须严格按照食品安全法律法规的要求，选择正规的食品供应商，确保所购食品符合国家标准和学校食品安全要求。第三条学校食堂负责人要建立健全食品进货验收制度，对所采购的食品进行检验，确保食品没有变质、变味、发霉等问题。第四条学校食堂负责人要建立合理的食品储存制度，对食品进行分类、分区、标识，确保食品存放在符合卫生要求的环境中。第三章食品加工和制备第五条学校食堂必须派遣专业的厨师进行食品加工和制备工作，确保食品的质量和安全。第六条学校食堂厨房必须严格按照食品安全要求，对食品进行烹饪和加热，确保食品达到安全温度。第七条学校食堂厨房必须保持清洁卫生，食品加工过程中应及时清理污渍和垃圾，防止交叉污染。第四章食品销售和服务第八条学校食堂餐厅负责人要组织员工对师生进行食品安全知识培训，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。第九条学校食堂餐厅负责人要定期对员工进行健康体检，确保员工不患有传染性疾病。第十条学校食堂餐厅负责人要定期组织食品安全检查，确保食品符合卫生要求，未超过保质期并能正常食用。第五章食堂环境和设施第十一条学校食堂负责人要保持食堂环境清洁、整洁，定期清理食堂设施和卫生设备。第十二条学校食堂负责人要定期检查食堂设施和卫生设备的运行情况，确保其正常工作和安全使用。第十三条学校食堂负责人要建立食堂投诉处理制度，及时处理师生对食堂质量和服务的投诉。第十四条学校食堂负责人要建立食堂安全管理委员会，负责学校食堂的日常安全管理工作。第六章紧急预案和应急演练第十五条学校食堂负责人要制定食堂紧急预案，并定期组织应急演练，提高员工的应急处理能力。第十六条学校食堂负责人要建立食品安全事故的报告制度，发生食品安全事故时要及时上报，并采取相应的紧急处理措施。第七章法律责任和违约处理第十七条对于故意违反学校食堂安全承诺书的师生，学校将按照相关法律法规进行处理，并保留追究法律责任的权利。第八章其他规定第十八条本承诺书的修改和解释权归学校所有，并有权对承诺书的违反行为采取相应的纠正和处理措施。以上就是我们制定的学校食堂安全承诺书，请广大师生认真遵守，并一起共同维护学校食堂的食品安全和师生的身体健康。特此承

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