包装印刷小食品口味包装测试研究报告

包装印刷小食品口味包装测试研究报告CyberVenture生产厂家新推出的一种小食品进行包装设计、以及进行市场推广工作。希望通过市场调查，对该小食品口味、包装以及其它方面进行深入的研究，了解该小食品口味、包装的优势和不足，为该小食品的包装设计和市场推广工作提供数据支持。2研究目的了解消费者对该小食品的口味接受程度，包括总体感觉、香味、甜度等。了解消费者对该小食品的价格接受程度。对该广告公司设计的三种包装设计方案进行测试，研究消费者对这些包装的评价和喜好程度。了解消费者日常小食品的购买场所等。为客户选择最终产品定位、进行市场策略制定、广告&促销策略制定提供决策依据。3研究方法调查地点：北京市调查对象：不同年龄、不同性别人群共400人（详见样本分布情况）调查时间：2000年4月18-20日调查方法：6~25岁组采取学校整群抽样方法其余组采取街头拦截访问（interceptioninterview)数据处理和分析：使用Foxpro软件进行问卷双录入，录入过程实行逻辑检错；使用Spss8.0数据分析软件进行交叉表分析。4样本分布情况不同年龄与性别构成不同职业构成学生构成5样本分布情况6-25岁组（学生组每月零花钱花费情况）25岁以上组个人每月收入情况6主要结论一.口味测试41.0%的人觉得该小食品好吃，女性认为好吃的比例低于男性。觉得这种小食品好吃的前三位原因是口感较好/味道好、吃起来比较香/有奶香味，比较甜；觉得这种小食品难吃的前三位原因是有苦味、口感不好/不纯正，比较甜/太甜。从总体来看，有34.5%的人愿意购买该小食品。二.价格测试77.0%的人认为该小食品为中档食品。被访者对该小食品为进口食品和国产食品的估价存在显著性差别，对进口食品价格评估比国产食品高出近50%。三.包装测试总的来看，B包装最受欢迎，其次为C包装，最后为A包装。6-12岁被访者，最喜欢C包装的外观图案。四.购买场所购买小食品，人们最常去的购买场所是连锁超市，其次为大型综合商场的超市。和其他组相比，18岁以下组去小食品店购买小食品的比例比较高。7几点建议建议对该小食品的口味进行改善，去除苦味，降低甜度；在食品口味上下工夫，创造出与众不同、有吸引力的小食品。根据该小食品目标消费群的不同，对包装进行再设计；如针对儿童，可根据儿童更喜欢C包装图案的包装测试结果，选择B包装之画面颜色，配以C包装图案。建议该小食品的包装可小一些。建议该小食品的价格定位以中档为主。该小食品如进入北京市场，可选择北京各大连锁超市和大型综合商场超市作为切入点。8口味测试9口味测试

--总体评价从本次调查总体来看，41.0%的人觉得该小食品好吃。13－18岁组和47－60岁组对该小食品评价较高，近6成左右觉得好吃。19－25岁组认为好吃的比例最低，仅占26.7%。女性认为好吃的比例低于男性。注：好吃率=选择（非常好吃+比较好吃）人数/总人数*100%图1：不同年龄、性别被访者对该小食品的好吃率比较10口味测试

--认为该食品好吃的原因总的来说，觉得这种小食品好吃的前三位原因是口感较好/味道好、吃起来比较香/有奶香味，比较甜。对于6-12岁组，觉得好吃的最主要原因是吃起来比较香/奶香味，比较甜。对于26-60岁组，觉得好吃的最主要原因是口感较好/味道好、不太甜/甜度适中。图2：不同年龄被访者认为该小食品好吃原因比较11口味测试

--认为该食品难吃的原因总的来说，觉得这种小食品难吃的前三位原因是有苦味、口感不好/不纯正，比较甜/太甜。图3：被访者认为该小食品的难吃原因12口味测试

本次调查，仅有41.0%的被访者认为该食品好吃。13－18岁组和47－60岁组对该小食品评价较高，6成左右觉得好吃。追究其原因，该食品口感苦是一大原因（有6成人因其苦觉得难吃），另外是口感不好这个不太确切的理由。目前人们的生活水平在不断提高，日常的食品消费已经不是难题，因此也就更重视口感等因素。此次研究中发现，消费者不喜欢太甜的食物，尤其是女性。在日常的食品消费方面，他们更重视营养和保健，知道太甜的食品可能造成一些不良后果，如肥胖等，因此尽量少吃过甜食品。因此应改变目前食品口味以甜味为主的状态，可制成略带酸味的糖果，这样可能更爽口，另外也可在满足消费者的营养方面下工夫，如在食品中添加钙、维生素、锌等营养成分，因而，市场的空白点还很多，对于商家来说，存在着广阔的商机。13口味测试

--食品香味从总体来看，48.0%的人喜欢该小食品的香味。47－60岁组对该小食品的香味评价较高，6成左右喜欢该小食品的香味。19－25岁组喜欢这种小食品香味的比例最低，仅占26.7%。不同性别人群对该小食品香味的喜欢程度差别不大。注：喜欢率=选择（非常喜欢+比较喜欢）人数/总人数*100%，下同图4：不同年龄、性别被访者对该小食品的香味喜欢率比较14口味测试

--食品甜度从总体来看，40.5%的人觉得该小食品相当甜。8-12岁和19-25岁组认为该小食品的甜度较高，约占5成左右。47－60岁组认为这种小食品甜度高的比例最低，仅占23.3%。女性认为该小食品甜度高的比例比男性高5个百分点。注：甜/比较甜率=选择（太甜+比较添）人数/总人数*100%图5：不同年龄、性别被访者对该小食品的甜度评价比较15口味测试

--食品粘度从总体来看，39.5%的人喜欢该小食品的粘度。13-18岁和47-60岁组喜欢该小食品粘度的人数较多，约占5-6成左右。男性喜欢该小食品粘度的比例为47.1%，高于女性大约12个百分点。图6：不同年龄、性别被访者对该小食品的粘度喜欢率比较16口味测试

--食品余味从总体来看，40.5%的人喜欢该小食品的余味。13-18岁和47-60岁组喜欢该小食品的人数较多，约占5-6成左右。男性喜欢该小食品余味的比例为48.6%，高于女性大约12个百分点。图7：不同年龄、性别被访者对该小食品的余味喜欢率比较17购买习惯

--对该类小食品的购买愿望从总体来看，有34.5%的人愿意购买该小食品。13-18岁和47-60岁组愿意购买该小食品的比例较高，约占5成左右，和口味测试的总体接受程度一致。不同性别人群愿意购买该小食品的比例相差不大。注：购买率=选择（非常想购买+比较想购买）人数/总人数*100%图8：不同年龄、性别被访者对该小食品的购买愿望比较18价格测试19价格测试总的来说，近8成人认为该小食品为中档食品。在19-25岁组，认为该小食品是低档产品的比例最高，约占16.7%。在47-60岁组认为该小食品是高档产品的比例最高，占23.2%。图9：不同年龄、性别对小食品的价格评估比较20价格测试

--未提示是国产/进口食品情况下从总体来看，认为该食品价格在8-10元的人数最多，占31.5%。在19-26岁年龄组，认为价格为5-7元的比例最高，占23.3%。近6成人认为该食品价格在10元以下，有不足20%的人认为应在16元以上。图10：不同年龄组对该小食品的价格测试比较21价格测试

--提示：如果是进口食品在调查中，如果提示小食品是进口食品，价格测试结果显示：近50%的人估计价格在16元以上，仅有20%左右的人估计价格在10元以下。图11：不同年龄对该小食品为进口食品时的价格测试比较22价格测试

--提示：如果是国产食品如果提示小食品是国口食品，价格测试结果显示：近60%的人估计价格在10元以下，有32.7%的被访者认为价格应在8-10元之间。图12：不同年龄对该小食品为国产食品时的价格测试比较23价格测试

--提示是国产或进口时，平均价格比较被访者对进口食品和国产食品的估价存在显著性差别。如果该小食品是进口食品，其平均估计价格为15.0元，如为国产食品，其平均价格为10.8元左右，对进口食品价格评估比国产食品高出近50%。图13：假设不同食品产地时，对该小食品的平均估计价格比较24包装测试25包装测试

--最容易引起注意的包装总的来看，B包装最引人注意，其次为C包装，最后为A包装。图14：不同年龄最容易引起注意的包装26包装测试

--该包装最容易引起注意的原因B包装和C包装以其颜色鲜艳和图案设计活泼生动而引人注意。A包装因其色泽淡雅/有味道、看起来档次高而赢得部分人青睐。图15：三种小食品包装最容易引起注意的原因27包装测试

--从外观图案上看，最喜欢的包装总的来看，最喜欢B包装的外观图案，其次为C包装，最后为A包装。和其它年龄组不同，6-12岁被访者，最喜欢C包装的外观图案。图16：从外观图案上看，不同年龄最喜欢的包装28包装测试

--从颜色上看，最喜欢的包装从总体来看，B包装的颜色最受欢迎，其次为C包装，最后为A包装。和其他组不同，在19-25岁组，A包装是第二位受欢迎的包装。图17：从颜色上看，不同年龄最喜欢的包装29包装测试

--总的来说，最喜欢的包装综合来看，B包装最受欢迎，其次为C包装，最后为A包装。和其他组不同，在19-25岁组和26-46岁组，A包装是第二位受欢迎的包装。图18：总的来说，不同年龄最喜欢的包装30包装测试

--总的来说，最喜欢该包装的原因B包装和C包装以其颜色鲜艳和图案设计活泼生动而受欢迎。A包装因其色泽淡雅/有味道而赢得部分人喜爱。图19：三种包装最受喜欢的原因31包装测试

--总的来说，最不喜欢该包装的原因不喜欢B包装的原因是B包装普通、无特别之处；C包装不受欢迎的主要原因是颜色搭配差/不协调、太俗艳；A包装的突出问题是包装暗淡，不醒目。图20：三种包装最不受欢迎的原因32包装测试

调查结果显示：儿童（6-12岁），更喜欢B包装和C包装,仅有的2个喜欢A包装的儿童是因为其上面有雪花，象生日蛋糕，觉得很浪漫。儿童的审美观点不同于成年人，更容易喜欢色彩艳丽、有卡通图案的包装。据有关研究，相对于成年人的‘理性消费’，儿童消费心理是一种“感性消费”，儿童更重视产品包装，而较难考虑营养、智力、健康等因素。因此可以在产品的外观、包装设计和颜色图案等方面深下功夫，突出“新奇”，以吸引孩子注意力，例如将产品形状设计成各种动物或小孩的智力玩具，包装上采用卡通人物等等，争取最大限度吸引孩子的好奇心。在19-46岁组，A包装是第二位受欢迎的包装，相对于儿童，成年人对于包装的概念有了变化，有部分人不再喜欢太鲜艳、有卡通图案的包装，认为这种产品只适合儿童食用，俗艳、不上档次。因此针对该食品的目标群体应制定不同的包装，如果该产品针对成年人，则还要在产品营养、口感等方面下工夫。因为成年人可能很少因为包装漂亮成为该产品的忠诚消费者。33包装测试

--包装大小从总体来看，有56%的人认为该小食品包装合适。在13-18岁，47-60岁组，认为该小食品包装合适的人数较多，约占七成左右。调查中发现，认为该食品包装偏大的人比较多，而在13-18和47-60也有许多人喜欢小食品包装大，觉得吃起来过瘾。图21：不同年龄认为该小食品包装合适率的比较34购买场所35购买习惯

--购买一般小食品，最常去的购买场所从总体来看，购买一般小食品，人们最常去的购买场所是连锁超市，其次为大型综合商场的超市。和其他组相比，18岁以下组去小食品店购买小食品的比例比较高，尤其是6-12岁组，占20.0%左右。图22：不同年龄购买一般小食品最常去的购买场所36购买场所

--购买该类小食品，最常去的购买场所从总体来看，购买该类小食品，人们最常去的购买场所是连锁超市，其次为大型综合商场的超市。对应于其他组，18岁以下组去小食品店购买该类小食品的比例比较高。图23：不同年龄购买该类小食品最常去的购买场所37购买场所

--购买该类小食品，最常去的购买场所本次结果显示：购买小食品，人们最常去的购买场所是连锁超市，