学校食堂营养配餐制度3篇

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1、严格落实《食品平安法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度，组织食品平安管理人员、全体老师仔细学好上述法律制度，建立健全各项平安管理制度。

2、依据有关要求并结合学校实际配备专（兼）职的食品平安管理人员，强化学校食品平安管理，严把食品平安关，预防学校食品平安事故发生。

3、把食品平安学问教育纳入学校教育方案，强化对同学食品平安学问的教育与培训，引领同学养成良好的饮食卫生习惯，严禁同学购买不符合食品平安要求的零食、饮料，以防不良疾病发生。

4、学校食品存放库房必需保持环境干净，消退蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。

5、直接从事养分餐工作的学校从业人员必需身体健康，并定期进行健康体检和业务培训，取得健康证后方可持证上岗参与工作。

6、直接接触同学养分餐食品的学校从业人员应有良好的`卫生习惯，在工作期间，穿戴清洁的工作衣、帽，不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不准在贮存室内吸烟。

7、学校要严把食品验收入库环节，确保无质量保证的食品不进入学校。

8、坚持做好全校同学养分状况的监测工作，同学监测率达30%以上，监测次数一年不低于一次。

学校食堂养分配餐制度（2）

一、学校食堂必需设立专账，设一名兼职或专职会计和一名兼职出纳，对学校的食堂财务进行核算和管理。

二、学校同学食堂设立专用银行存款账户，同学食堂全部收入必需按时缴存同学食堂账户，超过1000元现金必需开票入账。

三、全部的支出必需有票据，会计凭票入账。购物一次超过100元以上须报请学校校长审批，并由2人同时选购。发票必需有售货人或单位签章及经办人员、校长签字后才能入账。

四、实事求是核实食品成本，严格实行零利润原则，确保国家财政补助资金100%用于同学养分午餐，不得克扣、截留、挤占和挪用专项资金，确保食堂正常运转，千方百计为同学服好务。

五、规范食堂的货源渠道，粮油实行政府选购配送，蔬菜、调料、肉类等自行选购，大宗物品选购由学校行政会提议，提交校委会或教职工大会争论利用后方可选购。

六、学校不得将杂费、款待费等放在同学食堂报账，禁止侵占同学利益。

七、学校食堂财务做到日清月结，每月按时公示相关内容，接受师生和群众的监督。

八、同学食堂的账务凭证不得随便销毁。

九、各校每月准时向中心完小报账，中心完小也要接县局要求按时报账。

学校食堂养分配餐制度（3）

一、必需以正常渠道进货，供应商必需持有有效的卫生许可证。

二、供应商需供应有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。

三、每月定期检查供应商供应的证件是否有效，如发觉即将过期，学校应准时向供应商索取已年检或新的有效证件。

四、如发觉供应商在规定期限内(一个月)未能供应有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑连续购入其货物。

五、不选购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。

六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。

七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，准时清理不符合卫生要求的食品。

八、搞好仓库内外环境卫生，与选购部无关人员，一律不准进入。

九、其它缘由消