五峰乡安城九年一贯制学校“营养餐”工程自查自纠报告

五峰乡安城九年一贯制学校“养分餐”工作

自查报告自养分餐改善支配实施以来，学校本着“公益性”“服务性”“平安性”原则细致落实该项工作。为确保“养分餐工程”能够平安、平稳实施，我校依据上级通知精神，细致开展了养分餐工程管理自查工作，现将我校开展食堂食品平安自查自纠专项整治工作的状况汇报如下：一、成立食品平安领导，强化责随意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了食品卫生平安领导小组。组长：黄奎（安城九年一贯制学校校长）副组长：曹小平（安城九年一贯制学校总务主任）成员：姜涛（安城九年一贯制学校副校长）兰昌军（安城九年一贯制学校副校长）彭东升（安城九年一贯制学校工会主席）兰昌仁（安城九年一贯制学校报账员）领导小组负责对本校食堂食品的平安工作进行监管。二、细致落实实施方案，不断完善“养分餐工程”管理机制。1、我校对于“养分餐”工作高度重视。开学初，学校细致制定了“养分餐工作实施方案”，学校成立了养分餐工作领导小组、食品平安监督组、养分餐发放组和档案管理组。领导小组和监督小组负责养分餐工程实施管理，负责每天的养分餐食品平安的监督与管理，发觉问题刚好订正，落实了学生养分餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的平安监管责任分解落实到人。2、建立了养分餐食品出入库管理制度、库房管理制度、餐具用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留样制度、从业人员健康检查制度、卫生平安责任追究制度、学校食品饮品准入制度、食品饮品进货索票索证制度、不合格食品饮品退货制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施等管理制度，健全了养分餐留样、班主任领取和学生用餐三类台账，规范了养分餐操作、加工、分发、食用流程。3、每周对养分餐工程的管理制度落实状况、食品卫生监管状况和学生的领取运用状况开展自查，并对存在的问题做到了刚好整改。三、加强“养分餐工程”经费管理。学校严格执行“养分餐工程”的相关规定，向学生公示养分餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，每天对养分餐实行实名制发放，并由班主任签字，每周汇合成册入档，真正做到日清，周结，月公示，协作做好上级的检查、审计工作和校务公开。四、加强“养分餐工程”的过程管理。1、我校是九年一贯制学校，有近三分之一学生走读，因此实行食堂供餐与课间餐并存的模式向学生供餐，即：寄宿接受养分早餐，一代学生奶（课间操时间与走读学生一起发放）加一份一元左右的炒火腿或者炒鸡蛋；走读学生在课间操时间发放一代学生奶加一个煮鸡蛋或者一个面包，走读学生吃面包时刚好花掉3元钱，吃鸡蛋时的花销不足3元钱，这时我们将按月结算，把结余部分折合成鸡蛋，分次分发给走读学生，保证让学生花足3元钱。2、学校明确了专人保管、验收，对每周供应的食品进行验收登记后由保管人员保管，发觉异样食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用养分餐30分钟前由跟后勤工作人员先尝当日所加工的养分食品，确认无异样现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生集中在操场食用，不得将养分餐带回教室他日食用，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成养分餐和零食混吃造成身体不适。4、食品管理人员对所发食品留样保存一周。5、“养分餐工程”分管人员每天养分餐时间到各班巡察、检查学生食用状况和班主任对食用的记录状况。6、当日养分餐成品当日用完，严禁发放隔日养分餐。7、切实加强质量监管，严格实行责任追究。校长为养分餐平安第一责任人，严格把好食品质量关；食品平安监督员曹小平、保管发放员彭贵范、养分师柯愈锋三位老师做好食品平安的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校内；质量监督组做好食品质量的监管，与食品接收验货人一道把好质量关。凡因监管不严，让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生平安和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，班主任不按要求发放养分餐，造成集体卫生事务或造成严峻后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。五、建立健全档案管理制度，规范档案管理工作。为使“养分餐”档案管理工作制度化、规范化、科学化。结合我校实际状况，将学生“养分餐”管理档案做到专人管理、专柜存放。要求各班、教学点按时将档案归档，严把材料进出库关，真正做到层层签字，建立健全和完善了档案管理的一整套制度。六、加强陪寝管理，营造良好生活环境。学校支配专人为学生打开水，保障每位寄宿生免费领用一瓶开水。学生宿舍支配一名生活指导老师负责学生晚休管理，每晚由一名女老师负责女生陪寝，处理夜间出现的突发事务。为学生营造一个良好的生活环境，使学生健康成长。七、存在的问题：1、我校养分餐留样食品没有专用冰柜，与食堂食品一块存放。2、因学校食堂场地有限，入库物品只能存放在食堂外的一间砖木结构房内，食品很简洁受潮。八、整改措施：1、重视宣扬教化，增加师生食品卫生平安意识。经常利用班会、国旗下讲话以及利用校内广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣扬教化。2、保证食品质量，尽可能让每生能吃完每