蒙自市畜禽屠宰加工冷链物流园区建设项目环评报告

I1概述 11.1评价任务由来 11.2评价工作过程 21.3建设项目特点 31.4项目分析判定相关情况 31.5项目关注的主要环境问题 41.6评价总结论 52总则 62.1编制依据 62.2评价目的和评价原则 92.3评价标准 102.4环境影响因素识别和评价因子筛选 152.5评价等级及评价范围 162.6评价时段和评价重点 212.7环境保护目标 212.8评价方法和工作程序 253建设项目概况 273.1项目基本情况 273.2项目工程组成 273.3主要原、辅材料用量及动力消耗 343.4主要运营设备 353.5项目产品方案 413.6劳动定员及工作制度 423.7项目总平面布局 423.8项目工程实施进度计划 434工程分析 444.1施工期工程分析 444.2运营期工程分析 504.3项目建成后污染物排放汇总 875建设项目区域环境概况 895.1自然环境简况 895.2环境质量状况 926环境影响预测与评价 1026.1施工期环境影响分析 1026.2运营期环境影响预测与评价 1067环境保护措施及其可行性论证 1277.1环境保护措措施 1277.2环保措施可行性论证 1307.3总量控制 1448环境风险评价 1468.1风险调查 1468.2风险潜势初判及评价等级 1468.3风险潜势初判及评价等级 1478.4风险识别 1488.5风险事故情形分析 1488.6环境风险分析 1498.7环境风险防范措施及应急要求 1508.8环境风险分析结论 1519环境影响经济损益分析 1539.1环境效益分析 1539.2社会效益分析 1569.3经济效益分析 1569.4小结 15910环境管理、环境监测和环境验收 160 16010.2环境管理 16010.3环境监理 16210.4环境监测计划 16410.5环保竣工验收 16811项目产业政策符合性和规划符合性分析 17511.1项目产业政策符合性分析 17511.2项目选址合理性分析 17511.3布局合理性分析 17811.4与“三线一单”的相符性分析 18012结论 18212.1工程概况 18212.3产业政策及规划符合性 18212.3项目选址、平面布局合理性 18212.4区域环境质量现状结论 18212.5施工期环境影响评价结论 18312.6运营期环境影响评价结论 18412.7环境风险影响结论 18512.8公众意见采纳情况 18512.10评价总结论 18611.1评价任务由来蒙自市乡村投资开发管理有限公司公开招募社会投资人参与项目的建设和价分类管理名录》及“关于修改《建设项目环境影响评价分类管理名录》部分内2确定”，项目应编制环境影响报告书。为此，红河州民之源食品配送股份有限公前公示稿并根据相关要求进行了送审前网上、登报公示等工作。由于项目资和改革局提出了项目名称变更，并取得蒙自市发展和改革局《投资项目备案证》我单位根据优化后的设计资料和蒙发改备案[2020]401号备案整修改完善了项目1.2评价工作过程官网（网址/）进行了第一次公示（公示日期：2020年6/）上进行了第二次公示，公示日期2020年8月7日~8月321日，并同时在《云南信息报》进行了2期报纸公示，符合《环境影响评价公主要建设内容，选址、生产工艺、规模等未发1.3建设项目特点1000万只及以下的屠宰建设项目（少数民族地区除外）列为限制类；桥式劈半锯、敞式生猪烫毛机等生猪屠宰设备列为淘汰类。项目建成后年屠宰制类；且项目已取得蒙自市发展和改革局《投资项目备案证》（蒙发改备案4相应的环保措施后，废气、废水和噪声均可做到达标排放，固废处置率100%,1.5项目关注的主要环境问题①重点关注恶臭污染物、蒸汽发生器废气和油烟废5⑥其次关注厂界噪声达标可行性和固废处置的合理性1.6评价总结论62.1编制依据（14）《关于进一步加强环境影响评价管理防范环境风险的通知》(环发（17）《危险废物转移联单管理办法》(国家环境保护总局令第5号，199972.1.2地方环境保护法律、法规和有关文件（6）《云南省人民政府关于发布云南省生态保护红线的通知》（云政发（8）《云南省人民政府关于印发云南省主体功能区规划的通知》（82.1.4行业规范文件（8）《排污许可申请与核发技术规范农副食品加工业-屠宰及肉类加工工9（5）蒙自市自然资源局《关于蒙自市畜禽屠宰加工园区建设项目用（6）蒙自市排水管理处《蒙自市畜禽屠宰加工冷链物流园区建设项目排水（8）红河州生态环境局蒙自分局《蒙自市畜禽屠宰加工冷链物流园区建设2.2评价目的和评价原则（1）通过资料分析、现状调查和类比分析，评价区域环境现状，为预测和（2）通过现场调查和类比分析，判定工程建设过程、运营期的环境影响因（4）从技术、经济角度分析和论证拟采取环保措施的可行性，必要时提出（5）从环境保护角度对拟建工程的可行性作出明确结论，为环境保护主管（1）依法评价原则：贯彻执行我国环境保护相关法律法规、标准、政策和（2）科学评价原则：规范环境影响评价方法，科学分析项目建设对环境质（3）突出重点原则：根据建设项目的工程内容及其特点，明确与环境要素2.3评价标准2.3.1环境质量标准项目所在区域为环境空气功能二类区，执行《环境空气质量标准》表2.3-1环境空气污染物浓度限值（摘录）单位：µg/m3污染物名称平均24小时平均年平均单位备注SO250060ug/m3二级NO220040PM10/70PM2.5/7535CO4/mg/m3O3200160(日最大8小时平均)/ug/m3NH3200//《环境影响评价技术导则大气环境》(HJ2.2-2018)附录DH2S//项目废水经自建污水处理站处理达标后经自建的污水管道接入北京路市政表2.3-2地表水环境质量标准单位：除pH外，均为mg/L指标名称Ⅲ类标准值指标名称Ⅲ类标准值化学需氧量≤20高锰酸盐指数≤6氨氮≤1.0五日生化需氧量≤4pH6-9总磷≤0.2溶解氧≥5石油类≤0.05阴离子表面活性剂≤0.2粪大肠菌群≤10000个/L表2.3-3地下水质量标准（摘录）单位：mg/L，pH无量纲指标名称标准值指标名称标准值PH6.5-8.5≤450溶解性总固体≤1000氨氮≤0.2耗氧量（CODMn法，≤3.0阴离子表面活性剂≤0.3硝酸盐≤0.02挥发性酚类≤0.002硫酸盐≤250氯化物≤250总大肠菌群（个/L）3.0氟化物≤1.0表2.3-4《声环境质量标准》（GB3096-2008）LeqdB（A）类别昼间夜间2类区60502.4.2污染控制和排放标准表2.3-5大气污染物排放限值单位：mg/m3污染物无组织排放浓度限值颗粒物根高15m的排气筒（DA002）排放，污水处表2.3-6恶臭污染物排放标准序号控制项目最高允许排放速率（kg/h）最高允许排放浓度（mg/m3）厂界无组织标准限值（mg/m3）排气高度15m1氨4.9/1.5mg/m32硫化氢0.33/0.06mg/m33臭气浓度2000（无量纲）/20（无量纲）表2.3-7饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率基准灶头数≥13≥36≥6规模小型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）6075Qi—某一加工类别加工单位重量允许排水量，m³/t（活屠量）或m³/t（原料头、牛500kg/头、羊50kg/只计算，则畜类Ti—某一加工类别加工单位重量原料允许污染表2.3-8项目污水处理站水污染物排放标准单位：mg/L控制指标《肉类加工工业水污染物排放标准》三级标准畜类屠宰加工禽类屠宰加工肉制品加工本项目执行限值排放浓度mg/L排放总量kg/t（原料肉）排放浓度mg/L排放总量kg/t（原料肉）排放浓度mg/L排放总量kg/t（原料肉）排放浓度mg/L排放总量kg/t（原料肉）pH6.0～8.5-6.0～8.5-6.0～8.5-6.0～8.5-COD5003.35009.05002.95004.70BOD53002.02504.5300276.172.614002.63005.43502.0351.863.28动植物油600.4500.9600.3555.230.52排水量[m³/t（活屠量）或m³/t（原料肉）]-6.5--5.8-9.33控制指标《污水排入城镇下水道水质标准》表1中B等级标准总氮-70氨氮-45总磷-8项目运营期厂界噪声执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》表2.3-9工业企业厂界环境噪声排放标准单位：dB(A)类别适用区域时段昼间夜间2类项目厂界6050一般工业固体废物执行《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》2.4环境影响因素识别和评价因子筛选2.4.1环境影响识别表2.4-1环境影响因子识别表段废气废水噪声施工期营运期施工期营运期施工期营运期施工期营运期环境地质、地貌空气质量▲■▲地表水文▲▲地表水质▲■▲植被▲■▲土壤▲水土流失▲声环境▲■资源水资源■■土地资源▲■社会环境交通运输□区域经济□□注：□/△：长期影响/短期影响；黑/白：不利影响/有利影响；空白：无影响。表2.4-2评价因子筛选结果要素评价因子环境空气现状评价SO2、NO2、CO、O3、PM10、PM2.5、H2S、NH3影响评价NH3、H2S地表水现状评价pH、溶解氧、SS、CODcr、BOD5、氨氮、总磷、高锰酸盐指数、铜、锌、氟化物、硒、砷、汞、镉、六价铬、铅、氰化物、挥发酚、石油类、LAS、硫化物、粪大肠菌群影响评价CODcr、BOD5、NH3-N、TP、TN、SS、动植物油地下水现状评价K+、Na+、Ca2+、Mg2+、CO32-、HCO3-、CI-、SO42-、pH、氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐、挥发性酚类、氰化物、总硬度、溶解性总固体、总大肠菌群、菌落总数、阴离子表面活性剂、耗氧量、砷、汞、六价铬、铅、铁、锰、氟化物影响评价定性分析声环境现状评价等效A声级预测评价等效A声级固体废物一般工业固废、危险废物和生活垃圾生态环境土地利用、动植物影响2.5评价等级及评价范围AERSCREEN计算项目排放主要污染物的最大地面空气质量浓度占标率Pi及第Ci—采用估算模式计算出的第i个污染物的最大1h地面空气质量浓度，ug/m3；表2.5-1评价工作分级判据评价工作等级评价工作分级依据一级评价Pmax≥10%二级评价1%≤Pmax＜10%三级评价Pmax＜1%表2.5-2各排放源的估算结果一览表排放源污染物离源距离m最大落地浓度mg/m3DA001NH3960.100620.05H2S0.0012070.01DA002NH30.0530170.03H2S0.0006360.01DA003NH3770.435950.22H2S0.0168730.17MF0001NH3340.0124976.25H2S0.0004824.82项目大气评价等级为二级，根据《环境影响评价技术导则-大气环境》表2.5-3水污染影响型建设项目评价分级判定评价工作等级判定依据排放方式废水排放量Q/(m3/d）是污染当量数W/（无量纲）一级直接排放Q≥20000或W≥600000二级直接排放其他三级A直接排放Q≤200且W≤6000三级B间接排放—本次环评主要重点分析项目水污染控制和水环境影响减缓措施的有效性评10万头畜类（或100万禽类）及以上，判定为Ⅲ类项目。建设项目的地下水环下水环境影响评价等级划分表见表2.5-5表2.5-4地下水环境敏感程度分级表敏感程度地下水环境敏感特征敏感集中式饮用水水源（包括己建成的在用、备用、应急水源，在建和规划的饮用水水源）准保护区；除集中式饮用水水源以外的国家或地方政府设定的与地下水环境相关的其它保护区，如热水、矿泉水、温泉等特殊地下水资源保护区较敏感集中式饮用水水源（包括己建成的在用、备用、应急水源，在建和规划的饮用水水源）准保护区以外的补给径流区；未划定准保护区的集中式饮用水源，其保护区以外的补给径流区；分散式饮用水水源地；特殊地下水资源（如矿泉水、温泉等）保护区以外的分布区以等其它未列入上述敏感分级的环境敏感区a不敏感上述地区之外的其它地区注：a“环境敏感区”是指《建设项目环境影响评价分类管理名录》中所界定的涉及地下经过走访和实地调查，项目场地及调查评价范围内无分散式居民饮用水水境相关的其它保护区。因此将本项目地下水环表2.5-5地下水评价工作等级分级表项目类别环境敏感程度Ⅲ类项目敏感一一二较敏感一二三不敏感二三三表2.5-6地下水环境现状调查评价范围参照表评价等级调查评价面积（km2）备注一级≥20应包括重要的地下水环境保护目标，必要时适当扩大范围二级6-20三级≤6表2.5-7生态影响评价工作等级划分表影响区域生态敏感性工程占地（水域）范围面积≥20km2或长度≥100km面积2km2~20km2或长度50km~100km面积≤2km2或长度≤50km特殊生态敏感区一级一级一级重要生态敏感区一级二级三级一般区域二级三级三级表2.5-8评价工作等级划分环境风险潜势ⅢⅡⅠ评价工作等级一二三简单分析aa是相对于详细评价工作内容而言，在描述危险物质、环境影响途径、环境危害后果、风险防范措施等方面给出定性的说明项目所涉及的每种危险物质在厂界内的最大存在总量与对应临界量的比值当Q≥1时，将Q值划分为1）1≤Q＜102）10≤Q＜1003）Q≥100。表2.5-9项目风险物质数量与其临界量比值Q一览表物质名称最大存量临界量Qn值油类物质废机油0.3t2500t0.00012合计Q————0.00012由上表可知，项目风险物质与临界量比值Q=0.00012＜境风险评价为简单分析，环境风险评价范围确定为：项目四周厂2.6评价时段和评价重点2.7环境保护目标边地表水不属于上述保护目标，因此项目不设保护目标为潜水含水层和可能受建设项目影响且具有饮用开发利用价值的含水表2.7-1项目环境保护目标一览表环境要素保护目标名称坐标保护内容相对厂址方位相对厂界最近距离（m）环境功能区XY大气环境北庄村363-21360户，300人东230功能区李家寨431150户，680人东北900杨家庄971130户，590人东北204280户，330人东北2300碧云村2295250户，1100人东北2480八家人21602189180户，750人东北2500多法勒2581300户，1300人东北2200马家寨243870190户，350人东北2300魏家村2295-467110户，450人东黑泥田-66120户，100人东维新村257380户，320人东南2500东村-2384600户，2500人东南2400永安社区-2047500户，2000人东南2300鸿雁社区480-2105600户，3000人南2250玉皇阁社区-79-21731000户，4500人南2200月牙塘社区-479-20341500户，6000人南天马社区1200户，4800人西南2050银河社区-25911100户，4500人西南2500北窑村190户，950人南920花香七里小区-353-900120户，480人南590胡家寨-327120户，500人西520陆迎村-44570户，300人西马占亭-271834890户，360人西2400马头寨-88640户，160人西北高家村90户，370人西北姜家寨100户，490人西北和平村-3592301200户，950人西北环境风险北庄村363-21360户，300人东侧300（距离风险源）功能区犁江河///西南1250（距离风险源）类水环境功能区地下水//项目所在区域水文地质单元//《地下水质量标准》（GB/T14848-2017）Ⅲ类功能区项目所在水文地质单元6km2的范围潜水含水层//《地下水质量标准》（GB/T14848-2017）Ⅲ类功能区生态环境项目占地及周边200m范围内生态植被、动物///2.8评价方法和工作程序图2.8-1建设项目环境影响评价工作程序图3建设项目概况3.1项目基本情况6.83%3.2项目工程组成3.2.1主要经济技术指标表3.2-1项目主要技术经济指标表主要指标数量34976.71m2绿化面积3000.0m2建筑面积18978.43m2其中生猪屠宰厂房8888.98m2混宰厂房1894.34中央厨房厂房办公综合楼（利用原有）1500.0污水处理站配套用房污泥粪便收集房50.0总投资10200万元生产规模年屠宰生猪36万头、牛1.8万头、羊7.3万只、鸡1000万只，年生产加工酱卤产品1095t、熟食盒饭3650万盒3.2.2建设内容及规模2表3.2-2项目工程组成一览表工程名称建设内容及规模主体工程生猪屠宰厂房位于项目内西侧地块内，为1栋部分一层，部分两层的钢结构建筑，一层作为生猪屠宰车间，二层作为中央厨房，一层生猪屠宰车厂房建筑面积合计为8888.98m2，按生产顺序划分为待宰车间、屠宰车间、副产品加工车间、冷却滤水车间、分割包装车间、冷冻车间、发货月台等其中待宰车间位于生猪屠宰厂房北侧区域，建筑面积1690m2，主要由生猪接收间、称重间、待宰圈、隔离观察间、急宰间等组成，主要对进入项目内的生猪进行初步检疫、停食静养观察，对可疑病猪隔离观察。急宰间对检疫、隔离观察后发病的病猪进行宰杀屠宰车间位于生猪屠宰车间内中间区域，建筑面积1440m2，由冲淋间和屠宰区构成，冲淋间设置3条冲淋通道对生猪进行冲洗，屠宰车间设置2条生猪屠宰线，每条屠宰线由刺杀沥血区、清洗区、浸烫池、刨毛区、修刮站台、去头蹄尾区、开膛区、劈半区等构成副产品加工车间位于生猪屠宰车间南侧，建筑面积320m2，由头蹄尾处理区和红白内脏处理区构成冷却滤水间位于副产品处理车间南侧区域，建筑面积530m2，对屠宰后形成的猪白条吊挂的方式进行滤水、冷却分割包装车间位于冷却滤水间南侧区域，建筑面积640m2，内设有多个操作平台，由人工方式进行分割、去骨、装箱（袋）等冷冻车间位于生猪屠宰厂房内南侧区域，建筑面积为426m2，主要由预冷库、速冻库和成品冷藏库等构成，根据冷库温度要求，生猪屠宰厂房内制冷采用R404a作为制冷剂制冷发货区位于冷却滤水间和分割包装车间东侧区域，建筑面积约为490m2，由猪白条发货台、分割产品发货台和结算间构成员工准备区生猪屠宰车间内根据各工段洁净程度等要求不同，分别设置不同的员工通道和准备区。其中生猪待宰区员工入口及准备区位于待宰间东侧区域，建筑面积为85m2，屠宰车间和副产品加工车间员工入口和准备区位于屠宰车间东侧区域，建筑面积140m2，分割和冷库区域员工入口位于分割车间东侧区域，建筑面积140m2，员工准备区根据进入车间的清洁程度要求，设有更衣室、便血间、水鞋间等，部分准备区设有风淋室间、配电间位于待宰车间内东侧区域，建筑面积360m2，由配电间、空压机房、蒸汽间、换气间组成，其中配电间主要为生猪屠宰厂房内功能区进行电力调配，换气间设风机、空压机等，对待宰间、屠宰车间等区域进行换气，车间内顶部设有换气管道，使用1台风量10000m³/h的风机对车间恶臭气体收集引至换气间1台活性炭过滤除臭设施处理，后经一根高15m的排气筒（DA001）引至楼顶排放；蒸汽间设置1台1t/h的电热蒸汽发生器为生猪屠宰提供热源通道生猪屠宰厂房内各功能车间和各车间内分别设置人流、物流通道相互连接，通道占地面积为3257.98m2混宰厂房位于地块东侧区域，与活鸡屠宰厂房为同1栋一层的钢结构厂房，建筑面积1894.34m2，牛羊屠宰位于厂房内西侧区域，活鸡屠宰位于东侧区域，根据生产工艺要求分为牛羊待宰区、牛羊屠宰区、活鸡屠宰车间、预冷暂存间、发货月台、配电间、换气间、蒸汽间及员工准备间等构成其中牛羊待宰间位于东侧区域，建筑面积为124m2，分为牛待宰区和羊待宰区，对外来牛羊进行待养观察，待宰区内设1间专用急宰间，对待宰期间发现的病牛羊进行急宰牛羊屠宰间位于厂房内中间区域，建筑面积为500m2，设有1条牛羊屠宰线，牛、羊共用1条屠宰线分时段进行屠宰，屠宰线由刺杀沥血区、去头预剥区、扯皮区、开膛及红白内脏处理区、修整清洗区、检疫区等构成活鸡屠宰间位于厂房内东侧区域，建面积为570m2，设置1条活鸡屠宰线，由挂机区、刺杀区、浸烫脱毛区、掏膛区和预冷区构成预冷暂存库位于屠宰车间西侧区域，建筑面积260m2，分为南北两个区域，北侧区域主要对牛羊胴体进行预冷排酸，南侧区域主要对鸡体进行预冷排酸。库内温度在0-4℃,根据冷却温度要求，混宰车间使用R404a制冷机组进行制冷发货月台分别设于预冷暂存库的南北两侧，建筑面积约120m2，北侧区域主要对牛羊产品进行发货，南侧区域主要对鸡产品进行发货配电间位于员工准备区东侧，建筑面积20m2，内设有配电设施对牛羊屠宰和活鸡屠宰厂房进行供电通道及员工准备区厂房内各功能区域设有通道进行连接，混宰车间员工通道入口设置于厂房西侧区域，设置有更衣、消毒等员工准备区，通道和员工准备区占地面积合计为200.34m2换气间位于活鸡屠宰车间西侧区域，建筑面积50m2，内设有空压机、风机等对混宰厂房内待宰区、屠宰区进行换气，车间内顶端设有管道使用1台5000m³/h的引风机将恶臭气体收集至换气间经1套活性炭过滤设施处理后经1根高15m的排气筒（DA002）引至楼顶排放蒸汽间位于活鸡屠宰车间西侧区域，建筑面积50m2，内设1台0.5t/h的电热蒸汽发生器为活鸡屠宰提供热水中央厨房厂房位于生猪屠宰厂房二层区域，建筑面积为6525.11m2，根据生产工艺要求，将生猪屠宰车间正上端的北侧区域设为生产区，内设有原料仓库、配料间、酱卤产品生产区、熟食盒饭生产区和包装车间；将猪产品冷库正上端的南侧区域设为产品冷藏库，冷藏库使用R404a制冷机组进行制冷。其中原料仓库位于厂房内东北侧区域，建筑面积325m2，主要大米、调味料、蔬菜等进行储存，肉类依托屠宰厂房内配套的冷库进行储存配料间位于厂房内北侧区域，建筑面积140m2，对酱卤和熟食盒饭生产的原辅料进行开包、配料等酱卤生产区位于厂房内中间区域，建筑面积为980m2，由前处理区、卤制区、冷却区构成，主要进行酱卤猪头蹄尾产品加工熟食盒饭生产区位于厂房内东侧区域，建筑面积640m2，由前处理区、蒸煮炒制区、冷却区构成，主要进行熟食盒饭产品的加工生产包装区位于厂房内南侧区域，建筑面积540m2，由内包装车间和外包装车间构成，内包装车间根据卤制产品和熟食盒饭产品的不同，分为两个产品包装区，外包装区共用设备用房位于厂房内北侧区域，建筑面积为255m2，主要为设备暂存通道及员工准备区根据生产区域条件不同，分别设置2个员工出入口，生产区域出入口设置于厂房北侧区域，建筑面积为150m2，包装区域出入口设置于南侧区域，建筑面积70m2。厂房内各功能区域设有人员、物流通道进行连接，通道占地面积为1254.96m2产品仓库位于南侧区域，建筑面积2170.15m2，主要对产品进行收储暂存，库内温度在0-4℃,使用R404a机组进行制冷办公综合楼依托现有建筑修缮后使用，位于地块内南侧区域，为1栋三层钢混结构建筑，建筑面积约1500m2，一层设有员工食堂，二、三层主要为办公室和会议室等，项目不设员工宿舍公用工程供水项目生产、生活办公用水从区域自来水管网接入使用，员工饮用使用桶装水排水项目实行雨污分流体制，项目各建筑及硬化场地周边雨水沟收集，后排入周边灌溉沟渠；项目设置1座污水处理站对生产废水和生活污水收集处理，各个厂房内合理布设污水收集管沟对生产废水收集，后全部接入自建的污水处理站，东侧混宰车间内与西侧之间道路下地埋铺设污水管接入西侧地块内污水管；办公综合楼设置1个化粪池对生活污水收集预处理后排入自建污水处理站。项目所有废水经自建污水处理站处理后经自建污水管道接入北京路市政污水管网，最终进蒙自市污水处理厂供电项目用电由区域电网接入，在生猪屠宰厂房和混宰厂房内分别设置配电间进行供电，中央厨房和综合楼直接接入使用供热生猪屠宰厂房内设置1台1t/h的电热蒸汽发生器提供热源，混宰车间设置1台0.5t/h电热蒸汽发生器供活鸡屠宰提供热源，牛羊屠宰无需使用热源，中央厨房使用电能，员工生活热源使用电能、太阳能等进行恶臭气体中央厨房油烟卤制、蒸煮、炒制区等产生油烟区域上端设置集气罩，通过收集管道接入1台风量40000m³/h的静电式饮食业油烟净化设备（除油效率95%）处理后经排气筒引至楼顶排放生猪屠宰厂房恶臭生猪屠宰厂房内设1间换气间，在待宰区、屠宰区内设置管道，使用位于换气间的风量10000m³/h的引风机将恶臭气体引至1套活性炭过滤除臭设施处理，后经1根高15m的排气筒（DA001）排放，排气筒设置监测采样平台和采样孔混宰厂房恶臭混宰厂房内设1间换气间，在待宰区、屠宰区内设管道，使用位于换气间的风量5000m³/h的引风机将车间恶臭气体引至除1套活性炭过滤除臭设施处理，后经1根高15m的排气筒（DA002）引至楼顶排放，排气筒设置监测采样平台和采样孔污水处理站恶臭对项目污水处理站调节池、厌氧池、缺氧池、污泥浓缩池、污泥脱水池等产生恶臭较大区域进行密封，设置管道引至1套喷淋+紫外光解除臭设施（综合除臭效率为90%）处理，后经1根高15m的排气筒（DA003）排放，排气筒设置监测采样平台和采样孔，对未进行加盖封闭区域采用生物除臭剂进行喷洒除臭（除臭效率50%）食堂油烟安装1套风量为5000m3/h，净化效率60％的油烟净化器处理后经排气筒引至楼顶排放污水处理设施办公生活区设置1个10m3的化粪池；在北侧区域设置1个处理规模1600m³/d的污水处理站（环评推荐采用格栅→隔油→调节→气浮处理→A2/O生化处理→二级沉淀→消毒设置标准化排口和在线监测系统（在线监测指标包括流量、pH、COD、氨氮、总氮、总磷各厂房内设置污水收集管沟对生产废水收集后全部接入污水处理站，沿王家寨公路周边铺设一段长1.7km的DN500混凝土管接入北京路市政污水管网，最终进蒙自市污水处理厂。污水处理站配套设加药用房等120m2的砖混建筑地下水防治措施分区防渗：危废暂存间采取重点防渗，底部铺设2mm厚高密度聚乙烯，或至少2mm厚的其它人工材料，并使用混凝土浇筑地坪；等效黏土防渗层Mb≥6.0m，K≤1×10-10cm/s；生猪屠宰车间、混宰车间、副产品加工车间、冷却区、冷藏间、中央厨房内生产区、冷藏区、污水管道、化粪池、污水处理站、事故池和粪便收集房采取一般防渗，地坪进行硬化，并涂刷环氧树脂漆；等效黏土防渗层Mb≥1.5m，K≤1×10-7cm/s；除了重点、一般污染防治区和绿化带以外的区域采取简单防渗，进行一般地面硬化噪声防治措施生产设备设置于建筑内，建筑隔声；空压机、风机等安装消声器，污水处理站设备设置于水池内，道路设置减速带、禁鸣标志固废污染防治措施病死畜禽生猪待宰区、牛羊待宰区和活鸡屠宰车间内分别设急宰间，在生猪待宰区内急宰间设1个冰柜对急宰的病死畜禽临时暂存，后由无害化处置单位清运处置，不在项目内长时间暂存和处置粪便、污泥在污水处理站周边空地内建设1间50m2的污泥、粪便收集房，场地硬化并在场地周边设置截排水污水站污泥污水处理站配套建设污泥浓缩池和机械压滤设施，经压滤脱水后进收集房暂存废油脂在污水处理站隔油池、中央厨房内设置专用收集桶，后按农业部门要求清运处置屠宰废物在各个屠宰车间内分别设置专用收集桶，后由无害化处置单位清运处置各屠宰车间分别设置专用收集桶，收集后清运至粪便收集房暂存屠宰沥血在屠宰车间内分别设置血液收集桶，分类收集，可食用的作为产品外售，不可食用的由无害化处置单位清运处置毛发生猪屠宰车间设专用猪毛收集设施，活鸡屠宰车间内设置专用羽毛收集设施，后外售处理，做到日产日清牛羊皮牛羊屠宰车间内设1间牛羊皮暂存间，收集后外售中央厨房生产固废中央厨房设置专用收集设施，对废弃物料、蔬菜、卤制废渣等固废收集检修固废污水处理站建筑内设1间危险废物暂存间，对生产设备检修产生的废机油、废油桶和污水处理站除臭、消毒设施更换的紫外线灯管等危险废物收集暂存废弃包装材料设置专用收集设施，分类收集生活垃圾生产区各办公区内合理设垃圾桶，收集后委托环卫部门清运处置泔水食堂设专用泔水桶收集，后按农业部门要求处置环境风险防范措施事故应对措施危废暂存间使用专用收集设施分类收集、设置围堰，设置标识牌；污水处理站周边设1个400m³的事故池绿化厂区内合理栽种绿化植被，项目绿化面积达到3000m23.3主要原、辅材料用量及动力消耗本项目为生猪、牛羊、活鸡屠宰及酱卤产品、熟食盒饭产品的生产，主要3.3.1主要原料供应3.3.2包装材料供应车间使用R404a制冷机组进行制冷，中央厨房使用R404a机组制冷。根据项目在使用过程中损耗量极小，3-5年补充一次，每次补充量约为在线量的1%，则项目每次需补充R404a制冷剂为0.05t。由有资质单位进行补充。表3.3-1项目生产主要原、辅、燃料消耗表序号名称规格及质量单位数量来源运输方式主要原料1生猪每头活重110kg万头/a36合法养殖场、养殖户汽车2每头活重500kg万头/a3每只活重50kg万只/a7.34活鸡每只活重约1.75kg万只/a5酱卤产品肉类（猪头蹄尾）//项目屠宰车间产品内部运输车6熟食盒饭原料//7500.07蔬菜时鲜蔬菜t/a7500.0周边市场汽车8大米袋装大米t/a11000.09调味料2050.0包装材料食品包装材料相关标准t/a市场汽车其他原料R404a/t/次0.05合法厂家汽车絮凝剂/t/a周边市场汽车活性炭/t/a0.2周边市场汽车生物除臭剂/t/a周边市场汽车能源电380/220V500市政供电蒸汽1.25Mpa，194℃t/a4161.0电热蒸汽发生器管道新鲜水/m³/a59.07万周边供水管网管道3.4主要运营设备表3.4-1生猪屠宰设备表序号产品名称规格单位数量1赶猪通道长2500台22双赶猪通道长6500台13三点麻电机输送机长6000台14麻电机击晕滑槽/台15卧式放血平板输送机长6000台16托胸活挂输送机长6000台27毛猪提升机/台58气动喂入装置仿欧式台29放血输送自动线（1）/米35驱动装置/套1张紧装置/套1导向装置/套4沥血槽（1）个1放血输送自动线（2）/米50驱动装置/套1张紧装置/套1导向装置/套2洗猪机仿欧式全不锈钢台2气动道岔/套320气动落猪器/台321烫池7000*2000*700座222耐合580刨毛机/台223清水池4500*2000*700台224换轨及喂入装置/套125运河烫自动线封闭轨、锁扣式米5526驱动装置/套127张紧装置/套128导向装置/套429扣脚链脱钩装置/套130仿欧式运河烫池长27米座131温控及水循环系统/套132螺旋刨毛机/台233接猪斗/座134出猪滑槽/座135猪毛输送绞龙/台136猪毛风送系统/套137风送管道DN150不锈钢管米5038清水池5100*2000*700；材质：304座139气动滑轮释放器/套340白条提升机仿欧式台341气动喂入装置/套342放血手推线管轨米43白条解剖自动线1封闭轨，矩形管轨道米44驱动装置/套145张紧装置/套146导向装置/套247白条解剖自动线2封闭轨，矩形管轨道米7848驱动装置/套149张紧装置/套150导向装置/套251白条解剖自动线3封闭轨，矩形管轨道米6052驱动装置/套153张紧装置/套154导向装置/套255刷白机/台356落地式同步卫检自动线/米4857红脏同步卫检自动线/米2858开胸锯/台159带式劈半锯仿进口台160机器人劈半机/台361/只162红脏滑槽/只163动态电子秤/套164乳酸菌清洗机/台165气动喂入装置/套166速冻自动线封闭轨、矩形管轨道米67驱动装置/套168张紧装置/套169760导向装置/套570578导向装置/套271断轨器/台872排酸间手推线/米56073鲜销大厅手推线/米24174病体猪手推线/米2075手推线/米76修刮站台4500*1200张677缷头站台张178雕圈站台张179开胸站台张1取白脏站台3000*1200张1取红脏站台3000*1200张1割颈站台张1劈半站台张2胴体检疫站台张1内脏检疫站台张1复检站台张1卸后蹄站台张1取板油站台张1取腰子站台张190修整站台张391动态秤站台张192管轨滑轮/套93V字扁担/套94扣脚链/套表3.4-2牛羊屠宰设备表序号产品名称规格型号单位数量1牵牛机热镀锌台12翻板箱热镀锌台13翻板箱操作站台304不锈钢张14安全桩热镀锌套15毛牛提升机2t台16毛牛放血手推线热镀锌米367后腿预剥站台304不锈钢张18高中低预剥站台304不锈钢张19换轨站台304不锈钢张1换轨装置台1步进机5工位台1单柱剥皮升降台304不锈钢台2液压扯皮机滚筒304不锈钢台1牛皮风送系统304不锈钢套1风送管道304不锈钢套1开胸站台304不锈钢张1开胸锯仿进口台1取红白内脏站台304不锈钢套1白内脏接收滑槽304不锈钢套120红白内脏滑槽304不锈钢套221同步卫检线盘304不锈钢米2422驱动装置/套123双涨紧装置/套124劈半双柱升降台304不锈钢台125修整双柱升降台304不锈钢台126检验工作台304不锈钢张127胃容物风送系统304不锈钢套128风送管道304不锈钢套129洗肚机304不锈钢台130防溅屏304不锈钢套131500kg带显示台132病体下降机热镀锌台133换轨装置台134屠宰手推线热镀锌米30035双轨滑轮304不锈钢套表3.4-3活鸡屠宰设备表序号设备名称数量备注1鸡笼滚筒输送机不锈钢支架，不锈钢支撑板，不锈钢托辊，无动力。尺寸：4.6m×0.85m×0.6m2鸡笼提升机尺寸：2m×0.85m×1.2m3鸡笼清洗输送机不锈钢制作，不锈钢喷淋水箱，不锈钢管道，不锈钢滤毛滚筒，不锈钢输送板链，装机功率：7.5kw+0.75kw+0.75kw，外形尺寸：6.6m×1.5m×2.5m4宰杀输送线143.5mT形不锈钢轨道，不锈钢升降轨道，φ8mm不锈钢驱动链条，尼龙悬轮架和带不锈钢滚珠的尼龙轮，不锈钢螺栓、螺母连接件5驱动涨紧装置2台两台1.5kw电机，变频调速，不锈钢框架，齿盘驱动轮组合2套，机械涨紧机构6水浴电麻机由8mm尼龙绝缘板箱体、电极等组成；尺寸：3m×0.4m×1.5m7集血槽不锈钢制作，尺寸：30m×0.4m×0.7m8气臌式浸烫机不锈钢制作，尺寸：4.7m×1.5m×1.9m，水温及水位自动控制，二台5.5kw漩涡风机气臌热水均匀浸烫禽体9立式A型脱羽机不锈钢机架，设备尺寸：4.3m×2.2m×2.25m立式A型脱羽机不锈钢机架，设备尺寸：3.3m×2.2m×2.25m自动卸载机不锈钢制作，φ16mm/φ12mm不锈钢圆钢脱落导向档杆净膛输送线105.5mT形不锈钢轨道，不锈钢升降轨道驱动涨紧装置2套内脏导滑槽不锈钢支架，不锈钢V型滑槽，尺寸：9m×0.8m×0.9m自动卸载机2台不锈钢制作，φ16mm/φ12mm不锈钢圆钢脱落导向档杆螺旋预冷机不锈钢水槽、滚筒，不锈钢螺旋推进叶片，不锈钢进出禽端滑槽、挡板转向轮31个φ388mm铸铝转向轮组合，外缘装高强度尼龙齿圈，不锈钢紧固件表3.4-4中央厨房生产设备表序号名称规格单位数量1燎毛机5000*800*1100台12标准水槽2000*1000*900个3不锈钢案子2000*1000*800个244冷水槽2000*1000*900个5劈头机/台26夹层锅1000L台7预冷车/个8秤30G台69真空包装机/台8外包装输送线6000*800*750台2X光机540*300台2自动封箱机/台2自动打件机/台2绞肉机台1搅拌机500型台1洗米机/台1洗菜机/台1打料器/台1脱皮机/台120蔬菜切丝、丁、片机/台121肉切丝、丁、片机/台122脱水机/台123八角搅拌机/台124整柜4车台225夹层锅300L台426电热炒锅500台427烘烤机4000*800*800台128架车1300*750*2100个29罐装机/台230连续包装机/台2表3.4-5环保、辅助工程设备表污水处理站设备序号名称规格单位数量备注1粗格栅700*1200、栅隙10件1/2旋转格栅400、栅隙3台1/3潜污泵WQ30-12-2.2台2一用一备4曝气管/套1/5浮球液位计/个3/6气浮机CQF-5台1每小时处理能力50吨7逆流式流化床28立方套1/8制氧机20Nm3/H套1/9污泥泵WQ20-7--0.75台2/搅拌机QJB0.85/8-260/3-740/c/s台1/搅拌机QJB0.37/6-220/3-980/c/s台1/压过滤机3立方台1/空压机8立方套1/其他输送设备/套1/管道、阀门/套1/供热设备序号名称规格单位数量备注1水处理设备6t/h套1/2原水箱个1/3纯水箱个1/4蒸汽发生器0.5t/h、1t/h，电能加热台20.5t/h、1t/h各一台5供水泵台2/6蒸汽流量计远传台4/废气处理设施1喷淋+紫外线光解除臭设施综合处理效率90%套1污水处理站2换气设施+除臭设施引风机、除臭设施组成（除臭效率为50%）套2生猪屠宰厂房和混宰厂房各设1套3油烟净化器风量40000m³/h，净化效率95%套1中央厨房4油烟净化器风量5000m³/h，净化效率60%套1员工食堂制冷设备序号名称规格单位数量备注1R404a制冷机组/组/表3.5-1项目产品方案序号产品名称单位产量备注1猪白条、分割肉t/a26244.0大部分外售，少部分用于酱卤、熟食盒饭生产2牛白条肉t/a6858.03羊白条肉t/a2722.94猪副产品（红白内脏、头蹄尾、猪血等）t/a5400.05t/a1350.06t/a511.07鸡白条肉t/a8700.08禽类副产品（可食内脏等）t/a2000.09酱卤产品t/a包装后外售熟食盒饭t/a255503650万盒/年，每盒700g3.5.3产品执行标准项目畜类屠宰产品质量执行《食品安全国家标准-鲜(冻)畜、禽肉》表3.5-2畜类产品标准项目要求色泽具有产品应有的色泽气味具有产品应有的气味，无异味状态具有产品应有的状态，无正常视力可见外来异物挥发性盐基氮项目禽类屠宰产品执行执行《食品安全国家标准-鲜(冻)畜、禽肉》表3.5-3禽类产品标准项目要求眼球饱满、平坦或稍凹陷色泽皮肤有光泽，肌肉切面有光泽，并有该禽固有色泽粘度外表微干或微湿润、不粘手弹性有弹性，肌肉指压后的凹陷立即恢复气味具有该禽固有气味煮沸后肉汤透明澄清、脂肪聚团于表面，具固有香味挥发性盐基氮20mg/100g汞0.05mg/kg四环素0.25mg/kg表3.5-4熟食制品标准项目要求色泽具有产品应有色泽滋味、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味、无异嗅状态具有产品应有的状态，无正常视力可见外来异物，无焦斑和霉斑3.6劳动定员及工作制度根据建设单位提供资料，项目建成后劳动定员为200名，其中20名管理人3.7项目总平面布局3.8项目工程实施进度计划3.8.1项目施工进度3.8.2施工“三场”施工场地均布置在项目征用地块内部，不另外占用土地。施工人员约为50楼使用员工均不在现场食宿。项目施工期开挖土方和建筑垃圾清运至城市建基础施工基础施工4工程分析4.1施工期工程分析4.1.1施工期工艺流程及产污环节扬尘扬尘、焊接废气废水扬尘▲▲主体工程、辅助工程、公用工程施工土石方扬尘、焊接废气一环保工程施工一土石方噪声、废气 装修施工建筑垃圾噪声建筑垃圾图4.1-1施工期工艺流程及产污环节图道路等主要采用商铺混凝土进行硬化。该施（3）环保工程建设：主要包括化粪池、污水管网、污水处理站、恶臭收集（4）装修施工：装修过程中对原有的3层建筑修缮，对厂房内进行4.1.2施工期污染物产排情况项目施工期废气主要为扬尘及机械尾气、焊接烟尘。扬尘主要包括裸露地表根据计算，项目施工期裸露地表扬尘产生量为5138.51mg/sQ=0.123×（V/5）×（W/6.8）0.85×（P/0.5）0.72式中：Qy——交通运输起尘量，kg/km•辆；由上述公式计算可知，项目施工期运输扬尘起尘量为79.13k入的空气中氮与氧化合而成的产物；THC是柴油不完全燃烧的产物。浓度与汽国内外同类工程施工废水监测资料：清洗废水悬浮物浓度500mg/L～800mg/L，经类比同类工程施工期污染物产生情况，本项目施工废水产生量约为2.5m3/d，（2）施工人员生活污水项目施工期人数为50人，留守人员为2人，施工期使用旱厕。留守人员用水量以60L/人•d计，其余人员以10L系数为0.90，则施工生活污水产生量为0.54m3/d，经临时沉淀池处理集，沉淀半小时后再排放。根据计算，项目场地内半小时地表径流产生量为26.82m³,为了满足场地内地表径流收集沉淀半小时要求，项目施工期设置的临表4.1-1施工期噪声源强一览表序号设备名称声级dB(A)1挖掘机2推土机3装载机904混凝土振捣机955混凝土输送泵926混凝土运输车78切割机909升降机9090载重汽车907000120001290070001200012900表土剥离基础开挖5000场地平整回填5000绿化覆土指定点堆放图4.1-2项目施工期土石方平衡图单位：m³项目施工期建筑垃圾包括原有建筑拆除过程产生的建筑垃圾和新建建筑施施工需要拆除的建筑面积为3500m2，本次环评按照《建筑垃圾处理技术标准》Me=Reme②新建建筑施工建筑垃圾Mg=Rgmgmg——单位面积工程垃圾产生量基数（t/104m2可取300t/104m2~施工期项目内设有一个旱厕，根据类比，按产生4.2.1运营期工艺流程及污染工序WNSWNSWWWWWWWNW图4.2-1生猪屠宰工艺流程及污染工序图饮水发现可疑病猪则将该猪送入隔离间进一步进行检度角，对准第一肋骨咽喉正中偏右0.5-1.0厘米处，刀尖略向右刺入，向颈部正行放血。该工艺中产生的血经收集后外售处理。放血时间共约6min，再送入毛进行浸烫，烫毛池的水温一般控制在58-62℃之间，水温过高防止把猪体烫⑧开膛、剖腹、净腔及检疫验不涉及药品使用。检疫不合格的部分将委托有资质将劈开、冲洗好的二分体推进排酸间进行“排酸”，生猪被屠宰过程，由于精刺杀放血、去皮等工段，牛羊屠宰工艺及污染检验检验WWWWSGWNWSGWN头W、头W、S W、NW图4.2-2牛羊屠宰生产工艺及污染工序图放血槽进入集血池，凝固后作为副产品外售，通常沥血时间控制在5~8min。放将劈开、冲洗好的二分体推进排酸间进行“排酸”，牛羊被屠宰过程，由于精此外，项目牛羊屠宰车间、待宰间和设备需要定期清洗，清洗过程会产生的W─ ──W─ ──W、S、GW、S、GWNNSWNNNWNWNWN----污染物N 图4.2-3活鸡屠宰工艺及污染工序图宰线的脚扣会接触到另一个电棒，电流即通过整身体使其昏迷。电昏条件鲜水和蒸汽，通过蒸汽加热池内水温，浸烫时水温在60~62℃,浸烫时间⑨预冷排酸：由于在脱毛过程中禽体经过浸烫，禽体温度一般在34℃~38℃之间，为了保证肉质鲜嫩，需经过35~40min水冷排酸，预冷水水温一般控制在W、S、N配料─→生产物料路径----神污染物W、S、N配料─→生产物料路径----神污染物中央厨房加工工艺头蹄尾前处理调配G 腌制调配G冷却包装入库待售图4.2-4酱卤产品生产工艺流程及污染工序图项目酱卤产品主要为猪头蹄尾酱卤肉，原料为生猪屠宰过程中产生的头蹄----污染物----污染物将腌制好的半成品加入新鲜水放入煮锅中进行熬煮，熬煮热源使用电能加项目酱卤产品和熟食产品共用1间成品仓库进行成品暂存，成品仓库温度为蔬菜、肉类、大米W、W、S、N调料G 调料G冷却包装入库待售图4.2-5项目熟食盒饭生产工艺及污染工序图项目熟食盒饭产品和酱卤产品共用1间成品仓库进行成品暂存，成品仓库温生猪屠宰物料平衡表4.2-1项目生猪屠宰物料平衡表投入产出项目物料名称物料量t/a物料名称物料量t/a去向生猪屠宰生猪39603.96病猪3.96清运无害化处理猪粪便收集清运处置猪血2880收集外售猪鬃毛216.0收集外售猪头、蹄、尾5400.0部分外售，部分用于酱卤产品生产可食内脏3600.0外售不可食内脏360.0收集后由无害化处置单位清运处置肉屑等屠宰废物540.0收集后清运处置猪白条26244.0大部分外售，少部分用于中央厨房生产合计39603.96合计39603.96/牛羊屠宰物料平衡表4.2-2牛羊屠宰物料平衡表投入产出项目物料名称物料量t/a物料名称物料量t/a去向牛屠宰活牛9001.0病死牛清运无害化处理粪便收集清运处置牛血270.0收集外售牛皮360.0收集外售可食内脏1080.0外售不可食内脏收集后由无害化处置单位清运收集后清运处置6858.0大部分外售，少部分用于熟食生产肉屑等屠宰废物90.0收集后由无害化处置单位清运合计9001.0合计9001.0/羊屠宰活羊3686.85病死羊0.35清运无害化处理粪便收集清运处置羊血收集外售羊皮219.0收集外售可食内脏365.0外售不可食内脏73.0收集后由无害化处置单位清运73.0收集后清运处置2722.9大部分外售，少部分用于熟食生产肉屑等屠宰废物73.0收集后由无害化处置单位清运合计3686.85合计3686.85/活鸡屠宰物料平衡表4.2-3项目活鸡屠宰车间基本物料平衡表投入产出项目物料名称物料量t/a物料名称物料量t/a去向肉鸡屠宰活鸡19301.75病死鸡清运无害化处置粪便收集清运处置可食内脏2000.0外售鸡毛2000.0收集后外售鸡血500.0收集后由无害化处置单位清运不可食内脏等2000.02000.0收集清运处置鸡白条8700.0大部分外售，少部分用于熟食加工肉屑等屠宰废物2000.0收集后外售合计3194.065合计19301.75/中央厨房物料平衡表4.2-4中央厨房生产物料平衡表投入产出项目物料名称物料量t/a物料名称物料量t/a去向酱卤产品生产肉类（猪头蹄尾）产品1095.0外售调味料50.0生产固废（卤制废渣21.9环卫清运水27375.0废水20476.5处理后排放//损耗废水//合计28525.0合计6931.6/熟食盒饭生产肉类（猪、牛羊、鸡7500.0产品25550.0外售蔬菜类7500.0生产固废（废弃蔬菜511.0环卫清运大米废水54750.0排放调味料2000.0损耗水量39711.0/水73000.0///合计91100.0合计91100.0/4.2.3运营期污染产生情况生猪0.7m³/头、牛1.0m³/头、羊0.6m³/只、活鸡1.7m³/百只，屠宰用水包括屠有屠宰过程的用水。根据项目屠宰量计算，项目屠宰用水量为1325.48m³/d，①蒸汽发生器用水及废水项目每台蒸汽发生器每天使用运行时间为8小时，每年运行365天，每年运行发生量的5%（0.6t/d则项目蒸汽发生器需要补充的软水量为12.6m³/d，表4.2-5蒸汽间废水产排情况表工艺名称生产规模用水量t/a污染物指标产生量t/a产生浓度mg/L蒸汽发生4839.9水污染物废水量459.9/COD0.0460.092200②新鲜水部分用水及废水间新鲜水使用量为1314.08m³/d，该部分用水主要为活牲畜屠宰行业产污系数表进行核算，项目屠宰废），表4.2-6项目屠宰车间水污染物产生情况表工艺名称屠宰量用水量（万t/a）污染物指标系数单位产污系数产生量（t/a）产生浓度（mg/L）生猪屠宰36万头/年25.2水污染物废水量吨/头0.535192600/COD克/头388.82018.7NH3-N克/头3565.4TN克/头6824.48TP克/头3.6BOD5//144.45750//动植物油//38.52200牛屠宰头/年水污染物废水量吨/头0.94116938/COD克/头386969.6424111.6NH3-N克/头TN克/头2264.068240.2TP克/头0.234BOD5//750//16.938动植物油//3.3876200羊屠7.3万4.38水废水量吨/头0.2719710/宰只/年污染物COD克/头47134.3831767.5NH3-N克/头66.7TN克/头453.285TP克/头5.80.423421.5BOD5//750//动植物油//3.942200活鸡屠宰只/年水污染物废水量吨/百只143000/COD克/百只2203220.31540.6NH3-N克/百只747.451.7TN克/百只23823.8TP克/百只343.423.8BOD5//107.25750//动植物油//28.6200用水情况，酱卤产品生产用水量取25m³/t-产品进行计算（包括原料清洗、卤制工行业系数手册”计算（由于产污系数表中无SS、BOD5、动植物油产生系数，本次环评根据本次环评根据《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》表4.2-7酱卤产品生产水污染物产生情况表工艺名称生产规模用水量t/a污染物指标系数单位产污系数产生量t/a产生浓度mg/L酱卤产品生产1095t/a27375.0水污染物废水量吨/吨-产品20476.5/COD克/吨-产品1892120.72NH3-N克/吨-产品2430.266TN克/吨-产品93499.8TP克/吨-产品3070.336BOD5//500//20.476动植物油//2.457②熟食盒饭生产用水及废水盒重量为700g，主要由米饭、菜肴组成。目前，暂无盒饭生产项目用水定表4.2-8熟食盒饭生产水污染物产生情况表工艺名称生产规模用水量t/a污染物指标产生浓度mg/L产生量t/a熟食盒饭生产3650万盒/年73000水污染物废水/54750.0COD70038.325NH3-N30TN4.38TP0.82BOD540021.90200动植物油5.475表4.2-9生活污水污染物产排情况表产生节点规模用水量t/a污染物指标产生浓度mg/L产生量t/a员工3650水污染物废水/3285.0COD400NH3-N350.115TN400.131TP80.026BOD52000.6570.329动植物油0.329形成径流后回入喷淋塔循环水池内循环使用。因此，项目喷淋塔每天需增加行计算，则项目绿化用水量为9.0m3/d，2070m3/a。项目绿化使用新鲜水进行，表4.2-10项目给排水情况汇总表类别名称用水量(m³/d)用水天水（天/年）用水量(m³/a)产污系数废水量(m³/d)废水量(m³/a)屠宰蒸汽发生间用水3654839.9/459.9清洗等用水1314.08365479639.2/1019.86372248厨房酱卤产品生产75.036527375.0/56.120476.5熟食盒饭生产20036573000.00.7554750.0污水处理站喷淋除臭0.2536591.25000员工生活用水3653650.00.99.03285.0绿化绿化用水9.02302070.0000合计//1236.22管道损失化粪池污水处理站管道损失化粪池污水处理站蒸汽间屠宰用水中央厨房办公区用水绿化用水蒙自市污水处理厂北京路市政管网图4.2-6项目水量平衡图单位：m³/d推荐项目污水处理站使用“格栅→隔油→调节→气浮处理→A2/O生化处理→二表4.2-11项目综合废水污染物产生情况表项目指标主要污染物名称废水量（m3/a）CODNH3-NTNTPBOD5动植物油综合废水处理前浓度及产生量产生浓度（mg/L）451219.41714.3155.98135.56691.41895.56产生量（t/a）773.5325.26161.1678.839311.988404.09582.711处理后浓度及排放量排放浓度（mg/L）451219.4342.8633.893.92207.4289.5636.66排放量（t/a）154.717.5893.5940.41削减率（%）070757090削减量（t/a）0618.8217.68145.87770.69218.398364.49566.171排放标准限值50045708276.17351.8655.23是否达标达标达标达标达标达标达标达标大气污染物产生情况宰项目环境影响评价技术方法研究》等文献中关于屠宰厂恶臭研究成果类比分表4.2-12恶臭物质浓度与臭气强度的关系单位：mg/m3臭气强度氨硫醇硫化氢二甲硫三甲胺10.10.00010.00050.00010.00030.00010.00220.50.00070.0060.0020.0030.0010.012.50.0020.020.010.0090.0050.05320.0040.060.050.030.020.13.550.00.070.540.00.215400.28233臭气特征刺激臭刺激臭刺激臭刺激臭刺激臭刺激臭刺激臭表4.2-13臭气强度对应的臭气浓度区间强度臭气浓度区间<<<>浓度比值-----项目生猪屠宰厂房内恶臭气体主要产生于待宰间、屠宰间和副产品加工车在50-110之间，对应臭气强度为2级，则项目生猪屠宰厂房内NH3浓度约为0.5mg/m3，H2S浓度约为0.006mg/m3。根据《猪屠宰与分割车间设计规范》类比，项目混宰厂房内臭气浓度在60-100之间，臭气强度为2施（除臭效率50%）后经1根高15m的排气筒（DA0DA002排气筒排放，除臭效率为50%，则混宰厂房有组织NH3排放量为臭气体，主要成分为H2S和NH3，主要产生于生化处理单元城市污水处理厂恶臭污染物产生情况的研究，污水处理站每处理1g的BOD5，本项目污水处理站处理工艺为格栅→隔油→调节→气浮处理→A2/O生化处目需按《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》（HJ道由风量2000m³/h的风机引至1套喷淋+紫外线光解除臭设施处理后经1根高水处理站恶臭气体无组织排放量为NH3：0.00386kg/h，0.03385t/a，H2S：浓度为3.475mg/m³。H2S排放速率为0.000269kg/h，0.00236t/a，排放浓度为项目粪便收集房臭气强度确定为3级，因此污泥粪便收集房NH3浓度约为2.0mg/m3，H2S浓度约为0.06mg/m3，表4.2-14项目恶臭气体排放情况统计表污染源污染物产生浓度mg/m3产生速率kg/h产生量t/a排放方式排放速率kg/h排放量t/a生猪屠宰厂房NH30.50.0050.01825换气间1台风量10000m³/h的引风机引入设1套活性炭除臭设施处理后经1根高15m排气筒（DA001）排放0.00250.009125H2S0.0060.000060.002190.000030.0001095混宰厂房NH30.50.00250.009125换气间1台风量5000m³/h的引风机引入设1套活性炭除臭设施处理后经1根高15m排气筒（DA002）排放0.001250.004563H2S0.0060.000030.00010950.0000150.00005475污水处理站NH334.80.06960.6093污水处理站调节池、厌氧池、缺氧池、污泥浓缩池、污泥脱水池进行加盖封闭，并设置管道由风量2000m³/h的风机引至1套喷淋+紫外线光解除臭设施处理后经1根高15m的排气筒（DA003）排放0.006960.0609H2S0.002690.023580.0002690.00236NH3/0.007730.0677对未进行加盖封闭区域采用生物除臭剂进行喷洒除臭（除臭效率50%）后呈无组织排放0.003860.03385H2S/0.0002990.002620.00014950.00131粪便收集房NH32.00.0000330.00029无组织排放，换气16.67m3/h0.0000330.00029H2S0.060.0000010.00000880.0000010.0000088合计NH3//0.7047//0.1089H2S//0.02841/0.003843使用量为0.5t/d，182.5t/a，则项目中央厨房生产期间油烟产生量为1.415kg/h，每天运行5小时，为200名员工提供两餐，食用油用量平均按20g/人·d计，一般油烟挥发量占总耗油量的2.83%，经核算食堂油烟产生量为113.2g/d，表4.2-15主要噪声源及源强噪声源强所在位置声级dB(A)控制措施降噪效果dB（A）生猪上挂、刺杀工段生猪屠宰厂房建筑隔声浸烫脱毛工段75胴体加工处理工段副产品处理工段75制冷机组70换气、蒸汽间引风机牛羊刺杀工段混宰厂房75建筑隔声扯皮等工段开膛剖腹工段修整劈半工段制冷机组70换气、蒸汽间引风机等活鸡上挂、刺杀工段75浸烫脱毛工段75开膛掏脏工段酱卤前处理中央厨房75建筑隔声酱卤产品卤制70熟食前处理75熟食蒸炒75包装75制冷机组70污水处理站水泵污水处理站水池内构筑物隔声最大屠宰量进行静养，项目年屠宰生猪为36万猪在待宰区12小时产生的粪便量为0.5kg，则项目内待宰区猪粪便产生量为宰厂房待宰间粪便产生量为0.089t/d，32.6t/a综上，项目生猪、牛羊和活鸡屠宰前粪便产生量合计为0.86项目脱毛工序会有猪鬃毛产生，类比同类屠宰场，每头生猪屠宰产生鬃毛产生量为0.59t/d，216.0t/a，猪鬃毛可用作为毛刷生工，在屠宰车间内设置专用收集桶收集后外活鸡屠宰过程中脱毛工段会产生鸡毛，根据类比，活鸡屠宰过程中鸡毛产579.0t/a，牛羊皮在扯皮机撕扯下后直接进入暂存区暂存，后及时外售处理。项鸡0.02kg/只，根据项目屠宰量计算得，屠宰车间内屠宰废物产生量为1.39t/d，506.5t/a。项目在各屠宰车间内设置专用收集桶对屠宰废物收集，后由无害化处他生产、销售、使用过程产生的废矿物油及含矿物油废物（废物代码：900-222-08拟采用专用收集桶收集后暂存于危废间，后委托有资质单位清运处置。含油废抹布属于危险废物中的其他废物类(HW49)，非特定行业中含有或沾染毒性、感染性危险废物的废弃包装物、容器、过滤吸附介质（废物代码：900-041-49），根据《国家危险废物名录》(201理清单》中废弃的含油抹布、劳保用品(废物代码：900-041-49)全过程不按危险废物管理，混入生活垃圾，作为生活垃圾集中收集委项目污水处理站采用喷淋+紫外光解除臭设施进行外灯管产生量为0.01t/a，根据查阅《国家危险废物名录》（2016年版）废弃的2次活性炭，更换产生的废活性炭量为0.2t/a，该部分固废不属于危险废物，可4.3项目建成后污染物排放汇总表4.3-1项目主要污染物排放量情况单位：t/a污染源及主要污染物产生量t/a措施排放量t/a废气生猪屠宰厂房排气筒（DA001）有组织NH30.01825换气间1台风量10000m3/h的引风机引入设1套活性炭除臭设施处理后经1根高15m排气筒排放0.009125有组织H2S0.002190.0001095混宰厂房排气筒（DA002）有组织NH30.009125换气间1台风量5000m³/h的引风机引入设1套活性炭除臭设施处理后经1根高15m排气筒（排放0.004563有组织H2S0.00010950.00005475污水处理站恶臭排气筒（DA003）有组织NH30.6093污水处理站调节池、厌氧池、缺氧池、污泥浓缩池、污泥脱水池进行密封，并设置管道由风量2000m³/h的风机引至1套喷淋+紫外线光解除臭设施处理后经1根高15m的排气筒排放，未经密封区域使用生物除臭剂喷洒除臭0.0609有组织H2S0.023580.00236污水处理站无组织NH30.0677对未进行加盖封闭区域采用生物除臭剂进行喷洒除臭（除臭效率50%）后呈无组织排放0.03385无组织H2S0.002620.00131粪便收集房无组织NH30.00029无组织排放，自然换气16.67m3/h0.00029无组织H2S0.00000880.0000088中央厨房油烟5.165设置集气罩收集，1台风量40000m³/h，除油效率95%的静电式油烟净化器处理后引