禽类、水产品配送服务投标方案（技术标）

1禽类、水产品配送服务投标方案 第一节项目背景 一、家禽的定义 二、水产的定义 三、服务标准 四、服务要求 2 六、服务优势 二、配送范围 三、配送方式 四、配送流程 五、运输方式 六、运输路线 第四节供货流程 二、仓库出货环节 三、物流送货环节 3第二节人员配备方案 第三节项目管理模式策划 一、运作模式 二、运行机制 三、仓储机械的维护与保养 三、建造海鲜池 第四节配送中心管理 4二、作业行为规范 四、严格执行货物进出仓库规程 第五节运输车辆管理 二、运输车辆修理保养 第六节驾驶员管理 二、驾驶员管理规范 第七节冷冻设备管理方案 第五章项目管理制度 第一节质量管理制度 二、进货检验的质量管理 第二节人员管理制度 二、培训管理制度 五、质检人员考核、管理和培训制度 5第三节生鲜食材加工管理制度 174 二、生鲜卫生标准 三、生鲜设备保养管理 第四节配送车辆管理制度 二、适用范围 三、职责 五、车辆配件管理 八、车辆调度管理 九、其他管理 第五节物品的申购、采购、验收管理制度 二、采购 三、收货与检验 四、退换货 第六节原料盘点管理制度 第六章禽类加工服务 第一节禽类食材识别 二、病猪肉的识别 6 五、猪肉类质量识别 第二节禽类原料的粗加工 二、禽类整型脱骨加工 第三节禽类加工工艺流程 二、肉鸡屠宰加工工艺 第四节冷冻禽类加工标准及质量要求 第七章水产品加工服务 第一节水产品鲜度管理现场处理办法 二、低温管理的内容 第二节水产品粗加工服务 二、水产品的初步加工方法 第三节水产品加工质量规范 219 二、危害分析与关键控制点 7四、原料、辅料及加工用水与冰 五、生产设施 七、生产过程的监控 八、人员要求 九、卫生控制程序 第四节贝类水产粗加工服务 二、冻蝴蝶贝 三、扇口 四、贻贝 第八章禽类、水产品保鲜方案 第一节禽类冷冻保鲜技术 二、禽肉类冷冻保鲜加工前的处理要求 四、禽肉类的冻结保鲜加工技术 五、禽肉类的冻藏技术 第二节水产品保鲜原理及主要方法 二、水产品低温保鲜主要方法 四、水产品低温保鲜入库要求 8第九章配送验收服务方案 第一节配送方案总体说明 二、运输系统规划 三、装卸搬运 第二节配送中心运作流程 一、PC成立的目的 二、PC的作用 第三节禽类、水产品配送作业 二、配送路线的高效性和便捷性 第四节配送安全保障措施 二、工作原则 五、工作程序 第五节验收标准 一、禽类验收标准 二、水产验收标准 第十章供货服务方案 第一节供货质量保障 9二、加工流程规范保证 四、计量手段科学准确 五、出库质检严格 第二节供货保障承诺 第十一章质量保障及售后服务 第一节家禽水产品售后服务承诺 二、客户投诉渠道 第二节数量、质量保障承诺书 第三节食品流通安全承诺书 第十二章应急预案 第一节运输过程突发事件处理预案 二、运输中车辆突发或者处理预案 四、自然灾害、突发性事件应急预案 五、其他应急事件处理方案及措施 第二节禽类、水产配送应急预案 二、配送车辆遭遇围困应急预案 四、禽类、水产未送达应急预案 五、临时突发订单应急预案 八、配送人员应急保障方案 九、临时任务、节假日、考评、检查、重要或大型活 第三节突发事故应急预案 二、防洪应急预案 四、台风天气突发事件应急预案 第四节针对配送禽类、水产中毒事件的应急处理 第十三章项目档案管理 第一节档案管理人员及职责 二、岗位职责 第二节档案管理工作流程 一、立卷归档 第三节档案管理工作规范 二、适用范围 第四节档案管理制度 二、档案保管制度 五、档案库房管理制度 349九、档案保密制度 本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如需查阅，请购买后下载。置",可参照第三章；三、如招标文件评分标准要求“物资储备计划”,可参四、如招标文件评分标准要求“项目管理制度""检测方案”,可参照第五章；五、如招标文件评分标准要求“禽类加工服务”,可参六、如招标文件评分标准要求“水产加工服务”,可参八、如招标文件评分标准要求“配送验收服务”,可参十、如招标文件评分标准要求“应急预案”,可参照第(四)其他法律法规。(以下内容根据招标文件及项目实际情况进行修改)第一章项目背景和需求分析第一节项目背景2020年5月29日公布《国家畜禽遗传资源目录》,《目录》首次明确了家养畜禽种类33种，包括其地方品种、培育品种、引入品种及配套系。其中，传统畜禽17种，分别马、驴、骆驼、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑；特种畜禽16鸭鹅野鸡地被驯化，在我国已有5000年以上的历史，之后逐渐扩散(1)孵化能用来孵化。鸡蛋以55-65克为宜。要注意增加种蛋收集的保存温度以12-15℃为宜，保存时间一般不超过1周。种蛋盘，先用水冲洗，再用新洁尔灭擦洗孵化器内外表面(注意机顶的清洁),用高压水冲刷孵化室地面，然后用熏蒸法消毒孵化器，每立方米用福尔马林42毫升、高锰酸钾21克，在温度24℃、湿度75%以上的条件下，密闭熏蒸1小时，然后开机门和进出气孔通风1小时左右，驱除甲醛蒸气。孵化器，不同的环境温度(主要是孵化室温度)和禽的不同胚龄(天)孵化器温度③湿度：孵化器50%～60%,出雏器65%～75%。适宜的湿度可以使孵化初期的胚胎受热良好，孵化后期有利于胚胎散热，也有利于破壳出雏，出雏时适宜的湿度与空气中的二氧化碳作用，使蛋壳中的碳酸钙变成碳酸氢钙，壳的质地变④胚胎在发育过程中除最初几天外，都必须不断地与外界进行气体交换，而且随着胚龄增加而加强。尤其是孵化19天以后，鸡胚胎开始用肺呼吸，其耗氧量更多。⑤翻蛋：翻蛋的目的在于改变胚胎方位，防止粘连，促进羊膜运动。一般每天翻蛋6～8次。鸡蛋翻蛋角度以水平位置前俯后仰各15度为宜，转蛋时动作要轻、稳、慢。机器孵化一般到第18天停止转蛋和进行移盘。21天出雏。(2)孵化温度鸡：孵化期为21天。1～6天为38.5℃;7～14天为38℃;15天为37.9℃;16～21天为37.3～37.5℃。鸭：孵化期为28天。1～7天为38℃;8～16天为37.8℃;17天为37.5℃;18～28天为37.3℃。鹅：孵化期为30天。1～8天为37.9℃;9～18天为37.8℃;19天为37.8℃;20～30天为37.0℃~37.3℃。②湿度条件孵化初期要求相对湿度保持在60%～70%;中后期要求相对湿度保持在50%～55%;出壳期要求相对湿度保持在65%~囊”,是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞禽"尖翅"是个藏污纳垢的“仓库”。(1)前期准备干净与整洁。消毒之后需要空置15d左右，确保栏舍内残留(2)接雏管理在禽雏进入饲养场所之后，需要将禽雏箱一同放入其源干净。饮水之后可以为其提供相应的饲料，前3d左右可(3)日常管理要保证饲料的实际配比合理。首先是需要保证饲料成分明②饮水合理毒药物保证消毒工作的实际效果，如使用新洁尔灭等消毒2种方式，二是进行疫苗接种。养殖人员需要按照当时的实际情胚弱毒疫苗对母鸡进行饮水免疫；针对鸭瘟，需在10～15(1)饲料的质量如，池塘用菜籽饼养鲫鱼，研究发现被摄食的菜籽饼不到20%,其余80%变成了肥料，由于菜籽饼在水中是经过生态转稳定的品牌饲料产品，比使用原料饲料(饼粕、谷麦类、糠(2)驯食和转食定群抢食的习惯，如机投饲料应在进入水下50cm以内大部台或安装投饵机。人工驯食，每天3~4次，每次1小时左右，(3)投饵机使用投饵机要根据池塘的大小，确定每只池塘安装投饵机的台(4)水中的溶氧料的量)高低的重要因素。据有关资料显示，鱼类在溶氧7mg/L中的鱼生长速度比生长在溶氧4mg/L中的鱼快(5)池塘的底质(6)野杂鱼控制鱼、虾25kg,假设饵料系数为1.5,其所耗去的饵料费就达(1)汤鱼(2)白甲鱼白甲鱼以头部红烧最妙，系20世纪30年代沅陵县名厨张来(3)毛叶花为盛，占全部鱼产10%~15%以上。毛叶花分大、小两种，大不超过10厘米；或许其本来即长颌鳞，由于定居洞庭湖后形如刨木花(俗亦称刨花鱼),极价廉。然唯其价廉，乃成旧(4)穿针子(5)祁阳笔鱼江水域中发现"其下有鱼曰‘竹鱼’,小而甚肥，八九月重(6)湖南过山鳅(7)鲶拐子神阴险，体滑溜不易捕捉，湘人特于"鲶"后缀以“拐子”(8)翘鲌子(9)横叉子之称，学名之"鳞",反令人不知所云。横叉子于水中倏忽"三四十斤"只能称作一般，洞庭湖中所出，最大可达50(10)赤眼鳟(11)鳢鱼(12)靖州埋头鲤化成鱼苗(俗称鱼水或鱼花),每亩稻田放养800-1500尾，4个月后尾重0.1-0.4千克，大的达0.5千克以上。如放养上年的仔口鲤鱼(1-2寸),4个月后，大的尾重可达1.3千克，一般尾重在0.5千克左右。稻田放养比其他鱼类高产约30%,4个月亩产鲜鱼10-30千克。埋头鲤还有活泥、除草、吃虫产卵。每尾母鱼一次可产卵5万-20万粒，成活率为90%以上，比其他鱼种高5%-15%。④肉质鲜嫩，营养价值高。含蛋白质15%-20%,脂肪0.4%-5.4%,无机盐(钠、钙、磷)0.1%-1.5%,0.5千克鲜鱼的蛋白质含量为70-80克，相当于一个人一天的蛋白质需要(13)鳗鳜(14)黄鳝由是：端阳节后鳝鱼会“长毛”,不能吃了。黄鳝或因其滑溜而难于捕捉，颇具油滑浪荡之趣而有"无鳞公子"的别号。其实黄鳝须待端阳节后才配称之为“公子”,此前至多只能精巢，生成精子，故成年鳝一律为雄性。这种"性逆转"生(15)田螺用清水养几日(每日一换),待去尽泥沙，以纳鞋底的锥子挑(16)螺蛳补益之品。如今市肆间吃螺蛳皆模仿粤中"嘲螺"一法，其(17)河蚌(18)大鲵体长一般为1米，大的可达2米；体重常为1~5千克，最大(19)长沙鳖特大而美，故贡"之论，可见湘中鳖之享名，由来已久。湘中亦称鳖作“王八”,本义实为“黄爬”,意即能够在地上动笨拙，反应迟钝，夜视能力极差，往往"一失足而成千古恨”,供人一饱口福。(20)君山金龟庄子《秋水篇》:“吾闻楚有神龟，死已三千岁矣。”镶嵌金花，故有"金龟"一称。其甲壳亦与他种龟迥异，背且缩头"。金龟历来被视为滋补珍品，烹治得法固为美食，不信哉。”(21)洞庭鲞盐等)多由洞庭入湘，二则渔民为保证鱼货质量，不得不腌居中木质板壁，特称“板壁咸鱼”,肉厚刺少而含盐多，最(22)湘江红曲鱼辖于同一行省“湖广”,高氏为明万历(1573-1619)年间人，“每冬月由澧水下游采买作鲜，以盐、矾腌藏，入红曲……谓之红鱼。"其中缘由，与战乱有关。以明末张献忠之乱为灾。至20世纪初，滨湖常德、沅江等渔区仿照生产，运销(23)火焙鱼虾物蛋白的需求；而湖南多水，向称“三山六水一分田”,这到刚炒过菜的热锅中(利用锅中的一点余油),借柴灶余温焙至半干，再用纳鞋底的锥子挑去肚肠(虾剪须),即成火。火(24)螃蟹8454万吨，比上年下降1.0%,其中猪肉产量5487万吨，下降3.3%。禽蛋产量2999万吨，比上年增长3.6%;牛奶产量3755万吨，增长0.8%。(1)白羽肉鸡①主要品种②产业规模1997年的22亿只增至2015年的45亿只。(2)祖代种鸡2011年，中国从国外引种白羽祖代鸡121万套，首次超过100万套；2012年引种138.2万套，2013年引种154.16万进行配额引种。2014年引种降低至118.08万套。因美国、封关，2015年引种量降低至71万套，按照扩繁比例1:5000只，可提供商品代鸡苗35.5亿只。(3)白羽父母代种鸡年全年平均存栏4827万套，2013年全年平均存栏4185万套，2014年全年平均存栏4493.1万套。饲养父母代种鸡养殖场自从2012年开始出现亏损，2013年受速成鸡、药残鸡和禽流感影响，存栏量迅速下降，2014年存栏有所恢复，比2013年增加存栏308万套，但2014年和2015年行情依然低迷，2015年11月份坚持不住的养殖场开始淘汰出局。(4)白羽商品肉鸡2011年，全年白羽肉鸡出栏量44亿只，2012年50亿只，2013年45.44亿只，2014年45.59亿只，2015年45只。从白羽肉鸡出栏统计数据来看，除2012年突破50亿只外，近5年来白羽肉鸡年出栏在45亿只左右。按照45亿只肉鸡倒推祖代，年引种祖代种鸡90万套可满足。2.白羽肉鸡的区域分布目前，国内肉鸡行业市场集中度较低，生产较为分散。从我国肉鸡养殖分布的区域来看，山东、吉林、辽其中山东占全国养殖量的23.56%,吉林、辽宁占行业养殖量为9.75%,河南和江苏分别为.35%和6.22%,四个地区的祖代肉种鸡养殖企业14家，其中引种数量最多的3家企业益生股份、北京家育、北京大风，市场占有率53.44%,肉鸡生产企业200家，年产1000万只以上的产业化养殖公司仅有20余家，主要集中于山东、河南、辽宁、河北、福4.白羽肉鸡消费结构年GDP同比增长落至6.9%,增速创25年新低，鸡肉集团消消费在白羽肉鸡消费中占比大概在40%左右，2015年估计鸡肉集团消费下跌30%。肉类加工消耗鸡肉占总产量的15%,2015年下跌了20%。的快餐店中国同店销售额持续下滑，特别是2014年三季度起，连续3个季度同比下降14%,2015年二季度降幅缩减至12%。餐饮业使用鸡肉量占25%,2015年用量下跌20%。另外，个人消费方面占鸡肉量20%,2015年下降5%。从2015年第四季度的市场表现来看，四季度鸡肉产量较2014年同期下降了28%,鸡肉价格也在2015年底和2016产养殖业，最近30年里，在全球动物性食品生产中增长最中国水产品养殖产量约占世界水产品养殖产量的2/3,可以国水产养殖面积575万公顷，其中淡水养殖面积441万公顷，占除江河之外的全国内陆水域总面积的45%。广东、湖北、卿、蝙等“当家鱼”,30%为其它特种水产品；我国目前的淡水鱼加工率不足30%,约300万吨，远远低于发达国家80%达30%以上。大规模人工鱼礁及增殖放流等一系列水生生物资源的养护养护和环境修复力度要进一步加大，对此必须给予高度重二是水产品质量安全问题。在水产品数量问题解决以11个，其中，台风“浣熊”、"黑格比"给我国渔业造成了第二节需求分析为XXXX工作人员(约XXX人)提供早餐、午餐及晚餐食材。2.我方按照采购方提出的物品订货清单，不论数量多据)、地点(食堂)送货。按量将货品送到指定地点。我方保证所供应的货品安全卫3.当我方被采购方选取为供应商并准备提供配送服务民币XXX万元的保险(食品安全责任险),保险承保期限不物中毒等问题，经市级质量检验部门确定后是我方的责任，的新鲜(冰鲜除外)检验合格、无毒、无辐射、无侵权货品，XX市定点屠宰厂(场)经检疫和肉品品质检验合格的产品，具有由定点屠宰厂(场)加盖验讫印章并出具《畜产品检验证明》或《动物检疫合格证明》,所有产品并可追索。我方达到供港蔬菜标准。采购方使用"农药测试卡"检验蔬菜农药含量，如含量超标要求我方无条件退货或换货，出现1次含量超标情况的，并处以我方人民币3000元罚款，罚款由污、无皱),采购方有权拒收包装不整齐、已拆9.采购方发现商品出现损坏(包括表面损坏),或出现(1)我方提供假冒伪劣、过期、变质食品的，采购方(2)我方若提供有毒食品，造成食品安全事故的，经(1)必须鲜活。(2)鲜鱼鳞片完整，有光泽无脱落，鳃口紧闭，眼球(3)身体饱满结实，无腐烂异味，肉质紧密有弹性，(4)来源可靠放心，无毒、无害、无污染。2.三鸟类(屠杀好的)(1)具有当天卫生监督部门发放的“动物检疫合格证(2)肉质新鲜柔软有光泽，质地紧密，脂肪呈白色或(3)运输设备具备恒温保鲜(5度),存放容器保持清3.肉类、干货、冻品等采购序号类别品名规格要求单位1蛋类松花皮蛋单个包装个2蛋类咸鸭蛋个3蛋类鸭蛋斤4蛋类鸡蛋斤5水产类福寿鱼(小、活)斤6水产类福寿鱼(中、活)斤7水产类福寿鱼(大、活)斤8水产类福寿鱼(大、杀斤9水产类皖鱼(大、活)斤水产类皖鱼(大、杀好)斤水产类鲫鱼(大、活)斤水产类鲶鱼(大、活)斤水产类鲫鱼(大、杀好)斤水产类白鲢鱼斤水产类大头鱼斤水产类大头鱼头斤水产类鲤鱼斤水产类泥鳅斤水产类塘虱鱼斤水产类小麻虾斤水产类中麻虾斤水产类罗氏虾斤水产类花蟹斤鲜肉、禽类光鸡斤鲜肉、禽类光鸭斤鲜肉、禽类乌鸡斤鲜肉、禽类三黄鸡斤腊味、卤肉类腊全鸭斤腊味、卤肉类烤鸭斤腊味、卤肉烧鹅斤类冻品类鸡全翅斤冻品类鸡中翅斤冻品类鸡腿斤冻品类大秋刀鱼斤冻品类鸡翅根斤冻品类大带鱼斤(1)鱼类必须鲜活(利用率不低于95%)。(2)禽类全部来源于正规厂家，保证为当日肉质新鲜，(3)对于不符合采购方质量要求的品种可无偿退货或2.数量要求(1)应保证斤、两的准确性；(2)以采购方的验收数量为准，我方每次随货携带一(3)双方各持一份，全部作为收货与货款结算的凭证。1.我方应保证每天早上将所订的货物按照约定时间送2.如采购方需要临时增加补货，我方必须在40分钟内物累计达三次(含以上)扣罚当次货款的10%,超时每次扣罚200元，罚款由供货结算款内扣除。我方提供的货品质量未达到相关标准达三次(含)以上的将取消其中标资格。我3.我方应当根据采购方实际情况，按照与采购方的约方利益受损的，采购方有权要求我方赔偿，出现3次上述情况的，并处以我方人民币1000元罚款，罚款由供货结算款由此产生的一切损失和费用由我方承担。出现3次上述情况的，并处以人民币1000元罚款，罚款由供货结算款内扣除。并对我方予以处罚，除要承担因此产生的一切损失和费用10.我方不能按核定的供货价交付某些商品、不能提供与其承诺相符的服务或我方存在违反招标文件和合同的行(1)我方在收到采购方订货要求后，在承诺的供货时(2)中标商品在保质期出现损坏的，我方应承诺提供(3)我方的送货单必须详细注明商品的品牌、品种、单价、数量、送货单不得涂改。标记不清的，采购方将拒绝签收。结算期末我方还应提供送货清单供采购方结算。(4)我方指定的送货专员必须穿着便于辨认的工衣和配戴胸卡，送货专员在采购方单位活动必须严格遵守采购方单位各项规章制度，不得做出有损采购方形象和利益的事(5)我方不得泄露采购方的商业秘密。泄密造成采购方损失的，我方将承担由此产生的一切损失和法律责任。(6)我方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》应以下食品，除全部退货外，将取消我方的供货资格，没收全部履约保证金，我方并承担由此造成的经济责任和法律责①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；②含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家④未经检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉⑥掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；⑦用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将率5%(不含)以内为合格，鱼鳞有光泽，不易脱落，眼隔膜我方在使用采购方和质量监督员在场情况下当面进行感官所有货物送达采购方指定地点前必须按包装要求进行2.我方配备采购配送人员至少X名，采购配送车X辆，3.特殊工作任务时，我方承担餐厨人员和物资转运工4.我方提供现场粗加工服务(包含现场宰杀处理等)。5.如遇应急物资采购，须保证X小时内按XXX人X天膳食标准(由采购方开出各部分所需物资清单)将所需物资筹第二章整体服务设想及策划第一节整体服务设想(2)实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确(3)我公司的食品进货渠道正当，各种证、照、票齐期失效等国家明令淘汰的商品，严格把控食品及其鉴定证书的质量要求，对食品质量与其证书不符的拒绝购进。尤其是要保证充足、新鲜。我公司从成立起，就根据ISOXXXX质量体系标准和ISOXXXXX食品安全管理体系标准，在市场上所采购物品都是需要商家出示所有质量及安全证书，以保证食品安全。为了保证项目能安全稳定的进行，我公司根据食品质量保证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理等等各类管理制度。1.采购环节质量控制(1)采购方法①比价：公司与经挑选的供应商进行交易时通常采用这种方法，向这些供应商(三家或以上)采用电话、传真和电子邮件等形式询价，根据报价单并以此让买方从技术和商业②商务谈判。(2)工作程序原料品牌的确定：采购主管从不同渠道引进3个不同品牌的厂家，并对其质量、信誉、配送能力等情况进行综合考评，并提供三证，同时签订食品添加剂合理使用的承诺书。(3)采购流程对供应商的资格进行严格审查(考察供应商资质、供应能力和物资的质量水平等)。我优、人优我廉"在采购质量及价格上严格控制。(4)采购过程管理(抓)、鼻闻、眼观，仔细检查物品的伪劣，做到腐烂变质超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装(5)加强原材料采购、验收标准水产类(鲤鱼、鳃鱼、链鱼等)(1)如何进行工作前的清洗准备。(2)能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消(3)知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其(4)知道如何判断设备或用具是否卫生安全。(5)知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。(6)能描述防止食品储存场所。工具清洗处以及存放(7)知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。(8)了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并(9)知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗(10)设施设备卫生管理②仓库保管员有权拒收一切不符合食品安全要求的食洗洁用品。药品、有强气味的物品及其它有毒有害物质定型包装食品与散装食品分架存放：库存食品分类、分架、隔墙、离地面存放，要有标签，做到先时先出，并定期检查、必理变质或超过保持期限的食③对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加(11)清洗消毒管理①设立独立的工具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。②洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的③每次用完的工具。用具，立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和标要求。工具消毒前必须清洗干净，消毒后的工具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁室保存备用。④洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清⑤定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持(12)人员卫生管理①所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识培训合格证》方可办理入职手续。②所有人员在《健康证》到期前一10天内需到有资质的体检部门进行健康体检，办理新的《健康证》并及时上交行政助理。如体检不合格，单位视病情轻重进行调岗、病休或③员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假治疗，禁止带病带伤生产。④工作期间如发现患有有碍食品安全的疾病必须及时向相笑主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或⑤所有员工的健康证按班组和办理时间进行存放，保证每一位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销⑥按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》,详细填导员工的健康状况。3.运输环节质量控制(1)运输方式我公司对副食品的配送车辆均具有保温和制冷措施，配(2)配送过程中的防雨、防尘。保温、冷冻和保鲜措施②备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘罩(3)运输环节注意事项2.依法取得《食品经营许可证》和《营业执照》,并悬4.配备专(兼)职人员从事食品安全管理和专业技术工作。食品经营人员每年进行一-次健康检查，取得健康证明9.接受和配合食品药品监督管理部门的食品市场监督(1)设立食品安全检查监督小组，定期或不定期进行(2)把好食品采购、进货关，不采购霉变、有毒、有(3)对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应(4)规范食品运送渠道。(5)检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解第二节服务理念及优势诚信经营、服务大众"的经营理念，通过服务创新，来满足1.食品安全合格率100%;(1)食品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实对违反操作规程和整改不到位的相关责任人应依照有关条(2)对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。(3)加大对货物购买、货物存放的检查力度，严禁不(4)建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管(1)严把采购关。坚持采购索证制度(营业执照、食品经营许可证、检验检疫合格证等),落实采购、验货人员(2)严把储藏关。食品储藏标识要清楚，位置要合理，(3)严把保管关。严格根据不同食品对储存条件的要(4)严把从业人员关。要落实从业人员的健康证，操(5)严把环境关。防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、配送工作方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定!凭着多第三节整体配送方案立项目实施领导小组",由总经理任组长，售后部经理任售好记录反馈相关业务部门公司采用箱式货车进行运输，主要运输方式为公路运途运输的功能，货物的性质和经济性都符合公路运输的特我公司的配送宗旨是"三按”,按时、按质、按量。"三专”,专人、专车、专线。配送专员将客户意见及时记录反馈客服部客户专员建立完善客户管理资料库客户专员适时跟进调查客户情况并库配送专员对入库产品按客户要求分类整理车队根据客户进行货品验收交接确认签字配送专员与客户交流并提供适3.按量——按照招标方的配送明细、数量、地址认真执4.专人——公司安排专业配送工作人员实施配送方案，5.专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到6.专线——我公司根据实际情况规划的专线配送路线。客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。1.作业时间为了保障送货时间的及时性，配送员工上班时间从早上6点开始，通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有一定的弹性，确保每日按要求送至采购人指定地2.快速响应所需禽类、水产订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责禽类、水产的采购。采购后的禽类、水产进行称第四节供货流程(2)采购人员把当天的原始订单整理好，统一交相关(3)当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接3.填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明禽类、有欠货的要写明"欠货"字样，已补发欠货的要在传真订单第三章项目组织结构及人员配置第一节项目组织机构(1)确定组织结构形式。(2)合理确定管理层次。管理组织结构中一般应有三(协调层和执行层),具体负责规划的落实，目标控制及合同第二节人员配备方案一、项目服务人员项目人员配备表职务姓名职称上岗资格证明已承担项目情况证书名称证号专业位项目数名称管理人员汇总表关键岗位人数项目管理负责人采购负责人技术负责人质检人员其他管理人员客服后勤档案管理综合管理拟派质检人员配置计划表序号姓名职称证书业绩备注12345项目经理简历表姓名性别年龄职务职称学历参加工作时间从事项目经理年限项目经理资格证书编号在服务期和已完项目情况合作单位项目名称项目规模开始、完成日期务期项目质量项目人员简历表姓名性别年龄职务职称学历参加工作时间从事负责人年限在建服务期和已完项目情况合作单位项目名称项目规模开始、完成日期是否在服务期项目质量(一)人员配备的含义及配备原则(1)因事择人的原则人员的选择要以职位的空缺和实际工作的需要为出发(2)量才使用的原则(3)人事动态平衡的原则进行不断地调整，使能力强的人有机会从事更高层次的工(4)程序化、规范化原则(二)对管理人员的要求合格的管理人员必须具备相应的素质和能力，主要包管理者的任务不仅是执行上级的命令，维持系统的运管理者的职责之一就是实现组织内部各部门各环节的(三)本项目管理人员配备(根据项目具体情况编写)(2)从事相关职业超过X年；(3)具有丰富的食品安全处理经验；(4)熟悉食品安全的相关政策与法规，对配送服务有(5)外表端庄，思路敏捷；(6)有良好的团队精神和沟通技巧；(7)有良好的指挥能力、语言交流能力和文字表达能(2)具有丰富的物流知识；(3)熟悉物流配送的相关政策与法规，对配送服务有(4)具有丰富的禽类、水产配送管理经验；(5)有良好的协调能力、语言交流能力和文字表达能(2)从事采购职业超过X年；(3)具有丰富的禽类、水产采购经验；(4)熟悉采购的相关政策与法规，对配送服务有一定(5)有良好的团队精神和沟通技巧；(6)有良好的指挥能力、语言交流能力和文字表达能(2)具有丰富的食品安全处理经验；(3)熟悉食品安全的相关政策与法规，对配送服务有(4)具有丰富的事故处理经验；(5)有良好的协调能力、语言交流能力和文字表达能项目负责人资格情况表1.一般情况姓名年龄学历毕业学校专业职务职称拟任何参加工2.个人简历时间专业工作经历3.负责类似项目业绩序项目名称该项目中任何职其他管理项目人员履历表姓名性别年龄职务职称学历参加工作时间从事负责人年限服务期和已完项目情况合作单位项目名称规模开始、完成日期是否在服务期项目质量(一)配送中心经理岗位职责(二)仓管工作职责10.协调挑拣员对需要挑拣或加工的禽类、水产品进行11.负责所管理的禽类、水产品出库，安排装卸工根据12.负责库内货物的发放，配送车到达后，将拣到配货13.负责各类收货工具及仓库各种设备的保管及维护，(三)车辆调度工作职责2.根据各直销店的货量及所处地理位置合理的安排车(五)防损员工工作职责4.下班前做好安全巡逻工作(包括仓库的所有区域);(六)系统单证员工作职责(七)司机工作职责2.爱护车辆，定时检查、保养，严禁带"病"出车；第三节项目管理模式策划一、运作模式我司在本配送服务项目中，将结合XX项目的特点及配本公司本项目业主本公司(一)我司对本项目实行专业化、规范化的垂直专业配(二)业主单位XX及其有关业务主管部门和我公司构(三)XX有关业务主管部门与我公司的本项目配送(一)质量监管机制高，达到(管理方)满意的效果。(二)协调机制(三)激励机制(四)监督机制(一)考评考绩的目的(二)考评考绩的原则(三)考评考绩的内容：(四)考评考绩的标准度的衡量标准；月(年)度工作计划、临时任务及目标是对第四章物资储备计划第一节配送场地(一)配送中心的合理布局要求当如何布局，在特定条件下又如何确定一个配送中心的地(二)配送中心的数量配置(三)配送中心的人才配置要求(四)配送中心的管理水平要求。(五)配送中心的装备配置要求。配送中心面对着成千(注：投标人根据场地实际情况编写)三、拟投入的设施设备序号设备名称规格型号用途数量备注检测设备123456注：投标人根据实际情况填写第二节仓储场地一、仓库租赁合同出租方(甲方)承租方(乙方)证件类型及编号：证件类型及编号：甲、乙双方在法律的基础上，经过友好协商达成以下仓1.租赁库房情况甲方将位于的仓库(以下简称租赁物)租赁给乙方使用，面积为平方米；本租赁物的功能为,包租给乙方使用。如乙方需转变使用功能，须经甲方书面同意后方可执行，本租赁物采取包租方式，由承租方自行管理。2.租赁期限租赁期限为年，即从年月日起甲乙双方将对有关租赁事项重新签订租赁合同，价格以本合同价每两年递增5%。3.交付情况在本出租合同生效之日起日内，甲方将租赁物按现状交付乙方使用，且乙方同意按租赁物及设施的现状承租。交付时双方对基础设施的状况以交接单的形式签字确认，并可附照片。对分期交付的，分期交接确认。4.租赁费用(1)库房租金按每月每平方米人民币元，库(2)房租按月交付，乙方应于每月号之前向甲方支付当月租金。(3)乙方在租赁期间享有租赁物所属设施的专用权，并应负责租赁物的维护、保养，并保证在本合同终止时房屋主体的完整正常，甲方对此有检查监督权。乙方在租赁期间应爱护租赁物，因乙方使用不当造成租赁物损坏的应负责维修，费用由乙方承担。(4)乙方在租赁期间须严格遵守法律法规规定以及其他规定，积极配合出租方做好消防工作，否则，由此产生的一切责任及损失由承租方承担。(5)乙方在使用租赁物时必须遵守中华人民共和国的法律、地方法规以及有关租赁物物业管理的有关规定，如有违反，应承担相应责任。倘由于乙方违反上述规定而影响建筑物周围其他用户的正常运作，所造成损失由承租方赔偿。5.装修条款在租赁期内如乙方必须对租赁物进行装修、进行合理改建。(2)乙方须要求转租户签署保证书，保证其同意履行(1)在租赁期内，若遇乙方欠交租金或其他费用超过方(包括受转租人)之日起，本合同自动终止。(2)乙方确需提前解约，须提前2个月通知甲方，且因发生严重自然灾害等不可抗因素致使任何一方不能乙方逾期不迁离或不返还租赁物的，应向甲方原价支付租出租方(签字)承租方(签字)以及不动产凭证)设备名称型号制造单位生产年份购置年份台数仓储机械设备维护与保养实行经常性维护保养与定期(1)例行保养系在操作人员交接班和作业结束后或(2)一级保养系以操作工人为主，维修工人为辅的保(3)二级保养系在一级保养基础上对仓储机械主要部作人员平时作业时的经常性工作，要对设备进行常听(运行声音)、常看(运行状态)、常动(加油润滑、擦拭、清理、调整、紧固等),持之以恒。二级保养应根据实际需要或按(1)小修理系指对仓储机械设备所进行的局部性修理，(2)中修理系指对机械设备主要部位和局部恢复性修2年大修一次。3.仓储机械要定期进行涂漆防锈处理。每次使用完毕第三节仓储管理一、仓储设备2.储存区3.理货区4.配装区5.发货区发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区海鲜存养技术是随海鲜业的发展而发展起来的一项新酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐在18℃-21℃,但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/药品分别溶解在纯水中，配成1:100的溶液使用。磷酸二管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”:勤检查。冷藏是以低温抑制鲜货类产品中微生物和细菌的生长度应控制在0至10℃。第四节配送中心管理量负责，执行5S规范，做到分区储货、存量合理、账物相4.配送人员(司机)要对单作业，及时完成各配送线路/客户的食材及其物料的交接清点和单据签收汇报工作，明10.服从上级的工作安排，并按时保质保量完成上级交括礼品等)、性能和一些故障及排除方法。3.仓库主管对所有入库货物的质量进行严格检查和控并制作一个《仓库货物摆放平面图》,张贴于仓库入口处。照"先进先出"的顺序原则出库。6.严格遵照货物对仓库的贮存环境要求(如：温、湿度等)进行贮存保管，定时对货物进行清洁和整理，注意冷藏8.仓库主管按照财务部的要求及时地记录好所有货物10.仓库、配货区、包装耗材及其它贵重物品的专柜、3.仓库主管在接到入库通知时，按照入库单与采购主第五节运输车辆管理拟投入的运输车辆车辆品牌型号车牌号驾驶员姓名身份证号(一)车辆修理保养原则术，第三联：修配厂),经修配厂签字确认后，由技术部组织修车单位共同到专业或指定厂家外修，外修厂家由技术(二)车辆维护保养内容和标准(1)日常维护燃油、冷却液、制动液、各种工作介质、轮胎气压进行检视补给；对汽车制动、转向、传动、悬挂、灯光、信号等安全部位和位置以及发动机运转状态进行检视、校紧，确保行程安全。由驾驶人负责执行的车辆维护作业。维护周期：出车前，行车中，收车后。主要内容：坚持“三检”:出车前、行车中、收车后检视车辆的安全机构及各部机件连接的紧固情况；保持“四清”:保持加油滤清器、空气滤清器、燃油滤清器、蓄电池的清洁；防止“四漏”:防止漏水、漏油、漏气、漏电；保持车容整洁。①出车前维护作业内容A.清洁汽车外表。B.检查门窗玻璃、玻璃升降、刮水器、后视镜、内视镜和门锁等是否有效安全。C.检查冷却水量、润滑油量、液压制动液量、燃油量、蓄电池电解液量是否充足，并检查上述液体容器的盖是否齐全有效。D.检查牌照、喇叭、灯具是否齐全有效。E.检查转向机构各连接部位是否牢可靠。F.检查轮胎气压是否合乎标准，轮胎螺栓是否松动，并清除胎纹间杂物。G.检查转向盘自由转动量，离合器踏板自由行程是否正K.检查车厢和货物装载情况是否符合装载规定和拖挂B.汽车行驶中发现有下列情况之一者应立即停车检查d.制动器失灵或制动气压低于警戒值(气压表红色部度是非正常，过热时应查明原因予以排除。c.检查轮胎气压是否正常，轮胎有无损伤，并清除胎纹d.检查转向机构各部连接是否牢可靠。E检车传动轴、万向节的连接是否牢固。f.检查钢板弹簧是否完好及其U形螺栓有无松动，空气悬架系统是否磨损或泄露。g.检车拖挂装置是否安全可靠。h.检车货物装载有否松动移位。3)收车后维护作业内容A.清洁全车外表和驾驶室(车箱)内部。B.检查有无漏水、漏油、漏气、漏电。C.补给燃油量、制动液量、机油量、齿轮油量等达到标准，加注润滑脂(特指大型车辆)。D.检查冷却系工作情况。夏季检查百叶窗开度和风扇皮带松紧度，定期换水清洁；冬季气温低于3℃时，未加防冻液的冷却水应放净。E.冬季气温低于-30℃时，露天停放的车辆应拆下蓄电瓶，置于室内保温。F.检查各连接装置有无松动、脱落。G.检查悬架总成各部状况。H.检查轮胎气压，不足时应予充气。清除胎纹及并装轮I.放净制动储气筒内的油、水，并关闭电源开关(特指大型车辆)。发现故障，应及时排除。(2)一级维护护周期，其时间(天)间隔可依据汽车使用强度和条件的不一级维护作业内容(见表1)表1:一级维护作业内容序号作业内容技术要求1点火系检查、调整工作正常2发动机空气滤清器、空压机空气滤清器、曲轴箱通风系空气滤清器、机油滤清器和燃油滤清器清洁或更换各滤芯应清洁无破损，上下衬垫无残缺，密封良好；滤清器应清洁，安装牢固3曲轴箱油面、化油器油面、冷却液液面、制度液液面高检查符合规定度4曲轴箱通风装置、三效催化转化装置外观检查齐全、无损坏5散热器、油底壳、发动机前后支垫、水泵、空压机、进排气歧管、化油器、输油泵、喷油泵连接螺栓检查校紧各连接部位螺栓、螺母应紧固，锁销、垫圈及胶垫应完好有效6空压机、发电机、空调机皮带检查皮带磨损、老化程度，调整皮带松紧度符合规定7转向器检查转向器液面及密封状况，润滑万向节十字轴、横直拉杆、球头销、转向节等部位符合规定8离合器检查调整离合器操纵机构应灵敏可靠；踏板自由行程应符合规定9变速器、差速器检查变速器、差速器液面及密封状况，润滑传动轴万向节十字轴、中间承，校紧各部连接螺栓，清洁各通气塞符合规定制动系检查紧固各制动管路、检查调整制动踏板自由行制动管路接头应不漏气，支架螺栓紧固可靠。程制动联动机构应灵敏可靠，储气筒无积水、制动踏板自由行程符合规定车架、车身及各附件检查、紧固各部螺栓及拖钩、挂钩应紧固可靠，无裂损，无窜动，齐全有效轮胎检查轮辋及压条挡圈；检查轮胎气压(包括备胎),并检情况补气；检查轮毂轴承间隙轮辋及压条挡圈应无裂损、变形；轮胎气压应符合规定，气门嘴帽齐全；轮轴承间隙无明显松旷悬架机构检查无损坏、连接可靠蓄电池检查电解液液面高度应符合规定，通气孔畅通，电桩夹头清洁、牢固灯光、仪表、信号装置检查齐全有效，安装牢固全车润滑点润滑各润滑安装正确，齐全有效全车检查全车不漏油、不露水、不漏气、不漏电、不漏尘，各种防尘罩齐全有效(3)二级维护护周期，其时间(天)间隔可依据汽车使用强度和条件的不技术档案的记录资料(包括车辆运行记录，维修记录，检测记录，总成修理记录等)和驾驶人反映的车辆使用技术状况 (包括汽车动力性，异响，转向，制动及燃、润料消耗等)合格证》后方可出厂。②汽车二级维护检测、诊断A.对汽车二级维护检测项目进行检测时，应随用该检测项目的专用检测仪器，仪器精度须满足有关规定。B.汽车二级维护检测项目的技术要求应参照国家有关的技术标准或原厂要求。C.汽车二级维护检测项目(见表2)表2:汽车二级维护检测项目序号1发动机功率，气缸压力2汽车排气污染物，三效催化转化装置的作用3电控燃油喷射系统4柴油车检查供油提前角、供油间隔角和喷油泵供油压力5制动性能、检查制动力6转向轮定位，主要检查前轮定位角和转向盘自由转动量7车轮动平衡8前照灯9操纵稳定性，有无跑偏、发抖、摆头变速器，有无泄漏、异响、松脱、裂纹等现象，换档是否轻便灵活离合器。有无打滑、发抖现象，分离是否彻底，接合是否平稳传动轴。有无泄漏、异响、松脱、裂纹等现象后桥，主减速器有无泄漏、异响、松动、过热等现象D.二级维护附加作业项目的确定，根据检测结果进行故障诊断，确定以消除故障为目的的二级维护附加作业项目和④二级维护基本作业项目本作业项目(见表3)表3二级维护基本作业项目序号维护项目作业内容技术要求1发动机润滑油、机油滤清器1)更换润滑油2)视情更换机油滤清器1)润滑油规格性能指标符合规定2)液面高度符合规定3)机油滤清器密封良好，无堵塞，完好有效2检查润滑油油面高度检查转向器、变速器、主减速器等润滑油规格和液面高度，不足时按要求补给符合出厂规定3空气滤清器清洁空气滤清器空气滤清器清洁有效，安装可靠恒温进气装置真空软管安装可靠。进气转换阀工作灵敏、准确41)油箱及油管1)检查接头及密封情况1)接头无破损、渗漏，紧固可靠2)燃油滤清器3)燃油泵2)清洁燃油滤器，并视情更换3)检查燃油泵，必要时更换2)燃油滤清器工作正常3)燃油泵工作正常、油压符合规定5燃油蒸发控制装置检查清洁，必要时更换工作正常6曲箱箱通风装置检查、清洁清洁畅通。连接可靠，不漏气，各阀门无堵塞、卡滞现象，灵敏有效，符合规定7散热器、膨胀箱、百叶窗、水泵、节温器、传动皮带1)检查密封情况、箱盖压力液面高度、水泵2)检视皮带外观，调整皮带松紧度1)散热器及软管无变形、破损及渗漏；箱盖接合表面良好。胶垫不老化、箱盖压力阀开启压力符合要求；水泵不漏水。无异响；节温器工作性能符合规定2)皮带应无裂痕和过量磨损，表面无油污、皮带松紧度符合规定81)进、排气歧管、消声器、排气管2)气缸盖1)检查、紧固，视情补焊或更换2)按规定次序和扭紧力矩校紧气缸盖1)无裂痕、漏气、消声器性能良好2)扭紧力矩符合规定9增压器、中冷器检查、清洁符合规定发动机支架检查、紧固连接牢固、无变形和裂缝化油器及联动机构清洁、检查、紧固清洁，联动机构运动灵活，连接牢固。无漏油、气现象，工作系统和附加装置工作正常油器、喷油器检查喷油器和喷油泵的作用，必要时检测喷油压力和喷油状况，视情调整供油提前角1)喷油器雾化良好、无滴油、漏油现象，喷油压力符合规定2)供油提前角符合规定分电器、高压线清洁、检查分电器无油污，调整触点间隙在规定范围内，无松旷、漏电现象、高压线性能符合火花塞清洁、检查或更换火花塞，调整电极间隙电极表面清洁，间隙符合规定气门间隙检查调查符合规定电控燃油喷射系统供油管路检查密封状况密封良好，作用正常三效催化装置检查三效催化装置的作用，必要的更换作用正常离合器检查调整离合器踏板自由行程离合器踏板自由行程符合前轮制动1)检查前轮制动器调整臂的作用作用正常2)拆卸前轮毂总成、制动蹄、支承销；消洗转向节、轴承、支承销、清洁制动底板等零件清洁、无油污3)检查制动盘、制动凸轮轴，校紧装置螺栓1)制动底板不变形，按规定力矩扭紧装置螺栓2)凸轮轴转动灵活、无卡滞，转向间隙符合规定4)检查转向节及螺母、保险片及油封、转向节臂，校紧装置螺栓1)转向节无裂纹，螺纹完好，与螺母配合应无径向松旷，保险片作用良好，油封完好不漏油2)转向节轴径与轴承的配合间隙符合要求，转向节臂装置螺栓扭紧力矩符合规定5)检查内外轴承液柱保持架无断裂，滚柱无脱落，无裂损和烧蚀，轴承内圈无裂损和烧蚀6)检查制动蹄及支承销1)制动蹄无裂损及明显变形，摩擦片不破裂，铆接可靠，摩擦片厚度符合规定2)支承销无过量磨损，支承销与制动蹄承孔衬套配合间隙符合规定7)检查制动蹄复位弹簧复位弹簧应无明显变形，自由长度、拉力符合规定8)检查前轮毂、制动鼓及轴承外座圈，校紧轮胎螺栓内螺母1)轮毂无裂损2)轴承外座圈无裂纹，无麻点，无烧蚀3)制动鼓无裂纹，外边缘不得高出工作表面，检视孔完整，内径尺寸、圆度误差、左右内径差符合规定4)轮胎螺栓齐全完好，规格一致、按规定力矩钮紧9)装复前轮毂、调整前轮轴承松紧度及制动间隙1)装复支承销，制动蹄支承销孔均应涂润滑脂，开口销或卡簧齐全有效2)润滑轴承3)制动鼓、制动片表面清洁，无油污4)制动片与制动鼓的间隙应符合规定，转动无碰擦现象或声响，检视孔挡板齐全5)轮毂转动灵活，用拉力计测量时可转动、且无轴向6)保险可靠，防尘罩、衬垫完好，螺栓垫圈齐全紧固(螺栓规格一致)后轮制动1)拆半轴、轮毂总成、制动蹄、支承销，清洗各零件及制动底板、半轴套管1)轮毂通气孔畅通2)各零件及制动盘、后桥套管清洁无油污2)检查制动底板、制动凸轮轴，校紧连接螺栓1)制动底板不变形，连接栓按规定力矩紧固2)凸轮轴转动灵活，无卡滞，轴向间隙和径向间隙符合规定3)检查后桥半轴套管、螺母及油封1)套管无裂纹及明显松动，与螺母配合无径向松旷2)油封完好，无损坏，无漏油3)套管颈与轴承配合间隙符合规定4)检查内外轴承1)轴承保持架无断裂，滚柱不脱落，无裂损和烧蚀2)轴承内座圈无裂纹、烧蚀5)检查制动蹄急支承销1)制动蹄无裂纹及变形，摩擦片不破损，铆接可靠，摩擦片厚度符合规定2)支承销与制动蹄承孔衬套配合间隙符合规定3)支承销无过量磨损6)检查制动蹄复位弹簧复位弹簧无变形，自由长度符合规定，拉力良好后轮制动7)检查后轮毂、制动鼓急轴承外座圈，检查扭紧半轴螺栓，检查轮胎螺栓，校紧内螺母1)轴毂无裂损2)轴承外座圈不松动，无损坏3)制动鼓舞裂纹，内径、圈度误差、左右内径差符合规定，外边缘不得高出工作表面，制动鼓检视孔完整4)半轴螺栓齐全有效8)检查半轴半轴无明显变曲，不磨套管，无裂纹，花键无过量磨损或钮曲变形9)装复后轮毂，调整制动间隙1)装复支承销、制动蹄片时，承孔均应涂润滑脂，开口销或卡簧齐全可靠2)润滑轴承3)套管轴颈表面应涂机油后再装上轴承4)制动蹄片、制动鼓面应清洁，无油污5)制动蹄片与制动鼓的间隙应符合规定，转动物碰擦现象和声响，检视孔挡板齐全紧固6)轮毂转动灵活，拉力符合规定7)锁紧螺母按规定力矩扭紧转向器、转向传动机构1)检查转向器传动机构的工作状况和密封性，校紧各部螺栓2)检查调整转向盘自由转动量转向盘自由转动量符合规定，转向轻便、灵活，无卡滞和漏油现象。垂臂及转向节臂无弯曲及裂损，各部螺栓连接可靠前束调整符合规定变速器、差速器检查密封状况和操纵机构，清洁通气孔密封良好、通气孔畅通，操纵机构作用正常，无异响、跳动、乱档现象传动轴、传动轴承1)检查防尘罩2)检查传动轴1)防尘罩不得有裂纹、损坏，卡箍可靠，支架无松动支架、中间轴承万向节工作状况3)检查传动轴承支架4)检查中间轴承间隙2)万向节不松旷，无卡滞，无异响3)传动轴承支架无松动4)中间轴承间隙符合规定空气压缩机、贮气筒清洁，校紧清洁、连接可靠，无漏气，安全阀工作正常制动阀、制动管路、制动踏板1)检查制动踏板自由行程2)检查紧圆制动阀和管路接头3)液压制动检查制动管路内是否有气1)制动踏板自由行程符合规定2)制动阀和管路接头连接可靠，无漏气3)液压制动管路内无气驻车制动检查驻车制动性能，检查驻车制动器自由行程符合规定、作用正常悬架检查、紧固，视情补焊、校正不松动，无裂纹，无断片，按规定扭紧力矩紧固螺栓轮胎(包括备胎)检查紧固，补气，进行轮胎换位、磨损严重时更换轮胎气压符合规定，清洁，无裂损、老化、变形，气门嘴完好，轮胎螺栓紧固，轮胎的装用符合规定发电机、发电机调节器、起动机清洁、润滑符合规定蓄电池检查，清洁，补给清洁、安装牢固，电解液液面符合规定前照灯、仪表、喇叭、刮水器、全车电器线路检查、调整，必要时修理或更换1)前照灯、喇叭、各仪表及信号装置功能齐全、有效，符合规定2)刮水器电机运转无异常，连动杆连接可靠3)全车线路整齐，连接可靠，绝缘良好车身、车架、安全带检查、紧固性能可靠，工作良好无变形、断裂、脱焊、连续螺栓、铆钉紧固内装饰检查、紧固设备完好，无松动空调装置检查空调系统工作状况、密封状态1)制冷系统密封，制冷效果良好2)暖气装置工作正常润滑全车加注润滑脂的部位全部润滑润滑脂嘴齐全有效，润滑良好注：技术要求栏中的"符合规定"指符合实际应用中在有关技术规定或技术要求。二级维护竣工技术要求(见表4)表4:二级维护竣工要求序号检测部位检测项目技术要求备注1整车1清洁汽车外部、各总成外部、三滤应清洁检视2面漆车身面漆、腻子无脱落现象，补漆颜色应与原色基本一致检视3对称车体应周正，左右对称汽车平置检查4紧固各总成外部螺栓、螺母按规定力矩扭紧，锁销齐全有效检查5润滑发动机、变速器、转向器、减速器润滑符合规定，各通气孔畅通。各部润滑点润滑脂加注符合要求。润滑脂嘴齐全有效，安装位置正确检视6密封及电器全车无油、水、气泄漏，密封良好，电器装置工作可靠，绝缘良好检视7前照灯、信号、仪表、刮水器、后视镜等装置稳固、齐全有效符合有关检视2发动机1发动机工作状况发动机能正常启动，低、中、高速运转均匀及稳定、水温正常，加速性能良好，无断裂、回火、放炮等现象，发动机运转稳定后应无异响路试2发动机功率无负荷功率不小于额定值的80%检测3发动机装置齐全有效检视3离合器1踏板自由行程符合原厂规定检测2离合情况接合平稳，分离彻底，无打滑、抖动及异响路试4转向系1转向盘最大转动量符合规定检查2横直拉杆装置球头销不松旷，各部螺栓螺母紧固，锁止可靠检查3转向机构操作轻便、转动灵活，无摆振、跑偏等现象。车轮转到极限位置时，不得与其他部件有碰擦现象检测4前束及最大转向角符合规定检测5侧滑符合GB7258中的有关规定检测5传动系变速器、传动轴、主减速器变速器操纵灵活、不跳档，不乱档。变速器传动轴、主减速器各部无异响，传动轴装配正确路试6行驶系1轮胎轮胎磨损应在规定范围内、同轴轮胎应为相同的规格和花纹，转向轮不得使用翻新轮胎，轮胎气压符合规定，后轮辋孔与制动鼓观察孔对齐检查2钢板弹簧钢板弹簧无断裂、位移、缺片、U型螺栓紧固，前后钢板支架无裂纹及变形检查3减振器稳固有效路试4车架车架无变形，纵横梁武裂纹，铆钉无松动，拖车钩、备胎架齐全，无裂损变形，连接牢固检查5前后轴无变形及裂纹检查7制动系1制动性能应符合GB7258中的有关规定路试或检测2制动踏板自由行程符合规定3驻车制动性能应符合GB7258中的有关规定路试和检测8滑行滑行性能符合规定路试或检测9车箱车身驾驶室装置紧固，门锁链灵活无松旷，限动装置齐全有效，驾驶室门关闭牢靠，无松动，挡风玻璃完好，窗框严密，门把、门锁、玻璃升降器齐全有效。发动机罩锁扣有效，暖风装置工作正常检查排放尾气排放测量符合有关标准的规定检测2.非定期维护(1)换季维护①换入夏季维护A.拆除发动机附加的保温罩及起动预热装置，检视百叶B.清除发动水套和散热器内的水垢，测试节温器性能；C.放出发动机油底壳、变速器、减速器、转向器等各总成内的润滑油，清洗后加注夏季黏度用油；D.清洗燃料系的燃油箱、滤清器、汽油机的化油器、柴油机的泵一喷嘴系统和所有管路、调整汽油机的化油器或柴油机的泵一喷嘴系统；进排气歧管上有预热装置的应调整至"夏"字位置；E.汽油机要调整火花塞间隙(适当增大)和分电器断电触点间隙(适当增大);F.调整蓄电池电解液密度(适当降低);校正发电机调节器，适当降低充电电流、电压，并清洁调节器触点；G.调整轮胎气压，防止高温爆胎；H.洗净底盘等部位融雪剂残留；I.对内饰清洁杀菌，防止细菌滋生蔓延；J.确保空调系统工作正常，防止突发热浪导致疲劳驾驶②换入冬季维护A.安装发动机附加保温罩及起动预热装置；B.测试节温器效能；C.发动机和底盘各总成均换用冬季用润滑油；D.清洗燃料系各总成部件和管路，调整化油器或泵一喷嘴系统；有预热阀装置的调整到"冬"位置；并适当减小分电器断电触点间隙和火花塞间隙；F.调整蓄电池电解液的密度(适当增大),清除(可用开水冲)电极接线处绿色氧化物，确保蓄电池电量充足，气H.要注意检查各个轮胎的充气压力保持在规定的气压P.如起动机功率不足，应及时对起动机进行保养或维(2)走合维护新车、大修车以及装用大修发动机的汽车必须进行走合期的磨合，走合期里程不得少于1500公里(按厂家确定),并在走合期结束时进行一次走合维护，其作业项目和深度按汽车生产厂家的要求进行，公司大修以及装用大修发动机车辆由修配厂进行。①走合前的维护A.清洁全车，检查全车各部位的连接情况，全车外露的螺栓、螺母必须紧固稳妥；B.驾驶新车前，应将各润滑部位按规定加注足够的润滑油或润滑脂，使用规定标号燃油；C.检查补充散热器的冷却液，并检查排除全车的漏油、漏气、漏水和漏电现象D.检查变速器各档能否正确变换，检查转向机构各部位有无松旷和发卡现象，检查和调整轮胎气压；E.检查电气设备、灯光和仪表工作是否正常，并检查蓄电池电解液比重及液面高度；F.检查制动系统的性能，试车检查汽车的制动距离，是否有无跑偏和制动发咬等现象；②走合中的维护A.充分润滑全车的各个润滑点，在最初行驶30-40Km时，应检查变速器、驱动桥、轮毂和传动轴等处是否发热或有杂B.检查制动效能和各连接处、制动管路的密封程度，做好总成和机件的检查、调整；C.新车行驶150km后，检查一次全车外部螺栓、螺母紧固情况，行驶500km时，将前、后轮毂螺母紧固一次。有些国产车需要对缸盖螺栓进行紧固：拧紧气缸盖螺栓时，按规定顺序由缸盖中部螺栓开始，依次向两侧及上下部位拧紧，以防气缸垫皱起影响气缸密封性。铸铁气缸盖可在发动机升温后拧紧；铝合金缸盖则必须在发动机冷状态下拧紧。缸盖螺栓扭紧力矩的大小，应按具体车型的使用说明书规定值，使用扭力扳手逐次拧紧。D.在走合行驶过程中，注意观察各总成的温度，随时检查和排除“四漏”;E.在走合期内，应选择较好的道路并减载(减载20%)限速运行，不得大油门急加速。尽量不挂车，挂车减载50%。③走合后的维护A.更换机油、机油滤芯；B.检查、补充发动机冷却液；C.检查、调整发动机传动皮带紧度；D.检查、校正点火正时；E.检查、调整发动机尾气排放；F.检查、调整制动系统；G.检查、调整离合器踏板自由行程。(三)车辆修理内容和标准汽车修理作业范围：大修、项修(总成大修)、临修(小修、零件修理)。2.项修(总成大修)车辆的总成经过一定使用里程(或时间)后，为恢复总项修(总成大修)标志：(1)发动机总成：误差已达到0.050～0.063mm(以其中磨损最大的1个气缸为(2)车架总成：车架断裂、锈蚀、弯曲、扭曲变形逾(3)变速箱总成：壳体变形、破裂，轴承承孔磨损逾(4)后桥(驱动桥、中桥)总成：桥壳破裂、变形，3.临修(1)小修：用修理或更换个别部件的方法，保证或恢(2)零件修理：对因磨损、变形、损伤等而不能继续(四)车辆报修程序修理(修理厂家与公司签订年度修理合同),市区范围以外的车辆由驾驶人报告本单位领导，送修单位领导报告技术(六)车辆内部修理保养过程的相关要求(1)修理车辆进厂后，修配厂检验员应记录驾驶人对调度审核认定并填写在《修配厂通知书》,与《车辆配件报(2)修配厂要严格按照要求进行修理作业。小修和总(3)过程检验：在修理作业的全过程中，都要进行过程检验。过程检验实行修理工自检、班组内部互检及检验员 (暂由修配厂调度兼任)专检相结合的办法，过程检验的数据由检验员在检验签证单上完整记录。(4)车辆修理所需配件材料严格按照物资管理有关规(5)拆解后，由调度和质检员共同确认修理范围(旧件修复或更换总成),修配厂对更换的零部件事后全部报公司相关部门审核确认，单件超过XX元的必须经技术部事先(6)一次性修理超过XX元的必须经技术部事先审核同(7)二保必须执行月度计划管理规定。(8)若在修理中需要外委加工或修理，由调度开具外委加工或修理工作票，提交报价单，必须报告技术部鉴定审核签字确认后方可进行。外委加工或修理完成后，调度和质检员共同验收，费用由修配厂统一结算。(9)在车辆修理中，驾驶人没有特殊情况必须随车进厂配合修理保养工作(其它工作安排除外),并监督修理质(10)修配厂必须将修理票《车辆维修费用查询明细表》的栏目填写全面，其中材料(配件)名称及规格型号必须与采购的名称及规格型号相对应，编号相符。第六节驾驶员管理1.公司司机必须遵守《中华人民共和国道路交通安全清洗一次车辆，保持车辆(包括车内，车外和车厢5.司机发现所驾车辆有故障时要立即检修。不会检修见(包括维修项目和大致需要的经费等)。未经批准，不许私自将车辆送厂维修，违者费用不予报销。车辆要每5000公里做一次保养(在公司指定地点),爱护车辆设备及工具，7.司机对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常检9.司机酒后驾车或私自用车造成的一切违章或交通事10.司机驾车一定要遵守交通规则，文明开车，不准危险驾车(包括高速、追尾、争道、赛车等)。对于旁人包括11.司机因违章或证件不全被罚款的，不予报销。违章12.司机应建立车辆档案，及时保养、维护、年检、审13.司机的言行代表公司，对接货方要热情、礼貌，说14.发货前需与对方提前联系，提前出车，不得误点，15.上班时间内司机未被派出车的，应随时在办公室等16.司机对管理人员的工作安排，应无条件服从，不准17.司机出车执行任务，遇特殊情况不能按时返回的，18.任何时候，司机必须随身携带手机。对公司领导或19.司机未经领导批准，不得将自己保管的车辆随便交驶，当事司机应负责检查借车人是否具有合法的驾驶资格(包括驾照有效期，车型及驾照真实性)。20.及时做好每一次出车的记录，执行公司派车，用车用(停车费、过路费、加油、修理等等)必须以正式有效凭(一)着装(二)语言行为(三)操作管理事项4.碰到有疑问的问题时，要及时逐级反馈到相关人员14.行车过程中，遇到凹凸不平的路面或减速带应减速15.在行车过程中应控制好车速，严禁高速急转弯急刹16.遇到路上塞车应及时绕路避开，并及时将路面状况18.司机应按公司规定的程序处理和反映商品破损情第七节冷冻设备管理方案1.冷库担负着原材料的冷冻储藏和产品的迅冷及储藏9.库房内堆放货物时要留有合理的走道，便于库内操10.产品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰11.库内电器线路要经常维护，防止漏电，出库房要随第一节质量管理制度和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行3.对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不4.对供货方不能或拒绝提供相尖证明材料以及有其他6.有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货强对内部员工的食品质量检验技能及相尖法律法规的业务(3)索取销售凭证。(4)索取资料的管理。(5)实行统一配送经营方式的食品经营企业证明文件第二节人员管理制度2.打卡规定(1)员工每天上、下班包括加班均须打卡。(2)上班提前20分钟打卡，下班后打卡，其余时间内(3)若忘记打卡，持卡人须在24小时内由本组组长证明上下班时间，并经本部门主管签名后方可交由人事行政(4)请假以1小时为准，请假条上必须证明请假人的(5)