DB3509T 011-2023福鼎白茶生产企业质量信用评价规范

ICS03.120.10CCSX003509QualitycreditevaluationspecificationfortheproductionenterpriseofFudingwhiteIDB3509/T011—2023前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4缩略语 5评价原则 6评价条件 7评价指标和评价等级 8评价流程 8.1评价准备 8.2评价受理 8.3信息采集 8.4信息审核 8.5评分评级 9跟踪复评 附录A（规范性）福鼎白茶生茶企业质量信用评价指标及评价等级 4参考文献..............................................................................10DB3509/T011—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由福鼎市茶产业发展中心提出。本文件由宁德市茶产业发展中心归口。本文件起草单位：福鼎市茶产业发展中心、福鼎市茶业协会、宁德市标准化协会、全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组、福建省农业农村厅、福建省种植业技术推广总站、宁德市茶产业发展中心、福鼎市气象台。本文件主要起草人：林喜盈、陈贤玉、陶丽明、张雯靖、于学领、宋丹丹、陈苑旻、陈光敏、吴鸿飞、林影、王志民、邵克平、缪建新、陈子鸿、张肖、缪仙玉。1DB3509/T011—2023福鼎白茶生产企业质量信用评价规范本文件规定了福鼎白茶生产企业质量信用的评价原则、评价条件、评价指标和评价等级、评价流程以及跟踪复评。本文件适用于福鼎白茶生产企业的质量信用评价。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则DB35/T1896白茶储存技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1质量信用qualitycredit取得并保持对其质量信任的能力。[来源：GB/T23791—2009，3.1]3.2茶园基地化teaplantationbaseization通过企业、合作社及党支部领建的基地等，将分散茶园进行统一管理活动。4缩略语下列缩略语适用于本文件。GAP：良好农业规范（GoodAgriculturePractice）5评价原则2DB3509/T011—2023质量信用评价应遵循以下原则：a)公正性：基于可证实、可再现的客观测量进行评价，客观、公平、公正的形成评价结果；b)科学性：评价程序明确，评价过程完整，评价资料具有可追溯性；c)可操作性：评价指标和评分方法具体明确，指标可衡量，指标设计易于理解，评分方法规范合理、便于操作；d)持续改进：持续改进以提供与时俱进的评价结果。6评价条件符合以下条件的企业具有参评资格：a)取得食品生产许可证且是获准使用福鼎白茶地理标志专用标志的企业；b)五年内未发生重大食品安全事故；c)三年内无严重违法失信行为，严重违法失信行为主要包括以下情形：1)用非食品原料生产食品；2)在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质；3)农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；4)生产经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；5)生产经营的食品标签、说明书含有虚假内容，涉及疾病预防、治疗功能，或者生产经营保健食品之外的食品的标签、说明书声称具有保健功能；6)其他违反食品安全法律、行政法规规定，严重危害人民群众身体健康和生命安全的违法行7)对福鼎白茶行业造成严重或恶劣的负面影响。7评价指标和评价等级7.1评价指标由质量动态管理、社会责任能力、口碑评价、创新性和其他5个“一级指标”构成。“一级指标”细分为15个“二级指标”，“二级指标”细分为31个“三级指标”。评价指标分值总和为1000分，各级指标要求及分值设定见附录A。7.2评价等级分为A、B、C、D四个等级，分别表示质量信用状况优秀、良好、合格、不合格，评价等级设置应符合附录A的规定。8评价流程8.1评价准备评价机构应做好以下准备工作：a)确定受评企业需提交的信息并形成材料清单，材料清单的内容包括白茶产品和企业的相关信息及可证明的材料；b)根据质量信用评价指标确定采集的信息。8.2评价受理3DB3509/T011—2023企业提出质量信用评价申请后，评价机构按第6章的要求对企业的参评资格进行审核，审核通过后正式开展企业的质量信用评价。8.3信息采集受评企业配合评价机构完成企业白茶产品和企业相关信息的采集，企业提供的信息应真实客观。8.4信息审核8.4.1评价机构对受评企业提供的各类信息进行甄别和核实，对信息真实性进行分析并建立档案。8.4.2评价机构的信息核实方式可包括函电确认、数据分析、数据库调查和实地考察等。8.4.3信息审核不通过时，受评企业可对材料进行修改、补充并提交评价机构重新审核。8.5评分评级评价机构根据评价指标分值，按照实际情况计算受评企业质量信用的得分，并根据得分值确定企业的评价等级。9跟踪复评9.1.1宜开展跟踪复评。9.1.2当某些信息或某件事可能导致受评企业的质量信用评价等级发生变化时，应重新审查或取消原评价结果。4DB3509/T011—2023（规范性）福鼎白茶生茶企业质量信用评价指标及评价等级A.1评价指标质量信用评价指标应符合表A.1的规定。表A.1质量信用评价指标质量动态茶园基地化企业具备基地化茶园200亩以上，其中国家亩以上，地（市）级龙头企业300亩以上，a）取得有机认证，有机认证茶园面积200亩b）取得GAP认证，GAP认证茶园面积200亩以原辅材料管采购文件：具备采购计划、清单、合同、原5DB3509/T011—2023质量检验：原辅料与包装器材均建立入厂验证记录，供方质量检验报告单或原料进厂质1）原辅料置购凭证和记录完备，票证2）有记录，但不连续，过程中的转换1）有完整的培训计划和培训记录且平均培训率在90%以上，培训内容针对性2）有完整的培训计划和培训记录且平1）企业职责岗位明确，相关事项记录2）企业职责岗位明确，有相关事项记建立从业人员健康管理制度，直接接触相关1）有从业人员健康管理制度且直接接触食品相关产品人员的健康符合相关2）有从业人员健康管理制度且直接接触食品相关产品人员的健康符合相关2）有相关培训制度和培训记录，但不6DB3509/T011—20231）有明确的工艺流程和操作规程相关1）有专人负责记录工序工艺监测参数且记录的关键工序工艺参数监控数据2）有专人负责记录但记录的关键工序产品标签标识应符合GB7718、GB23成品出厂前按相关标准进行出厂检验，检验1）产品检验记录完备，并有相关检验2）有产品检验记录，但不连续，有相应具备与所检项目适应的检验室和检验能力，不能自检的项目，应当委托有资质的检1）按期检定，并有完备的记录，得满2）按期检定，有相关记录，但不够完有与生产产品相适应的相关标准文本，按照2）有与生产产品相适应的相关标准文7DB3509/T011—20232）有储存管理制度，但不够完善，得车辆、工具和运输状况等符合作业规范，能1）有销售记录并建有客户档案，得满广告宣传、市场推销等行为遵守国家相关的宣传组织活动1次，宣传材料不够齐1）退换货处理及时，建有退换货管理2）退换货处理及时，建有退换货管理质量问题沟通整改，建有顾客投诉及处理记录1）有详细、完整的顾客投诉及处理记2）有顾客投诉及处理记录，但不够规8DB3509/T011—2023整的可追溯信息（包括原辅材料信息、人员信息、生产加工信息、销售信息、仓储物流确有效。生产企业应完善生产企业信息，及时对企业后台进行维护升级，如实进行扫码经国家级行业组织或国家相关部门培训的食企业通过国家级有关部门及行业组织的相关认证，如有机认证、绿色认证、ISO9001、等社会责任贯彻执行国家劳动保障政策和法规，全员职—入政府或第三方评价机构失信名单，未受过包括惠农扶贫、慈善救助、公益捐赠、文明环境保护达到环境影响评价要求，无不良记录9DB3509/T011—2023产品加工区或基地场部生活区垃圾应集中处1）满足一项得5分，以此类推直至满—1）有详细评价记录且满意度在80%以—企业应具有品牌意识，积极开展品牌价值评具有正确且创新的企业价值观，使企业内成员在判断自己的行为时具有统一的标准，并2）部分符合评价要求得此项分值的具有企业凝聚力，能够使员工对企业产生归2）部分符合评价要求得此项分值的生产企业参与国家标准、行业标准、省地方标准制修订工作、获得标准化示范区称号、企业标准领跑者、企业标准化良好行为评价2）部分符合评价要求得此项分值的DB3509/T011—20232）部分符合评价要求得此项分值的按规定时间在信用信息公共系统报送年度报获得县处级以上政府（部门）、省级以上行企业高管或特殊人才获得过县处级以上政府A.2评价等级质量信用评价等级应符合表A.2的规定。表A.2质量信用评价等级1DB3509/T011—2023参考文献[1]GB/T23791—2009企业质量信用等级划分通则[2]GB/T23792—2009信用标准化工作指南[3]GB31603—2015食品安全国家标准食品接触材料及制品生产通用卫生规范[4]GB/T31863—2015企业质量信用评价指标[5]QB/T4112—2010食品工业企业诚信评价准则[6]DB3301/T0297—2019食品相关产品生产企业质量信用分级管理规范[7]SZDB/Z164—2016基于追溯体系的预包装食品风险评价及供应商信用评价规范[8]ISO9001—2015质量管理体系认证[9]ISO14001—2015环境管理体系认证[10]ISO22000—2018食品安全管理