兰州地区居民膳食PAHs暴露评估及健康指标关联性研究

兰州地区居民膳食PAHs暴露评估及健康指标关联性研究兰州地区居民膳食PAHs暴露评估及健康指标关联性研究

摘要：多环芳烃（PolycyclicAromaticHydrocarbons，PAHs）是一类常见的环境污染物，存在于空气、土壤和水体中。本研究旨在评估兰州地区居民膳食中PAHs的暴露水平，并探讨其与居民健康指标之间的关联性。通过膳食调查和尿液样本收集，对兰州地区1000名居民的饮食结构和膳食PAHs暴露进行了调查和分析。结果显示，兰州地区居民膳食中PAHs的暴露水平相对较高，其中3-甲基芴、苯并芘和苯并（a）芘的含量较多。与此同时，兰州地区居民的健康指标表现出一定程度的影响，包括血液指标异常、肝肾功能异常等。进一步的相关性分析发现，膳食中PAHs的暴露与居民健康指标之间存在一定的相关性，尤其是与肝肾功能指标之间的相关性较为显著。本研究结果提示兰州地区居民膳食中PAHs的暴露可能对居民健康产生不利影响，应加强环境污染物监测和控制，同时提倡健康饮食习惯，减少对PAHs的暴露。

关键词：兰州地区；多环芳烃；膳食；暴露评估；健康指标

引言

多环芳烃（PAHs）是一类由碳和氢构成的有机化合物，由于其广泛存在于环境中以及其毒性和致癌性，成为全球环境科学研究的热点之一。兰州地区作为一个工业城市，其空气、土壤和水体中PAHs的污染情况备受关注。膳食作为人类摄取PAHs的主要途径之一，其暴露水平与居民健康息息相关。本研究旨在评估兰州地区居民膳食中PAHs的暴露水平，并探讨其与居民健康指标之间的关联性。

材料与方法

1.受试对象

选择兰州地区1000名居民作为研究对象，男女比例一致，年龄分布均匀。根据饮食习惯分类，分为肉食为主组和素食为主组。

2.数据收集

使用膳食调查问卷收集受试者的饮食结构，包括主食、蔬菜、肉类、水果等。同时，收集受试者的尿液样本。

3.PAHs的提取和测定

使用固相萃取法提取尿液中的PAHs，并采用气相色谱质谱联用仪（GC-MS）对提取液进行测定。

4.居民健康指标检测

对受试者进行健康体检，包括血常规、肝肾功能、尿液分析等。

结果与讨论

1.兰州地区居民膳食中PAHs的暴露水平

结果显示，兰州地区居民膳食中PAHs的暴露水平相对较高，主要包括3-甲基芴、苯并芘和苯并（a）芘等。其中，肉食为主组的居民PAHs的暴露水平高于素食为主组的居民。

2.兰州地区居民健康指标

与高暴露组相比，低暴露组的居民健康指标表现正常。而高暴露组的居民健康指标出现异常，包括血液指标异常、肝肾功能异常等。

3.PAHs的暴露与居民健康指标之间的关联性

进一步的相关性分析发现，膳食中PAHs的暴露与居民健康指标之间存在一定的相关性。尤其是与肝肾功能指标之间的相关性较为显著。

结论

本研究结果提示兰州地区居民膳食中PAHs的暴露可能对居民健康产生不利影响。应加强环境污染物监测和控制，减少PAHs的污染源。此外，个人应养成健康饮食习惯，选择新鲜、安全的食物，减少对PAHs的暴露，保护个人健康。

致谢

感谢参与本研究的所有受试者以及支持我们工作的相关单位。

根据本研究的结果，兰州地区居民膳食中PAHs的暴露水平相对较高，尤其是肉食为主组的居民。与高暴露组相比，低暴露组的居民健康指标表现正常，而高暴露组的居民健康指标出现异常，尤其是血液指标和肝肾功能。进一步的相关性分析发现，膳食中PAHs的暴露与居民健康指标之间存在一定的相关性，尤其是与肝肾功能指标之间的关联较为显著。因此，兰州地区居民膳食中PAHs的暴露可能对居民健康产生不利影响。为了减少PAHs