自拟试卷答案 王倩5.12

PAGE4PAGE32014年旅游服务类模拟试卷参考答案及评分标准一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1.5分，漏选、错选、多选均不得分，共45分）12345678910CCADDCAACB11121314151617181920DBABCDBDAB21222324252627282930CBBAACCBAD二、多项选择题（本大题共18小题，每小题2分，漏选、错选、多选均不得分，共36分）3132333435ABCBCCDABEBDE3637383940ABEABCDBCBCEDE4142434445BDEACDABCDABDEADE464748BCDACDABCE三、判断题（本大题共24小题，每小题1.5分，共36分。对的打√，错的打×）49505152535455565758××√√×××√√×59606162636465666768×√×××√√×√×69707172××√√四、填空题（本大题共36题，每空格1分，共63分）73.游览自然风光领略民俗风情（可互换位置）74.自然条件社会文化背景（可互换位置）75.1127靖康之变76.黄河洞庭湖77.元宵硖石灯会江南第一灯会78.藏历八月绕地头转圈79.土木三坊一照壁80.黄果树瀑布徐霞客81.河南鸡公山万国建筑博物馆82.八达岭长城金山岭长城83.粉墙马头墙（可互换位置）84.取材广泛麻辣85.梁武帝（萧衍）《断酒肉文》86.灵宝天尊阴阳镜87.《古兰经》新月88.三秋桂子十里荷花89.安徽滁州醉翁亭杜牧90.《岳阳楼记》《放鹤亭记》91.礼者，敬人也外化92.执行规范客人意识93.人际关系沟通94.着装非语言信息95.行如风30°96.挺拔身体保持微笑（可互换位置）97.达意舒服（可互换位置）98.图案比例（可互换位置）99.宾客至上读懂100.基层控制101.取消订房时限截房日期（可互换位置）102.日常卫生计划卫生（可互换位置）103.外观形象104.俱乐部沙龙（可互换位置）五、名词解释（本大题共5小题，每小题5分，共25分）105.避讳：中国古代，人们言谈和书写时（1分）遇到君父尊亲（1分）的名字（1分）都要设法回避（1分），用别的词语来代替（1分），这就叫避讳。106．洗礼：为基督教入教仪式（1分）。其目的是洗去入教者（0.5分）的“原罪”（0.5分）和“本罪”（0.5分），并赋予“恩宠”（0.5分）和“印号”（0.5分），使其成为教徒（0.5分），以后有权领受其他圣事（1分）。107.自我介绍：实际上是一种自我推荐（1分），用言语搭起了结识的桥梁（1分），可给人留下较深的第一印象（1分），是跨入社交圈（0.5分）、走向社会（0.5分）、结交更多朋友（0.5分）的必修课（0.5分）。108.态势语言：亦称身体语言（0.5分）、体态语言（0.5分）或动作语言（0.5分），是导游服务中不可或缺的语言艺术形式之一（1分），常常在导游讲解中（0.5分）对口头语言起到必要的辅助作用（1分），有时甚至还能起到口头语言难以企及的作用（1分）。109.客房预定：是指宾客在抵店前（1分）对饭店客房使用权（1分）的预先订购（1分），或宾客与饭店间达成的客房租用（1分）的预先约定（1分）。六、简答题（本大题共7小题，共56分）110.答：①藏族服饰多姿多彩，男装雄健豪放；女装典雅潇洒（1分），以金玉珠宝为佩饰，形成高原妇女特有的风格（1分）。②藏袍是藏族的主要服装款式（1分），身形较长，一般都比身高还长，穿时要把下部上提，下摆离脚面还有三四十公分高（1分），扎上腰带（1分）。邦典是藏族妇女服饰的重要组成部分（1分）。③藏族男女老幼喜爱戴藏式金花帽（1分），金花帽用金丝花缎，金丝带作装饰，以毛毡和皮毛作面料，在阳光照耀下闪闪发光，戴上它显格外精神（1分）。111.答：①泰山（1分）②四大奇景：“旭日东升”（1分）、“晚霞夕照”（1分）、“黄河金带”（1分）、“云海玉盘”（1分）③土特产：泰山灵芝、何首乌（1分）、板栗、核桃（1分）、赤鳞鱼、肥城桃（1分）112.答：①楼阁式（1分）：山西应县木塔、陕西西安大雁塔（1分，写出一个即给分）②密檐式（1分）：河南登封嵩岳寺塔、西安小雁塔、云南大理千寻塔（1分，写出一个即给分）③覆钵式（1分）：北京妙应寺白塔（1分）④金刚宝座式（1分）：北京真觉寺金刚宝座塔（1分）113.答：①鲁菜（1分）②鲁菜两大地方风味：济南（1分）和胶东（1分）③济南菜以汤著称（1分），清汤、奶汤极为考究，独具一格。（1分）其中奶汤蒲菜被人们誉为“济南第一汤菜”。（1分）胶东菜以海鲜见长（1分），有许多仅用海鲜制作的宴席，如全鱼宴、鱼翅宴、海参宴、海蟹宴、小鲜席等（1分）。114.答：幽默是一种最有趣、最有感染力、最具有普遍意义的传递艺术（1分）。幽默是具有智慧、教养和道德上的优越感的表现（1分）。人际交往中如果善于利用幽默语言，将会使交谈锦上添花（1分）。幽默能活跃气氛，也能缓冲紧张的空气（1分）。幽默能让问题简单化，显示出个人豁达大度的风度（1分）。幽默还可以是一种对攻击和侮辱十分有效的反击武器（1分）。幽默虽然能够促进人家关系的和谐，但倘若运用不当，也会适得其反，造成冲突（1分）。所以幽默应该高雅得体，态度应谨慎和善，不伤害对方（1分）。115.答：国宴是国家元首或政府（0.5分）为招待国宾和其他贵宾（0.5分），以及为国家庆典和重大外交活动（0.5分）而举行的正式宴会（0.5分）。宴请流程：明确宴请的目的和名义（1分）；确定受邀者的名单（1分）；确定宴会的形式（1分）；确定宴会的时间（1分）；确定宴会的地点（1分）；确定宴会的菜单（1分）。116、四个基本环节（1分）；掌握情况（1分）；布置宴会厅（1分）；举行宴前会（1分）；准备物品与摆台（1分）；熟悉菜单（1分）；彩排（1分）；摆放冷盘（1分）七、材料分析题（本大题共3小题，每小题13分，共39分）117.答：（1）河北、山东、江苏、浙江（可互换位置）天津（4分）（2）①颐和园（1分）②主要景点：佛香阁、德和园、大戏楼、谐和园、南湖岛、十七孔桥、长廊、石舫（清宴舫）（3分,任举3个即可）（3）①增加外汇收入，加快货币回笼（1分）②扩大就业机会，带动相关产业（1分）③促进传统手工艺的挖掘和地方经济的发展（1分）④传播旅游目的地的形象（1分）118.答：（1）服务：服务是指通过人的行为（1分）最大限度地满足顾客的需求（1分），并由此带来企业与顾客双赢的结果（1分）。服务意识：客人永远不会错（1分）；客人永远是对的（1分）；消费者非常满意（1分）；以顾客为中心，超越顾客期望（1分）。（2）原因：①客人投诉，能为企业架起与消费者沟通的桥梁（1分）。②投诉体现了客人的强烈需求，这有助于企业改善产品，改进服务，满足顾客要求（1分）。③爱抱怨的客人，往往能够成为企业的“传道者”，即通过他向其他顾客做宣传，而且这种宣传的影响力要远远大于一般的广告（1分）。（3）措施：①向客人明确产品或服务的标准（1分）。②明确告知客人如何投诉（1分）。③建立便于客人投诉的技术支持系统（1分）。119.（1）存在问题：①客房清扫时先清洁了卫生间再卧室（1分）②全部用湿抹布抹尘，没有干湿抹布分开（1分）③先抹尘后铺床（1分）=4\*GB3④吸尘时从外到里（1分）正确做法：①客房清扫先