春季校园及周边食品安全专项检查工作方案_第1页
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文档简介

街道2022年春季校园及周边食品安全专项检查领导小(一)重点对象：全街范围内各级各类学校(幼儿园)食堂、校园周边200米范围内食杂店、饮食店、食品摊贩以及向学校配餐的集体用餐配送单位等。(二)重点内容1.学校主体责任落实情况。学校是否落实食品安全校长负责制，建立健全组织领导、管理制度，在开学之前是否组织开展食品安全自查自纠，并对发现的问题进行整改。2.食品原料的隐患排查。重点排查是否存在上学期留存并出现过期变质、霉变生虫等异常情况的食品原料。食品原料的采购渠道和供货商发生变化的学校食堂，是否严格对新供货商进行审查，签订食品安全承诺书，落实索证索票制度等规定。3.场所和加工过程的隐患排查。在假期对食堂加工制作场所、流程布局进行改造、调整的学校，新的加工场地是否符合相关要求。恢复营业前，学校食堂现场是否进行全面的卫生清理，餐饮具和工用具在使用前是否重新清洗和消毒。能正常运行。加工、储存等过程中生、熟食品是否做到严格4.从业人员管理的隐患排查。重点排查是否对新聘请5.校园周边食杂店及饮食店的排查。重点排查校园周边的食杂店、饮食店等食品经营单位证照、现场环境卫生、6.向学校配餐的集体用餐配送单位的排查。重点排查集体用餐配送单位恢复生产后是否持续符合食品经营许可(一)街道食安委办、各村(社区)：负责本辖区春季(二)文明办：履行对学校行业主管责任，督促学校落(三)城管执法中队：负责查处非法收运处置餐厨废弃(四)食药监所：负责对学校食堂、商店和校园周边食第一阶段：自查整改阶段(2月22日前)。督促并指导第二阶段：集中检查阶段(3月17日前)。各社区、村第三阶段：汇总评估阶段(4月1日前)。街道食安委(一)强化组织领导。学校及周边食品安全关系青少年儿童生命健康，丝毫不容懈怠。各级各部门务必高度重视，(二)强化工作推进。当前正值全区各级推进机构改革的关键时期，各单位要心无旁骛、通力协作，不等、不靠、(三)强化宣教引导。加强信息公开，建立校园食品安全曝光台，专项检查结果及时向社会公示。组织开展从业人员食品安全集中培训考核和学生食品安全教育，进一步提升管理水平

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