2023-2024学年高一生物2019必修1试题1.2细胞中的糖类和脂质

1.2细胞中的糖类和脂质一、单选题1．糖类是细胞中的重要能源物质，下列有关说法正确的是（

）A．运动员比赛前口服的葡萄糖可被机体直接吸收利用，为细胞代谢提供能量B．粥是养生佳品，糖尿病患者可多食用，也不必限制米饭和馒头的摄入量C．人体肝脏和肌肉组织中的糖原都能分解为葡萄糖来提高血糖浓度D．瓜果蔬菜中含有丰富的纤维素，能为人体提供能量，适当多食有益健康【答案】A【详解】A、葡萄糖为单糖，可直接被机体吸收利用，为细胞代谢提供能量，A正确；B、米饭、馒头、粥类食物中含有丰富的淀粉，其被消化后能产生大量葡萄糖，对糖尿病患者造成不良影响，需严格控制摄入量，B错误；C、肌肉组织中的糖原，不会直接分解补充血糖，C错误；D、纤维素不能被人体消化吸收，不能为人体提供能量，D错误。2．某糖类分子水解后可产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖，此分子是（

）A．乳糖 B．麦芽糖 C．蔗糖 D．淀粉【答案】A【详解】A、乳糖水解产生葡萄糖和半乳糖，A正确；B、麦芽糖水解后产生的是2分子的葡萄糖，B错误；C、水解后产生1分子葡萄糖和1分子果糖的是蔗糖，C错误；D、淀粉水解后产生的都是葡萄糖，D错误。3．细胞中脂质的作用不包括（

）A．性激素的主要成分 B．储能的主要物质C．供能的主要物质 D．细胞膜的重要成分【答案】C【详解】A、性激素属于固醇，能促进生物的生殖等，A正确；B、脂肪是细胞中良好的储能物质，B正确；C、糖类是主要的能源物质，C错误；D、细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，其中磷脂最为丰富，D正确。4．下列关于糖类的叙述，正确的是（）A．蔗糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 B．葡萄糖不能被氧化分解C．葡萄糖、果糖和麦芽糖都是还原糖 D．构成纤维素的单体是果糖【答案】C【详解】A、蔗糖是二糖，不能被小肠上皮细胞直接吸收，需水解为单糖才能被吸收，A错误；B、葡萄糖是主要的能源物质，能被氧化分解释放能量，B错误；C、葡萄糖、果糖和麦芽糖都是还原糖，都能与斐林试剂在水浴加热的条件下形成砖红色沉淀，C正确；D、构成纤维素的单体是葡萄糖，D错误。5．植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是（

）A．X与果糖的分子式都是C6H12O6B．X是植物体内的主要贮能物质

C．X是植物体内重要的单糖D．X是纤维素的结构单元【答案】B【详解】A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确；B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误；C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确；D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。6．糖类是细胞的主要能源物质。下列叙述错误的是（

）A．生活中最常见的二糖是蔗糖，白糖属于蔗糖B．生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖形式存在C．几丁质可与重金属离子结合，用于废水处理D．治疗急性肠炎时，静脉输液成分中往往含有葡萄糖【答案】B【详解】A、生活中最常见的二糖是蔗糖，如红糖、白糖的成分都是蔗糖，A正确；B、生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，而葡萄糖属于单糖，B错误；C、根据分析可知，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，C正确；D、葡萄糖被称为是生物体的“生命的燃料”，患急性肠炎的病人会影响肠道对营养物质的吸收，因此输液的成分中含有葡萄糖，D正确。7．过多的脂肪会增加速度滑冰运动员体内的氧气消耗量，导致其在比赛后程降速。研究证明，低氧刺激配合特定强度的有氧运动能显著提高脂肪参与有氧呼吸的比例。中国科学家据此指导参加北京冬奥会的运动员调整训练方式，3周内，使其体脂百分比达到理想范围。下列有关叙述正确的是（

）A．脂肪是人体中一种重要的储能物质B．脂肪中的氢元素含量比等量葡萄糖中的少C．在高原低氧条件下训练，不利于运动员体脂降低D．人体内的脂肪只有储能和保温功能【答案】A【详解】A、人体中主要的储能物质有糖原和脂肪，A正确；B、脂肪中的氢元素含量比等量葡萄糖中的多，B错误；C、低氧刺激配合特定强度的有氧运动能显著提高脂肪参与有氧呼吸的比例，所以在低氧条件下训练，有利于运动员体脂降低，C错误；D、人体内的脂肪具有储能、保温、缓冲减压等功能，D错误。8．糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用，下列叙述错误的是（

）A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少【答案】C【详解】A、磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架，胆固醇是动物细胞膜的构成成分，A正确；B、淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，B正确；C、二氧化碳和水是淀粉和脂肪彻底氧化分解的产物，淀粉水解的产物是葡萄糖，脂肪水解的产物是甘油和脂肪酸，C错误；D、与脂肪相比，相同质量的糖类含H少，氧化分解消耗的氧气少，释放的能量少，D正确。9．如图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述正确的是（

）A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可水解B．①、②均属还原糖，能与斐林试剂发生紫色反应C．④是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖D．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均可做为储能物质【答案】C【详解】A、分析图解可知，①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不可继续水解，A错误；B、还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖，①均属还原糖，②中的蔗糖不属还原糖，还原糖与斐林试剂不是发生紫色反应，B错误；C、④是纤维素，是植物细胞壁的主要成分，纤维素的基本组成单位是葡萄糖，C正确；D、④、⑤分别为纤维素、肌糖原，纤维素不是贮能物质，D错误。10．下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（

）A．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质B．纤维素、淀粉和麦芽糖都是植物细胞特有的多糖C．脂肪是细胞内良好的储能物质D．脂质分子中氧含量远小于糖类【答案】B【详解】A、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素、维生素D，A正确；B、麦芽糖属于植物细胞内的二糖，B错误；C、脂肪是细胞内良好的储能物质，C正确；D、脂质分子中氧含量远小于糖类，单位质量的脂肪氧化分解消耗的氧含量大于糖类，D正确。11．下列关于糖类和脂质的叙述,正确的是（

）A．淀粉、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖B．糖原只存在于动物的肝脏中,是重要的贮能物质C．油脂是最常见的脂质,基本结构单元是甘油三酯D．人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病【答案】D【详解】蔗糖水解产物既有葡萄糖，也有果糖，A错误；糖元存在于肝脏和肌肉细胞中，存在于肝脏细胞的为肝糖元，存在于肌肉细胞的为肌糖元，B错误；油脂的基本结构单元是甘油和脂肪酸，C错误；由上述分析可知，人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病，D正确。12．下列关于人体脂质的叙述，正确的是（）A．组成性激素与糖原的元素种类不同B．磷脂水解的终产物包括甘油和脂肪酸，与脂肪水解的终产物不完全相同C．人体脂肪含有不饱和脂肪酸，熔点较高D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育【答案】B【详解】A、组成性激素和糖原的元素种类相同，都是C、H、O，A错误；B、磷脂水解的终产物包括甘油和脂肪酸，而脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸，其水解的终产物是甘油和脂肪酸，显然磷脂和脂肪水解的终产物不完全相同，B正确；C、人体脂肪大多为饱和脂肪酸，也有少量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸熔点较低，C错误；D、维生素D不是构成骨骼的主要成分，但是，维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收，缺乏维生素D会影响骨骼发育，D错误。13．几丁质是由1000～3000个N乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是（

）A．从昆虫外骨骼中提取到的几丁质和糖原的元素组成相同B．若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架C．可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖D．糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质【答案】C【详解】A、几丁质由N乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而糖原只有C，H、O，A错误；B、几丁质是一种多糖，属于生物大分子，而生物大分子都是由若干个相连的碳原子构成的碳链，B错误；C、斐林试剂能与还原糖水浴加热生成砖红色沉淀，几丁质与斐林试剂在水浴加热的条件下反应不会出现砖红色沉淀，因而知道几丁质不是还原糖，C正确；D、几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖，不是储能物质，D错误。14．下列有关组成细胞的糖类的叙述，正确的是（）A．乳糖是所有细胞中的二糖 B．少数糖类的组成元素中含有N、PC．淀粉、纤维素、糖原的最终水解产物都是葡萄糖 D．糖类都可以为细胞提供能量【答案】C【详解】A、乳糖是动物细胞中特有的二糖，A错误；B、糖类的组成元素中只有C、H、O，B错误；C、淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，最终水解产物都是葡萄糖，C正确；D、纤维素不能为细胞提供能量，D错误。15．下列有关脂质的叙述不正确的是（）A．胆固醇参与动物细胞膜的构成 B．植物蜡可以减少植物细胞水分的散失C．油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖 D．磷脂是生物膜的重要组成成分【答案】C【详解】胆固醇参与动物细胞膜的构成，A正确；植物叶片表面的植物蜡可以减少植物细胞水分的散失，B正确；油脂中氧原子的相对含量低于葡萄糖，C错误；磷脂是生物膜的重要组成成分，磷脂双分子层是构成生物膜的基本骨架，D正确。二、综合题16．下图表示生物体内具有的三种化合物的结构简式，请据图回答问题：（1）人体内不含有的化合物是[

]________和[

]________二者水解后共有的糖是________。（2）生物体内含有的多糖物质有____________________________，它们是由__________组成的。（3）油脂是动物体内的主要贮能物质，它是由两种基本结构单元__________和__________组成的，这二者可形成图中的[

]__________。（4）在家禽、家畜育肥过程中需要饲喂大量的谷物等饲料，其原因是______________________________。【答案】

A

麦芽糖

B

蔗糖

葡萄糖

淀粉、糖原、纤维素

葡萄糖

甘油

脂肪酸

C

甘油三酯

糖类物质在动物体内可以转化为油脂【分析】糖类是主要的能源物质，可分为单糖、二糖和多糖。多糖的单体是葡萄糖。【详解】（1）A麦芽糖和B蔗糖是植物特有的二糖；二者水解后共有的糖是葡萄糖。（2）生物体内含有的多糖物质有纤维素、淀粉和糖原；它们是由葡萄糖组成的。（3）油脂是动物体内的主要贮能物质，它是由两种基本结构单元甘油和脂肪酸组成的，这二者可以组成C甘油三酯。（4）在家禽、家畜育肥过程中需要饲喂大量的谷物等饲料，其原因是糖类物质在动物体内可以转化为油脂。17．蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%，为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。回答下列问题：(1)据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成_______和________，并转化为________和________作为胚生长和呼吸消耗的能源物质。(2)据乙图可知，蓖麻种子萌发初期时干重增加，导致萌发种子干种增加的主要元素是_________。第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是_______。(3)向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有________的形成。幼叶伸展开后，可以在有光的条件下进行光合作用，说明蓖麻是一种________型生物。(4)为了观察蓖麻种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，染色后用体积分数50%的酒精_________。然后在显微镜下观察，可见被染成_________的脂肪颗粒。【答案】

甘油

脂肪酸

蔗糖

葡萄糖

O

下降

淀粉

自养

洗去浮色

橘黄色【分析】分析题图：图甲为蓖麻种子萌发过程中的物质变化，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，然后再转变为葡萄糖、蔗糖作为胚生长和呼吸消耗的原料。分析图乙：根据题意可知，种子始终放在黑暗条件中培养，因此种子没有光合作用，只有呼吸作用；图乙曲线中看出，在前7天种子的干重在增加，这说明脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物，糖类物质中O含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素；7天后干重减少是因为有机物在种子萌发过程中氧化分解，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物。【详解】（1）据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并转变为糖类如葡萄糖、蔗糖作为胚生长和呼吸消耗的原料。（2）曲线中看出，在前8天种子的干重在增加，这说明脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物，糖类物质中O含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素；第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是下降，原因是幼苗不能进行光合作用，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物。（3）淀粉与碘变蓝，向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有淀粉的形成，蓖麻能通过光合作用制造有机物，是一种自养型生物。（4）观察蓖麻种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色后，使用50%酒精洗去浮色；然后在显微镜下观察，可以看到被染成橘黄色的脂肪颗粒。三、实验题18．某研究小组测定种子在不同发育时期中相关物质千重的百分含量，结果如图所示。请回答：(1)由上图可知成熟的小麦种子含量最多的有机物是____________，在观察时间内，种子中该有机物含量的变化是____________________________________。(2)小麦种子中的还原性糖有__________________________（至少两种），上述小麦种子发育过程中，还原性糖和淀粉之间的关系是________________________________。(3)在上述定量测定之前，进行了还原性糖含量变化的预测实验，请填充实验原理，完成实验步骤，并写出初步的实验结论。实验原理：还原性糖__________________________________，颜色深浅与还原性糖含量成正比。

实验步骤：a.取三份等量的分别发育6、12、20天的小麦种子，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到还原性糖制备液；b.取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的上述还原性糖制备液；c.在上述试管中各加入等量的__________________________