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文档简介

2022学校食品安全工作总结2022年，我校在食品安全方面进行了系统的管理和控制，取得了显著的成效。在学校的各项措施之下，食堂菜品的质量得到了更好的保障，学生用餐的安全也得到了更加全面的保障。一、加强食品安全监管学校在加强食品安全监管方面，主要采取了以下几项措施：1.加强对食堂供应商的管理和监督。对供应商进行资质评估和认证，对不合格的食品供应商进行淘汰，掌握供应商的营业许可、生产许可证等证照，并确保他们的产品符合国家标准和行业标准。2.实行食品供应商与学校共同监管制度。在食品供应商营业执照上盖章，达到双方监管之目的，对于质量问题能够做到责任、合作和公平。3.开展食品质量监测工作。每季度开展食品抽检和自检，对食品安全质量进行全面监测，对外销署底的食品进行全程追溯工作。4.发布食品安全宣传资料。学校所采取的措施和管理经验以及日常食品安全常识宣传，积极参加有关部门的培训，提升工作人员的业务技能。二、加强食品安全管理机制学校在加强食品安全管理机制方面，主要采取了以下几项措施：1.建立食品安全管理制度。学校制定食品安全办法、管理规定、安全保障消费者权益保障等管理制度。2.建立食品责任制度。学校对于食品安全管理形成责任制，由专人负责食品安全管理工作，对负责食品安全管理工作的人员责任加以明确，并且实行奖惩制度，从而更好地提高食品安全管理工作的效果。3.加强食品安全培训工作。学校为食堂工作人员定期开展食品安全培训，提高食堂员工的素质和技术能力，增强员工的食品安全意识和责任感。三、加强食品安全保障措施学校在加强食品安全保障措施方面，主要采取了以下几项措施：1.规范食品采购管理。学校严格管理食品购买，坚持选择质量保证的产品，对于不合格食品厂家、销售商坚决取缔或停用。2.保持食品安全纪录。卫生部门对食品安全情况进行定期检查，并逐个监管食堂，避免出现安全隐患。3.采用食品加工流程标准化。从食品加工的库房、加工加工环境到人员操作、生产流程、质量管理等方面标准化流程，保证菜品质量和安全。四、信诚保证安全就餐为了让学生在校园使用食品安全健康，校方依据进口FSSC22000标准为原则，在实践中总结，建立了校园餐饮管理体系、制定了食品安全流程和管理制度、购买合格食品材料、严格控制食品加工流程、执行全员食品安全管理职责、开展食材检测和监测，确保健康和安全的用餐环境。总而言之，我们对于食品安全管理有严格的要求，确保广大师生的身体健康，促进学生的健康成长，同时也树立

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