发酵制药技术智慧树知到课后章节答案2023年下黑龙江农业工程职业学院（松北校区）

发酵制药技术智慧树知到课后章节答案2023年下黑龙江农业工程职业学院（松北校区）黑龙江农业工程职业学院（松北校区）

第一章测试

下列属于微生物发酵药物的分类的是（

）

A:抗生素类药B:氨基酸类药C:维生素类药D:核苷酸类药

答案:抗生素类药;氨基酸类药;维生素类药;核苷酸类药

下列属于微生物代谢产物发酵产物的是（

）

A:醋酸可的松B:氨基酸C:抗生素D:链激酶

答案:氨基酸;抗生素

发酵工业上常见的微生物种群有（

）

A:细菌B:酵母菌C:霉菌D:放线菌

答案:细菌;酵母菌;霉菌;放线菌

下列属于酵母菌应用范围的是（

）

A:石油脱蜡B:糖化饲料C:单细胞蛋白饲料D:制剂生产

答案:石油脱蜡;糖化饲料;单细胞蛋白饲料;制剂生产

下列哪些原因会导致菌种退化（

）

A:基因突变B:温度C:连续传代D:湿度

答案:基因突变;温度;连续传代;湿度

实验室种子的制备一般采用孢子的制备和液体种子制备两种方式（

）

A:对B:错

答案:对

发酵染菌后的异常现象指由于发酵染菌导致发酵过程中的某些物理或化学参数发生改变，通过对这些参数变化的分析，我们可以发现发酵染菌的原因，并加以解决（

）

A:对B:错

答案:对

影响孢子质量的因素通常有：培养基、培养条件、培养时间和冷藏时间等（

）

A:对B:错

答案:对

惰性助凝剂是一种颗粒均匀、质地坚硬、不可压缩的多孔微粒，它能使滤饼疏松，滤速增大（

）

A:错B:对

答案:对

助滤剂的使用方法有两种:①在过滤介质表面预涂助滤剂;②直接加入发酵液。也可两种方法兼用（

）

A:对B:错

答案:对

第二章测试

干扰素是1957年最早发现的细胞因子，因其能干扰病毒感染而得名（

）

A:对B:错

答案:对

干扰素首先作用于细胞的干扰素受体，经信号转导等一系列生化过程，激活细胞基因表达多种抗病毒蛋白，实现对病毒的抑制作用（

）

A:对B:错

答案:对

发酵培养基：蛋白胨10g，酵母膏5g，氯化钠5g，水1000ml。PH7.0（

）

A:对B:错

答案:对

发酵前的菌种如果活化不足，菌体适应期会占据比较大的比例；如果菌种活化过渡，已经开始进入稳定期或衰退期，菌种活力不足，直接影响发酵质量，最后的平均细胞得率下降。如果发酵前菌种被污染，则可能整个曲线就不是大肠杆菌的生长变化曲线了（

）

A:错B:对

答案:对

用于缓冲液制备的水和化学品应具有高纯度。使用前通过0.45μm过滤器过滤缓冲液。使用高纯度咪唑，因为这将在280nm处产生非常低的吸光度或没有吸光度（

）

A:对B:错

答案:对

金属螯合亲和层析介质，又称固定金属离子亲和色谱，其原理是利用蛋白质表面的一些氨基酸，如组氨酸能与多种过渡金属离子如Cu2+，Zn2+，Ni2+，Co2+，Fe3+发生特殊的相互作用，能够吸附富含这类氨基酸的蛋白质，从而达到分离纯化的目的（

）

A:对B:错

答案:对

1965年北京人民食品厂用英国的试验装置对果蔬、肉类等品种进行冻干试验（

）

A:对B:错

答案:对

冷冻干燥技术是指将水溶液在低温下冻结，而后在真空状态下将其中的水分不经过液体状态而直接升华，这样干燥后的物质，其物理、化学和形状基本不变，有效成分损失小，复水性好，密封保存周期长（

）

A:对B:错

答案:对

利用冷冻干燥目的是为了贮存潮湿的物质，通常是含有微生物组织的水溶液，或不含微生物组织的水溶液（

）

A:错B:对

答案:对

预冻就是将溶液中的自由水固化，赋予干后产品