茶艺师（高级）模拟考试历年全考点

茶艺师（高级）模拟考试1、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。（×）2、【判断题】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。（×）3、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（√）4、【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。（√）5、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（×）6、【判断题】营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。（×）7、【判断题】茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。（×）8、【判断题】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。（×）9、【判断题】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（√）10、【判断题】陆羽在《茶经》中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。（√）11、【判断题】英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。（×）12、【判断题】在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。（√）13、【判断题】白茶的茶性寒，能清凉降炎，有“清茶”之称。（√）14、【判断题】当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。（×）15、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。（A）A、5%B、6%C、7%D、4%16、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。（B）A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg17、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。（D）A、青白B、灰白C、黄白D、白18、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的()。（B）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型19、【单选题】茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳接近顾客的时机。（A）A、顾客长时间凝视商品B、顾客无所事事C、顾客坐下时D、顾客站店门口时20、【单选题】祁门红的产地是在()。（B）A、贵州B、安徽C、福建D、云南21、【单选题】茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每()应进行一次健康检查。（C）A、三年B、两年C、一年D、五年22、【单选题】擂茶中的“添料”是指将()倒进擂钵与基本擂好的配料混合。（C）A、花生B、小米C、芝麻D、糖23、【单选题】目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由()自主制定商品价格。（C）A、生产者B、消费者C、经营者D、政府24、【单选题】我国现行有关茶叶标准内容不包括()。（C）A、产品标准B、检验方法标准和包装C、销售标准D、贮运标识标准25、【单选题】茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是()，三是表现适当。（D）A、眼神得当B、面带笑容C、表情亲切D、语言适当26、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，()的氧化聚合都和氧气有关。（D）A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素27、【单选题】明清时期，()撰写了《茶谱》，对清饮有独到见解。（B）A、顾元庆B、朱权C、朱元璋D、钱椿年28、【单选题】制作酥油茶时，将()用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。（D）A、茶饼B、酥油C、奶油D、砖茶29、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中()调料。（B）A、添加B、不加C、少许D、大量30、【单选题】水之美的五项指标中，()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。（D）A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活31、【单选题】茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、()。（D）A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好32、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用()的沸水。（B）A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右33、【单选题】点茶这道程序一般是()。（A）A、投茶—注汤—调膏B、投茶—调膏—注汤C、注汤—投茶—调膏D、注汤—调膏—投茶34、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。（C）A、青绿B、绿黄C、黄绿D、红绿35、【单选题】美国人受英国人的影响，多数人爱喝加()和奶的红茶。（C）A、咖啡B、盐C、糖D、红枣36、【单选题】“龙井茶，()”被人称为“杭州双绝”。（A）A、虎跑水B、观音泉C、月儿泉D、陆子泉37、【单选题】茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下不属于这四件事的是()。（D）A、引起顾客的注意B、培养对方的兴趣C、增强对方的欲望D、知道商品的用途38、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般()。（A）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满39、【单选题】“龙虎斗”是源于()，是一种强身保健的良药。（D）A、回族B、汉族C、壮族D、纳西族40、【单选题】经营者应履行的义务,描述错误的是()。（B）A、依法约定或履行义务。B、产品质量安全问题与经营者无关C、接受消费者的监督D、提供真实信息,标明真实名称和标记41、【单选题】茶树的叶片有叶脉，()由叶柄引伸到叶尖。（A）A、主脉B、侧脉C、网脉D、细脉42、【单选题】肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮()。（C）A、绿茶B、白茶C、红碎茶D、黑茶43、【单选题】将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的()原则。（B）A、平衡B、层次C、焦点D、造型44、【单选题】冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。（C）A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低45、【单选题】请把擂茶的程序补充完整：()。洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——()——冲水——过筛——敬茶——品茶（B）A、添料——初擂——细擂B、初擂——添料——细擂C、初擂——细擂——添料D、初擂——投料——细擂46、【单选题】()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。（A）A、清B、明C、宋D、唐47、【单选题】井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质()。（C）A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味待咸D、汤色黑褐，汤味苦涩48、【单选题】“悬壶高冲”是提起水壶，对准瓯杯，()冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。（D）A、先高