北师大版八年级下生物（春使用）《第二十二章第四节细菌真菌和病毒》课件3

欢迎各位评委、老师指导黑木耳香菇金针菇平菇霉菌酵母菌第4节细菌真菌和病毒

（第二课时）一、说教材

二、说教法三、说学法四、说教学过程

五、板书设计六、教学反思（一）、教材的地位和作用

《细菌真菌和病毒》是课标实验教科书（北师大版）八年级下册第22章第4节的课文。本节课包含三部分内容：细菌，真菌和病毒。本节课主要讲细菌，真菌和病毒的形态结构，营养方式及生殖方式。学好本节课知识，为后面学习生物技术打下良好基础。（二）、教学目标知识目标1．认识各种真菌的形态结构,营养方式和生殖方式。

2．运用所学知识，说出真菌与人类生活的关系。3．了解酵母菌发酵的原理。能力目标1．通过对细菌、真菌和植物细胞的结构特点的对比，增强比较及分析的思维能力。2．通过制作并观察霉菌的临时装片，增强观察和实验能力。3.通过对蘑菇的观察,培养学生关注生命现象的能力.情感、态度与价值观

1．通过对真菌与人类关系的认识，树立看待事物要一分为二的辨证观点。

2．通过对人类有关真菌引起的疾病的认识，养成预防疾病的良好卫生习惯。一、说教材1、情景设置法（计算机辅助教学等）以激发学生的学习动机为主线，充分利用计算机辅助教学、日常生活现象等为学生创设问题情景，激发学生学习兴趣，充分培养学生的思维能力和创造能力，提高课堂效率。2、探究式教学法（实验教学）通过老师创设问题情景----学生自主探究----成果交流----知识应用-----获得发展。并通过实验及多媒体辅助教学，引导学生动手动脑去观察、分析、探索、归纳，获得解决问题的方法。3、点拨法（启发式进行教学）在教学的关键处，恰到好处地启发引导，让学生展开联想，拓展思路，把问题引向深入，高质量地完成课堂教学任务。依据：《课标》的基本理念：注重对生物现象的探索、注重信息技术在生物学科的应用、注重学习过程和学习结果的评价相结合。本节课先给学生以一定的印象，再设置情境进行过程评价和小组探究活动。形成一定的思维模型，此时注意对学生进行动态预测。在这过程中老师注意点拔，突出重点，突破难点。最后通过课后作业对学生进行学习结果的评价,使知识得以巩固。二、说教法（一）学情分析优点：在八年级（上）学习了“微生物在生物圈中的作用”及“其他生物的生殖方式”中的相关基础知识，其中对真菌已有感性认识，学习积极性较高。不足:1.生物科知识基础较差，对已学知识的迁移能力不够强。2.本节实验操作基础是对显微镜的使用，部分学生对此比较陌生，实验时可能会浪费较多时间。（解决方法：课前预先培训小组长）（二）学法指导1、课前预习。2、培养学生运用原有的基础知识，分析、推理、得出新的知识的能力.从而增强知识迁移能力。３、引导学生进行讨论式、探究式学习，增强观察和实验能力４、小组合作，加强学生之间的思维交流，关注生活中的生物现象，帮助学生将感性知识升华为理性知识。三、说学法四、说教学过程

１．对霉菌进行二次培养．（备用）２．教师到市场上买些新鲜磨菇，放在培养皿中上课发给学生，让学生观察（备用）３．把学生分组，每组选定小组长，小组长提前培训。学生:

1．在课前4--5天用橘子皮培养青霉，用馒头培养曲霉

2．让学生上课时从家中带些干、鲜蘑菇来。目的：改变传统学习方式，调动学生学习积极性，培养学生的动手实践能力，把课堂教学时间延伸到课外。(一)课前准备：教师：第4节细菌真菌和病毒(第二课时)

真菌的繁殖真菌与人类的关系各种各样的真菌“教学过程最优化”是课堂教学的目标，在教学的每一个阶段，教师都应是一个策划者，引导者。运用一切有效手段调动学生学习的积极性，主动性，以达到最佳效果。本堂课安排以下四个环节。第一环节：设置情景，导入新课。（2分钟）第二环节：新课探索：1、酵母菌的比较学习（10分钟）（38分钟）2、霉菌的实验探究（15分钟）

3、蘑菇的观察（8分钟）

4、讨论真菌与人类的关系（5分钟）第三环节：巩固新知（3分钟）第四环节：小结本节课主要内容（按板书顺序）（2分钟）教学环节设计你能说出所熟悉的真菌种类吗？创设情景，导入新课----问题思考：酵母菌蘑菇霉菌真菌活动：酵母菌与细菌、植物细胞的形态结构有那些异同点?酵母菌细菌植物细胞

相同点：都是单细胞微生物，都由细胞壁、细胞膜、细胞质构成。

不同点：酵母菌具有真正的细胞核，而细菌没有成型的细胞核。酵母菌是真核单细胞生物。酵母菌与细菌形态结构的异同点：相同点：都由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成。不同点：植物细胞有叶绿体，能进行光合作用，是自养生物；而酵母菌没有叶绿体，只能从现成的有机物中获得能量，是异养生物，营腐生生活。酵母菌与植物细胞形态结构的异同点：酵母菌在温度适宜,氧气充足的条件下,在母体的一定部位会长出芽体,意义是什么?问题思考繁殖后代探究活动：寻找霉菌的特点身体大小有什么特点？由什么构成？营养方式是什么？怎样繁殖后代？繁殖的速度如何？霉菌青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？观察与思考青霉曲霉营养菌丝气生菌丝孢子菌丝细胞核共同点：1.

真菌，菌体是由

构成的，都能产生

；2.

生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、

等结构。多细胞多细胞菌丝孢子细胞核对于不同种类的霉菌,它们的形态结构是相似的,同学们能不能总结出它们的共同特征呢?曲霉的分生孢子囊

霉菌的孢子散发过程蘑菇形态结构观察提纲1.如果把蘑菇比喻成一把张开的伞，那么伞盖、伞柄分别叫什么？蘑菇是否有生长在地下的部分？如果有，叫什么？

2.你们组的蘑菇是什么颜色？是否含有叶绿素？3.把成熟的、新鲜的蘑菇菌盖放在白纸上，一手按住，另一只手轻轻地敲一敲，在白纸上是否发现有褐色的粉末落下来？如果有，你知道是什么吗？

菌柄菌丝体菌盖菌褶如何辨别有毒蘑菇和无毒蘑菇?关于如何区别有毒的蘑菇和无毒的蘑菇，目前没有简易的鉴别方法。一般从以下几方面来鉴别：a．颜色较柔和的一般无毒，而色彩艳丽的一般有毒；b．有小虫叮咬的一般无毒，而不招小虫甚至周围也没有小虫痕迹的，一般有毒；c．菌柄憨实粗壮的一般无毒，菌柄较细的一般有毒，等等.提醒:对不能识别的蘑菇，一定要向当地有经验的群众请教，不要随意采食，以免发生不良后果。

灵芝

生于阔叶树伐木桩旁。

从古代以来即有药用记载。可治疗神经衰弱、头昏、失眠、肝炎、支气管哮喘等，还可治积年胃病和用做蘑菇中毒的解毒剂。此菌可利用菌丝体进行深层发酵培养。目前用它做原料加工生产多种保健品或药用产品。银耳

可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。香菇香菇是我国传统的著名食用菌。营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”。它含有十多种氨基酸，其中有7种人体必需的氨基酸，还含有维生素B1、B2及矿物盐．对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。还可预防血管硬化，降低人的血压，特别是对婴儿佝偻病治疗有益．

黑木耳新鲜时软，干后收缩。可食用，并能人工栽培。为棉麻、毛纺织工人的保健食用。可药用，性平，味甘，补血气，止血活血，有滋润，强壮，通便之功能，可用于治疗痔疮。黑木耳毒蝇鹅膏菌白毒鹅膏菌

夏秋季分散生长在林地上。此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。讨论：真菌与人类的关系

真菌在微生物世界中可以称得上是个“巨人家族”，真菌的个头较大，其中的许多成员对我们来说都是很熟悉的。例如，在潮湿的天气里，常常发现粮食、衣服、皮鞋上长了霉，我们做酱、酱油、豆腐乳用的曲霉和毛霉等霉菌；发面、酿酒用的酵母菌等都是真菌，就连人们爱吃的蘑菇、木耳等，也都是真菌大家族的成员。真菌是微生物中的一大类群，与人类关系非常密切。真菌是抗生素（如青霉素、头孢霉素）、有机酸等多种发酵工业的基础，在自然界中则扮演着各种复杂有机物分解者的角色。然而有些真菌是病原菌，引起人类和动植物病害，有些真菌产生毒素，使人、畜中毒，严重者引起癌症。如黄曲霉产生的黄曲霉毒素毒害肝脏，易引发肝癌。

巩固新知---问题思考：1、在显微镜下观察到某种单细胞的微生物,如何根据其结构判断是真菌还是细菌?2、腐生性的微生物是引起食物腐败的根本原因,日常生活中,如何防止食物腐败?答案:1.如果细胞中有成形细胞核,则是真菌.反之则为细菌.2.放冰箱冷藏添加防腐剂真空包装盐糖腌制高温消毒

第4节细菌真菌和病毒（第二课时）

一、酵母菌：

1、形态结构：卵形、单细胞个体（具成形的细胞核）

2、生殖方式：出芽生殖、孢子生殖

3、营养方式：异养

4、应用：用于酿酒制作面包等

二、霉菌：

1、形态结构：由菌丝（直立菌丝、营养菌丝）构成

2、营养方式：腐生寄生

3、生殖方式：孢子生殖

4、与人类的关系：（1）有害；（2）有利五、板书设计三、蘑菇

1．形态结构