项目一 任务三《水果拼盘的制作》（说课稿）浙教版四年级上册综合实践活动_第1页
项目一 任务三《水果拼盘的制作》（说课稿）浙教版四年级上册综合实践活动_第2页
项目一 任务三《水果拼盘的制作》（说课稿）浙教版四年级上册综合实践活动_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

项目一任务三：水果拼盘的制作说课稿一、教学目标能够正确使用刀具，正确切割水果；了解不同水果的颜色、味道、营养成分等知识；通过合理搭配水果，制作出造型美观、口感丰富的水果拼盘。二、教学重点刀具的正确使用方法；不同水果的切割方法；拼盘技巧的掌握。三、教学难点水果的黄瓜花样切法；水果拼盘的布局设计。四、教学准备水果（苹果、香蕉、猕猴桃、蓝莓等）；刀具（切菜刀、削皮刀等）；手套、围裙等保护用品；摆盘用具（盘子、托盘等）。五、教学过程（一）导入向学生展示几幅水果拼盘的图片，引导学生讨论图片中的水果以及拼盘的效果，进而介绍本节课要学习的内容——制作水果拼盘。（二）技能讲解1.刀具的正确使用方法讲解前需要向学生强调刀具的危险性，介绍切菜的正确姿势和使用方法，如手指要握刀柄、手肘应该放在身体侧面、刀口要对准切割的角度等。2.不同水果的切割方法苹果：将苹果竖着放，从中间用切刀把苹果切成两半，用勺子将果心刮除，再把苹果切成同样大小、形状的扇形块。香蕉：先使用削皮刀削掉香蕉皮，将香蕉沿着竖直方向对半剖开，再将半个香蕉沿着斜线方向切成小块。猕猴桃：将猕猴桃竖着放，用刀将中心的白色部分切掉，再将猕猴桃切成形状不同的块。蓝莓：将蓝莓用水淋湿，用刀垂直于果实，将果皮沿着圆形向下剥离，取出果核。黄瓜：用刀将黄瓜切成薄片，然后将薄片交叉覆盖，形成像钟表盘一样的花朵形状。（三）制作操作1.水果拼盘的布局设计讲解重点：1.拼盘的造型要简洁美观，可以采用环形、三角形和齿形等布局形式；2.拼盘的颜色要搭配得当，注意深浅搭配、互补颜色等；3.拼盘的高度要有高低搭配，架构稳固。2.水果拼盘的制作流程具体步骤：1.准备工具和水果；2.根据拼盘的造型进行摆放；3.注意水果的搭配和构架。（四）实践操作学生进行操作练习，老师进行现场指导和纠正，学生可以自由搭配水果、自由发挥想象进行创作。（五）展示评价学生将自己的作品放在桌面，老师指派学生进行评价和点评。同时老师也可以展示几幅经典的水果拼盘作品，让学生对最后的作品效果有一个直观的了解。六、板书设计板书设计七、课后拓展学生可以在家中带着个人的喜好，准备不同的水果进行切割和拼盘制作；学生可以自己设计想要制作的水果拼盘，并进行制作。八、教学反思对于初学者来说，刀具的正确使用是最基本和重要的，应该在教学的最开始就着重讲解清楚；对于有些同学来说，拼盘的构架

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论