氯化胆碱与胆碱对奶牛生产性能的影响

氯化胆碱与胆碱对奶牛生产性能的影响

作为一种饲料添加剂，山羊对许多动物都是必要的养分，包括猪、鸡、反刍前的羔羊和麦子。在猪和鸡的饲料中添加氯化胆碱,对改善生产性能的效果国内外均有大量报道。但对反刍动物的研究较少。近年来的研究发现,胆碱与蛋氨酸对奶牛极为重要,尤其是对高产奶牛,在其泌乳初期,甲基及氨基酸、葡萄糖代谢作用加强,能量蛋白质代谢出现负平衡,对蛋氨酸的需求量增加。在此阶段添加胆碱可以节约蛋氨酸和糖元异生所需的前体物。1合成长糖酸钠的活性胆碱含有3个活泼的甲基,是体内的甲基供体之一,可用于同型半胱氨酸转化为蛋氨酸,在代谢中胆碱首先氧化为甜菜碱而提供甲基;同时胆碱是卵磷脂的组成部分,参与肝脏脂蛋白的合成,参与肝脏脂肪代谢和转运,具有抗脂肪肝的功效;此外,胆碱是乙酰胆碱的前体物质,参与神经冲动的传导。在反刍动物体内可以合成胆碱,其中甲基来源于蛋氨酸和维生素B12等,分子中的乙醇胺来源于丝氨酸和甘氨酸。一般成年反刍动物体内合成的胆碱,可以满足维持和低生产的需要而不发生缺乏。但对高产奶牛,尤其是在泌乳早期,常表现为能量负平衡,此时机体需要从脂肪组织中动用大量的脂肪酸,通过肝合成脂蛋白,再转运至乳腺组织,供泌乳需要。因此,在泌乳早期奶牛表现为肝脏总脂质和甘油三酯含量的明显增加和不同程度的肝脂肪浸润,并伴有乳脂率下降。此外,何剑斌报道,对围产期患脂肪肝的奶牛,饲喂胆碱可以改善奶牛繁殖性能。饲料中的天然胆碱主要存在于植物细胞膜中的磷脂酰胆碱。日粮中胆碱在瘤胃中被微生物降解,先生成中间产物三甲胺,最终生成甲烷。2氯化胆囊中的碱胆碱作为脂类化合物和甲基供体,研究者已经证实在日粮中添加胆碱对乳产量和乳组成有影响。研究人员认为胆碱可以预防“低脂症”,尤其是在饲喂粗精比低的日粮时。但正常水平添加胆碱似乎并不影响瘤胃pH值和乙酸/丙酸的比例及对乳产量和乳品质亦无显著影响,这可能是由于胆碱在瘤胃中被高度降解而成为盐酸所致。Erdman等在用奶牛做的一次试验中,将添加氯化胆碱的量从23g/d增加到326g/d,发现十二指肠的可利用胆碱从1.2g/d增加到2.5g/d,进一步证实通过瘤胃的胆碱的量极微。通过其他一些试验结果可知,晶体形式的胆碱比天然存在于饲料中的胆碱更易降解。同时大量的胆碱(超过280g/d)含量会显著降低奶牛采食量(从18.4kg/d降到16.7kg/d)。因此,以未加保护的胆碱形式饲喂奶牛,除了作为维生素的补充和作为低脂肪代谢的补救措施以外,其他作用效果不明显。全乳中胆碱含量变化很大,以卵磷脂形式存在的胆碱浓度为25mg/L。最近有研究发现,胆碱分泌到牛奶的平均效率为每天2～3g时,牛奶中胆碱含量为70～90mg/L,过瘤胃灌注胆碱或饲粮中添加过瘤胃保护胆碱,都可促进胆碱向牛奶中的分泌。这表明,分泌到乳中的胆碱可作为评价过瘤胃补充胆碱效果的一个定性指标。3肿瘤胃损失保护钠的应用3.1过瘤胃地震明显影响乳脂率的产奶结果由于日粮胆碱的低效价,在日粮中直接添加胆碱,对奶牛泌乳不会产生正的效应或效应不明显。因此,人们认为有必要补充过瘤胃胆碱。Sharma等报道,对初胎泌乳中期奶牛真胃灌注胆碱50g/d,结果其产奶量、4%标准乳产量和乳脂率分别比对照组提高了3.2kg/d、3.8kg/d和0.34%。对泌乳早期经产奶牛真胃灌注胆碱30g/d,4%标准乳产量和乳脂率分别比对照组提高了2.6kg/d和0.5%。由此可见,真胃灌注胆碱可以提高奶牛的泌乳性能。3.2均乳期酸,相关性强针对胆碱在瘤胃中迅速降解,人们对日粮中的胆碱进行过瘤胃保护。最近日本东京(ShowaDenko)研究出一种过瘤胃保护胆碱产品(Rumen-protectedCholine,RPC),经体外试验表明其中至少有87%的胆碱得到保护而免于瘤胃降解。近期的研究结果表明,在奶牛日粮中添加瘤胃保护胆碱,可使其正效应较为显著。Bonmi等对早期泌乳奶牛饲喂3个水平(2g,6g和10g)的瘤胃保护胆碱,其产奶量分别提高了6.75%,8.80%和10.00%;其他血液指标如胆碱、蛋氨酸、葡萄糖、苏氨酸和异亮氨酸都有提高;而非酯化的脂肪酸、谷草转氨酶(GOT)、γ-谷氨酸转氨酶(γ-GT)、本丙氨酸和甘氨酸含量都降低。另外Erdman对泌乳中期的奶牛在不同蛋白水平的条件下,添加不同水平的过瘤胃保护胆碱,研究其对乳产量和乳成分的影响,结果见表1。由表1可以看出,当胆碱添加量为0.16%和0.24%时,乳产量和乳蛋白量增加;当蛋白水平为13.0%时,添加胆碱的量为0.24%的这组效果最好;蛋白水平为16.5%时,添加胆碱水平为0.16%时效果最好。总体看来,当蛋白水平低时添加胆碱的效果好于蛋白水平高时。虽然在高产奶牛日粮中添加瘤胃保护胆碱可以提高奶牛生产性能,但目前还不能确定泌乳牛对胆碱的需要量。作为反刍动物,由于瘤胃对胆碱的破坏很严重,奶牛已经适应肠道几乎没有可吸收胆碱的状况,使用过瘤胃保护胆碱或过瘤胃灌注胆碱的试验结果不一致。要想确定胆碱对奶牛的最适添加量还需进行大量的试验研究。胆碱除了对乳产量和乳品质有影响外,还与奶牛健康和繁殖性能有关。何剑斌等报道对围产期奶牛饲喂胆碱日粮,子宫复旧时间和产后首次排卵时间试验组比对照组早4.0～4.8d,而产后首次发情时间和分娩至受孕时间平均早17～23d,血浆中孕酮(P4)值在20d内与对照组无明显差异,但在20d以后明显高于对照组。4影响矩阵效果的因素4.1麻黄的最大效应假设蛋氨酸和胆碱之间存在“部分中间转换能力”,那么来自胆碱的最大效应应在泌乳早期。因为此时大量泌乳导致能量和蛋白出现负平衡,这个阶段添加胆碱能显著提高乳产量和乳品质,而在泌乳中期或后期为正平衡,胆碱的添加效果不明显。4.2蛋氨酸充足时日粮中蛋白水平中等或较高,特别是蛋氨酸充足时,会降低胆碱的添加效果;而在日粮蛋白水平较低时添加过瘤胃保护性胆碱,能显著提高奶牛生产性能。4.3日粮不同保鲜剂对碱的利用在泌乳期使用低饲草含量的日粮会影响胆碱的利用效果,以青贮玉米为主的高饲草日粮,可以调节胆碱的合理利用。在胆碱缺乏的情况下,蛋氨酸可以替代胆碱,而在蛋氨酸不足的情况下,胆碱作为甲基供体可以节省蛋氨酸。因此,胆碱和蛋氨酸的互作效应对维持奶牛的高产量和高质量是一个必需的条件,特别是在泌乳早期。5说外加成分配的降压药如何添加胆碱是影响胆碱利用的关键因素。生产中使用含量70%的产品是化学合成的氯化胆碱水溶液,因瘤胃对盐酸盐有很强的降解能力而使其不能被奶牛有效的利用。瘤胃灌注胆碱或饲喂瘤胃保护胆碱是胆碱的有效添加形式。Bonomi等人的试验结果表明,10g非瘤胃保护胆碱(氯化胆碱