第五章 农业的起源和发展

第五章农业的起源和发展焦文献

Email：wenxianjiao@目录第一章绪论第二章人文地理学的研究主题与基本理论第三章人文地理学的研究方法第四章人口、人种和民族第五章农业的起源和发展第六章工业的出现与工业区位第七章聚落与城市化第八章语言类型与语言景观第九章宗教地理与宗教景观第十章旅游地理第十一章政治与全球政治地理格局第十二章人类行为与行为空间第十三章人文地理学所面临的问题第一节农业的起源农业是人们通过培育动植物产品从而生产食品及工业原料的产业。狭义农业种植业广义农业种植业林业牧业副业渔业第一节农业的起源农业的起源问题，可从两方面入手研究：起源于一万二千年前左右考古搜集、挖掘和研究古代人类活动遗留下来的实物和化石材料民族学调查研究现存的原始民族，间接推断古人类的活动情况第一节农业的起源农业起源研究所要解决的六大问题农业产生的原因农业产生的地点农业产生的时间农业最初由什么人产生农业产生的方式农业的对象第一节农业的起源一、农业起源的理论20世纪60年代以前发现论农业更有效率和优势，人们发现了这种方式，很快被采纳并被迅速传播。20世纪60年代人口压力说（博塞洛普）冰期消退，人类生存环境扩大人口增长，狩猎技术进步，出现食物短缺在新食物来源中，植物种子具有重要地位第一节农业的起源一、农业起源的理论目前的主流理论最佳觅食模式是动物学的研究理论，分析动物觅食的习性和活动规律；动物觅食一般集中在一种或少数几种猎物上，即所谓的最佳食谱，这种最佳食谱是那些平均食物收获量与平均食物处理时间比值最大的那些种类，即花费最少的力气或时间能获得最高回报的那些食物。宴享说（海登）在农业出现的起始时期，其生产量不大，在人类的食物结构中所占的比重也不可能很大；农业所驯化的食物种类，主要是扩大食物的品种结构、增加美食种类。第一节农业的起源一、农业起源的理论“人口压力说”、“宴享说”各有其合理性农业可能出现在野生食物资源有基本保证，人群不需要进行长距离、强度大的劳动，在全年中食物的供应会出现季节性短缺的地区。第一节农业的起源一、农业起源的理论中国关于农业起源的说法《中国农业百科全书·农业经济卷》（1990）“原始农业产生于人类在进入新石器时期以后，不是偶然的。冰河的消融，气候由冷变暖，为农作物的栽培提供了环境条件；人口迅速增长，食物缺乏，也促使人类去开发新的生活资料来源。在旧石器时期，人类劳动使用的是经过打击而成的极为简陋的石器工具，后来在劳动中逐步学会了对石器进行精细的磨制加工，使其生产效率提高，用途更广。尤其是火的利用和弓箭的发明，使社会生产力大大提高了一步。这样，人类社会就逐步进入了新石器时期。在生产工具改进的同时，人类也在长期的采集和渔猎活动中熟悉了动植物的生活习性，学会了栽培植物和驯养动物的简单方法。原始农业就在这样的基础上产生了。”第一节农业的起源二、关于农业起源的地点两种学派植物学和地理学多元论康德尔（Candolle）：中国、西南亚、亚洲热带瓦维洛夫（Vavolov）：世界有八大处栽培植物的发展中心，其中第一个中心是中国哈兰（Harlan）：近东、华北、中美洲一元论索尔（Sauer）和卡特（Carter）：农耕从东南亚向全世界扩展，中国、印度等是其传播地区考古学和历史学从西方文明中心论和各自成果得出结论第一节农业的起源二、关于农业起源的地点第一节农业的起源二、关于农业起源的地点索尔的推论：植物驯化的最初中心在东南亚植物驯化不可能发生在食物不足的地区驯化中心必然位于一个动、植物种类繁多的区域驯化不可能首先出现在大河的河谷内耕种不得不在林地中开始最早的农民必须已经掌握使之倾向于耕种的技能原始的驯化者应该是定居的驯化技术在东南亚获得成功后，在旧大陆向北传播。至于新大陆驯化植物的技术是否来自旧大陆尚难确定。第一节农业的起源二、关于农业起源的地点考古学目前资料的证据驯化原因气候变化、人口增长、食物供应紧张驯化区域：西亚、中东地形特点、季节移动发现的考古证据使用的工具、固定的居民地、最早时期驯化动植物的一些物证植物驯化和动物驯化同时进行第一节农业的起源二、关于农业起源的地点世界动、植物的驯化：最早出现于中东地区狗是最早被驯化的动物猪：中东山羊、绵羊：中东牛：欧洲或俄罗斯草原马：里海东岸驴：北非双峰驼：中亚单峰驼：北非、中东稻谷：中国南北美洲：玉米、马铃薯、甜薯、美洲驼、羊驼、火鸡第一节农业的起源第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段农业的发展经历了漫长的发展阶段刀耕火种的原始农业铜铁工具的传统农业工业革命后的机械化、现代化农业第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段原始农业—迁移农业（刀耕火种）最大的特点是对土地进行轮种现在只在热带地区保留原始农业南美洲亚马逊地区（印第安人）非洲中部的刚果地区亚洲的新几内亚岛、东南亚一些热带雨林区存在的原因可以解决土壤中的养分问题可以节省劳动力第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段传统农业基本特征是一种生计农业：自给自足土地可以连续耕种农业生产水平低、剩余少、积累慢农业劳动力占就业人口的绝对比重受环境条件的影响较大第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段传统农业东、西方传统农业的形成中国传统农业的形成由于人口增长较快，春秋战国时期，我国农业开始由休闲轮种制向连年种植制发展，甚至一年种两次；秦汉时期，铁器、耕牛和灌溉等技术得到推广，北方旱作农业得到很大发展；到三国两晋南北朝时期，我国已形成了一整套传统的精耕细作农业技术；由于采用的“火耕水耨”技术相对落后，当时南方水稻种植农业发展缓慢，直到东汉时水稻种植技术经撒播变成育种移栽办法，才使水稻生产有了突破性进展。集约经营是我国传统农业技术的核心要旨第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段传统农业东、西方传统农业的形成欧洲中世纪的农业在中世纪时，欧洲农业在较长时期内都是短期休闲的农业，在生产上实行敞田制。敞田制，即庄园内的农户在各耕作区获得耕种的长条状份地，在作物收获以后，各户均将自己耕作地段的篱栅或沟渠废除，敞开供庄园内农户共同放牧牲畜。农户的份地每年都要重新划分，以免最好的地段被人独占。特点：采取土地定期休闲的办法维持地力，而不是施行作物轮种；牲畜在休闲地上放牧，以增加土地肥力。休闲方式：二圃制、三圃制欧洲是种植业与饲养业相结合的混合农业模式第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段传统农业东、西方传统农业的形成美国的殖民农业殖民者进入美洲时面临的生产状况：土地辽阔、劳动稀缺、粗放耕作。耕地面积过大，地块过于分散，需要投入大量的劳动力，无法解决劳力问题，不能实现集约生产；印第安人的粗放生产方式，投入少获得的产量更高。美国农业是粗放的灌丛-休闲种植制第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段传统农业传统农业的类型第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段传统农业传统农业的类型第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段传统农业传统农业的类型第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段传统农业传统农业的类型第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段现代农业现代农业的特征商品化生产：现代农业的产品不是以供给自己消费为主要目的，而是作为商品进入市场以获得利润为主要目的，因此也称为商品农业。依靠现代化机械和科技成果进行生产专门化、规模化生产，效益高农业社会化程度高，实行产、供、销一条龙土地流转、反租倒包公司+基地+农户第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段现代农业现代农业的类型种植园农业分布：加勒比海诸岛、美国东南部、南美东北部、东南亚、中美、非洲作物饮料作物：咖啡、可可、茶叶果品作物：香蕉、菠萝、芒果、荔枝、椰子原料作物：橡胶、油棕、剑麻、烟草、黄麻香料作物：胡椒、丁香、肉桂、腰果、甘蔗特点：带有明显的地域特征；需要便利的运输条件；市场的需求偏好对种植园作物影响大。第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段现代农业现代农业的类型谷物农业面向市场专业生产谷物生产的谷物主要是小麦、玉米、水稻大型农业机械能大幅提高生产效率；相同农场可共用农业机械和操作人员，从而提高农业机械使用率主要分布在美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、欧洲等国家和地区，中国东北也有分布第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段现代农业现代农业的类型牲畜育肥农业种植业与饲养业相结合，以种植的谷物为饲料，以饲养的牲畜为最终产品投放市场牲畜育肥农场种植的主要是玉米与大豆，用以提高畜类的营养价值与产肉率，其中秸秆可作为青饲料满足育肥需要用来育肥的小牛、小猪多来自专门培育与繁殖优良品种的农场饲养方法科学，注重饲料配方，以缩短育肥时间美国五大湖以南的大片地区、欧洲（从西班牙经地中海沿岸与大西洋、波罗的海沿岸地区向东延伸的地区）、巴西东南部地区第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段现代农业现代农业的类型乳品业是指专门生产流质牛奶及一些乳类加工制品的农业影响因素：距离市场的远近；适宜青饲料种植的地理环境多汁新鲜的青饲料和富含蛋白质的精饲料能提高乳品产量分布：北美（五大湖及圣劳伦斯河南岸地区），欧洲（瑞士、从法国往东的大西洋沿海与波罗的海南岸地区），大洋洲（澳大利亚与新西兰），其他地区的大城市郊区第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段现代农业现代农业的类型市场园艺农业是指为市场提供蔬菜、水果、花卉等产品的农业基地化发展蔬菜基地：中国山东、四川、广东、海南等地；美国佛罗里达州、加利福尼亚等地水果基地：美国柑橘、新西兰猕猴桃花卉基地：荷兰、中国云南第二节农业的发展与类型一、农业发展阶段现代农业现代农业的类型大牧场规模很大，放牧的牲畜达到成千上万头；不是以家庭为单位进行放牧，而是由牧主雇佣一些牧工放牧；不是自给自足的生产，而是将牲畜全部投向市场分布美国、阿根廷：牛澳大利亚、南非：牛、羊新西兰：羊第二节农业的发展与类型二、农业形成与发展对自然和社会的影响农业的形成对自然的影响在大的空间尺度上，农业的分布受自然环境的限制在小尺度空间中，人类可以改变局部地区的自然环境地形植被大气构成第二节农业的发展与类型二、农业形成与发展对自然和社会的影响农业的形成对社会的影响农业的形成与发展对社会的影响食物供应稳定、多样化，营养更丰富服装的发展，特别是防寒作用使人类的居住范围扩大使人口增长速度比过去大大加快农业发展给社会带来的变化改变流动的生活方式为定居农业活动的单位群体减少，促进了家庭的发展居民点可以容纳数量相当多的生产群体，随着居民点的规模越来越大，从而出现了聚落第二节农业的发展与类型二、农业形成与发展对自然和社会的影响人类文明的出现农产品剩余—财产私有—社会分工—商品交换—文明阶段第二节农业的发展与类型二、农业形成与发展对自然和社会的影响人类文明的出现埃及第二节农业的发展与类型二、农业形成与发展对自然和社会的影响人类文明的出现巴比伦第二节农业的发展与类型二、农业形成与发展对自然和社会的影响人类文明的出现印度第二节农业的发展与类型二、农业形成与发展对自然和社会的影响人类文明的出现中国第二节农业的发展与类型二、农业形成与发展对自然和社会的影响人类文明的出现墨西哥、玛雅和印加第三节世界农业生产布局一、世界粮食生产布局小麦的分布俄罗斯温带草原区的黑土带美国和加拿大中部的小麦带澳大利亚、印度的亚热带与热带草原区中国的华北平原和东北平原第三节世界农业生产布局一、世界粮食生产布局水稻的分布亚洲东部和南部季风气候地带墨西哥湾沿岸密西西比河下游地区拉丁美洲部分地区、非洲和地中海地区第三节世界农业生产布局一、世界粮食生产布局玉米的分布第三节世界农业生产布局二、主要经济作物生产布局棉花的分布中亚地区：俄罗斯地区、中国的天山南北东亚地区：中国华北平原、长江中下游平原、关中平原南亚地区：印度德干高原、印度河平原美国南部的棉花带非洲东北部地区、拉丁美洲地区第三节世界农业生产布局二、主要经济作物生产布局糖类作物分布甘蔗产于热带和亚热带地区：南美、中美、加勒比海地区、大洋洲、南亚、东南亚和南部非洲等地甜菜以中温带地区种植最广泛：主要集中在欧洲（法国、德国、俄罗斯、乌克兰、土耳其、波兰）、美国第三节世界农业生产布局二、主