硫氰酸钠的检测

硫氰酸钠的检测自三聚氰胺事件之后，乳制品的安全问题持续得到科学界尤其是分析化学界的关注。近来，又有两种新的乳制品中的非法添加剂加入黑名单(硫氰酸钠和高氯酸盐)。

硫氰酸钠，在原料乳或奶粉中掺入后可有效抑菌、保鲜，是不法奶户的掺假物质之一。少量硫氰酸钠的摄入即会对人体造成极大伤害。2008年12月12日，卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中明确规定乳及乳制品中硫氰酸钠属于违法添加物质。另一种违法添加物质是高氯酸盐。GB2760-86中规定：GB2760-89规定与过氧化氢合用于生牛乳保鲜,乳制品中添加硫氰酸钠可用于保鲜，可延长牛奶保质期。

1.理化要求

乳品中硫氰酸钠不得检出

2.检测方法及操作步骤

2.1

试剂和仪器

1.2.1

硫氰酸钠储备液（10g/L）：准确称取1g硫氰酸钾，用纯水定容至100mL。

1.2.2

三氯化铁溶液（10g/L）：准确称取1g三氯化铁，用纯水定容至100mL。

1.2.3紫外可见分光光度计

2.2

工作曲线:分别取0.1，0.2，0.3，0.4，0.5，0.6，0.7，0.8mL

的硫氰酸钠储备液，用三氯乙酸溶液定容至50mL，作为工作液。取5mL三氯化铁溶液于具塞试管中，加入1mL工作液，混匀后静置10min，在456

nm下测定吸光值。

空白：5mL氯化铁溶液加1mL三氯乙酸溶液。

2.3

样品处理

称量5g奶粉（或吸取10mL液体样品）于50mL容量瓶中，加入约30mL三氯乙酸溶液，充分振摇直至样品完全溶解，边振摇边用三氯乙酸溶液进行定容，定容时忽略气泡的影响（注意区分脂肪和气泡），趁脂肪未上浮时尽快定容，定容后充分混合均匀，静置10min，滤纸过滤。

吸取三氯化铁溶液5mL于具塞试管中，加入1mL滤液，混合均匀，静置10min。在456

nm下测定吸光值，根据标准曲线可得溶液中硫氰酸钠浓度C。

空白对照：称取5g进口奶粉（或吸取10mL相应的阴性液体样品）按上述方法进行样品处理，空白对照为5mL三氯化铁+1mL滤液。

2.4计算

固体样品：硫氰酸钠含量（mg/kg）=C×50/M

其中：C－根据标准曲线查得待测液中硫氰酸钠浓度，mg/L,M－样品质量，g

液体样品：硫氰酸钠含量（mg/L）=C×50/10

其中：C－根据标准曲线查得待测液中硫氰酸钠浓度，mg/L热门标签：硫氰酸钠

硫氰酸钠的检测

非食用物质

硫氰酸钠

分子式：NaSCN

分子量:81.07

CASNO:540-72-7

HSCode:28429010指标名称出口级优等品一等品液体NaSCN含量≥%99.098.096.050--53溶液外观(100g/L)澄清透明澄清透明澄清透明澄清有沉淀水不溶物≤%0.0050.0050.0050.003氯化物(Cl-)%≤0.020.040.040.01硫酸盐(SO42-)%≤0.020.040.040.01重金属(Pb)%≤0.0020.0050.0050.001铁(Fe)%≤0.00020.00020.00020.0001PH值(50g/L)6.0-8.06.0-8.06.0-8.08.0-12.0水份%≤11.73.0别名：硫氰化钠英文名称：sodiumthiocyanate,sodiumrhodanate,sodiumrhodanide,sodiumsulfocyanate,sodiumsulfocyanide,Sodiumisocyanate性状：白色斜方结晶或粉末，比重1.735，熔点287°,易溶于水、乙醇和丙酮，水溶液呈中性，与铁盐生成血红色的硫氰化铁，，与亚铁盐则无反应，与钴盐作用生成深蓝色的硫氰化钴，与浓硫酸生成黄色的硫酸氢钠，与银盐或铜盐作用生成白色的硫氰化银沉淀或黑色的硫氰化亚铜沉淀。有潮湿性，在空气中易潮解，遇酸能产生有毒气体。用途：用作聚丙烯腈纤维抽丝溶剂、彩色电影胶片冲洗剂，化学分析试剂，制造植物脱叶剂和除草的除莠剂，以及橡胶工业作橡胶处理剂、电镀工业配制镀镍电镀液和制药行业，以及黑色镀镍和制造人造芥子油等包

装：双层复膜编织袋，塑料内袋，净重25公斤。吨托盘包装储存：本品易潮解，应防潮防水，密封保存，置通风干燥处硫氰酸钠-简介

英文名

Sodium

Thiocyanate

化学式

NaSCN

分子量

81.07

CAS号

540-72-7

物化性质

白色斜方晶系结晶或粉末，相对密度1.735，熔点约为287℃，易溶于水、乙醇、丙酮等溶剂，水溶液呈中性，遇铁盐生成血红色的

硫氰化铁，遇亚铁盐不反应，与浓硫酸生成黄色的硫酸氰钠，预钴盐作用生成深蓝色的硫氰化钴，与银盐或铜盐作用生成白色的硫氰化银或黑色的硫氰化铜沉淀，在空气中易潮解。

用途

用作丙烯睛纤维抽丝溶剂，化学分析试剂，彩色电影胶片冲洗剂，某些植物脱叶剂以及机场道路除莠剂，还用于制药、印染、橡胶处理，黑色镀镍及制造人造芥子油等。

包装

双层复膜编织袋，塑料内袋，重量25公斤。

硫氰酸钠-相关法规

2008年12月12日,卫生部公布了首批非法"食品添加剂"名单。

序号—6

成分—硫氰酸钠

可能添加的主要食品类别—乳及乳制品

用途—保鲜

硫氰酸钠-提示

毒性

大剂量致急性中毒时，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道功能紊乱，血压波动，心率减慢。重复中毒可致肾功能明显损害。慢性作用，可抑制甲状腺机能。可使妇女经期延长而量多。

急救

皮肤接触

脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。就医。对少量皮肤接触，避免将物质播散面积扩大。注意患者保暖并且保持安静。吸入、食入或皮肤接触该物质可引起迟发反应。确保医务人员了解该物质相关的个体防护知识，注意自身防护。

眼睛接触

立即翻开上下眼睑，用流动清水冲洗15分钟。就医。

吸入

脱离现场至空气新鲜处。就医。如果患者呼吸停止，给予人工呼吸。如果呼吸困难，给予吸氧。如果患者食入或吸入该物质不要用口对口进行人工呼吸，可用单向阀小型呼吸器或其他适当的医疗呼吸器。

食入

误服者用水漱口，用1：5000高锰酸钾或5%硫代硫酸钠洗胃。就医。

硫氰酸钠简介：来自于中国检科院综合检测中心的专题报道，硫氰酸钠(NaSCN)是白色斜方晶系结晶或粉末,毒害品。易溶于水、乙醇和丙酮。硫氰酸钠的毒性主要由其在体内释放的氰根离子而引起。氰根离子在体内能很快与细胞色素氧化酶中的三价铁离子结合,抑制该酶活性,使组织不能利用氧。氰根离子所致的急性中毒分为轻、中、重三级。轻度中毒表现为眼及上呼吸道刺激症状,有苦杏仁味,口唇及咽部麻木,继而可出现恶心、呕吐、震颤等;中度中毒表现