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文档简介

第页共页学校食品安检自查报告范文一、概述近年来，食品安全问题层出不穷，为了确保学生们的健康和安全，我校决定进行食品安检自查工作。本次自查的目的是全面了解学校食堂和周边食品商户的食品安全情况，找出存在的问题，并及时采取措施进行整改，以保障学生食品安全。本次自查报告覆盖了学校食堂食品生产销售环节、食品仓储运输环节以及周边食品商户，涵盖范围广泛，但由于篇幅所限，以下仅简单列举了一部分问题和处理措施。二、食堂食品生产销售环节1.原料采购（1）问题：部分食品原料未进行严格把关，没有索证索票，存在食品安全隐患。（2）整改措施：加强对原料供应商的审查，建立健全原料进货记录，确保食品原料的来源可溯。2.加工环节（1）问题：食堂加工环节中存在掺假现象，如使用含有非食品成分的物质。（2）整改措施：加强对食堂加工环节的监管，严禁使用非食品成分，建立食品加工记录，并定期进行抽检。3.食品出售环节（1）问题：食堂食品出售环节中存在过期食品销售的现象，给学生带来食品安全隐患。（2）整改措施：建立食品出库记录，定期清理过期食品并进行销毁，加强对食品出售环节的监管。三、食品仓储运输环节1.仓储环节（1）问题：食品仓储管理不规范，容易导致食品变质、受污染。（2）整改措施：加强食品仓库环境卫生管理，定期清理和消毒仓库，确保食品仓储环境的卫生安全。2.运输环节（1）问题：食品运输途中存在温度控制不当、食品容易破损等问题。（2）整改措施：规范食品运输过程中的温度控制，确保食品在运输过程中的安全和完整。四、周边食品商户1.餐饮店（1）问题：部分餐饮店食品加工环节中存在食材不新鲜、饭菜加工过程卫生条件差等问题。（2）整改措施：加强对周边餐饮店的监管，严格把关食材的新鲜程度，加强饭菜制作过程的卫生管理，定期进行卫生检查。2.小食摊（1）问题：部分小食摊食品加工环境脏乱差、食材质量无法保证。（2）整改措施：加强对小食摊的管理，提高食品加工环境的卫生水平，严格把关食材质量，并定期进行监督检查。五、安全控制和监管1.加强食品安全培训为了提高师生的食品安全意识，我校定期组织食品安全培训，增强师生对食品安全的关注和重视程度。2.食品安全监督学校设立食品安全监督组，负责对学校食品生产销售环节、食品仓储运输环节以及周边食品商户进行定期检查和抽检，发现问题及时处理。六、经费投入为了确保食品安全自查工作的顺利进行，学校投入了一定的经费用于采购食品检测设备、培训师生以及开展食品安全宣传活动。七、总结与展望通过本次食品安检自查工作，我们发现了一些存在的问题，并及时采取了相应的措施进行整改。但同时也意识到，食品安全工作是一个长期而系统的工作，需要持续进行监督和改进。未来，我们将进一步加

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