肯德基点餐员暑期实践

肯德基点餐员暑期实践实践目的我们大学生课外教育的一个重要方面就是社会实践,也是自我能力培养的一个重要方式,因此对于我们在校大学生来说,能在暑假有足够的时间进行实践活动,给了我们一个认识社会、了解社会,提高自我能力的重要的机会。1.沟通能力沟通能力是在以后的任何工作中都是必不可少的。点餐员的工作比较简单重复，有时候会觉得无聊，但是在尽可能短的时间内完成每一位客人的点餐但是又不会显得仓促，就需要和客人充分沟通。2.学习待人接物在餐饮行业必须时刻注意自己的仪容仪表和待人接物的一举一动，要做到仪态端庄，待人大方，面对客户时刻保持微笑，做到能说能笑能忍，此次实践也因此能锻炼到自己的礼仪方面。3.积累社会经验在注重素质教育的今天。只有通过实践，才能使我们这些大学生增加对社会的了解程度；也只有通过实践，才能让长期生活在象牙塔的我们了解国家的基本情况，社会的运行程序，培养热爱祖国，奉献社会的精神。同样也为了我们以后更好地走向社会打下坚实而又良好地基础。二、实践内容1、准时到达自己的岗位，接受领班分配的任务。2、做好自己所负责区域的环境卫生、物品摆放。3、在就餐高峰期前做好各项准备工作，按照所规定的将物品准备充足。4、了解每天的预定及菜品数量和更换信息。5、在岗位上做到细心、礼貌、耐心待客。6、一旦接到客人的投诉，能够随机应变安抚顾客，并及时向餐厅领班汇报。三、实践过程在过去的一个月里，我也深刻地感受到了“没有实践，就没有发言权”。生活在幸福港湾里地人总是对未来充满期待，但是经历过了，才会体会到生活的艰辛。在我到肯德基地第一天，领班安排了小师傅帮我学习了解点餐的流程，突入其来的大量代码数字以及餐名冲击了我的大脑，内容是真的有些多，多到感觉脑容量不够用，怪不得肯德基这么受欢迎。经过了第一天不怎么熟悉的流程，晚上帮助哥哥姐姐们打扫了卫生，充实的一天过去了。躺在床上的我还在回忆白天的餐名代码……在我第二天的时候，该记忆的差不多就记住了，只是还不够熟练，众所周知，肯德基是个快餐店要求速度，同时也要求服务质量。除了协助顾客点餐之外，必要的微笑礼仪也必不可少。在这里，小师傅千叮万嘱地告诉我一些注意事项，就像大姐姐一样照顾我。虽然我的学历比师傅高，可是动手能力、交际能力远不如师傅，所以值得我学习地地方还有很多，在这里也绝不允许死记硬背，这一点也是学校和社会最大的差别。在接下来的一个星期工作流程越来越熟悉了，但也出现了很多问题，比如点餐动作很慢，导致顾客等待时间太长，还有一些顾客点餐犹豫不决，以至于后面顾客等待不耐烦，这些都需要我自己去联系和调节。于是在闲暇时间，我就会像小师傅请假各种问题，熟悉机器按键等等。在后面的一段时间，我越来越感受到了服务的快乐，每当我顺利完成一天的工作就会感觉一天过得充实而有趣。然而，这样的日子总是过的很快，一个月很快过去了，在我临走之前领导表扬了我努力工作，踏实认真，原来和领导之间最好的沟通就是踏实本分地把工作做好。四、实践体会不知不觉，已经度过了大学两年时光，在这段时间里，我越来越体会到了社会和校园的差别，感受到了实践的重要性。在中国这个自古以来以考试成绩选拔人才的社会，一个只会念书考试的人可能会顺利有一份工作，但是当这类人真正到达自己的岗位时就会发现有各种各样的问题不只是背一背算几道题就可以解决的，社会上更多涉及的是人与人之间的交流。有些人或许天生就擅长交际，跟人打起交道游刃有余，我们也不必羡慕，因为人际交往能力也是可以通过后天的学习实践来提高的。因此，我趁着这次假期来到了肯德基进行社会实践。在这里每天都会遇到形形色色的人，或礼貌，或暴躁，或热情，或冷淡……而这都需要我们运用不同的沟通技巧去和他们交流。除此之外，我也感受到了父母挣钱的不容易。之前只是知道不能乱花钱，现在深刻地体会到了每一分钱都是劳动汗水所得，更不能随意挥霍。毕竟，人生中没有免费的午餐。一切的一切，只是个人感受，从这里的点点滴滴，努力从中学习到东西，不然就辜负了一个月的经历。在这里也体会到被针对是什么感觉，前几天上班总是迟到，被领导一顿又一顿的训斥，到后厨去站下还被说没在前台招呼客人，刚点完餐又要去打扫卫生……从管理者来说，其实她的做法很对，制度严格，要求明确，并没有什么不妥，或许我是管理者时也会这么做。大一的时候，总是抱着大学无限好的期待，没有目的地参加各种活动，希望从中得到锻炼，而大二更是深切地体会到了学习的重要性，更希望把精力放在学习上，现在的我也逐渐明白社会实践必不可少。在肯德基短短的一个月，让我体会到了工作效率的压力、能力不足所带来的挫败感、与领导之间的沟通障碍等一系列问题都是需要自身提高的。学习和工作不同，当有一群和自己同样想的到这份工作人竞争，每个人都会拿出毕生所学，尽心尽力，把事情做到尽善尽美，只希望能够得到领导的青睐。而在校园里，即使你不想这样，总有一个不讨好的借口，安心做自己，甚至老师还会找你谈心，希望你能够上进。但是社会怎么可能这样呢？有的只是走人或留下，没有一个人会为你的成长负责。在这短短一个月的社会实践当中，更是有很多深切的感悟！其实，肯德基这个工作并不好找，通过父母地帮助和亲戚地帮助，终于得到了这次实践活动。这次实践虽然只有短暂的一个月，但在这一个月里，我有了很多的感悟！一、明白了挣钱非常不容易。来到这个店是因为姑姑家的长姐在这里上班，于是通过关系得到了一次这样来之不易的社会实践活动。其实，我大二上学期在学校餐厅做过勤工俭学，一方面是平时课比较少，课余时间有事可做，另一方面也想通过自己的劳动获得一定数量的生活费。然而还是觉得这次的实践活动不同与往，我怀着期待而又兴奋的心情来到了肯德基。在这里，白天要打起十二分的精神，无论多累对待客户都要微笑耐心。就这样一天的工作伴随着疲惫落幕。二、处理好人际关系很关键。无论我们是在学校还是在社会，小时候还是现在成年，任何阶段，任何地点都需要处理好人际关系，这是我们人生的必修课。在学校，我们可能会因为同学之间一些小小的矛盾而闹得不愉快，这还只是不涉及任何利益的情况下，试想一下，到了工作的地方，每个人之间相互竞争，利益相关，处理好人际关系更是难上加难。记得有一次，店里地前辈姐姐要我去帮忙拿东西，可是我因为刚到，所以找了半天也没找到，浪费了很长时间，影响了客户就餐，因此受到了前辈和经理的批评。通过这件事我明白了，不懂一定要问，不要因为不好意思而耽误了正经事，在社会上事不会讲面子的。我们不是圣人，不可能事事顺利。同时我们也要搞好人际关系，不然谁会无缘无故那么轻易像你传授知识和经验。三、要把学到了的知识用到实践。在大学我学的是金融学专业，面对餐饮行业的问题，我完全不懂。但是在这个公司存在着餐饮管理的优秀人才，我在他们身上学到了很多。我们专业基本都是什么学，概念知识占了一大半，非常确实实践。出了大学校园我们对口的专业有银行，证券，保险之类的，这些和我们生活息息相关，光学课本上的知识肯定是不行的，同时需要提高我们自身的各种能力。不管是餐饮服务还是金融IT行业，都要求有过硬的专业技术与熟悉的专业认知。在今后学习生活中，我会努力学习，立志成才：改掉不良作风，调整学习和生活态度，探索和养成优秀的学习和研究习惯。将更多的时间和精力放到学习专业技术知识上，投入百分之百的努力。合理协调专业知识和文化知识的时间分配，做一个专业知识强，文化水平高的优秀学生。一切认识都来源于实践。实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高!马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。四、凡事要做到自信。所谓自信就是自己对自己有信心，它不是盲目地自大，而是客观地认识自己。到肯德基上班，我刚到那也很是畏惧，因为这毕竟是社会，毕竟有那么多不同层次的人。后来，小师傅告诉我身上有很多地优势和闪光点，要正确认识自己，在这期间不断鼓励我，给了我莫大的信心。从那以后，我也不觉得自己是新人，每天像老员工一样认真踏实工作。我也明白了，自信可以给人一种特殊的魔力，这种力量能够让你尽情地表现自己，释放自己。所以，请那些生活在压力下的人们，每天给自己一点自信，那样你会发现，人生还真是别有一番风景。五、多学多练，丰富知识。“活到老，学到老”这句话是亘古不变的真理，告诉无论什么时候我们都要保持一颗学习的心。著名的“创业之父”“烟草大王”“橙王”褚时健就是一个活生生的例子，人到晚年大起大落，因贪污被关，71岁释放一无所有，开始研究种植橙子，85岁成为了亿万富翁。虽然他本人的一生备受争议，但是他学到老活到老的精神是值得肯定的。我们现在正直青春年少，更是应该趁着大好年华努力学习增长知识储备，为以后的工作步入社会做准备！即使先天聪慧，而后天不学习，也是成不了才的，因此不论先天是否聪慧，重在后天学习!不断地充实我们的知识，不仅要努力学习各个学科的知识，更要在社会里摸爬滚打，学习社会交际知识，这样才能更好地在社会上生活，融入这个大社会。同时值得注意地是，无论何时何地都要虚心请教，每个人身上