SC证质量管理手册

********有限公司质量管理手册二0一六年六月实施目录一、质量管理方针………………4二、质量管理目的………………5三、任命书………6四、治理构造图…………………7五、质量管理职责………………8（一）生产厂长岗位职责………8（二）营销部职责………………9（三）质检科职责………………10（四）销售员职责………………11（五）化验员职责………………12（六）操作人员职责……………13（七）维修人员职责……………14（八）库管员岗位职责…………15（九）财务部工作职责…………16六、环境卫生管理制度…………17（一）厂区卫生管理制度………17（二）生产车间卫生管理制度…………………18（三）库房卫生管理制度………19（四）设备维修、清洗、保养制度……………20七、生产过程质量控制制度……21（一）原辅料采购查验制度……21（二）核心质量控制点作业指导书……………23（三）生产过程质量控制制度及考核方法……24（四）产品出厂检查制度………25八、人员培训管理制度…………26（一）食品安全知识培训制度…………………26（二）食品生产从业人员健康及卫生管理制度………………27（三）专业技术人员管理制度…………………28九、产品标记标注管理制度……30十、产品原则使用管理制度……31十一、计量器具使用管理制度………………32十二、化验室管理制度………33十三、产品运输过程管理制度………………34十四、产品销售管理制度……35十五、消费者投诉受理制度…………………36十六、公司诚信管理制度……37十七、公司技术文献管理制度………………39十八、不合格管理制度及控制程序…………40十九、食品安全事故解决制度………………42二十、食品安全突发事件应急预案…………43一、质量方针为实现以顾客满意为目的确保顾客的需求和盼望得到拟定，并转化为公司的产品和服务规定，特拟定我司的质量方针为：“奉有机食品，保生态环境，助人类健康，走持续发展之路”内涵：“造有机食品”是严格按照国家有机茶农业原则进行有机茶生产，确保生产出真正无污染、高营养、高品质、高端的有机食品。“保生态环境”就是我司通过有机食品的生产．保护和改善人类的生态环境，体现我司对社会责任感：“助人类健康”就是要生产出纯天然、无污染、高营养的有机食品增进人类健康，是公司以人为本，一切为消费者着想的理念；“走持续发展之路”就是按GB/T1900l-原则建立质量管理体系并有效运行和持续改善，实现资源、环境、生态的良性循环。1各级领导和各部门通过多种会议和宣传手段，宣传我司的质量方针，通过人员培训使各部门、各类人员理解质量方针，并贯彻执行。2各级管理人员要将质量方针传达成所属每一位员工，使全体员工对的理解并果断执行。3公司应不停地对质量方针进行适宜性评审，必要时对其进行修改。二、质量管理目的公司的质量目的：“产品合格率达成100%；客户意见解决率100%；顾客满意率和非常满意率达成90%以上。”为确保质量目的的实现，各有关部门应根据承当的质量职责和从事的质量活动制订本部门的质量目的，所制订的质量目的必须和公司的质量目的保持一致，经同意备案。质量目的实现的考核。各部门应对当月的质量目的完毕状况进行自查，以书面形式向上一级报告，上一级应对其质量目的的完毕状况进行考核，将考核的状况汇总分析，必要时应采用对应纠正和防止方法，从而增进公司的质量管理体系的有效性，确保质量目的的实现。三、任命书任命书为了推动我司质量工作的有效开展，确保产品质量持续满足法规和顾客规定，现任命***为总经理，负责公司的全方面管理；****为副总经理，负责**分公司的全方面管理；***为副总经理，负责***茶场和****茶厂的全方面管理；**为行政部部长；***为营销部部长。任命***为质量负责人，负责领导并组织建立、实施和保持质量管理制度；向上级领导报告质量工作状况和改善的需求；组织召开工我司质量分析会；代表我司与外部各方联系质量工作有关事宜。******有限公司201四、治理构造图*****有限公司治理构造图********茶厂***茶场***分公司质检中心**茶厂副总经理副总经理营销部财务部行政部总经理审评室五、质量管理职责生产厂长岗位职责一、果断服从副总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向副总经理负责。二、严格执行公司规章制度，认真推行工作职责。三、负责组织生产现场管理工作，加强管理，确保工厂各类人员职责、权限规范化，并做好对应的生产统计。四、亲密配合营销部门，确保订、定产品合同的推行。五、负责抓好生产安全教育，加强安全生产的控制、实施，严格执行安全法规、生产操作规程，即时监督检查，确保安全生产，杜绝重大火灾、设备、人身伤亡事故的发生。六、及时编制年、季、月度生产统计报表。认真做好生产统计核算基础管理工作，重视原始统计、台账、统计报表管理工作，确保统计核算规范化、统计数据的精确性。七、督导工厂各部门的日常生产活动，发现问题、分析因素，采用有效方法，确保生产正常进行。八、负责做好生产设备、计量器具维护检修工作。结合生产任务，合理的安排生产设备、计量器具检修计划，确保设备维护保修所须的正常时间。九、负责做好生产调度管理工作，合理安排生产作业时间。十、贯彻、执行公司的成本控制目的，主动减少厂区的多种成本，确保在提高产量、确保质量的前提下不停减少生产成本。十一、准时完毕公司领导交办的其它工作任务。营销部职责一、在总经理的领导下开展工作；二、贯彻执行公司的质量方针和目的；三、负责公司年度销售任务的完毕；四、负责与顾客有关的过程的管理；五、负责顾客财产的管理；六、负责客户服务和顾客满意度的调查；七、协助部分采购任务的完毕。质检科职责一、负责编制和制订质量管理文献。二、实施从原料、辅料（包装物）进行到产品完毕出厂全过程的检查工作，使原材料和各类产品各项指标达成规定规定，并督促检查纠正和防止方法的跟踪验证。三、负责各计量器具和仪表的定时送检及日常的维护管理使用，确保检测设备和计量器具的精确可靠和各类原始统计。四、在生产过程中要加强对检查员工作的督促，各类产品要按照工艺流程和检查员实施细则的规定抽样检测，发现不合格的要及时告知车间立刻整治，确保产品质量。五、督促化验室人员在生产过程中进行抽样检查，并对检查成果及时出具报告单，以确保技质办及时掌握各车间、班组的产品质量状况，以利公司产品质量的不停提高。六、对在生产过程中的操作人员有不按操作规程操作的有权直接解决。销售员职责1、根据公司部经营计划的内容，编制产品销售计划，确保计划的完毕。

2、负责对销售业务的统一管理。把好合同管理关；贯彻物资储运及供货管理环节；做好日常的业务结算等项管理工作。

3、做好市场调研，进行产品营销分析，根据市场环境和公司的行销条件制订行销方略及销售增进计划，并组织好具体的实施。

4、对的进行产品的市场定位，做好市场规划、过程规划及市场细分等项工作，不停拓展市场，挖掘潜力客户，为公司争取获得较大的产品市场份额。

5、抓好公司的产品广告宣传管理工作，运用多种不同的媒体，扩大公司出名度和商标品牌的影响力，通过整合营销传输，为公司开拓更广阔的产品市场，树立公司在社会中的良好形象。

6、做好产品的售后服务工作。热情接待顾客的来访与投拆、认真听取消费者的多种意见，并及时反馈到公司，方便更加好地改善工作。

7、解决和协调好紧急订单及特殊需求业务事项，满足客户的规定。

8、完毕公司交办的其它各项工作任务。化验员职责检查室应按照茶叶检查的需要配备对应的检测设备。检查人员应通过培训，熟悉检查知识，掌握检查技能，并经考试合格，获得资质，方能上岗操作。检查人员进入检查室必须穿戴整洁的工作衣、裤、帽，工作服要定时清洗。检查室不得带入或寄存个人生活用品，工作时严禁饮食、吸烟和随处吐痰，不得化妆、留长指甲和涂指甲油。检查室应建立检测设备台帐，需定时检定（校准）的设备应定时送含有资质的计量技术机构检定（校准）合格，并在使用期内使用。检查应如实统计样品来源、生产批次及日期、代表数量等状况。检查样品应按“待检样”、“已检样”和“留存样”分类寄存，并加以标记。对已检样品应及时解决，保持检查室清洁。检查应按有关审评、检测办法原则进行，如实填写检查原始统计，出具检查报告。检查员对检测成果负责，不得弄虚作假。检查不合格的原料、半成品、成品，应单独登记造册交质量负责人解决，并做好对应统计。操作人员职责一、自觉恪守规章制度，恪尽职守，努力工作，无迟到、早退、旷工、混岗或违反纪律的现象发生。二、服从领导，听从指挥，有较强的集体主义观念，工作热情高，事业心、责任感强。三、爱岗敬业，勇于和蔼于负责，对交办的工作能保质保量准时完毕。四、认真推行工作职责，在遵照规程、规范、规定的条件下，能发明性的开展工作，能想方法、出主意，主动完毕和超额完毕工作任务。五、坚持学习，提高本身技术水平。六、爱惜设备，并能按规定保养，无违章操作事例和人为损坏设备的事例发生。七、坚持安全第一，做到无责任事故发生。八、爱惜公物，并能主动参加公益劳动。重视行为文明，讲究环境清洁卫生。维修人员职责一、准时编制年度、季度设备维修保养计划，经常掌握设备运转状况，设备维护保养工作应做在设备运行之前。二、经常进一步车间，重复观察、堪查现场设备运转动态，根据其加工精度(人为因素除外)、转速及响声等诊疗设备与否属良性运转及可能发生的故障。三、设备维修员应时刻处在待命状态，一旦设备出了故障，召之即到，并及时抢修完好，确保设备正常运转。四、维修人员根据“维修告知单”，每次对每部设备维修详情作好统计，并建立设备维修档案资料，方便此后查阅。五、经常亲临现场嘱咐设备操作人员对设备进行维护保养，并提出维修保养的方法和办法及应着重注意的问题。六、维修人员对公司的设备要理解清晰，掌握其性能、构造原理。对设备出现的故障要精确分析、及时解决。及时做好包装、废料、废物回收清退工作。库管员岗位职责一、严格执行入库手续，半成品、成品或物料入库时，库管人员要核算数量、规格、种类与否与货单一致，物料入库时还要核对与否按采购订单的数量和规定的交货日期交货。二、入库的半成品、成品或物料应分堆堆放整洁，杜绝不安全因素；并设物料卡，标记清晰。三、半成品、成品或物料入库后应及时入账，精确登记。四、领用物料部门应开具领料单；库管人员应按审核无误的领料单和先进先出的原则发料。五、成品库须按发货单发货，手续不全不与发货；如遇特殊状况，则须获得公司领导同意后方可发货，事后补齐有关手续。六、车间领用物料或成品发货后应及时登记有关账卡。七、库管人员应坚持日清月结，凭单下账，不跨月记账，准时上交报表，做到账、物、卡一致。八、为使库房存货账实相符，必须做好日常盘点和月末盘点工作。九、随时理解库房的储藏状况，有无储藏局限性或超储积压、呆滞和不需要现象的发生，并及时上报。十、定时上报不合格存货资料，并根据有关规定及时解决。十一、做好防火、防盗、防爆工作，并保持库内清洁、整洁；定时检查存货、避免存货变质。十二、严禁在库内吸烟、用火和乱接使用电器。十三、库管人员要准时上下班，恪守公司各项规章制度，如遇工作忙，要延长工作时间，库管人员应服从。十四、库管人员要妥善保管好原始凭证、账本以及各类文献，要保守商业秘密，不得私自将有关文献带出厂外。十五、库管人员调动或离职前，首先应办理账目移交手续，规定逐项核对点收；如有短缺，必须限期查清，方可移交，移交双方及上级主管人员必须签字确认。财务部工作职责一、负责公司的财务管理，坚持财会工作为生产一线服务，严格执行财经纪律。全方面组织实施公司财务核算，建立健全核算体系、核算制度，严格进行核算管理。编制资金、成本、利润指标计划。并负责将计划指标分解贯彻。二、每季进行一次财务分析，发现生产经营中的漏洞和存在的问题，及时以书面方式向主管领导报告，并提出具体的整治方法，当好领导的参谋。三、组织并参加公司固定资产、流动资产和低值易耗品的清查盘点，做到帐帐、帐实相符。发现长短，查明因素，提出解决意见报领导同意后实施。四、管理好本公司固定资产和专项资金，办理银行入存、货款和其它业务资金收付。坚持一支笔审批制度。五、严格按照国家财务会计制度办事，科学合理地设立各类会计科目，认真学习有关法律法规章，不停提高财会人员的思想和业务素质。六、管好、用好资金，对于未经同意，私自购置的财物，不得做帐报销，并报领导追究当事人责任。提高工作效率，及时督促业务人员结清货款，加速资金周转。经常检查库存现金，不得超出规定的原则，确保资金安全和人身安全。六、环境卫生管理制度厂区卫生管理制度为了维护好厂区环境卫生，特制订本制度。各部门负责每天对划分的卫生区进行清扫，清扫的垃圾要及时运出厂外，并进行恰当解决。厂区内人员有责任保持好厂区卫生，不得随处吐痰，乱扔垃圾。厂区内必须有安全的消毒、防霉、防鼠、防病虫方法，不得让鲜叶、半成品、成品接触任何有毒、有害、有异味物质。厂区花园、草坪要定时维护，并采用安全的防病虫方法。外来人员未经允许，不得进入厂区。生产车间卫生管理制度

一、我司为维护员工身体健康及工作场合环境卫生，特制订本制度。

二、生产场区周边保持清洁，无污染源。三、生产车间有照明、通风、防尘、防蝇、防鼠设施；并设密闭垃圾容器，车间和其它场合的废弃物，必须随时去除，并及时清理出厂，废弃物寄存的容器及场地应及时清洗消毒。四、各工作场合应使空气充足流通，保持合适的温度，核心生产岗位配备电电扇，以利降温。五、盛装原材料的容器要定时清洗，原材料与在制品分开。六、工作人员进入生产车间前必须洗手消毒穿戴整洁的工作衣、裤、帽，工作服要定时清洗。生产车间不得带入或寄存个人生活用品，工作人员工作时严禁饮食、吸烟和随处吐痰，平时应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、剪发、不得化妆、留长指甲和涂指甲油。七、车间内的更衣室、工间休息室等公共场合，应经常整顿和清扫，必要时进行消毒，以保持其清洁。八、生产人员（涉及临时工）每年进行健康体检和知识培训，获得健康证后方可上岗。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等状况，必须立刻调离生产岗位。

九、生产设备、工具、容器在使用前彻底清扫，使用后也应及时清扫。库房卫生管理制度库房由专人管理，非库管人员不得进入库房。库管进入库房前必须洗手消毒，穿戴整洁的工作衣、帽、鞋，工作服要定时清洗，工作时严禁饮食、吸烟和随处吐痰，平时应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、剪发、不得化妆、留长指甲和涂指甲油。库房内茶叶需分类堆放，摆放整洁，便于存取。库房定时清扫保持整洁，并有安全的防虫防鼠方法。库管需每年进行健康体检，并获得健康证。当患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），必须立刻调离岗位。库房冷冻设施需定时检查，确保内存茶叶处在低温冷藏状态。设备维修、清洗、保养制度

一、目的为确保本厂的全部机器设备随时能发挥使用功效，精度精确并延长使用年限，减少故障损坏，防止发生意外事故，减少生产成本。二、范畴1、生产设备：凡生产线上全部使用的一切机器及附属设备和水解决设备。2、电气设备：一切有关电气的设备装置。3、工具：生产线上使用的手工具等。4、运输设备：运输材料、容器等。5、其它设备。三、实施方法㈠每日保养：由设备使用人负责，范畴以下：1、清洁；2、润滑；3、松紧；4、漏电；5、设备周边的清洁、保持环境卫生；6、每日检查，由组长负责检查，并将缺点登记并呈报生产部。㈡每月保养：由生产部门会同使用者负责保养，范畴以下：1、重要精度校正；2、更换零配件；3、统计：每月保养定于每月的30日。㈢每年保养：由生产部和行政部派人负责，范畴以下：1、精度校正；2、性能检查；3、更换配件；4、换油（视需要而定）；5、统计：每年保养定于每年12月初。七、生产过程质量控制制度原辅材料采购查验制度一、为了加强原辅材料质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、规定从事食品经营活动，销售符正当定规定的食品，保护消费者的正当权益，制订本制度。

二、凡进入本经营单位的都应原辅材料当实施进货检查验收，审验供货方的经营资格（涉及：食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标记，索取有关票证。应当检查检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符正当定条件的检查机构出具的检查报告或者由供货方签字或者盖章的检查报告复印件。

三、对包装标记进行查验核对，内容涉及：

（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；

（二）产品质量检查合格证明，认证承认标志；

（三）商标、性能、用途、生产批号、产品原则号、定量包装商品的净含量及其原则方式；

（四）根据商品的特点和使用规定，需要标明的规格、等级、所含重要成分和含量；

（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；

（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。

四、法律、法规规定必须检查或者检疫的农产品及其它食品，必须查验其有效检查检疫证明，未经检查检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才干上市销售。

五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生规定的，应及时予以解决，对过期、腐烂变质的食品，应立刻停止销售，并进行无害化解决。

六、按照原辅材料广告指导购进食品时，要注意查验与否有虚假和误导宣传的内容。

七、做好原辅材料进货查验工作，贯彻进货查验统计工作，如实统计原辅材料的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。确保原辅材料进货查验统计真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。

八、在进货时，对查验不合格和无正当来源的食品，应回绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告本地质监部门或工商行政管理部门。核心质量控制点作业指导书公司的核心质量控制点是在绿茶加工中的杀青工序和红茶加工中的发酵工序。一、绿茶杀青工序作业指导书1、***加工厂茶鲜叶杀青采用持续滚筒杀青机。手捏摊晾叶，感觉微软时，即可开始杀青。当滚筒内（进叶端）空气温度达成120℃左右时或进叶端筒壁温度达200~250℃时（手伸入筒内，手背靠近筒壁，感觉很灼手），即可投叶杀青，投叶后能听见杀青叶产生轻微的“噼、啪”爆鸣声。刚开始投叶时，由于筒温较高，可合适多投些，待筒温稳定后，可均匀投叶。杀青程度掌握：以芽叶色泽由嫩绿色转为深绿色；香气上青草气消失，散发出清香气；叶质柔软，手握能成团，松手后能在手中慢慢展开；芽叶无焦边、爆点为杀青适度。2、***加工厂茶鲜叶杀青采用持续滚筒杀青机。首先检查蒸汽锅炉水位，然后打开蒸汽锅炉和热风锅炉的燃气阀门并点火，开始锅炉加热，然后打开杀青机制动开关，调节杀青机内部履带速度（普通第一次调节好了过后，后来不用再进行调节），待锅炉蒸汽温度升至205℃左右，热风温度升至110℃左右，开始投叶杀青。杀青以芽叶由嫩绿色转为深绿色，叶片失水略有卷缩，青草气消失，散发出清香气，为杀青适度。杀青结束后，先关闭燃气阀门，待杀青机整体温度减少后关闭制动开关。二、红茶发酵工序作业指导书公司红茶发酵在专用发酵房中进行。萎凋过后的茶鲜叶，经揉捻后，就进入发酵工序。将揉捻叶均匀摊放在摊晾架上，厚度约20cm左右，然后移入发酵房开始发酵。保持发酵房温度在25-32℃之间，相对湿度在95%以上，空气流通。普通气温高则空气相对湿度大，利于发酵；气温低则空气相对湿度小，不利于发酵，例如早春、秋后及夏天的夜晚，这时就要对发酵房加温、加湿。发酵程度掌握：发酵叶温升至最高并开始稳定；叶色由青绿转为红黄，色泽均匀；香气方面青气消失，散发出特有的清新鲜浓的花果香即为适度，并掌握好发酵“适度偏轻，宁轻勿过”的原则。生产过程质量控制制度及对应的考核办法为确保公司产品质量，避免不合格品流入市场，让消费者吃上放心的有机茶，在生产过程中特制订下列质量管理制度及考核方法：一、安全第一，生产第二。二、各部门、车间、班组负责人必须以身作责，严格按照国家食品卫生法及公司产品执行原则生产合格产品。三、恪守准时上下班制度。必须服从岗位规定安排，做到有事请假，必须含有请假手续，经主管人员同意后才干离开。四、工作人员不准随处吐痰，乱丢烟头，仪表端庄，衣着整洁，佩带好上岗证，不允许衣着不整，蓬头垢面的员工进入车间岗位。五、上班前各车间工作人员根据本车间工作规定，检查好全部自己岗位上所要用的机、电、设备、工作器具等与否完好、卫生。六、车间负责人按照计划领取所要生产的数量，保质保量的实施计件、计时、定量的形式进行生产。七、车间生产各道工艺实施定员、定岗，在特殊状况下，根据实际状况合理调节工作人员。操作完毕之后必须切断电源。八、在生产过程中自然损耗产生材物破损的由厂承当，人为损坏材物则照价赔偿，由车间负责人、生产科阐明因素解决。产品出厂检查制度为确保公司的产品质量，向广大消费者负责，根据公司管理和有关质量的政策规定，制订本制度。一、公司的产品检查由获得检查员资格的专职人员负责检查。二、产品按每批次抽样化验，批次为公司每天生产的产品，不得漏检批次。三、成品抽样办法按有关产品原则进行。四、检查项目为产品原则规定的全部理化和卫生指标。五、检查成果作好对应的原始统计，不合格产品不得签发出厂合格证，无合格检查报告的产品不得出厂。八、人员培训管理制度食品安全知识培训制度一、从事食品生产从业人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从食品生产工作。二、认真执行培训计划，在质监部门的指导下定时组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及食品安全操作技能培训。三、食品生产从业人员的培训涉及负责人、管理人员和餐饮服务从业人员，初次培训时间分别不得少于20、50、15学时。四、新参加工作的食品生产从业人员涉及实习工、实习生必须通过培训、考核合格后方可上岗。五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定时考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。六、建立食品生产安全知识从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核成果统计食品生产从业人员健康及卫生管理制度一、食品生产从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本规定。含有一定的食品卫生知识和食品卫生有关的法律法规知识。二、从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，获得健康证明后方可参加工作上岗位操作。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立刻脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。五、从业人员必须含有良好的卫生习惯，并且做到：（1）工作前、解决食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（4）不得在食品加工和销售场合内吸烟。六、有关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。七、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗；将考核成果计入从业人员个人档案，作为晋升工资资，表彰先进的根据之一。专业技术人员管理制度为了充足调动专业技术人员的主动性、主动性，提高专业技术人员的素质，增进公司稳步的发展，加强公司专业技术人员的管理，根据上级有关政策、法规，制订本制度。一、专业技术人员技术资格评定1.对国家教委承认的全日制院校毕业的大中专毕业生生见习期满，已由本人提出申请，经公司对其德、能、勤、绩进行全方面考核，考核评审合格后，由公司为其申报技术员专业技术职称;对国家教委承认的正规院校毕业的由本人提出申请，经公司对其德、能、勤、绩进行全方面考核，考核评审合格后，由公司为其申报对应的助理工程师专业技术职务。3.对国家教委承认的大中专院校毕业生，获得助理工程师任职务四年以上的专业技术人员，由本人提出申请，经公司对其德、能、勤、绩进行全方面考核，考核评审合格后，由公司为其申报对应的工程师专业技术任职资格。4.对恪守国家法律和法规，恪守公司各项规章制度，有良好的职业道德和敬业精神，任工程师职务期间工作体现良好的符合评审资格条件的专业技术人员。由本人提出申请，经公司对其德、能、勤、绩进行全方面考核，考核评审合格后，由公司为其申报对应的工程师专业技术任职资格。二、专业技术人员考核为了调动专业技术人员的主动性、主动性，形成人人忠于职守、奋发进取的良好风尚，提高专业技术人员的素质，公司每年将结合职工年终考核对专业技术人员进行年度考核，任职届满要进行任期考核。1.考核的内容、原则和规定。考核以专业技术人员推行岗位职责的工作业绩为重要内容。要根据不同专业的工作特点重点考核专业技术人员的专业技术工作数量、质量、效果、实绩、成果及所反映的专业技术水平和能力。2.考核等次。专业技术人员的考核成果分为优秀、称职、不称职3个等次，其中“优秀”等次的比例普通为公司专业技术人员总数的10～15％。3.公司将专业技术人员的有关考核材料和考核成果整顿归入本人档案，作为专业技术人员评审、晋升、奖惩的重要根据。三、继续教育1.公司将根据不同的培训对象和培训内容，对各类专业技术人员的采用不同形式，多层次、多渠道地进行继续救育培训。如脱产或半脱产参加上级主管部门培训基地的进修、培训和多种学术会议，以及公司内部培训等，激励专业技术人员业余自学。

2.专业技术人员平均每年接受继续教育的时间，高、中级专业技术人员累计不少于40学时(50分钟为一学时，每天6学时)；初级专业技术人员累计不少于32学时。四、专业技术人员的权利和义务1.获得各类专业技术职称的专业技术人员享有公司规定的有关专业技术职务工资、福利等有关待遇。在规定的脱产再教育学习期间的工资和福利享有在岗的同等待遇。2、凡由本人申请，经公司综合考核上报至市职称评审中心获得中、高级专业技术任职资格的专业人员，应服从公司安排，胜任工作岗位（或职务）工作，为公司服务期限应达成五年以上。如因本人因素未达成商定服务工作期限，专业技术人员离职时应支付本人当年二月工资的违约金。九、产品标记标注管理制度1、产品标记的标注内容

产品或者其包装上应当附加标记，但是按法律、行政法规规定能够不附加标记的产品除外。产品标记应当标注食品名称。产品标记的内容应当真实精确、通俗易懂、科学正当。2、产品名称应当表明食品的真实属性，国标、行业原则对食品名称有规定的，应当采用国标、行业原则规定的名称；3、食品标记应当标注食品的产地，生产者的名称、地址和联系方式。食品产地应当按照行政区划标注到地市级地区，生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承当产品质量责任的生产者的名称、地址。4、

食品标记应当标注食品的成分或者配料清单。配料清单中多种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减次序进行标注，具体标注办法按照国标的规定执行。5、食品标记应当标注公司所执行的产品原则代号。6、食品执行的原则明确规定标注食品的质量等级、加工工艺的，应当对应地予以标明。7、

实施生产许可证管理的食品，食品标记应当标注食品生产许可证编号及SC标志。委托生产加工实施生产许可证管理的食品，委托公司含有其委托加工食品生产许可证的，能够标注委托公司或者被委托公司的生产许可证编号。8、

混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标记上标注警示标志或者中文警示阐明。十、产品原则使用管理制度一、全公司职工要认真学习《原则化法》及有关原则化法律、法规知识，按照《原则化法》规定作好原则化管理工作，保持使用中的各类原则精确有效。二、按政府原则化行政部门规定的规定，对使用中的标精确保有效性。三、对原则的管理实施定人定岗管理，并做好原则原始统计。十一、计量器具使用管理制度一、全公司干部职工要认真学习《计量法》，按照《计量法》规定作好计量管理工作，保持使用中的多种计量器具精确可靠。二、按政府计量行政部门规定的规定，及时送检工作计量器具，除定时送检外，对使用中发现失准的计量器具要及时送检，确保使用中的多种计量器具精确可靠。三、进出厂和化验室的计量器具实施定人定岗管理，并做好计量原始统计。四、新购进的计量器具要及时送检，检查合格后方可投入使用。十二、化验室管理制度一、化验室工作人员要通过正规的有关部门的培训，持证上岗。要弄懂多种原理和办法，熟悉化验工作的环节及操作办法。看待工作要认真负责，不允许麻痹大意。二、每次化验前要认真检查化验仪器与否完好无损，装置与否对的、稳妥。三、在化验操作时要保持肃静，集中精力，认真操作，认真观察现象，如实统计成果的多种数据，还要做到主动思考和分析问题。四、化验室的工作是确保产品质量的核心部门之一，是质量检查的好参谋。为了确保我公司生产的产品各类指标符合规定规定，每班产品都必须抽样化验，反映出真实的化验原则状况，及时与质检员和有关领导联系，方便对的指导生产。五、做好化验仪器的管理和维护工作，保持仪器和化验台面的清洁，定时校验仪器，确保仪器的正常工作。六、要注意安全，每天工作结束时必须检查电源插头或闸刀与否拉开。用过的药品或试剂不能倒回原瓶中，以免带入杂质或发生化学反映，影响后来的化验工作。凡取用了试剂或药品，应立刻盖好瓶盖放好。十三、产品运输过程管理制度一、包装必须封装严密，必须清洁卫生，不得含有毒，有害质，包装物进厂必须检查员验收合格后，方能进厂。二、包装箱必须牢固，与所装内容物尺寸要匹配，胶封，捆扎结实。三、包装物应放于干燥通风库放内，库房内应保持清洁，整洁，做到分级堆放。内外包装应分别寄存。四、运输工具必须清洁、卫生。产品不得与有毒，有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。五、搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。六、运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。八、产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋划靠近热源。十四、产品销售管理制度一年度销售计划管理制度(一)基本目的我司销售目的以下:第一条销售额目的1部门全体1000万元以上2每一职工/每月500元以上3每一营业部人员/每月3000元以上第二条利益目的(含税)300万元以上第三条新产品的销售目的20万元以上(二)基本方针为实现下期目的我司确立下列方针并付诸实施第一条我司的业务机构必须始终到全部人员都能精通其业务人心安定能有危机意识有效地活动时业务机构才不再做任何变革第二条贯彻少数精锐主义不管精神或体力都须全力投入工作使工作朝高效率高收益高分派高薪资的方向发展第三条为加强机能的敏捷快速化我司将大幅委让权限使人员得以果断速决始具实现上述目的的原则第四条为达成明确责任的目的及确立责任体制我司将贯彻重赏重罚政策第五条为使规定及规则完备我司将加强精确业务管理第六条为增进零售店的销售应设立销售方式体制将原有购置者的市场转移为销售者的市场使我司能握有主导代理店零售店的权力第七条将出击目的放在零售店上并致力培养指导其促销方式借此进一步刺激需求的增大第八条方略的目的涉及全省有力的5家店以经销方式体制来推动其进行第九条设立定时联谊会借此更进一步加强与零售商的联系第十条运用顾客调查卡的管理体制来确立零售店实绩销售实绩需求预测等等的统计管理工作第十一条除沿袭以往对代理店所采用的销售拓展对策外再以上述的办法作为强化政策从两方面着手致力推动拓销第十二条随着购置者市场转移为销售者市场的变化应确立长久契约制度来统一管理交易的条件第十三条检查与代理商关系确立含有一贯性的传票会计制度第十四条本方针之间的计划应做到具体实效贯彻至全部有关人员十五、消费者投诉受理制度一、值班经理是投诉第一受理人。接到客人投诉后，在自己权限范畴内的及时解决，超权限的快速上报办公室。二、接到客人投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。三、站在客人的角度表达同情，尽量缩短与客人之间在感情上的距离。四、理解客人投诉因素和规定，告诉客人需做调查及大致等待时间。调查认真认真，不推脱、搪塞客人。五、全部投诉解决，尽量避免在顾客较多的场合解决。六、单独接触客人时，态度友善，不争执、辩论。七、若属客人误解或不理解公司有关规定引发的投诉，婉转解释，消除误解，沟通同顾客之间的联系。八、事实调查清晰，提出解决方法后，耐心转告客人，征求客人对解决方法的意见。九、根据公司与否应承当责任及责任大小，合适优惠或赠予客人食品、饮料。十、搞好投诉解决的善后工作，公司每次的投诉统计，交办公室存档。十一、投诉内容分类整顿，定时分析，对带倾向性的问题，及时提出改善方法，提高服务质量。十六、公司诚信管理制度一、目的规范安全防备、树立公司信用及管理工作，提高公司信用意识和信用管理水平，加强自律，规范秩序，营造诚信经营、公平竞争的市场环境，增进公司的健康发展，提高公司综合竞争能力，从而保护消费者及生产经营公司的正当权益。二、合用范畴本制度合用于公司各部门及员工。三、职责3.1公司营销部负责制订诚信管理制度,建立我司内部诚信档案,对公司内部进行诚信检查。3.2质检部、营销部、生产部门、行政部负责诚信管理制度的贯彻,具体统计制度贯彻状况。四、我司诚信内容

4.1.对公司员工进行诚信的宣贯教育，全体员工有较高的质量风险意识和职业道德。4.2重视公司信誉，无出租、出借、转让营业执照和公司资质证书的行为，不与明知资信不良的公司、单位合作；

4.3公司法定代表人和重要负责人的个人品德信用良好，能够树立以人为本的人性化经营理念。4.4营销部在订立原辅材料和产品销售合同过程中符正当律法规的规定，做到诚信平等互利。

4.5重视产品、服务质量。在我司生产销售各类产品的过程中，应严格执行国家食品安全法，严格恪守国标、行业原则；恪守本公司原则；有严格、规范的质量管理制度；有规范、实用的质量检测手段，确保产品质量稳定，能够达成质量原则；严禁不合格产品流入市场，让客户用到我司生产的放心产品。

4.6进一步完善产品售后服务方法，建立产品召回制度和应急预案。发现问题及时解决及时兑现对消费者的承诺。维护消费者正当权益。

4.7严格执行国家规定的劳动用工制度和劳动合同规范，准时交纳社会保险和必要的商业保险，无拖欠员工薪资统计，保障员工在工作期间的人身安全，没有雇佣未成年人从事劳务，确保无重大安全责任事故发生；主动改善提高员工居住和生活条件。

4.8我司所售商品要确保无侵权，无假冒、伪劣、禁售商品，做到使用计量、检测器具精确，符合国家质量技术监督部门有关计量器具的规范规定；

4.9严格建立财务会计统计台帐，做到填报真实计算精确，不弄虚作假。主动配合税务部门依法核纳并及时按月缴纳税款，无偷、骗、逃、抗、欠税等违法违规行为。五、实施5.1业务部制订诚信管理制度，要经常主动组织员工学习诚信经营应当恪守的具体规定，使员工能够认知“诚信经营”应恪守的规则。5.2营销部组织负责每年度一次针对各部门进行诚信实施评价,将实施状况进行综合总结，表彰先进，对违反我司制订的诚信管理制度的部门或个人给以对应处分。十七、公司技术文献管理制度一、文献和资料的档案管理，由行政部决定文献和资料的受控程度，并负责文献和资料的收集、整顿、保管工作。二、凡技术文献和资料，各部门在使用过程中都必须指定专人妥善保管，保管期间应注意保密，不得丢失、外借和外传。对外提供技术文献和资料时必须经总经理同意，由行政部或总经理指定有关部门提供。三、技术文献和资料的复制、管理均由行政部负责。技术文献和资料持有人调离时，必须将文献和资料如数交回办公室。四、传阅上级有关部门来文，由行政部负责收文登记，需传阅文献，应根据文献类别，由总经理拟定名单，行政部负责传阅工作。凡经传阅者必须在传阅单上签字，凡需复印者须在传阅单注明“复印”字样及份数。传阅后的文献由行政部收回，按年度收归档案室。十八、不合格管理制度及控制程序（一）目的对工作的不合格和不合格品进行识别和控制，以避免不合格品的非预期使用或安装，避免工作上的疏忽造成重大的损失。（二）不合格分类及范畴凡不符合国家法规规章、技术原则、规范、质量手册规定规定都是不合格。既涉及产品不合格，也涉及质量形成和实现过程中的工作质量不合格。a）严重不合格：经检查鉴定的批量的不合格，或造成较大经济损失、直接影响产品质量、重要功效、性能技术指标的不合格；b）普通不合格：个别或少量不影响产品质量的不合格。（三）不合格管理制度及控制程序职责1．1本程序由质管科管理1．2评审职责公司授权检查人员负责公司内不合格品的评审现场不合格品的评审由公司委派的人员负责1．3处置职责检查人员作出不合格品的处置决定。若不能处置，则上报质检科处置生产人员根据处置决定及时进行解决工作程序原料、成品检查和实验中发现不合格品进行标记、评审，拟定不合格品的范畴和性质；决定并实施不合格品处置方案，并割据不合格品的严重程度和范畴，告知生产技术科，质管科有关负责人2.1评审、统计2．1．1原料检查过程中发现的不合格品由收购检查人员根据合同规定的对应技术原则和补充规定作出评审，做好统计，不合格原料不予收购。2．1．2产品生产过程中不合格品鉴定由生产技术人员根据原则作出评审，做好质量统计，并告知质管科。2．1．3现场不合格由公司委派专业人员前往顾客现场，对标有公司标记的成品进行调查、评审、统计，并写出书面报告交供销科。2．2标记、隔离2．2．1原料收购检查时发现的不合格品，一律拒收。储存过程中发现的不合格品，由仓库保管员作出以下标记：不合格品应设立红色标志另行隔离堆放。2．2．2生产过程中产生的不合格品，由该岗位人员根据技术规程规定作出对应标记，有条件时，应与合格品隔离。2．2．3不符合规定检查原则的产品，不允许包装入库2．3处置2．3．1检查人员对不合格品评审有作出处置决定，由有关人员进行处置。若有争议，则由质管部负责人仲裁。2．3．2收购原料时发现不合格，由供应方自行处置。2．3．3生产过程中，结于原则允许返工的不合格品，生产人员应按对应原则和技术规程的操作工艺，予以返工，并经检查员重新验证合格后方可放行。2．3．4对已鉴定不合格的成品或经返工仍不合格的产品另行堆放，并做好标记。2．3．5原料/成品储存过程中发生的不合格品，由仓管人员进行处置。2．3．6现场不合格由公司委派的人员和客户协商解决方法，做好统计，并写成书面报告交供销科。2.4工作不合格对于制度