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文档简介
第十八章糖类药物的分析
第一节糖类药物的分析葡萄糖
乳糖
蔗糖一、药物结构与性质葡萄糖单糖蔗糖乳糖
双糖淀粉多糖赋形剂和矫味剂医学上的糖类葡萄糖属单糖，是人体能量的主要来源之一。乳糖（半乳糖-葡萄糖）蔗糖（葡萄糖-果糖）乳糖、蔗糖属双糖，淀粉属多糖，它们常被用作药物制剂的赋形剂或矫味剂。
分类
糖类就其化学结构来看，属于多羟基醛或多羟基酮以及它们的多缩聚体.
依其是否能水解及水解产生简单糖分子多少，可分为：（1）
单糖类：a、戊糖：5个C原子b、己糖：6个C原子c、醛糖d、酮糖（2）
双糖类：乳糖，蔗糖（3）
多糖类：淀粉，纤维素葡萄糖
葡萄糖为醛糖，具有还原性；葡萄糖还有多个不对称碳原子，具有旋光性，为右旋体。葡萄糖（glucose）无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无嗅，味甜
OH
H
C
|
H—C—OH
|OH—C—HO
|
H—C—OH
|
H—C
|
CH2OH
H
OH
C
|
H—C—OH
|OH—C—HO
|
H—C—OH
|
H—C
|
CH2OH
CHO
|
H—C—OH
|OH—C—H
|
H—C—OH
|
H—C—OH
|
CH2OH
a-葡萄糖开链葡萄糖ß-葡萄糖葡萄糖投影结构式示意图5蔗糖（sucrose）无色结晶或白色结晶性的松散粉末；无嗅，味甜
乳糖（sucrose）白色的结晶性颗粒或粉末；无嗅，味微甜。
性质1.溶解性：单糖、双糖均易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿或乙醚等有机溶剂；多糖在冷水或乙醇中均不溶解。2.旋光性：单糖和双分子中有不对称碳原子，均具有一定的比旋度，可用于鉴别、纯度检查及含量测定。3.还原性：单糖或含有半缩醛基的双糖分子结构中，均有醛基或酮基，都具有还原性。单糖于水溶液中主要呈半缩醛的环状结构。一、比旋度测定
比旋度可以反映其纯度，故药典不作专项含量测定，只规定比旋度范围（一）葡萄糖比旋度测定ChP
计算g/mlg/100ml（二）乳糖比旋度测定（三）蔗糖比旋度测定二、鉴别
与Cu2+的反应还原性（Fehling反应）△CuO2↓Fehling试液△CuO2↓△中和
蔗糖分子中为半缩酮基，无还原性，需酸水解后才有上述反应半缩酮半缩醛三、杂质检查
（一）葡萄糖的检查可能引入的杂质△△△葡萄糖的制备工艺1、溶液的澄清度与颜色
检查水中不溶性杂质或有色杂质2、蛋白质（灵敏度法）原料植物引入（不得发生沉淀）检查原理
3、乙醇溶液的澄清度
检查乙醇中不溶性杂质，如糊精、蛋白质、脂肪等
葡萄糖在90%沸乙醇中能完全溶解4、亚硫酸盐与可溶性淀粉检查原理方法（二）葡萄糖注射液中5-羟甲基糠醛
(5-HMF)的检查
引入途径
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