【宇顺食品公司成本管理现状及问题和对策4900字（论文）】

宇顺食品公司成本管理现状及问题和对策目录TOC\o"1-2"\h\u17672一、宇顺公司及成本管理经营概况 129636（一）宇顺公司概况 13901（二）宇顺公司的成本管理经营情况 18120二、宇顺公司经营诊断分析 230657（一）企业问题 231908（二）存在问题的原因分析 42741三、宇顺公司经营改进建议 432584（一）加强成本管理与自身战略的联系 49834（二）制定合理的购销计划 516095（三）优化物流成本管理 513984四、参考文献 5如今，在我国成本管理日益完善的大趋势下，一些中小企业的成本管理问题也逐渐成熟，但也有一些问题凸显出来。本文从我国中小企业的成本管理方面入手，同时结合宇顺公司的成本管理的现状展开论述，阐述了宇顺公司的成本管理在某些方面存在的不足，并通过这些不足，分析问题，找出了一种方案，能够改善成本管理，加强企业竞争力。为宇顺公司提供了改善成本管理的方法，也为我国其他中小企业在成本管理方面提供了借鉴。一、宇顺公司及成本管理经营概况（一）宇顺公司概况S市宇顺公司是专注于肉类食品加工及销售的民营企业，坐落于高新区中仰陵村，于2010年06月25日在高新区工商行政管理局注册成立。宇顺公司主要经营三个系列，分别是高温灌肠系列、西式肉制品系列和低温灌肠系列。其中以普通火腿肠、啤酒火腿、啤酒肠最受欢迎，其他受欢迎的还有清真肠、鱼肉肠、熏烤牛肉等等。在全国范围内销售，主要销往国内各个超市、餐馆、酒店以及零售市场等。所加工的肉类制品都通过了国家的ISO22000食品安全体系认证，产品天然、绿色、新鲜，消费者可以放心大胆的食用。公司投资购买了节能全自动立体冷库，在节能的基础上保证产品不变质，并且拥有半自动化流水生产线，可以实现每日200吨的效率。带动了当地畜牧业的发展。在8年时间里，宇顺公司不断壮大，通过科学化、人性化的管理，使企业每年都能实现较高的盈利，坚持诚信经营的理念，一直为客户提供优质的产品和服务，在市场中有良好的企业形象。（二）宇顺公司的成本管理经营情况1.成本核算状况宇顺公司是一家主要经营肉类食品的以生产加工为主的中小型企业，该企业的成本核算方法为品种法。这种方法的确定是根据该企业的生产环节、产品特点、购销状况等因素。并且宇顺公司设置了方便成本核算的会计科目，其中包括原材料、库存商品、生产成本、制造费用、销售费用等，按照原材料的购进、生产的环节、产品的销售以及期间费用这一流程进行核算，根据全责发生制原则归集生产成本、确定期间成本，结转销售成本。但是由于该企业不断扩大规模，公司在成本核算方面逐渐显现不足。例如物流成本没有设置独立的会计账户、账户不详细造成账上数额与实际数额对不上的问题，这些问题影响了成本核算的准确性，不能够准确的为企业接下来的成本分析提供帮助。2.成本构成分析宇顺公司的产品成本主要包括：第一：生产成本，它包含直接材料、直接人工和制造费用。该企业的直接材料主要包括直接原材料和辅助材料，直接原材料有猪肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉等等。辅助材料有葱、姜、蒜、调味料等等。其他还包括直接生产产品时的电力等。直接人工就是直接参与食品生产的工人在工资及福利方面的费用。制造费用包括企业管理人员的工资及福利、制造加工食品的机器设备折旧、房屋折旧、运输费等等。第二：销售费用，企业销售商品和材料、提供劳务的过程中发生的各种费用，包括企业在销售商品过程中发生的保险费、包装费、运输费、装卸费等以及为销售本企业商品而专设的销售机构的职工薪酬、业务费、折旧费等经营费用。2020年12月宇顺公司具体的成本费用情况见表1。表12020年宇顺公司成本费用构成情况单位：万元项目成本核算百分比直接材料483570.06%直接人工1341.95%制造费用127818.64%办公费用1452.11%折旧费用2543.71%差旅费用2083.53%3.成本问题分析我们从表1可以看出，宇顺公司的生产成本占成本费用的绝大部分，并且在生产成本中，直接材料占比较大，为4835万元，占据生产成本总比例的70.06%。其次是制造费用，为1278万元，占生产成本总比例的18.64%，直接人工相对较少，为134万元，只占总比例的1.95%。其他的直接人工、办公费用、折旧费用以及差旅费用比较少，总共只占11.3%。所以我们需要重视生产成本中的直接材料，在实行成本管理的时候，要严格把控进货渠道，对原材料进行评估，预测市场，对比对家供应商，挑选出物美价廉的材料进行采购。在材料的来源上降低成本。不仅如此宇顺公司在制造费用上开支也很大，应该具体分析宇顺公司发生制造费用的各个项目的问题，并根据本企业实际情况进行分析研究。另外要在整体上进行成本管理，各部门的领导要根据本部门的实际情况进行管理，制定每个每个部门的管理计划，降低企业的总成本，增强企业的直接利润。二、宇顺公司经营诊断分析（一）企业问题1.成本管理与自身战略脱节目前来看，宇顺公司对成本管理的范围、目的及手段等方面的认识存在偏差。宇顺公司认为成本管理的范围仅仅只是制作加工肉类产品所发生的费用，忽略了其他环节所发生的费用，比如科研费，员工培训费等等。而且该企业缺乏战略成本眼光，将成本管理局限于降低成本，这造成了该企业不能领先于同行业发展，并且逐渐在企业竞争中处于劣势。现在宇顺公司主要是通过三条途径降低产品成本，一是尽可能的节约成本，比如原材料，来降低成本；二是盲目的追求产量，错误的将产量与收益划等号，认为产量越多，降价空间就越大；三是寄希望于把生产成本转移到与公司有合作的分销商上来。由于现在市场信息越来越透明，如果企业想通过偷工减料来降低生产成本，那么将使宇顺公司失去好的合作伙伴。2.购销计划不完善表22018-2020年年末宇顺公司存货统计表单位：万元项目2018年2019年2020年总产品8969371056总材料105910321037从表2中可以看出，相较于该公司的规模，其年末总产品和总材料的库存量还是很大的，总产品年末库存2017年为869万元，2018年为937万元，2019年为1056万元，总体呈上升趋势，宇顺公司在近三年内不断扩大生产规模，这说明该企业出产量虽然上升，但并没有制定出有效的销售制度来销售产品，导致年末库存逐年上涨。另外其年末总材料存量虽大分别为1059万元、1032万元、1037万元，但是出现一些原材料库存过多，如生猪肉、生鸭肉等，一些原材料，如进口调味料等确出现了短缺的现象。总结起来，其问题主要表现在两个方面：一是货物原材料采购计划不合理，造成原材料积压或紧缺；二是销售生产制度不合理，产品积压严重:表32017-2019年宇顺公司应收账款统计表单位：万元项目2018年2019年2020年应收账款92712661916通过表3，我们得出宇顺公司应收账款较多，三年来分别为927万元、1266万元、1916万元，这说明该企业每年年末有大量资金未收回，该企业主要经营肉类系列产品，肉类产品占总产品的70%。这要求该企业要时刻关注肉类产品市场价格的变动，通过这些变动来计划销售，降低成本。同时该企业在销售策略上采取边生产边销售的方式，来保障产品供货市场。但这种销售方式使得企业产品销售出去了，资金回笼困难，应收账款比例持续增高，从而使企业资金运转不畅，从整体上影响了企业的进一步的生产与发展。3.物流成本开支过大在货物运输上，宇顺公司也存在很多问题，经过实际的调查，我们统计出了该公司的物流成本，如表4所示。表42017-2019年宇顺公司物流成本统计表单位：万元项目2018年2019年2020年物流成本247.7329.6457.8生产成本544364886854百分比4.55%5.08%6.68%从表4中可以看出，该公司在物流成本方面开支大，2017年到2019年物流成本分别占了生产成本的4.55%、5.08%、6.68%，还有很大的提升空间，来降低成本。随着经济不断发展，企业交易的增多使物流成本在企业成本的占比一直不断上升。该企业造成物流成本过大的问题主要有：一物流成本会计制度不够完善：二货物运输路线安排不合理；三企业人员物流成本管理重视程度不足。（二）存在问题的原因分析1.片面追求成本降低宇顺公司缺乏战略成本意识，认为成本管理的目的就等同于降低成本，没有对生产成本进行合理的计划，只看到了产品显性的成本，却忽视了有一大部分通过计划成本就能够避免的成本。节约是降低成本的一种方法，但是降低成本却不能依靠节约，只能说是通过节约减少在生产产品过程中不必要的浪费。宇顺公司也没有进行事前成本管理，这就造成了该企业不知如何把控成本费用，进而导致了企业效益的下降。这并不是有效的成本管理。2.忽略市场信息的收集造成这种问题的原因，一是未能采用科学的市场分析和预测方法，偏重定性推测甚至于仅凭想当然；二是平时不注重对价格信息及供求关系的收集和整理，使市场分析和价格预测缺乏基础数据的支持。宇顺公司的生产和经营规模比较大，适合于大中型的企业进行批量的订单生产，但是，该行业内的龙头企业的竞争实力相对来说，该企业处于下乘，因此，企业改变销售策略，由大企业的订单转为小企业的订单，然而小企业的需求量小，批次多，需要的人工和生产费用却还是没有减少，造成该企业的成本还是没有降低，不好对成本进行管理。3.物流管理机制不完善通过对上述物流成本的分析我们总结出了三个方面：一是物流核算方面，该企业缺乏物流核算制度，一直把物流成本直接计入到总成本中，没有对物流成本进行汇总整理。这导致后期核查物流成本困难，想要改善物流成本也变得不现实宇顺公司物流核算只限制在仓管费用、外部运输费用等费用，但是对于宇顺公司相关税费、资产折旧费用、工作人员经费等方面并不列入物流核算范围，这就使得很难整体把握物流成本实际费用；二是物流运输及路线方面，由于宇顺公司缺乏对物流市场的调研，物流车辆型号单一运输路线也比较相似，然而不同的订单所需要的车辆型号不同，运输路线也不一定相同，这导致在销售货物装车时在其他车辆装满情况下最后一辆货车的装货程度不一，有时仅仅只装有货车容量的的20%，这增加了额外的物流运输开支，进而导致了运输成本高；三、宇顺公司经营改进建议（一）加强成本管理与自身战略的联系宇顺公司的生产成本相对同行业来讲过高，过度追求降低成本使得产品因质量问题的退回率也不断上升，不符合企业经济效益最大化原则，可以得出该企业需要重视成本管理理念，不因只把眼光局限于降低成本上，要加强与自身战略相互联系，重视战略成本观念，这样才会为公司节约各方面的成本。为此，宇顺公司应该正确认识成本管理的范围、目的及手段，实现由靠节约方式来降低成本的观念向现代成本效益观念转变。将市场供求相结合，不能盲目的追求产品的产量，防止产品堆积，供过于求。不要把降低成本寄希望于转移成本上，从企业自身出发。要动员企业全体员工，增加对企业员工的培训，成本管理观念深入人心。使员工在不同部门，不同阶段都能够进行科学的成本管理。把企业利益与员工利益相联系，如果造成不必要的成本浪费，要把责任具体到个人，如果为企业节约成本，或者献计献策能够造成企业成本的节约，就相应给予奖励。形成全员节约的良好氛围。（二）制定合理的购销计划对于成本管理的市场理念，不只是降低生产成本那么简单了，要制定合理的购销计划，即采购计划和销售计划。宇顺公司制定采购计划要注意几个方面：第一，以本公司经营计划为标准，避免发生采购计划与经营计划不关联，打乱后续企业的计划。第二，要参考企业资金周转情况，在不影响企业资金周转的前提下，进行采购预算，从经济效益最大化出发，计划采购成本。第三，要结合市场需求，预测食品行业未来市场的需求，预估采购时所需物料的种类和数量。第四，要结合企业库存情况，库存较多的商品避免重复购买，重点采购一些容易短缺的材料，来维持企业的正常运作。（三）优化物流成本管理宇顺公司需要构建更加完善的物流成本核算系统，设置专门的物流核算会计制度，利用专门化计算方式，结合产生物流活动成本的对象，将物流费用进行分类记账，并汇总物流运行费用，这样不仅能够有效计算物流总成本，也能有效核算物流单位成本。在核算物流费用过程中，明确核算内容与核算方法，促进会计成本与物流成本管理之间有效结合。宇顺公司还需采用多样化、合理化的物流运输路径。利用多样化渠道来降低物流成本，合理的安排物流活动与物流设施，这样能够实现宇顺公司物流成本的最小化，避免不必要的物流成本加成，促使宇顺公司能够高质量、高效率开展物流活动。四、参考文献[1]戴健敏.中小企