生物化学试题100题

一、单项选择题1、有关肽键的叙述，错误的是A、肽键属于一级结构内容B.肽键中C-N键所连的四个原子处子同一平面C.肽键具有部分双键性质D.肽键旋转而形成了β-折叠E.肽键中的C-N键长度比N-Cα单键短2、组成蛋白质的单位是：A．L一α氨基酸B．D-α氨基酸C．L一β氨基酸D．D一β氨基酸E．L、D-α氨基酸3、不参与核小体核心颗粒的蛋白质是：A．H1B．H2AC．H2BD．H3E．H4、测得某一蛋白质样品的含氮量为0．40g，此样品约含蛋白质多少克?A．2．00gB．2．50gC．6．40gD．3．00gE．6．25g5、有一血清清蛋白(pI=6．85)的混合物在哪种条件下电泳分离效果最好？A．pH4．9B．pH5．9C．pH6．5D．Ph8．5E．Ph3．56、α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸?A．2．5B．3．6C．2．7D．4．5E．3．47、蛋白质分子的元素组成特点是A．含氮量约16％B．含大量的碳C含少量的硫D．含大量的磷E．含少量的金属离子8、关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的?天然蛋白质分子均有这种结构具有三级结构的多肽链都具有生物学活性三级结构的稳定性主要由次级键维持亲水基团大多聚集在分子的表面E、决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基9、280nm波长处有吸收峰的氨基酸为A:丝氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.谷氨酸E.精氨酸10、多肽链中主链骨架的组成是：A．一NCCNNCCNNCCN-B．CHNOCHNOCHNOC．一CONHCONHCONH-D．CNOHCNOHCNOHE．一CNHOCNHOCNHO-11、盐析法沉淀蛋白质的原理是盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐中和电荷，破坏水化膜降低蛋白质溶液的介电常数调节蛋白质溶液的等电点E.以上都不是12、蛋白质分子中的主要化学键是：A．肽键B．二硫键C．酯键D．盐键E．氢键13、用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是：A．破坏盐键B．中和电荷C．破坏氢键D．调节等电点E．与蛋白质结合成不溶性盐14、进行空腹血浆脂蛋白电泳时，其电泳图谱为A、负极CMβ-前β-α-正极B、负极β-前β-α-正极C、负极CM前β-β-α正极D、负极前β-β-α正极E、负极α-前β-β-正极15、蛋白质变性后表现为：A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．易被盐析出现沉淀16、属于碱性氨基酸的是A.天冬氨酸B．异亮氨酸C．半胧氨酸D苯丙氨酸E.组氨酸17、各种蛋白质含氮量平均约为：A．10％B．15％C．16％D．18％E．24％18、关于蛋白质二级结构的描述，错误的是A、每种蛋白质都有二级结构形式有的蛋白质几乎全是β-折叠结构有的蛋白质几乎全是a-螺旋结构几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中大多数蛋白质分子中有三股螺旋结构19、下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开?A．溴化氰B．β巯基乙醇C．碘乙酸D．2，4-二硝基氟苯E．三氯醋酸20、有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是A、主链骨架呈锯齿状B、β-氨基酸侧链交替位于扇面上下方C、β-折叠的肽链之间不存在化学键D、β-折叠有反平行式结构，也有平行式结构E、肽链充分伸展21、关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的?A、其是由多个相同的亚基组成B、其是由多个不同的亚基组成C、一定是由种类相同而不同数目的亚基组成D、一定是由种类不同而相同数目的亚基组成亚基的种类和数目均可不同22、测得某一蛋白质样品的含氮量为0．40g，此样品约含蛋白质多少克?A．2．00gB．2．50gC．6．40gD．3．00gE．6．25g23、某一溶液中蛋白质的百分含量为55％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为A.8.8％B.8.0％C.8.4％D.9:2％E.9.6％24、蛋白质变性是由于：A、氨基酸的排列顺序发生改变B、氨基酸的组成发生改变C、氨基酸之间的肽键断裂D、氨基酸之间形成的次级键发生改变E、蛋白质分子被水解为氨基酸25、能使蛋白质沉淀的试剂是A.浓盐酸B.硫酸铵溶液C.浓氢氧化钠溶液D.生理盐水E.以上都不是26、蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：A．丝氨酸的一OHB．半胱氨酸的一SHC．苯丙氨酸的苯环D．色氨酸的吲哚环E．组氨酸的咪唑环27、胰岛素分子A链与B链的交联是靠A.氢键B.二硫键C.盐键D.疏水键E.VanderWaals力28、组成蛋白质的单位是：A．L一α氨基酸B．D-α氨基酸C．L一β氨基酸D．D一β氨基酸E．L、D-α氨基酸29、从蛋白质中制取L-氨基酸多采碱水解法B．高温高压法C．酸水解法D．盐析法E．紫外线照射30、不参与核小体核心颗粒的蛋白质是：A．H1B．H2AC．H2BD．H3E．H31、处于等电状态的蛋白质A．分子不带电荷B．分子带负电荷C．分子带正电荷D．分子带的电荷最多E．分子最不稳定，易变性32、关于蛋白质二级结构的描述，错误的是A、每种蛋白质都有二级结构形式B、有的蛋白质几乎全是β-折叠结构C、有的蛋白质几乎全是a-螺旋结构D、几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中E、大多数蛋白质分子中有三股螺旋结构33、测得某一蛋白质样品的含氮量为0．40g，此样品约含蛋白质多少克?A．2．00gB．2．50gC．6．40gD．3．00gE．6．25g34、将蛋白质溶液的pH值调至其pI时：A．蛋白质稳定性增加B．蛋白质稳定性降低C．蛋白质表面的净电荷增加D．蛋白质表面的净电荷不变E．对蛋白质表面水化膜无影响35、不参与核小体核心颗粒的蛋白质是：A．H1B．H2AC．H2BD．H3E．H36、关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的?A．氢键断裂B．肽键断裂C．生物学活性丧失D．二级结构破坏E．溶解度降低37、组成蛋白质的单位是：A．L一α氨基酸B．D-α氨基酸C．L一β氨基酸D．D一β氨基酸E．L、D-α氨基酸38、下列哪种蛋白质消化酶不属于胰液酶?A．氨基肽酶B．羧基肽酶C．胰蛋白酶D．糜蛋白酶E．弹性蛋白酶39、测得某一蛋白质样品的含氮量为0．40g，此样品约含蛋白质多少克?A．2．00gB．2．50gC．6．40gD．3．00gE．6．25g40、蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：A．丝氨酸的一OHB．半胱氨酸的一SHC．苯丙氨酸的苯环D．色氨酸的吲哚环E．组氨酸的咪唑环41.能使蛋白质沉淀的试剂是A.浓盐酸B.硫酸铵溶液C.浓氢氧化钠溶液D.生理盐水E.以上都不是42.维持蛋白质一级结构的化学键是：A．盐键B．二硫键C．疏水键D．氢键E．肽键43.维持蛋白质一级结构的化学键是：A．盐键B．二硫键C．疏水键D．氢键E．肽键44.用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是：A．破坏盐键B．中和电荷C．破坏氢键D．调节等电点E．与蛋白质结合成不溶性盐45.对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的?A．变性蛋白质一定要凝固B．变性蛋白质一定要沉淀C．沉淀的蛋白质必然变性D．凝固的蛋白质一定变性E．沉淀的蛋白质一定凝固46.维持蛋白质四级结构的主要化学键是：A．氢键B．盐键C．疏水键D．二硫键E．范德华力47.蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：A．丝氨酸的一OHB．半胱氨酸的一SHC．苯丙氨酸的苯环D．色氨酸的吲哚环E．组氨酸的咪唑环48.镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是：A．α链第六位Val换成GluB．βp-链第六位Val换成G1uC．α链第六位Glu换成ValD．β链第六位Glu换成ValE．以上都不是49.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是：牛胰岛素(分子量5700)肌红蛋白(分子量16900)牛β乳球蛋白(分子量35000)血清清蛋白(分子量68500)马肝过氧化物酶(分子量247500)50.蛋白质分子的元素组成特点是A．含氮量约16％B．含大量的碳C含少量的硫D．含大量的磷E．含少量的金属离子51.处于等电状态的蛋白质A．分子不带电荷B．分子带负电荷C．分子带正电荷D．分子带的电荷最多E．分子最不稳定，易变性52.胰岛素分子A链与B链的交联是靠A.氢键B.二硫键C.盐键D.疏水键E.VanderWaals力53.测得某一蛋白质样品的含氮量为0．40g，此样品约含蛋白质多少克?A．2．00gB．2．50gC．6．40gD．3．00gE．6．25g54.α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸?A．2．5B．3．6C．2．7D．4．5E．3．455.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4.6：5.0：5.3：6.7：7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，应该选择缓冲液的pH是：A．5．0B．4．0C．6．0D．7．0E．8．056.关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的?A.其是由多个相同的亚基组成B.其是由多个不同的亚基组成C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成E.亚基的种类和数目均可不同57.维持蛋白质一级结构的化学键是：A．盐键B．二硫键C．疏水键D．氢键E．肽键58.有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是：A．都可以结合氧B．Hb和Mb都含有铁C．都是含辅基的结合蛋白D．都具有四级结构E．都属于色蛋白59.蛋白质变性是由于：A．一级结构改变B．辅基的脱落C．亚基解聚D．蛋白质水解E．空间构象改变60.蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于A.含硫氨基酸的含量B.肽键中的肽键C.碱基氨基酸的含量D.脂肪族氨基酸的含量E.芳香族氨基酸的含量61.属于碱性氨基酸的是A.天冬氨酸B．异亮氨酸C．半胧氨酸D苯丙氨酸E.组氨酸62.有一蛋白质水解产物在pH6．0用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是：A．Val(pI5．96)B．Asp(pI2．77)C．Lys(pI9．74)D．Arg(pIl0．76)E．Tyr(pI5．66)63.在各种蛋白质中含量相近的元素是A.碳B.氮C.氧D.氢E.硫64.盐析法沉淀蛋白质的原理是：中和电荷、破坏水化膜与蛋白质结合成不溶性蛋白盐降低蛋白质溶液的介电常数调节蛋白质溶液的等电点使蛋白质变性溶解度降低65.蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于A.含硫氨基酸的含量B.肽键中的肽键C.碱基氨基酸的含量D.脂肪族氨基酸的含量E.芳香族氨基酸的含量66.不参与核小体核心颗粒的蛋白质是：A．H1B．H2AC．H2BD．H3E．H67.多肽链中主链骨架的组成是：A．一NCCNNCCNNCCN-B．CHNOCHNOCHNOC．一CONHCONHCONH-D．CNOHCNOHCNOHE、一CNHOCNHOCNHO-68.有一蛋白质水解产物在pH6．0用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是：A．Val(pI5．96)B．Asp(pI2．77)C．Lys(pI9．74)D．Arg(pIl0．76)E．Tyr(pI5．66)69.能使蛋白质沉淀的试剂是A.浓盐酸B.硫酸铵溶液C.浓氢氧化钠溶液D.生理盐水E.以上都不是70下列有关肽的叙述，错误的是A.肽是两个以上氨基酸通过肽键连接而成的化合物B.组成肽的氨基酸分子都不完整C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线D.根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数E.氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质71.蛋白质溶液的稳定因素是A.蛋白质分子表面带有水化膜B.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥C.蛋白质溶液的黏度大D.蛋白质溶液属于真溶液E.以上都不是72.下列氨基酸中含有羟基的是A.谷氨酸、天冬酰胺B.半胱氨酸、蛋氨酸C．苯丙氨酸、酪氨酸D.丝氨酸、苏氨酸E.亮氨酸、缬氨酸73.280nm波长处有吸收峰的氨基酸为A:丝氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D:谷氨酸E精氨酸74.对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的?A．变性蛋白质一定要凝固B．变性蛋白质一定要沉淀C．沉淀的蛋白质必然变性D．凝固的蛋白质一定变性E、沉淀的蛋白质一定凝固75.关于β折叠的论述哪项是错误的?A.β折叠是二级结构的常见形式B.肽键平面上下折叠呈锯齿状排列C.是一条多肽链回折靠拢形成D.局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行E.其稳定靠肽链间形成的氢键维系76.血红蛋白运氧机制属于：A．加成反应B．氧化还原反应C．电子得失D．氧合子解离E．整合反应77.甘氨酸的pK-COOH=2．34，pK-NH2=9．60，故它的pI为：A．11．94B．7．26C．5．97D．3．63E．2．3478.蛋白质的空间构象主要取决于A.肽链氨基酸的序列B:α-螺旋和β-折叠C:肽链中的氨基酸侧链D.肽链中的肽键E.肽链中的二硫键位置79.关于肽键的特点哪项叙述是不正确的?肽键中的C-N键比相邻的N-Cα键短肽键的C-N键具有部分双键性质与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转肽键的C-N键可以自由旋转肽键中C-N键所相连的四个原子在同一平面上80.下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是谷胱甘肽中含有胱氨酸谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的谷胱甘肽是体内重要的氧化剂D:谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团E.谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键81.每种完整蛋白质分子必定具有A.α-螺旋B.β-折叠C，三级结构D.四级结构E.辅基82.蛋白质的等电点是指：A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH＝7．4时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值83.若用重金属沉淀pI为8．0的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A．8B．>8C．<8D．≥8E．≤884.有一蛋白质水解产物在pH6．0用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是：A．Val(pI5．96)B．Asp(pI2．77)C．Lys(pI9．74)D．Arg(pIl0．76)E．Tyr(pI5．66)85.对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的?A．变性蛋白质一定要凝固B．变性蛋白质一定要沉淀C．沉淀的蛋白质必然变性D．凝固的蛋白质一定变性E．沉淀的蛋白质一定凝固86.蛋白质溶液的稳定因素是A.蛋白质分子表面带有水化膜B.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥C.蛋白质溶液的黏度大D.蛋白质溶液属于真溶液E.以上都不是87.在各种蛋白质中含量相近的元素是A.碳B.氮C.氧D.氢E.硫88.多肽链中主链骨架的组成是：A．一NCCNNCCNNCCN-B．CHNOCHNOCHNOC．一CONHCONHCONH-D．CNOHCNOHCNOHE．一CNHOCNHOCNHO-89.能使蛋白质沉淀的试剂是A.浓盐酸B.硫酸铵溶液C.浓氢氧化钠溶液D.生理盐水E.以上都不是90.下列哪种不是必需氨基酸?A．MetB．ThrC．HisD．LysE．Val91.关于β折叠的论述哪项是错误的?A.β折叠是二级结构的常见形式B.肽键平面上下折叠呈